Sopa de couve-flor - receitas de creme para crianças ou dietas

A couve-flor é comum em nósum vegetal que contém muitas vitaminas e minerais, o que o torna útil para todos os membros da família, incluindo crianças.Seguindo as receitas descritas abaixo, você pode aprender a preparar uma sopa deliciosa e saudável que será um ótimo almoço, parte de uma mesa festiva, comida dietética.

Como preparar uma sopa de couve-flor

Para preparar o purê de sopa, você deve primeiro preparar todos os componentes principais.Eles criaram este prato na França, então há uma nota picante na composição clássica.Dependendo das especificidades do prato,sua composição muda: a sopa de couve-flor pode ser cozida levemente - com a adição de cogumelos e outros vegetais, vegetariano, bebê ou carne.Como preparar sopa de repolho com creme, frango e aipo para torná-lo famoso?

Sopa de couve-flor - receitas de culinária

A receita clássica da sopa de couve-flor pode ser complementada com legumes, frutas, leite, creme, queijo.Por exemplo, se você fizer uma sopa desse tipo em caldo de carne, ela ficará em negrito; se você adicionar batatas, frango, alho, creme de leite além de repolho, será uma boa ideia.O creme ou o leite nas receitas proporcionam um sabor mais suave, e almôndegas adicionadas são outra maneira de fazer calorias de purê de batatas.

A consistência pode variar de líquida a grossa, tudo depende dos ingredientes e dos desejos do chef.Para ajustar a densidade do prato, use mais ou menos água (leite, creme).O brócolis também pode ser usado como ingrediente principal - esta sopa é prática para o almoço no trabalho, pode ser levada com você em uma pequena garrafa térmica, para comer tanto a temperatura quente quanto a ambiente.

Sopa creme de couve-flor com creme

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 550 kcal.
• Objetivo: prato principal.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A sopa de creme de couve-flor é mais perfumada, doce e saborosa usando laticínios - para que você se sinta menosgosto de vegetais.A sopa cremosa de creme é perfeita como primeiro prato para crianças e adultos; pode ser cozida em um multivari, adicionando bacon ou outros componentes da carne.Sirva primeiro com croutons fritos, conforme exigido pela receita original, para produzir um sabor mais intenso.

Ingredientes:

• repolho ou brócolis - 1,3 kg;
• creme líquido - 300 g;
• cebola - 1 cabeça;
• cenouras - 2 peças;
• sal, tempero - a gosto;
• endro - a gosto.

Método de preparação:

1. Cozinhe o repolho selecionado por 10 minutos.
2. Em uma panela, frite a cebola e a cenoura até ficarem crocantes.
3. Misture tudo isso em um recipiente e bata com um liquidificador até ficar homogêneo.
4. Despeje o creme na massa resultante, leve a densidade ao nível desejado com água.
5. Prato pronto.Polvilhe verdes com croutons antes de servir.

Sopa de purê de brócolis e couve-flor

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 300 kcal.
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Essa sopa de brócolis e couve-flor é cozida sem creme, mas gemas e ervas cozidas são adicionadas.O brócolis contém um grande complexo de nutrientes, incluindo vitaminas que são benéficas para o corpo, dando à sopa um tom esverdeado.Para preparar a sopa, pré-moa todos os ingredientes cozidos em uma massa homogênea e adicione croutons de alho ao prato - isso fará com que seja picante.O prato é possívelpara usar como base para almoço ou jantar.

Ingredientes:

• brócolis, couve-flor - 0,5 kg;
• batatas - 3 peças;
• cenoura - 1 pc;
• sal, pimenta a gosto;
• Verdes (para decoração) - uma pitada (se seca).

Método de preparação:

1. Corte o repolho e as batatas em cubos e deixe ferver em uma panela por cerca de vinte minutos.
2. As cenouras com cebola e especiarias devem ser fritas em uma frigideira até dourar.
3. Combine tudo isso em um recipiente, deixe esfriar, bata com um liquidificador até ficar firme e decore com verdura.Sirva com croutons.

Sopa de couve-flor

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 1150 kcal.
• Nomeação: para almoço, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A sopa de couve-flor clássica com queijo é preparada de maneira semelhante, exceto por um ingrediente - queijo.Se você usar queijo processado em vez de queijo sólido, é melhor ralar com antecedência.Adicione o creme de queijo à sopa fervente gradualmente, no final do cozimento, e depois misture bem.Para um toque final, esfregue o queijo duro por cima: se você aquecer o prato no microondas, ele derreterá.

Ingredientes:

• repolho - 1 cabeça (grande);
• cebola e cenoura - 1 cada;
• queijo ralado duro - 200 g;
• queijo processado - 2 unidades;
• verdes - para decoração à vontade;
• sal e pimenta - em póseu gosto.

Método de preparação:

1. Corte o repolho e a cenoura em cubos.
2. Cozinhe uma frigideira com cebola e cenoura em uma frigideira.
3. Cozinhe o repolho por cerca de 10 minutos.É importante não digerir, caso contrário, perderá firmeza e sabor.
4. Adicione o queijo ralado à água fervente, sal, pimenta e polvilhe com ervas.
5. Beat.Despeje em pratos, polvilhe com queijo duro ralado, coloque no microondas na grelha por 1 minuto para formar uma crosta.
6. Sirva polvilhando com verduras picadas.

Purê de abóbora e sopa de couve-flor

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Calorias alimentares: 320 kcal.
• Nomeação: para almoço, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Ao escolher purê de batatas com couve-flor e abobrinha, a anfitriã pode se afastar das receitas clássicas.Abobrinha devidamente preparada não pode ser estragada, e sua carne aumentará a densidade do primeiro prato.A praticidade da receita é que a abobrinha é barata, o verão inteiro fica nas prateleiras de mercados e lojas, e no inverno você pode usar círculos congelados como base para a sopa.

Ingredientes:

• abobrinha - 400 g;
• couve-flor ou brócolis - 300 g;
• lâmpada - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• especiarias e sal a gosto;
• creme (opcional).

Método de preparação:

1. Para tornar a abobrinha mais perfumada, frite junto com a cebola atéformação de crosta.
2. Ferva as cenouras e o repolho fatiados.
3. Misture o caldo de legumes com cebola frita, abobrinha e legumes cozidos e depois bata com um liquidificador.
4. Adicione creme e ervas para decoração.

Sopa de couve-flor com frango

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 620 kcal.
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Ao adicionar carne na dieta, a sopa de creme de couve-flor com frango se torna satisfatória.A receita tradicional envolve cozinhar a carne, depois o caldo de galinha é misturado com os legumes, o assado é adicionado e tudo isso é moído no liquidificador até ficar homogêneo.Em alguns casos, os pedaços de filé de frango podem ser cozidos separadamente e adicionados a uma panela com uma refeição pronta.

Ingredientes:

• frango - três filetes;
• brócolis - 700 g;
• cebola e cenoura - 1 pc;
• batatas - 3 peças;
• sal, pimenta e temperos a gosto.

Método de preparação:

1. Para saturar o prato, você primeiro precisa cozinhar a carne (para fazer o caldo) e depois os legumes.
2. Frite a cebola no óleo e adicione as cenouras.
3. Os componentes devem ser resfriados e depois misturados no processador de alimentos.
4. Decore com croutons ou ervas.

Sopa de purê de abóbora e couve

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
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• Conteúdo calórico do prato: 450 kcal.
• Nomeação: para café da manhã, almoço, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Esta sopa de purê de abóbora e couve-flor tem um componente muito nutritivo e útil - fornece à refeição não apenas uma agradável coloração laranja, mas também um aroma doce que é apreciado por crianças e adultos.Aqui é importante não exagerar na adição de sal, pois isso pode arruinar o prato.Para a decoração, use salsa fresca ou congelada, sementes de abóbora, pinhões.

Ingredientes:

• Feijão - 100 g;
• brócolis - 0,5 kg;
• cebola, cenoura - 1 cada;
• verduras secas (endro) - 50 g;
• cogumelos (cogumelos) - 200 g;
• Abóbora - 600 g.

Método de preparação:

1. Pré-deixe de molho os grãos em água por 2 horas.
2. Prepare uma frigideira para fritar cebola, cenoura e cogumelos.O último componente é cozido em uma frigideira por mais de meia hora - leve isso em consideração ao cozinhar.
3. Ferver água para vegetais (incluindo feijão e abóbora).Cozinhe o feijão por cerca de 35 minutos, adicione a abóbora, repolho e cozinhe por mais 15 minutos.
4. Mergulhe a frigideira de cogumelos em água, ferva por 10 minutos e deixe esfriar.
5. Bata com um liquidificador, adicione verduras para decorar.

Sopa de couve-flor para bebê

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 350 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Purê de sopa coloridoo repolho para crianças difere da receita tradicional, pois seus ingredientes devem ser cozidos melhor (melhor tratamento térmico).A composição não pode usar especiarias e especiarias, algumas ervas (que a criança não comeu antes).Você pode escolher frango, carne de peru, vitela, carne de porco magra como carne.

Ingredientes:

• filé de frango - 200 g;
• repolho descascado - 1 espiga;
• cenoura - 100 g;
• óleo de girassol - 1 colher de sopa;
• ervilhas verdes (ou aipo) - 100 g.

Método de preparação:

1. Prepare a água para ferver (é melhor não levar mais que 400ml).
2. Corte vegetais, adicione lá.
3. Você não precisa fritar - todos os legumes cozinham por cerca de quinze minutos.
4. Adicione um pouco de sal, óleo e bata para formar uma massa homogênea.

Sopa de vegetais de couve-flor

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Valor calórico do prato: 450 kcal.
• Objetivo: no café da manhã, prato principal.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A peculiaridade desta receita é a presença de vegetais adicionais, devido a que esse purê de sopa de legumes com couve-flor resulta em vitaminas e minerais mais saturados.A sopa de caldo de cogumelos ficará mais nutritiva, mas os próprios cogumelos devem ser escolhidos com cuidado, preferindo as variedades conhecidas: por exemplo, armazene cogumelos ou cogumelos.O sabor picante pode ser alcançado através de ingredientes secos ou frescosverde, cortado no final.Se você fritar legumes com cebola, o sabor será mais completo.

Ingredientes:

• couve-flor ou brócolis - 600 g;
• cogumelos ou cogumelos - 200 g;
• cebola - 1 cabeça;
• ervilhas - 70 g;
• pimenta búlgara cozida - 2 peças;
• verduras - a gosto;
• creme - 50 g.

Método de preparação:

1. Pique finamente os cogumelos e frite-os em uma frigideira quente com óleo.
2. Despeje a cebola e refogue até dourar.
3. Repolho refogado ou brócolis, pimentão, ervilha em uma panela.
4. Use um misturador ou liquidificador para bater os legumes cozidos e a frigideira diretamente na panela (selecione a quantidade de água a seu critério).
5. No final, adicione as ervas para decoração, temperos.

Sopa de dieta de couve-flor

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 400 kcal.
• Objetivo: no café da manhã, prato principal.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma sopa de couve-flor tão útil não prevê a pré-torrefação de cebola ou cenoura, não contém batatas (contém uma quantidade aumentada de amido prejudicial à figura).O processo de sua preparação é simples - a sopa magra contém a mesma lista de vegetais da receita francesa original.O prato também é adequado para uma criança que não gosta de caldo de carne.

Ingredientes:

• couve descascada - 1 cabeça;
• pimenta doce - uma pitada;
• tempero- opcional (é melhor usar endro seco);
• o leite não é gorduroso - 100 ml

Método de preparação:

1. Coloque água fervente na água fervente e pré-corte em cubos.Antes disso, não há necessidade de assar cenouras em óleo, porque uma receita de dieta.
2. Depois disso, cozinhe todos os dez minutos.
3. Deixe esfriar, adicione tempero, leite, pimenta e bata com um liquidificador ou batedeira.
4. Antes de servir, a sopa pode ser resfriada ou servida quente - seu sabor não será pior.

Sopa de couve-flor e batata

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 720 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A sopa de couve-flor e batata destina-se a quem aprecia não apenas a utilidade, a saturação de vitaminas, mas também a saciedade do prato.Ao adicionar batatas, ele possui grande valor energético e é capaz de suprimir qualquer sensação de fome.Se você adicionar creme ou leite, obterá um delicioso prato magro (sem fritar cebola, fritar).

Ingredientes:

• cebola - uma cabeça;
• repolho é uma espiga;
• as cenouras são uma grande;
• óleo - 70 g;
• farinha - 100 g (opcional);
• o endro é opcional;
• sal é uma colher de chá.

Método de preparação:

1. Prepare os componentes limpando batatas, cebolas e muito mais.Corte tudo em cubos (tamanho realmente não importa, tudopassará pelo liquidificador).
2. Coloque tudo isso em água fervente e cozinhe por até quinze minutos (não colocamos temperos e temperos primeiro).
3. Quando estiver pronto, bata o purê de sopa com o utensílio de cozinha e adicione o que resta (incluindo creme ou leite).

Deliciosa sopa de couve-flor - segredos da culinária.

Como preparar o purê de repolho, que são os meandros do prato, leia abaixo:

1. Mesmo se não houver especiarias ou especiarias na composição, ervas aromáticas devem ser adicionadas (no verãouse fresco e seco no inverno).Alecrim, cardamomo, louro e endro também serão adequados como temperos.Boa sopa com aipo.
2. Qualquer purê de sopa ficará mais macio e mais saboroso se você adicionar creme (cerca de 50 a 100 gramas).Como cozinhar sem eles?Use creme de queijo.
3. A receita original para este prato envolve a formação de purê de couve-flor e pedaços caseiros.Para impedir que os temperos se depositem em uma panela ou prato, adicione um pouco de farinha assada - isso aumentará a viscosidade.
4. A principal ferramenta da cozinha para o purê de sopas é um liquidificador ou uma colheitadeira na qual o purê de batatas é preparado.
5. O complemento ideal para o purê de batatas são migalhas de pão, croutons fritos com alho ou pauzinhos crocantes de queijo francês tradicional.Alguém está usando chips.
6. No verão, em vez de purê de batata salgado, você pode fazer uma sobremesa adicionando algumas frutas frescas ao repolho.Não coloque açúcar ou sal - o sabor rico e natural é agradavelmente encorajador.
7. Inicialmente, a sopa era cozida sem cozimento prolongado.Certifique-se de que os produtos não sejam fervidos, caso contrário a consistência não sairá corretamente.A cor do purê da sopa varia de acordo com os produtos utilizados.

Vídeo: Sopa de couve-flor com pão torrado