Sopa de couve-flor - como cozinhar sopa ou vegetais cremosos com deliciosas receitas com foto

Os legumes para a maioria das pessoas são produtos,que é "necessário"comer, não "querer".Isto é especialmente verdade para o repolho, embora os profissionais acreditem que é apenas por ignorância como prepará-lo é interessante.A couve-flor é o primeiro prato quente com uma receita nacional encontrada em quase todos os países.

Como preparar sopa de couve-flor

Dificuldade específica em trabalhar criandoesse prato não fornece, pois seu componente principal é absolutamente livre de problemas.Não há necessidade de limpar, mergulhe também.As sopas de couve-flor são cozidas quase instantaneamente se forem à base de vegetais ou caldo pronto.Quando a carne é adicionada, o tempo aumenta até que esteja pronto.Legumes são sempre introduzidos por último.Por seu componente, os primeiros pratos de repolho podem ser todos - com pássaros, cogumelos, legumes, frutos do mar, peixe.A única classificação aceita pelos profissionais - por estrutura:

  • creme;
  • purê de batatas;
  • de espessura;
  • líquido leve.

Receitas de sopa de couve-flor

A versatilidade deste representante da família de profissionais crucíferos é inegável.Confira você mesmo experimentando as seguintes receitas de sopa de repolho com fotos - de creme francês a sopas russas clássicas.Você encontrará ótimas opções para comida de bebê, refeições vegetarianas e dietéticas, aprenderá a cozinhar em um fogão múltiplo e se é possível fazer um almoço útil e nutritivo em meia hora.

Sopa de couve-flor

  • Tempo de cozimento: 25 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 542 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: europeia.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O purê de couve-flor é simples, mas possui algumas nuances importantes.Primeiro, é importante obter uma textura perfeitamente suave.Para isso, os produtos cozidos são trituradosmisturador /liquidificador.Em segundo lugar, você precisa cortar todos os componentes, exceto os legumes.Para cozinhar, é aconselhável usar uma panela com paredes espessas, para que o cozimento seja realizado uniformemente, o calor seja armazenado por mais tempo e melhor.

Ingredientes:

  • água - 2 litros;
  • feijão vermelho enlatado - 360 g;
  • pimentão - 120 g;
  • couve-flor - 650 g;
  • tomate - 300 g;
  • gramíneas secas - 14 m;
  • sal;
  • dente de alho.

Método de preparação:

  1. Despeje sobre as inflorescências de repolho, ferva após fervura por 10 minutos.O fogo é médio.
  2. Faça um corte nos tomates, descasque-os e remova-os.Esfregue a polpa.
  3. Corte a pimenta finamente, misture com o feijão (escorra o líquido).
  4. Adicione todos os componentes vegetais à sopa e cozinhe por mais 8 minutos.
  5. Entre no alho ralado, moa tudo com um liquidificador.
  6. Sal, despeje ervas secas, desligue o fogão.

Sopa de couve-flor

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 1144 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A principal diferença entre tal prato e sopa é o uso de creme, e a cozinha tradicional francesa é uma obrigação para o bechamel.Pode não haver muitos componentes vegetais - a sopa de creme de couve-flor tradicional ainda pode ter algumas cebolas, mas mesmo as cenouras não são mais introduzidas aqui.Antes de servir, é aconselhável polvilhar pratos quentescroutons e não cozinhe para o caldo - esse alimento não é reaquecido.

Ingredientes:

  • Couve-flor - 790 g;
  • camarão para salada - 150 g;
  • ovo;
  • creme - 230 ml;
  • de farinha - 40 g;
  • manteiga de manteiga - 30 g;
  • pimenta branca moída.

Método de preparação:

  1. Encha as inflorescências de repolho com água (1,5 l), sal.Cozinhe até ficar macio.
  2. Moa com um misturador e passe por uma peneira.
  3. Deixe a louça ferver novamente.
  4. Aqueça a farinha de manteiga, adicione o creme de leite.Após 4 minutos, introduza a gema batida.
  5. Despeje imediatamente essa massa com um fio fino na sopa, lembrando-se de mexê-la.
  6. Pimenta, você pode inserir alguns gramas de noz-moscada.
  7. Retire a sopa do prato.Adicione camarão antes de servir - a porção é mostrada na foto.

Sopa de couve-flor com frango

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Calorias alimentares: 1106 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: caseira.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Couve-flor e canja de galinha podem parecer chatas, se não nhoque - um item simples que leva alguns minutos transforma instantaneamente um prato familiar.As cenouras podem ser moídas e fritas antes de serem adicionadas ao caldo, mas isso aumentará o conteúdo calórico do prato.Para quem adota dieta, é aconselhável não usar um conjunto de sopas de aves, mas um filé limpo cortado em pedaços.

Ingredientes:

  • conjunto de sopa de galinha - 300 g;
  • água - 3 litros;
  • couve-flor - 240 g;
  • cenouras - 130 g;
  • batatas - 200 g;
  • chamarizes - 70 g;
  • o ovo;
  • sal;
  • verdes.

Método de preparação:

  1. Encha o frango com água, ferva por 40 minutos após a fervura, lembrando-se de limpar a espuma.
  2. Corte as batatas com scones e misture o frango.Adicione as fatias de cenoura imediatamente.
  3. Cozinhe por 22 minutos.O fogo é forte, a tampa é removida.
  4. Misturar manuka com ovo.Forme uma colher de bolinhos de massa e jogue a sopa fervendo.
  5. Para inserir as inflorescências de repolho, sal.
  6. Após 4 minutos, desligue o fogão e polvilhe com ervas.Servir.

Sopa de brócolis e couve-flor

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Prato de calorias: 484 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: Vegetariana.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Existem muitos benefícios para esta sopa de brócolis e couve-flor: é baixa em calorias, nutritiva, incrivelmente útil para um conjunto de vitaminas e cozinha muito rapidamente.O proprietário o chama de "preguiçoso", o que é completamente verdade - esta receita nem precisa de uma foto para entender o princípio da ação.Certifique-se de tentar cozinhar esta sopa para você e seu bebê.

Ingredientes:

  • Inflorescências de couve (brócolis e couve-flor) - 240 g cada;
  • creme de manteiga - 25 g;
  • batatas - 100 g;
  • especiarias;
  • cubos de caldo - 2 unid.;
  • queijo duro - 45 g.

Método de preparação:

  1. Ferva a água em uma panela grande (3,5-4 l).
  2. Largue os caldos, espere alguns minutos.
  3. Batatas descascadas e picadas para serem enviadas para lá.Cozinhe por 8 minutos.
    4. ​​
  4. Adicione inflorescências de repolho.
  5. Tire 15 minutos da nova água fervente e tempere a sopa com manteiga.
  6. Desligue a placa de aquecimento, tempere com.O queijo ralado deve ser adicionado ao servir, quando o caldo esfriar um pouco.

Sopa de couve-flor e batata

  • Tempo de cozimento: 35 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 521 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: caseira.
  • Complexidade da preparação: fácil.

A sopa de leite com couve-flor e batata é deliciosa, rápida, simples e muito útil, principalmente para o bebê.Se você estiver preocupado com calorias, remova as batatas antes de servir.Atua principalmente como espessante e destaca-se o amido o suficiente para atingir a consistência desejada.Espinafre - um produto opcional, facilmente substituído por verduras ou vagens.

Ingredientes:

  • couve-flor - 110 g;
  • batatas - 130 g;
  • água - 220 ml;
  • leite - 235 ml;
  • espinafre - 70 g;
  • lâmpadas;
  • manteiga - 25 g;
  • verdes.

Método de preparação:

  1. Encha as vieiras de batata e as inflorescências de couve com água.
  2. Após a fervura, cozinhe por 12 minutos.
  3. Despeje a cebola picada no caldo.
  4. Adicione fatiadoespinafre, espere a fervura novamente.
  5. Cozinhe a sopa por mais 10 minutos, adicione o leite, a manteiga.
  6. Mexa, remova da placa.Sirva com verduras.

Sopa de couve-flor em caldo de carne

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 541 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha doméstica.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Esta sopa aromática de couve-flor em caldo de carne pode ser feita em um fogão múltiplo - ela economizará muito tempo e energia.O rico conjunto de vegetais faz deste prato um delicioso lembrete do verão e compensa perfeitamente a falta de carne (usada apenas para cozinhar caldo).Além disso, você pode introduzir suas especiarias favoritas, ervas frescas, croutons, ovos.

Ingredientes:

  • Vitela - 400 g;
  • pimentos búlgaros - 240 g;
  • Couve-flor - 370 g;
  • milho congelado (em grão) - 130 g;
  • hastes de aipo - 2 peças;
  • cenoura - 200 g;
  • pimenta, sal.

Método de preparação:

  1. Cuide do caldo: coloque a carne na panela, encha com água (3 l), defina o modo "extinção".Após 1,5 horas, drene o líquido e enxágüe o copo para remover a espuma.
  2. Remova a carne, escorra o caldo de volta na panela.Adicione inflorescências de repolho, cenoura ralada, pimentão em cubos, grãos de milho, aipo picado.Pimenta e sal devem ser imediatamente.
  3. Cozinhe em "sopa" por 25 minutos.Insista sem abrir a tampa.

    4. Sopa de legumes com couve-flor

    • Tempo de cozimento: 35 minutos.
    • Número de porções: 3 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 196 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Cozinha: casa.
    • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

    Esta sopa leve e delicada de couve-flor é ideal para alimentar um bebê com mais de um ano de idade.Ele se encaixa perfeitamente na dieta e, se você servir carne cozida de frango /peru, produzirá uma refeição muito satisfatória, mas não calórica, para um adulto.Se o prato é voltado para uma criança pequena, é recomendável cozinhá-lo por analogia com sopas amassadas, ou seja, moer os alimentos na última etapa.

    Ingredientes:

    • ervilhas verdes congeladas - 60 g;
    • cenouras - 110 g;
    • couve-flor - 210 g;
    • cebolas - 55 g;
    • um monte de endro;
    • manteiga - 8 g.

    Método de preparação:

    1. Ferva 1,5 copos de água.Coloque uma cebola pequena descascada e cenoura lá.Não é necessário cortar.
    2. Cozinhe os legumes um quarto de hora após uma nova fervura em baixa potência.Certifique-se de colocar uma tampa em cima.
    3. Despeje ervilhas, inflorescências de repolho.
    4. Adicione as ervas picadas após 6 minutos.
    5. Quando a sopa ferver novamente, retire a panela do fogão.
    6. Aguarde o resfriamento (até 65-70 graus), moa os ingredientes da sopa com um liquidificador.Encha com óleo, sirva.

    Sopa de couve-flor

    • Tempo de cozimento: 1 hora30 minutos.
    • Número de porções: 3 pessoas.
    • Valor calórico do prato: 1506 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Cozinha: casa.
    • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

    Até os homens apreciarão a delicada, incrivelmente cremosa, muito nutritiva e deliciosa sopa de couve-flor.Se você quiser clarear o prato, retire a carne - o caldo de legumes não parecerá pior, mas a caloria será bastante reduzida.É melhor comprar queijo derretido em uma bandeja como manteiga ou requeijão, mas você também pode usar pratos de sanduíche.

    Ingredientes:

    • couve-flor - 380 g;
    • carne bovina - 140 g;
    • batatas - 190 g;
    • manteiga manteiga - 35 g;
    • queijo derretido - 270 g;
    • molho de salsa;
    • lâmpada vermelha;
    • sal, pimenta do reino.

    Método de preparação:

    1. Corte a carne em fatias médias.Despeje com água, cozinhe por cerca de uma hora com a cebola (não moa).A quantidade aproximada de água é de 3,5 l, mas varia de acordo com o volume desejado de caldo.
    2. Adicione cubos de batatas, cozinhe a sopa por um quarto de hora.
    3. Lave o repolho, remova as inflorescências, corte.Frite com manteiga.Envie para a sopa.
    4. O queijo que se segue pode ser adicionado ao queijo, que pode ser pré-cortado para facilitar a fusão.
    5. Para sal.Tempere com pimenta.
    6. Retire do fogo e sirva imediatamente com salsa.

    Couve-flor

    • Tempo de cozimento: 1 hora 35 minutos.
    • Número de porções: 4 pessoas.
    • Caloria alimentar: 919 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Cozinha: russa.
    • Dificuldade em cozinhar: média.

    O sabor da couve-flor é mais interessante do que o clássico, porque possui uma doçura mais pronunciada que os torna atraentes para o bebê.Se você cozinhá-los em um frango, você terá uma excelente opção de dieta e cogumelos - magros.Tradicional é recomendado para cozinhar em caldo de carne.Não se esqueça da raiz de salsa, especiarias e maçã azeda - componentes indispensáveis ​​para bons sherds.

    Ingredientes:

    • carne - 400 g;
    • couve-flor - 460 m;
    • raiz de salsa - 60 g;
    • lâmpadas;
    • maçãs verdes - 190 g;
    • verdes;
    • folha de louro;
    • especiarias.

    Método de preparação:

    1. Despeje sobre a carne com água (cerca de 4 l), ferva por alguns minutos e reduza pela metade o calor.Jogue uma folha de louro.
    2. Quando o caldo estiver cozido (isso levará cerca de uma hora), adicione inflorescências de repolho.
    3. Frite a raiz de salsa ralada com cebola desfiada.
    4. Traduza para sopa.Cozinhe por mais 17-20 minutos.
    5. Os últimos introduzem os descascados e cortados em maçãs finas, verduras trituradas e uma pitada de especiarias.Mantenha esta sopa de couve-flor no fogão por alguns minutos e sirva.

    Sopa de couve-flor com cogumelos

    • Tempo de cozimento: 45 minutos.
    • Número de porções: 3 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 521 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Cozinha: casa.
    • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

    Como preparar o jantar de maneira rápida, mas deliciosa e sem esforço?Experimente esta deliciosa sopa com cogumelos e couve-flor.Os profissionais o aconselham a usar cogumelos frescos da floresta, mas não esqueça que eles precisam ser bem lavados.Você também pode levar os congelados para economizar tempo, mas o sabor não será tão rico quanto os que você coletar.Tempere esta maravilhosa sopa com creme de leite caseiro.

    Ingredientes:

    • batatas - 240 g;
    • couve-flor - 390 g;
    • cogumelos - 220 g;
    • lâmpadas;
    • cenouras pequenas;
    • pacote de endro;
    • ovo;
    • sal, especiarias.

    Método de preparação:

    1. Faça um caldo simples, despeje cubos de batata com água (3 l) e aguarde um quarto de hora após ferver.Não salgue.
    2. Se os cogumelos estiverem congelados, deixe-os na cozinha por cerca de uma hora - somente então eles poderão ser triturados com um canudo e despejados na sopa.
    3. Adicione as mesmas inflorescências de couve, cebola e cenoura.Cozinhe por 20 minutos.
    4. Digite os temperos, sal, ervas, ovo batido, derramando-o com uma gota fina.Retire do prato e sirva imediatamente.

    Sopa de couve-flor e ervilha

    • Tempo de cozimento: 3 horas e 45 minutos.
    • Número de porções: 4 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 1327 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Cozinha doméstica.
    • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

    Sopa picante de couve-flor e ervilha, complementada com pepino salgado e linguiça defumada (o bacon pode ser substituído),profissionais aconselham você a cozinhar em caldo com pouca gordura - um bom frango.Você pode usar legumes - o conteúdo calórico do prato será reduzido.Recomenda-se servir esta sopa de ervilha com pão de centeio seco e dentes de alho ralados.

    Ingredientes:

    • ervilhas - 340 g;
    • linguiça defumada - 170 g;
    • couve-flor - 420 g;
    • pepinos salgados - 120 g;
    • endro;
    • pimenta moída;
    • caldo de galinha - 1,7 litros.

    Método de preparação:

    1. Enxágue as ervilhas e encha com água.
    2. Após 2,5 a 3 horas, enxágue e despeje na panela principal.
    3. Adicione o caldo, espere que ferva, cozinhe por cerca de meia hora, até as ervilhas ficarem macias - ele deve ser facilmente perfurado com uma faca.
    4. Adicione repolho, cubos de pepino.Cozinhe por mais 10-12 minutos, em fogo médio.
    5. Introduzir a lingüiça em cubos também.Desligue o fogão.
    6. Pimenta e polvilhe com endro antes de servir.

    Sopa de couve-flor e abobrinha

    • Tempo de cozimento: 45 minutos.
    • Número de porções: 5 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 747 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Cozinha: casa.
    • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

    Outro representante do grupo "saboroso e saudável" é uma sopa simples de couve-flor e abobrinha, servida com croutons quentes caseiros.É perfeito mesmo para a dieta de uma pessoa magra e para comida de bebê.Abobrinha é melhor tomar fresco, porque eles são menos aquosos, prepare mais rápido.Se vocêquer mais nutrição, sirva um ovo meio cozido.

    Ingredientes:

    • Couve-flor - 550 g;
    • abobrinha congelada - 470 g;
    • cebolas - 140 g;
    • óleo para fritar;
    • pão - 70 g;
    • especiarias.

    Método de preparação:

    1. Pré-aqueça uma frigideira, frite a cebola picada até obter um aroma característico e doce.
    2. Adicione cubos de abobrinha (é aconselhável descongelá-los um pouco antes).Frite até a umidade acabar.
    3. Polvilhe inflorescências de repolho picado, continue fritando para corar.
    4. Transfira esta mistura de legumes para uma panela e encha com água fria (3 l).
    5. Quando ferver, aqueça em fogo baixo e cozinhe a sopa por 25 minutos.
    6. Corte o pão em cubos pequenos e seque-o no forno.
    7. Retire os legumes da sopa e moa com um liquidificador.Despeje sobre um copo de caldo, mexa.
    8. Tempere com especiarias, você pode atirar ervilhas (algumas peças por xícara), acrescentar triturações.Servir.

    Sopa com almôndegas e couve-flor

    • Tempo de cozimento: 35 minutos.
    • Número de porções: 4 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 931 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Cozinha: casa.
    • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

    No caso de falta de tempo livre, você deve provar receitas quentes que podem ser cozidas em meia hora.Quando o caldo é cozido em almôndegas, é fácil de conseguir.Se você fizer pelo menos um quilo dessas almôndegas e enviá-lasCongelada, a próxima visita ao prato será ainda mais curta - a sopa com almôndegas e couve-flor pode ser cozida em 25 minutos.

    Ingredientes:

    • filé de frango - 340 g;
    • couve-flor - 470 g;
    • aletria pequena - 100 g;
    • tomate - 150 g;
    • sal, ervas secas;
    • dentes de alho - 2 un.

    Método de preparação:

    1. Passe o filé por um moedor de carne ou triture com um processador de alimentos.Escolha você mesmo o diploma.
    2. Adicione sal, adicione ervas secas e alho ralado.
    3. Faça o download de bolinhas pequenas - cerca da metade do tamanho de uma noz.Se eles não se mantiverem bem, despeje uma colher de decocção.
    4. Encha as inflorescências de couve com água (2,5 litros), depois de ferver, jogue-as almôndegas cruas.
    5. Cozinhe um quarto de hora, salgando levemente o caldo.
    6. Polvilhe aletria, tomate fatiado (pré-escaldadura, casca).Cozinhe por mais 6 minutos.

    Receita de sopa de couve-flor e carne

    • Tempo de cozimento: 1 hora 50 minutos.
    • Número de porções: 3 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 979 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Cozinha: casa.
    • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

    Esta receita de sopa e carne de couve-flor é essencial para todas as donas de casa - um prato tão nutritivo que você precisa para cozinhar.Cereais, proteínas animais e uma grande porção de vegetais criam a composição saudável perfeita que agradará até os homens.Os grãos podem ser tomados de qualquer maneira: eles soam o mais harmonioso possívelarroz integral e pérola.Também para a carne, não há restrições - desde peito de frango leve ao pescoço de porco: tudo é permitido.

    Ingredientes:

    • Carne - 240 g;
    • couve-flor - 320 g;
    • arroz - 80 g;
    • água - 3 litros;
    • Pimenta búlgara - 140 g;
    • lâmpadas;
    • cenouras - 200 g;
    • especiarias.

    Método de preparação:

    1. Despeje a carne fatiada com água e tempere com especiarias.Cozinhe o caldo por uma hora e meia (depende do tipo de carne - o frango cozinha mais rápido).
    2. Lave o arroz, despeje em uma peneira para que a água fique vítrea.
    3. Rale a cebola com cenouras, frite com manteiga.Adicione a eles fig.Mexa, deixando absorver o aroma dos vegetais por cerca de um minuto.
    4. Transfira o conteúdo da panela para a sopa.
    5. Adicione repolho e pimenta picada ao mesmo tempo.
    6. Prepare-se para a maciez dos vegetais.

    Sopa de couve-flor com creme

    • Tempo de cozimento: 40 minutos.
    • Número de porções: 4 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 1164 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Cozinha: Francesa.
    • Dificuldade em cozinhar: média.

    Esta suave sopa de couve-flor com creme nasceu na França, sob o nome de Creme du barre.Ele é preparado para ser cozido em caldo de galinha, que, de acordo com a receita, é fabricado com antecedência, portanto apenas a quantidade de produto já disponível é indicada aqui.Os profissionais aconselham uma vez a gastar uma hora de tempo livre e a congelar alguns litros de uma peça para poderfazendo sopas deliciosas rápidas.

    Ingredientes:

    • couve-flor - cabeça;
    • batatas - 120 g;
    • alho-poró - 2 peças;
    • azeite - 20 ml;
    • creme de manteiga - 15 g;
    • caldo de galinha - 1,5 litros;
    • alho seco - 7 g;
    • creme 20% - 130 ml;
    • salsa - 13 g;
    • sal.

    Método de preparação:

    1. Misture a manteiga com o azeite, aqueça.Coloque as cebolas picadas e refogue por 8 minutos.Fogo baixo.
    2. Adicione batatas em cubos, repolho picado.Despeje sobre o caldo.
    3. Polvilhe salsa, sal, alho.Cozinhe a sopa após ferver por 19 minutos, mas o tempo exato depende da batata.
    4. Purifique todos os componentes a serem misturados, coloque creme neles.
    5. Sirva agitando com salsa picada.

    Vídeo: Receita de sopa de couve-flor