Sopa de couve brócolis, colorida ou chucrute - como cozinhar receitas deliciosas simples com fotos

Deve-se saber a qualquer anfitriã que o repolho é amplamente utilizado para sopas.Adicionar vegetais aos pratos é um fenômeno tradicional.Nas cozinhas modernas são utilizados diferentes tipos de repolho: repolho branco e vermelho, Bruxelas, chinês, couve-rábano.Cada uma das variedades é boa por si só, por isso é útil saber como cozinhá-la.

Como preparar sopa de couve

Toda dona de casa é obrigada a saber como cozinhar sopa de couve, porque esse vegetal simples e atraente confere saturação e aroma ao primeiro prato,enche o corpo de força.A receita mais famosa da sopa de repolho é considerada vieiras, que são até aprovadas pela dieta de Duke.Eles podem ser feitos frescoslegumes verdes, em conserva, enlatados.

Segredos de cozimento:

• folhas de couve são preparadas separadamente de todo o resto;
• O chucrute também deve ser lavado antes de ser adicionado à sopa;
• carne cozida, peixe, caldo de galinha ou música, você pode adicionar carnes defumadas, almôndegas picadas para fazer sopa de sal;
• peito de carne, que é cozido com cenouras e cebolas inteiras, é ideal para carne de porco e sal;
• feijão verde, cogumelos, abobrinha, espinafre, folhas de azeda, aipo e lentilhas são adicionados à sopa;
• é proibido despejar um prato de cereais, aletria, macarrão, cogumelos.

Quanto cozinhar repolho em uma sopa

Desde a idade de um vegetal, você deve saber quanto cozinhar repolho para sopa.As espigas frescas são cozidas por um terço de uma hora e os legumes atingidos - 25 minutos.Se o chucrute for tomado, bastará 10 minutos para amaciar, encha a sopa azeda com um aroma incrível.Os legumes devem ser cozidos em uma frigideira, prontos para cozinhar ou cozidos no vapor, antes de serem enviados ao caldo.

Sopa de repolho - receita de foto

Existem muitas receitas de sopa de repolho que usam não apenas variedades diferentes de vegetais, mas também ingredientes.Você pode cozinhar sopa de chucrute fresco, couve-flor, brócolis, cozinhar com caldo, levar ao purê.Você pode encontrar receitas passo a passo com uma descrição detalhada da foto, após a qual você poderá preparar o prato perfeito.

Sopa de couve-flor

Sopa deliciosa de couve-florRepolho fácil de cozinhar em casa.Recomenda-se batê-lo em velocidades muito altas para obter a textura do creme, então seus filhos vão adorar.O sabor é acrescentado pelas especiarias, e é recomendável servir o prato com croutons de pão branco, queijo ralado e coentro picado - para que fique melhor na foto.

Ingredientes:

• Couve-flor - 400 g;
• queijo - 0,1 kg;
• cebolas - 1 pc;
• batatas - 1 pc;
• pacote de coentro;
• alho - 2 dentes;
• creme - 100 g;
• azeite - 100 ml;

• sementes de mostarda - 30 g;
• manteiga - 20 g;
• folha de louro - 1 unid.;
• pimenta branca - uma pitada;
• sal marinho - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Pique a cebola com alho e frite em uma panela de paredes grossas em uma mistura de azeitona e manteiga, em fogo baixo.Adicione a folha de louro.
2. Desmonte o repolho em inflorescências, ferva por 6 minutos, sal.
3. Descasque as batatas, corte-as em cubos, misture com a mistura de cebola e alho, adicione um pouco de caldo de repolho e cozinhe por 10 minutos.
4. Adicione inflorescências de repolho ali, cozinhe até ficar macio.Retire a folha de louro.
5. Bata a massa no liquidificador, volte à panela, tempere com mostarda e pimenta, aqueça levemente.

Sopa de couve-flor

Deliciosas sopas de couve-flor e dieta são fáceis de preparar com caldo pronto.Caso contrário, você precisa cozinhar a base usando qualquer carne -frango nesta modalidade é melhor devido ao seu baixo teor calórico.É permitido encher a sopa com legumes, raízes e temperos, servir melhor com creme de leite quente e verduras.Para preparar um prato saudável, veja a receita.

Ingredientes:

• presunto de frango - 1 unid.;
• couve-flor - meio quilo;
• cenouras - 1 pc;
• cebolas - 1 pc;
• tomate - 1 pc;
• água - 2500 ml

Método de preparação:

1. Limpe o fêmur da pele, despeje com água, ferva, cozinhe em fogo alto até que a espuma apareça..Retire, reduza o fogo, cozinhe um terço de uma hora.
2. Retire a carne do caldo e envie para esfriar.Lave o repolho, divida com a inflorescência, cozinhe em caldo por um quarto de hora.
3. Pique as cebolas, rale as cenouras, triture os tomates, frite-os em óleo vegetal.
4. Quebre a carne em fatias, coloque-a na sopa, leve-a ao forno, cozinhe por 10 minutos, sal, pimenta.

Sopa de brócolis e couve-flor

A combinação dos dois principais vegetais adicionará sopa de brócolis e couve-floro sabor vai torná-lo mais saboroso e apetitoso.Ternura e cremosidade irão adicionar a adição de cremosidade, tempero e nitidez - verdes.É melhor usar manjericão fresco ou salsa, famosos por suas propriedades aromáticas e condimentadas.Um liquidificador é necessário para fazê-lo.

Ingredientes:

• caldo de galinha - 1500 ml;
• couve-flor - meio quilo;
• brócolis - semicírculo;
• cebolas -1 pc;
• batatas - 1 pc;
• cenoura - 2 peças;
• vidro de creme;
• Pacote de salsa.

Método de preparação:

1. Ferva o caldo, despeje as inflorescências de couve-flor, brócolis, fatias de batata, cenoura e pedaços de cebola.Sal, pimenta, mantenha por uma hora.
2. Misture o liquidificador com o creme e bata até obter um purê.
3. Aqueça novamente em uma panela sem deixar ferver.

Sopa de couve fresca

A receita russa mais tradicional conhecida e amada por muitos é a couve fresca.Existem muitas opções, mas a mais popular é o uso de carne com osso para deixar um prato muito macio.Uma mistura de vegetais, pasta de tomate e raízes é usada para dar cor e uma boa aparência.

Ingredientes:

• carne bovina - 0,85 kg;
• cenouras - 2 peças;
• cebola - 2 pedaços;
• batatas - 4 unid.;
• repolho fresco - 0,35 kg;
• pasta de tomate - 100 g;
• Salsa - 30 g;
• Pimenta vermelha búlgara - 1 pc;
• folha de louro - 3 peças;
• pimenta preta - 6 ervilhas;
• óleo de girassol - 120 ml;
• alho - 2 dentes;
• sementes de endro - 15 g;
• Os verdes são um pacote.

Método de preparação:

1. Despeje sobre a carne, cenouras inteiras e cebolas com água, tempere com louro, pimenta do reino, sal.Cozinhe por 2 horas.
2. Jogue legumes, retire a carne dos ossos, estique o caldo.
3. Búlgaro.pique os pimentões, pique a cebola, pique o alho.Adicione a pasta de tomate levemente frita, refogue e frite por 5 minutos.
4. Coloque a cenoura ralada lá.
5. Pique as folhas de couve, adicione à mistura de legumes, despeje tudo em 2 caldos de caldo, tempere com sal e cozinhe por 7 minutos.
6. Dobre o caldo, cozinhe em fogo baixo, despeje fatias de batata fervendo, verduras esmagadas, sementes de endro após ferver.Sal novamente.Cozinhe por 13 minutos.

Aprenda a cozinhar chucrute.

Sopa de brócolis

A sopa de brócolis, rica em verde, não perde sua cor brilhante quando cozida.É melhor preparar um prato com frango ou caldo de carne, usar legumes clássicos para se vestir, mas não é proibido adicionar cereais - aveia, pérola, arroz.A sopa é boa para almoçar como um primeiro prato saudável que agrada a todos os membros da família.

Ingredientes:

• Brócolis - 0,35 kg;
• coxa de frango - 1 pc;
• ervilhas verdes - jarra;
• cenouras - 1 pc;
• cebola - 1 pc;
• batatas - 3 peças;
• alho - 2 dentes;
• molho de salsa;
• folha de louro - 1 pc.

Método de preparação:

1. Faça um caldo da coxa, soldado com uma folha de louro.
2. Corte a cebola com batatas em cubos, esfregue as cenouras, o alho amassado.
3. Sobre a disponibilidade do caldo para obter carne e temperos, despeje ervilhas, cebolas, cenouras, alho e batatas lá.Quadrisesfriar, remover ossos, cortar carne em cubos, cair em sopa.
4. Lave brócolis, desmonte, infundir caldo.
5. Cozinhe 5 minutos após a fervura, tempere com sal e pimenta.

Sopa de couve e batata

Se você quiser uma refeição magra, precisará saber como cozinhar sopa de repolho ebatatas sem o uso de caldo de carne.O prato simples é fácil e rápido de preparar, com repolho branco fresco aromatizado com ervas, cebola e tomate.Acontece um prato dietético leve, ajudando quando você quer comer algo neutro, mas ao mesmo tempo sacia o apetite.

Ingredientes:

• água - 1 litro;
• Repolho de Pequim - 0,2 kg;
• batatas - 3 peças;
• cenouras -1 pçs;
• cebola - 1 pc;
• tomate - 1 pc;
• raiz de salsa - 1 pc;
• óleo vegetal - 50 ml;
• salsa - 20 g;
• sal - 5 anos

Método de preparação:

1. Corte folhas de couve, fatias de batata, cebolinha, cenoura com raiz ou palha de salsagrelha.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo, refogue em fogo médio por 2,5 minutos cebola, cenoura, raiz de salsa.
3. Ferva água, coloque todos os ingredientes, exceto verduras e tomates, cozinhe por 17 minutos em fogo médio.
4. Esfregue o tomate 7 minutos antes de estar pronto para o sal, despeje o tomate.

Sopa creme de couve-flor com creme

A couve-flor vegetariana pode ser chamada de virtualmente vegetarianarepolho com creme, que sai de uma beleza incomum.Para a sua preparação, é melhor tomar legumes frescos para tornar o sabor ainda mais brilhante e mais saturado.O creme do prato é adicionado pelo creme adicionado, queijo parmesão e manteiga.É bom servir sopa crocante de pão torrado, para a qual o pão salgado focaccia é adequado.

Ingredientes:

• couve-flor - meio quilo;
• batatas - 2 peças;
• cebola - 1 pc;
• alho - 2 dentes;
• parmesão ralado - 40 g;
• creme de vidro a 30% de gordura;
• manteiga - uma colher de sopa;
• folha de louro - 1 pc.

Método de preparação:

1. Divida o repolho em inflorescências, corte as batatas em cubos.Despeje sobre os legumes com louro, cozinhe até ficar macio.
2. Pique a cebola, esmague o alho.Refogue em uma mistura de manteiga e azeite até ficar macio.
3. Despeje o caldo de legumes na caneca, retire a folha de louro.Para os legumes macios, adicione a mistura de cebola e alho, despeje o creme, transfira para um liquidificador e bata ou bata com um liquidificador submerso.
4. Dilua o purê de batatas com a quantidade necessária de caldo, coloque novamente no fogão e despeje o parmesão.
5. Deixe ferver, mas não ferva, sal.

Repolho e canja de galinha

A sopa de galinha com filé também é útil mesmo para o bebê.Se você o preparar para crianças, não precisará fritar - coloque legumes frescos diretamente no caldo.Para adultos, é possível fazer a mistura de cebola e cenoura já frita, tempere com especiariasespeciarias.Sirva um prato com creme azedo ousado para tornar o sabor ainda mais brilhante e parecer mais apetitoso.

Ingredientes:

• água - 1 litro;
• Repolho -?espiga;
• batatas - 3 peças;
• Cebolas -?peça;
• cenoura - 1 pc;
• óleo - 1 colher de sopa.l.;
• filé de frango - 200 g.

Método de preparação:

1. Ferva o filé em água por 25 minutos.
2. Corte as batatas em cubos, o repolho deixa com um canudo.
3. Coloque as batatas no caldo e coloque o repolho nas mãos depois de ferver por 5 minutos.
4. Pique a cebola, frite na manteiga até dourar, despeje sobre as cenouras raladas.
5. Coloque os legumes no caldo, sal, tempere com pimenta se estiver cozido para o bebê - não é necessário pimentão.
6. Para obter os filetes, cortados em cubos, deite-se.
7. Cozinhe até ficar macio.

Sopa de vegetais de brócolis

A sopa de couve de brócolis vegetal, também chamada de aspargo, é muito leve e vitamínica.Uma sopa dietética magra atrairá até o bebê e será útil para quem perde peso e se recupera após uma longa doença.Você pode escolher qualquer variedade de brócolis - mais cedo ou mais tarde, o principal é mantê-los frescos.Sopa servida com creme de leite e verduras.

Ingredientes:

• Brócolis - 300 g;
• cebola - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• tomate - 2 peças;
• Óleo vegetal - 50 ml

Método de preparação:

1. Corte a lâmpada ao meio e rale as cenouras.
2. Como e quanto cozinharbrócolis?Ferva água, coloque inflorescências de brócolis, despeje a cebola fervendo com cenoura, deixe ferver por 5 minutos.
3. Corte os tomates em fatias grandes e coloque em caldo.

Sopa de couve-flor com queijo derretido

Prato francês - sopa de queijo com couve-flor - fácil de preparar seatenha-se à receita e conheça os meandros.Apenas o creme de queijo gordo sem aditivos é adequado para fazer e, para o caldo, é melhor tomar frango ou peru tenros.A sopa não precisa de creme de leite, pois os ingredientes proporcionam um sabor suave e cremoso.Basta polvilhar com ervas, e o tratamento requintado está pronto.

Ingredientes:

• filé de frango - 0,15 kg;
• batatas - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• cebolas - 1 pc;
• uma mistura de cebolinha e endro;
• uma mistura de manjericão seco, endro, salsa - 20 g;
• azeite - 20 ml;
• couve-flor - 0,2 kg;
• manteiga - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Ferva o caldo de galinha da água e o filé por 25 minutos.
2. As cenouras devem ser friccionadas e misturadas com óleo vegetal.
3. Derreta a manteiga em uma panela, frite a cebola picada até ficar bem cozida.Quando as cebolas estiverem macias, despeje as cenouras, frite por 2 minutos, levemente sal.
4. Coe o caldo nas cebolas e cenouras, coloque a carne em cubos, mas você pode ficar sem ela.
5. Ferva, despeje cubos de batata.
6. Depois de ferver a sopa, despeje o queijo em cubos,mexa até dissolver completamente.Tempere com sal e pimenta.
7. Corte as cebolas verdes em rodelas, moa o endro, tempere a sopa.
8. Após a fervura, tempere com manjericão seco, endro e salsa.
9. Alguns minutos antes das batatas estarem prontas para colocar o repolho desmontado, cozinhe até ficar macio.

Sopa de couve - segredos da culinária

Os segredos da sopa de couve são as seguintes nuances:

• os ingredientes são incorporados em água fervente;
• não é necessário empilhar todos os produtos simultaneamente - é obrigatório manter a ordem de carregamento no caldo;
• as batatas são cozidas até ficarem prontas e somente então o componente principal é colocado na sopa com repolho;
• folhas de louro, ervilhas, pimentões e legumes salteados são colocadas no final do cozimento;
• Para usar a sopa de repolho, é bom usar molho de farinha - pois essa farinha deve ser frita na manteiga até ficar cremosa, resfriada e despejada em caldo com agitação constante.

Aprenda a cozinhar a sopa de Bonn para perda de peso.

Vídeo: Sopa de couve para perda de peso