Vinho da casa feito de amora-preta - benefícios e malefícios, como cozinhar com folhas de vodka, canela ou cereja

Encontrar em nossas latitudes a amora preta é simples, cresce em jardins, florestas, plantações.Raramente é usado para vinificação caseira devido à sua excelente amargura e acidez.Por outro lado, o pé preto é um benefício particular para o corpo.A receita certa irá ajudá-lo a fazer um delicioso vinho caseiro a partir desta baga.Vinho de rowan blackberry com moderação pode resolver muitos problemas de saúde.

O que é um melro

Aronia (melro rowan) é um arbusto ou árvore de fruto com cerca de 2 m de altura.As folhas da foto podem ser confundidas com a cereja.Bagas brilhantes são preto-púrpura ou preto com um tom azulado.Eles têm um sabor agridoce com uma acidez viscosa.Este último é fortemente expresso, se bagas verdes.Você pode cultivar a planta em seu próprio local como ornamental, medicinal ou alimentar.As bagas amadurecem em agosto e setembro.

O vinho de rowan preto caseiro é muito útil.As bagas de Aronia contêm um rico complexo de vitaminas, micro e macronutrientes, açúcares, taninos e pectina.Os frutos incluem boro, flúor, ferro, beta-caroteno, glicose, frutose, sacarose e muitas vitaminas.Chernoplodk contém 2 vezes mais vitaminaP, do que na groselha preta, 20 vezes mais do que nas maçãs e laranjas.O teor de iodo é 4 vezes maior do que em morangos, framboesas e groselhas.

Devido às suas propriedades especiais, os frutos são utilizados para o tratamento e prevenção da hipertensão, aterosclerose.O grande benefício das fibras negras é a gastrite com baixa acidez.É aconselhável usar os frutos da planta para doenças dos vasos, que são acompanhadas pela fragilidade da parede vascular, alta permeabilidade.As seguintes doenças incluem:

• sarampo;
• capilarotoxicose;
• eczema;
• escarlatina;
• Vasculite alérgica.

As substâncias pesticidas excretam substâncias radioativas, metais pesados, vários patógenos.As pectinas afetam com segurança o funcionamento do trato gastrointestinal, aliviam espasmos e removem o excesso de bile do corpo.Chernoplodka é capaz de fortalecer os vasos, tornar suas paredes mais elásticas e elásticas.O vinho caseiro da Aronia normaliza a pressão arterial e reduz o colesterol no sangue.

É recomendável usar peixe preto com conteúdo reduzido de plaquetas no sangue, sangramento, aterosclerose, diabetes mellitus, reumatismo, alergias.A pesquisa dos médicos mostrou que o chokeberry preto melhora a função hepática.O consumo regular de frutas leva ao fortalecimento do sistema imunológico, melhora o funcionamento do sistema endócrino.

Como preparar o vinho de rowan preto

Os vinhos nacionais são sempre melhores e mais úteis do que os homólogos da loja.Os enólogos apresentaram três técnicas para a preparação da bebida de rowan preta:

1. clássica;
2. imitação;
3. como em kagori.

O método clássico é simples.O suco é obtido a partir das frutas frescas da cereja preta, o cereal não é submetido a tratamento térmico.Em seguida, adicione o açúcar de fermento com fermento.A grande desvantagem dessa tecnologia é que o suco de frutas silvestres não é usado de maneira eficaz.Muito suco e nutrientes permanecem no cereal.Muitas donas de casa não jogam fora o bico ao usar essa tecnologia e preparam geleia e outros doces.

O método de torrefação é mais popular entre os que produzem vinho caseiro com chokeberry.As bagas amassam cuidadosamente e espremem suco delas.O líquido é derramado em um recipiente limpo e enviado ao frio.O cereal é enchido com água e deixado para fermentação.A mistura é frequentemente agitada para evitar que a peça se estrague.Depois disso, a polpa é prensada, o líquido resultante é combinado com o suco previamente espremido.Então o processo segue o caminho clássico.A única desvantagem dessa técnica - o cérebro é caprichoso, requer monitoramento constante.

A tecnologia e a tecnologia Kahor são conhecidas.Vinho caseiro de um vinho preto pode até ser feito por iniciantes dessa maneira.A partir das bagas assadas, esprema o suco.A polpa restante é imediatamente preenchida com água quente - cerca de 80 graus.A mistura deve ser infundida durante a noite - antes do inchaço.Após o tempo é necessário espremer o cereal e misturar o líquido com o suco obtido anteriormente.É possível aquecer o núcleo até 3 vezes.

Receita de vinho caseiro de vinho preto

O vinho feito de rowan de rosa negra em casa é frequentemente cozido, embora cause alguma dificuldade em fazê-lo.O mais simplesfaça o blackplate dar o suco por fermentação.O processo deve levar 7-9 dias, mexa a polpa 2 vezes ao dia.Outra dificuldade possível é que qualquer bebida de rowan preta pode ser amarga.Evite isso: colete bagas após a geada, depois as bagas de rowan perdem a amargura.

O vinho da casa feito de rowan preto será transparente se for derramado sobre a fermentação em um recipiente limpo uma vez por semana.Você pode adicionar passas para ativar a fermentação.Tente não tocar no precipitado.Conclua o procedimento até a fermentação estar concluída.Em seguida, despeje o vinho em garrafas e deixe amadurecer.Se você notar que a bebida caseira está turva, coloque-a em garrafas limpas.

Com vodka

Esta receita é a mais simples, quase básica.O vinho preto caseiro com vodka não possui ingredientes desnecessários.Se desejado, é possível experimentar a quantidade de açúcar para obter um sabor agradável.O vinho fortificado resultante tem uma agradável cor de madeira e o cheiro característico de rowan.A fortaleza não interfere no sabor, a bebida em casa aquece bem no inverno.

Ingredientes:

• Bagas de amora - 1 kg;
• vodka - 1 litro;
• Açúcar - 500 g.

Método de preparação:

1. Continue, lave as bagas de rowan pretas.Encha-os na jarra.
2. Adicione um litro de vodka.
3. Adicione 500 gramas de açúcar e misture bem.
4. Feche o frasco com a tampa.Coloque em um local escuro por 60-70 dias.O vinho deve ser infundido à temperatura ambiente.A cada 4-5 dias o navioprecisa tremer.
5. No final do prazo, a bebida acabada deve ser drenada através da gaze.Despeje o vinho em garrafas, feche bem com rolhas.

Com folhas de cerejeira

Os vinhos de chokeberry pretos são apreciados por seus aromas especiais e aroma azedo.As folhas de cerejeira podem melhorar o aroma e o sabor da bebida.Esta receita de vinho preto pode ser feita o mais rápido possível.É tão fácil fazer uma bebida caseira que até uma dona de casa inexperiente pode lidar.Você pode fazer uma bebida à noite, servir na mesa no dia seguinte.

Ingredientes:

• bagas de chokeberry pretas - 1 xícara;
• folhas de cerejeira - 100 g;
• água - 1 litro;
• vodka - 0,5 l;
• açúcar - 1 xícara;
• ácido cítrico - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Encha as folhas de cerejeira com água de peito preto e leve ao fogo.Ferva os ingredientes por 15 minutos.
2. Folhas frescas e espremidas.
3. Adicione ácido cítrico e açúcar a uma panela e cozinhe por 20 minutos.A mistura não deve vomitar vigorosamente.
4. Arrefecer a bebida e filtrar.
5. Despeje a vodka no caldo resfriado e mexa.
6. Dê a culpa de insistir em 6-8 horas e você poderá começar a beber.

Canela

O vinho preto cozido em casa tem um sabor e aroma especiais.O principal é seguir as instruções claramente antes de concluir o processo de fermentação.Você entenderá que o processo termina quando o vinho clareia e o lacre de água para de sairdióxido de carbono.A maturação completa terminará em 6 meses.O sabor da bebida nesta receita é uma reminiscência de xarope devido a especiarias.

Ingredientes:

• Bagas de amora - 5 kg;
• açúcar - 4 kg;
• canela - 5 g;
• vodka - 0,5 l.

Método de preparação:

1. Assuma as bagas e espalhe-as com um pilão ou mãos de madeira.Não há necessidade de lavá-los.Frutas não lavadas contêm fermento natural.
2. Coloque o produto em um recipiente de pescoço largo, uma pelve ou balde pode ser usado.Cubra o recipiente com um pano e coloque-o em um local quente.
3. Mexa as bagas o mais rápido possível até o início do processo de fermentação.
4. Após 8 a 9 dias, esprema o suco da polpa e filtre-o várias vezes.
5. Coloque o suco no tanque de fermentação e aguarde o término do processo de fermentação.
6. Filtre cuidadosamente o vinho e misture com vodka.Derrame a bebida nas garrafas.
7. Feche bem os frascos e coloque em local fresco.

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