Sopa de abobrinha - deliciosas receitas do primeiro prato com legumes, creme ou queijo com foto

A abobrinha é uma dádiva de Deus para as pessoas que se preocupam com sua saúde.Eles são um ingrediente popular em um menu de dieta de baixa caloria.Eles podem ser encontrados em receitas de ensopados, saladas, picles.Abobrinha vem com pratos leves e delicados que aquecem, saturam e trazem prazer.

Como preparar sopa de abobrinha

A principal característica da abobrinha é benéfica para as donas de casa: os pratos desses vegetais são preparados rapidamente.Isso é conveniente em termos de valor temporal e útil, porque, com tratamento térmico mínimo, é armazenado o máximo de nutrientes.Para preparar a sopa de abobrinha, escolha legumes jovens.Além das frutas tradicionais, use abobrinha ou abóbora com sabor idêntico à abobrinha.Sopas deabobrinha é fácil de purê.Antes de fazer sopa de abobrinha, frite os croutons, eles são ótimos para este prato.

A receita da sopa de courgette

O primeiro prato é criativo.Trate a receita da sopa de abóbora aqui como flexível, expanda e complemente-a como quiser.Concentre-se nas preferências dos membros da sua família, experimente, ganhe experiência para que os pratos na mesa evoquem emoções positivas em casa.Tente incluir mais verduras nas sopas: frescas no verão, congeladas no inverno.

Sopa de abobrinha

Para facilitar a dieta, todos os ingredientes que precisam ser dourados são rapidamente fritos em óleo.Não corte os legumes em pedaços pequenos, os grandes são mais bem preservados por seu aroma e sabor.É importante não transbordar o líquido para que o prato tenha a consistência desejada.Usando um liquidificador, bata os legumes com o caldo.Servido com tutanos de vegetais com creme ou creme de leite, um raminho de verduras como decoração.

Ingredientes:

  • abobrinha - 0,5 kg;
  • batatas - 0,3 kg;
  • cebolas - 1 pc;
  • queijo é 100 g;
  • raiz de gengibre ralada - 1 colher de chá;
  • especiarias (coentro, mistura de pimenta) - 0,5 colher de chá;
  • manteiga - 1 colher de sopa.l.;
  • sal, verduras.

Método de preparação:

  1. Descasque as batatas, abobrinha, corte-as em pedaços, ferva-as em água (deve ser um pouco).
  2. Moa a cebola e a raiz de gengibre, levemente por um minuto, não mais, frite na manteiga.
  3. Despeje um pouco do caldo de legumes no copo.Despeje a mistura de vegetais com uma frigideira.Adicione líquidos, se necessário.
  4. Sal o purê da sopa, tempere com especiarias, despeje em porções.
  5. Polvilhe cada porção com queijo ralado, adicione creme de leite ou creme de leite e decore com verduras.Tire uma foto e divirta-se!

Sopa cremosa de abobrinha

A principal diferença entre sopa cremosa e sopa cremosa é sua essência cremosa.A sopa de abobrinha pode conter até 20% de creme, não é apenas triturada e purê, mas também batida, levada a um estado cremoso.A sopa de creme é muito macia, derretendo na boca.Nesta receita, um conjunto padrão de vegetais é adicionado ao ingrediente principal - batatas, cebolas, cenouras.Para a variedade, é possível tomar mais couve-flor, um pouco de pimentão.

Ingredientes:

  • abobrinha - 0,5 kg;
  • batatas - 4-5 pedaços;
  • cenouras - 1-2 peças;
  • cebola - 2-3 pedaços;
  • óleo vegetal - 30 g;
  • creme (10% de gordura) - 150-200 ml;
  • sal, curry.

Método de preparação:

  1. Corte as cebolas, as cenouras não são muito pequenas, frite em óleo.
  2. Adicione a abobrinha cortada em fatias à frigideira.Despeje um pouco de água.Cozinhe os legumes até as cenouras amolecerem.
  3. Ferva as batatas em água e sal até ficar completamente cozido (como se estivesse amassado).Despeje um pouco do líquido no copo.
  4. Misture todos os legumes, moa-os com um liquidificador.Despeje o creme.Adicione um pouco de água de batata, se necessário.
  5. Bata bem a mistura e deixe ferver.É necessário mexer a sopa de nata, sem cessar, para que não grude no fundo.
  6. Decore cada porção de sopa com verduras.enviar.

Sopa de legumes com almôndegas

Uma ótima idéia para um almoço fácil é uma sopa de legumes com almôndegas, empodem ser seus vegetais favoritos do verão.Ferva a sopa com abobrinha e abobrinha em água ou caldo, temperando as ervas que você gosta.Nesta receita, a tentação do prato é adicionada às almôndegas, pré-fritas em uma frigideira.Sopa brilhante e elegante parece decente na mesa de jantar e em uma foto memorável.Guarde-o nas suas receitas favoritas.

Ingredientes:

  • abobrinha - 2 un.(pequeno);
  • pimentão - 1-2 pedaços;
  • batatas - 4 unid.(média);
  • cenouras - 2-3 peças.(média);
  • cebola - 1-2 peças;
  • tomate - 3-4 pedaços;
  • carne picada - 0,5 kg;
  • pão de trigo - 150 g;
  • ovo de galinha - 1 pc;
  • leite - 50 ml;
  • óleo vegetal - 50 ml;
  • verduras (endro, salsa, manjericão)
  • sal, especiarias.

Método de preparação:

  1. Corte as batatas e a abobrinha em cubos, e a pimenta e a cenoura com um belo canudo.Frite esses legumes (incluindo batatas) juntos, use um terço do óleo vegetal.
  2. Transfira os legumes para uma panela, encha com água fervente (0,8-1 l) e cozinhe por 20 minutos.
  3. Pique finamente a cebola e frite em óleo (1/3).Adicione os tomates picados.Para ferver.
  4. Adicione a mistura de tomate e cebola à panela, sal e tempere com especiarias.
  5. Mergulhe o pão em um leite, adicione à carne picada.Misture o recheio com o ovo, sal, adicione a pimenta.
  6. Forme pequenas almôndegas e frite em óleo.Transfira-os para uma panela e cozinhe com legumes por 5 minutos.
  7. Decore a refeição pronta com verduras.

Abobrinha e canja de galinha

O caldo de galinha ou de sua galinha deve ser a base desta popular sopa francesa.peças.A opção dietética do prato é cozinhar a sopa de frango com abobrinha em água, mas com a adição de filetes fatiados.Como é cozido rapidamente, pode ser considerado uma sopa de reserva em caso de tempo agudo.Tente cozinhar este prato usando manjerona como único condimento - é delicioso!

Ingredientes:

  • Abobrinha - 2 peças;
  • filetes de frango - 2 unid.;
  • cebola - 1 pc;
  • alho - 3 dentes;
  • pimentão - 2;
  • tomate - 4 unid.(grande);
  • água ou caldo - 1-1,5 litros;
  • aletria do tipo "teia de aranha" - 100 g;
  • Azeite - 2 colheres de sopa.l.;
  • sal, manjerona seca;
  • Creme de leite para arquivamento (opcional).

Método de preparação:

  1. Corte a cebola e a pimenta com um canudo e refogue por 5 minutos.A tampa deve estar fechada.
  2. Adicione abobrinha, fatias pequenas, manjerona seca e alho amassado ao assado.Unte sob a tampa por 7 minutos, mexendo.
  3. Moa o tomate pelado com um liquidificador.
  4. Coloque legumes cozidos, pasta de tomate em água fervente ou caldo,filé de frango cru, fatiado com 1 cm de espessura, cozinhe 10 minutos, até que os pedaços de filé sejam abertos.
  5. Adicione uma teia de aranha, misture, ferva e desligue.
  6. Experimente esta sopa com creme de leite, é gostoso!

Sopa de purê de abóbora e abobrinha

Esse tipo de sopa é frequentemente cozinhado por bebês.Com uma quantidade mínima de ingredientes, sai um delicioso almoço vitamínico.A sopa de abóbora e abobrinha pode ser purê e temperada com manteiga, e pode ser transformada em sopa de creme de ar adicionando creme aos vegetais.Apesar do sabor doce da abóbora, o prato acaba sendo doce e, se desejado, pode até ser picante se você usar uma mistura de pimenta para temperar (a menos que o prato seja destinado a um bebê).

Ingredientes:

  • abobrinha - 700 g;
  • abóbora - 700 g;
  • água - 250-300 ml;
  • cebolas - 1 pc;
  • alho - 3 dentes;
  • Azeite - 2 colheres de sopa.l.;
  • manteiga - 1 colher de sopa.euou creme 10% - 250 ml;
  • sal, pimenta

Método de preparação:

  1. Em uma panela onde o prato será cozido, triture o alho e a cebola picados em azeite (3-)5 minutos).
  2. Adicione água quente e deixe ferver.Mergulhe a abobrinha e a abóbora, corte em pedaços grandes, cozinhe até ficar macio.
  3. Moa os legumes com um liquidificador em uma massa homogênea, adicione manteiga ou creme, bata um pouco.Prepare purê de batatas, tempere com pimenta.

Sopa de legumes com abobrinha

Se você assistirnutrição calórica, pratos de vegetais irão atendê-lo bem.Para uma sopa leve de abobrinha de legumes, escolha legumes para todos os gostos.Além de cenouras, cebolas, pimentões, você pode adicionar berinjela, tomate, feijão de aspargos, ervilhas verdes.Adequado para qualquer repolho: espiga, savoy, couve de bruxelas, couve-flor, brócolis.Como preparar sopa com alto teor de vitaminas?É simples: ele precisa colocar mais vegetação.

Ingredientes:

  • abobrinha - 1 unid.;
  • repolho - 1/4 parte do garfo;
  • batatas - 2 peças;
  • cenouras - 1-2 peças;
  • Pimentos búlgaros - 1-2;
  • cebolas -1 pc;
  • alho - 2-3 dentes;
  • ​​
  • tomates - 3-4 pedaços;
  • óleo vegetal - 30 ml;
  • creme de leite para alimentação;
  • sal, especiarias.

Método de preparação:

  1. Cebola, cenoura, alho, pimenta, moagem e refogue por cerca de 5 minutos em óleo vegetal.Adicione os tomates cortados em pedaços pequenos (você pode transformá-los em um tomate com um liquidificador).
  2. Ferva batatas, cubos e couve em um litro de água por 10 minutos.Adicione os legumes em cubos e abobrinha aos dados.
  3. Salgue a sopa, adicione as ervas e os temperos.Sirva com ou sem creme de leite.

Sopa com abobrinha e batata

Abobrinha e batata - a combinação perfeita de legumes no primeiro e no segundo pratos.Esta interessante sopa de vegetais e batatas contém as vantagens da sopa amassada e do primeiro prato clássico de vegetais.O sabor dos vegetais é complementado por cogumelos, mas pode ser substituído por cogumelos,coletados na natureza.Lembre-se: os cogumelos da floresta devem ser cozidos e depois fritos.Endro, salsa, manjericão, cebola verde vai decorar a sopa em cima da mesa, torná-lo verdadeiramente verão.Ferva esta sopa com água ou caldo.

Ingredientes:

  • abobrinha - 2 un.(pequeno);
  • batatas - 6 peças;
  • Cebolas - 1 pc;
  • cenouras - 1 pc;
  • cogumelos - 200-250 m;
  • óleo vegetal - 30 ml;
  • verduras;
  • sal, especiarias.

Método de preparação:

  1. Corte metade das batatas e abobrinha.Adicione um pouco de água, cozinhe até ficar macio.
  2. Faça cebolas, cenouras, cogumelos.Adicione aos legumes prontos, transforme a mistura em um purê.
  3. Corte as batatas restantes em cubos, cozinhe em meio litro de água salgada ou caldo até ficar pronto.Adicione o purê de batatas.Mexa bem com uma colher.
  4. Tempere a sopa pronta, tempere com especiarias.Não poupe os verdes para decoração.

Sopa de couve-flor e abobrinha

Experimente um primeiro prato de baixa caloria, com um sabor inesquecível de verão e frescura.Na sopa de batata e couve-flor, não adicione batatas.Ele é uma dádiva de Deus por acompanhar sua figura.Brócolis pode ser usado em vez de couve-flor.Pequenas couves de Bruxelas também são adequadas.Esta sopa é facilmente preparada a partir de vegetais congelados, aquece no inverno e lembra o verão.

Ingredientes:

  • Abobrinha - 500 g;
  • couve-flor - 500 g;
  • cenoura - 1 pc;
  • cebola - 1 pc;
  • óleo vegetal - 30 ml;
  • ovo cozido - 2 unid.;
  • sal, pimenta.

Método de preparação:

  1. Ferva a abobrinha e o repolho até ficar pronto.Recolha a água, pois os legumes fatiados estão completamente cobertos.
  2. Despeje uma porção do caldo de legumes no copo.
  3. Faça cenouras e cebolas, adicione-as aos legumes cozidos.
  4. Faça purê de legumes.Use um liquidificador ou esfregue a massa através de uma peneira.
  5. Se o purê for mais espesso do que o desejado, adicione o caldo da xícara.Sal, adicione especiarias, bata novamente ligeiramente.
  6. Polvilhe ervas e ovo cozido ralado em um prato.

Sopa de abobrinha em uma panela múltipla

Qualquer receita descrita aqui pode ser cozida em uma panela múltipla.Para torná-lo menos demorado, a sopa de abobrinha em um fogão múltiplo é cozida, alterando levemente a ordem dos favoritos dos ingredientes.A receita da seção anterior é tomada como exemplo.Você só pode adicionar os legumes que você gosta.Nota importante: Não mergulhe a sopa com um liquidificador submersível em uma tigela multivariada para evitar danificá-la - coloque os legumes em um liquidificador ou em uma tigela de vidro (cerâmica).

Ingredientes:

  • O mesmo que purê de couve-flor e abobrinha.

Método de preparação:

  1. Faça a fritura de cebola e cenoura em uma tigela multivariada (modo de fritura).
  2. Adicione abobrinha fatiada e repolho.Despeje sobre a água fervente (cerca de 0,5-0,7 litros),sal.Cozinhe até ficar pronto (modo de têmpera).
  3. Transfira os legumes para um liquidificador, purê.Adicione água fervente, creme ou leite, conforme necessário.
  4. Decore a sopa com purê de ovo ralado e um raminho de verduras.

Sopa de courgette com queijo

O queijo é um ótimo complemento para um prato de legumes, tornando a sopa mais satisfatória, saturado, brilhante.Com toda a simplicidade dos produtos originais, a sopa de courgette com cream cheese é uma iguaria.Depois de preparar este jantar uma vez, você se torna um fã dele para sempre.Tente cozinhar a sopa de acordo com esta receita e, em seguida, adicione e aperfeiçoe-a ao seu gosto.

Ingredientes:

  • abobrinha - 1 unid.;
  • Cebolas - 2 peças;
  • alho - 2 dentes;
  • caldo - 1 litro;
  • óleo vegetal - 30 ml;
  • migalhas de pão - 3 colheres de sopa.l.;
  • coalhada de fusão - 1 pc;
  • verduras, sal, especiarias.

Método de preparação:

  1. Refogue a cebola picada.Adicione o alho esmagado, migalhas de pão, frite por 3-5 minutos.
  2. Ferva a abobrinha em meio litro de caldo até ficar pronto.Sal, adicione a frigideira.
  3. Mergulhe o queijo cottage esmagado em uma panela fervente, mexendo até derreter.Transforme a sopa em um smoothie com um liquidificador.Adicione mais caldo, se necessário.
  4. Polvilhe as verduras em um prato de sopa.

Como preparar sopa de abobrinha - dicas dos chefs

  1. Para tornar o prato delicioso e bonito,como na foto, você deve tentar não digerir os legumes, salvá-losestrutura
  2. Se você for cozinhar sopa de courgette pela primeira vez, escolha sopa amassada ou creme.Mesmo se os ingredientes fermentarem mais do que o normal, o purê não será perceptível.
  3. Corte os legumes sólidos em pedaços pequenos, e os macios (abobrinha, tomate, pimentão) maiores, para que o tempo de cozimento dos legumes seja aproximadamente o mesmo.

Vídeo: Sopa diet com abobrinha