Massa e recheio para khachapuri. Receitas para cozinhar deliciosas massas de khachapuri em kefir, leite, fermento

Receitas para cozinhar khachapuri com vários recheios em kefir, fermento e matzo.

Khachapuri é um prato armênio feito de massa folhada com vários recheios. A massa acaba sendo muito suculenta e incomum. É claro que as donas de casa armênias se saem melhor com esses pratos, mas se você seguir a receita, também poderá agradar sua casa com tortas incomuns.

Massa folhada para khachapuri: receita

Esta receita não leva fermento. É usado para recheios secos e de carne. É melhor não usar frutas ao preparar este teste.

Receita de massa folhada:

• Você precisa preparar duas massas folhadas. Um é gordo e o outro não é muito
• Pegue a farinha e misture com a margarina picada. Você precisa de 400 g de margarina e 200 g de farinha. Amasse a massa gorda e divida-a em 4 partes
• Amasse a massa com baixo teor de gordura com 100 g de manteiga e 1,5 xícaras de água. Farinha, o quanto for preciso
• Divida a massa em 4 partes. Estenda 4 bolinhos com baixo teor de gordura e espalhe a massa gorda sobre eles com os dedos
• Abra e torça cada camada em um envelope. Coloque as camadas e abra novamente. Agora é só colocar as folhas uma sobre a outra e enrolar
• Espalhar o recheio e assar

) Massa levedada para khachapuri

Esta é uma massa rápida que vai bem com qualquer recheio salgado.

Receita de massa de fermento:

• Despeje uma colher de fermento ativo em um copo de água morna e, sem mexer, deixe agir por 20 minutos
• A espuma deve se formar no topo. Sal a solução
• Tome 50 g de margarina, 50 g de óleo vegetal. Aqueça e despeje em uma tigela. Despeje a farinha e despeje a solução de fermento
• Sove a massa dura e leve à geladeira por 2 horas

) Receita de massa sem fermento Khachapuri

Esta é uma receita de massa tradicional usada na cozinha armênia e georgiana.

Receita de massa:

• Pegue um copo de matzo, uma pitada de sal e farinha
• Amasse a massa dura e enrole-a em uma camada
• Unte a camada com manteiga e enrole-a em um rolo
• Abra novamente e dobre em um envelope
• Leve à geladeira por 2 horas

Massa Khachapuri no leite

Khachapuri tradicional é preparado no matson – um leite fermentado bebida georgiana. Mas os bolos adjarianos com queijo podem ser cozidos no leite. O sabor só vai melhorar.

Receita:

• Despeje uma colher de fermento em um copo de leite morno. Use ativado a seco
• Deixe descansar por 20 minutos e adicione sal, farinha
• Amasse uma massa dura e adicione 50 g de margarina, 50 g de óleo vegetal
• Amasse bem o caroço e coloque-o na geladeira por 2 horas

Deliciosa massa de khachapuri em kefir

Esta é uma receita bastante rápida que não requer muita preparação. A massa não precisa ser mantida na geladeira, ela cresce bem de qualquer maneira.

• Em um copo de kefir, adicione 2 ovos, 50 ml de óleo vegetal. Adicione uma pitada de sal e um pouco de açúcar
• Adicione um pouco de bicarbonato de sódio
• Amasse uma massa macia. Esta receita é perfeita para recheios salgados e de queijo

Massa de Khachapuri com queijo

Geralmente com este recheio eles usam massa tradicional em matzo. Os bolos não são assados, mas fritos em uma panela seca.

Receita:

• Misture a farinha com o fermento e faça uma cova
• Despeje matzo quente e ovo
• Adicione sal, açúcar e óleo vegetal. Sove a massa macia
• Enrole a bola em película aderente e coloque-a no frigorífico durante 1 hora

Recheio para khachapuri com queijo

Existem muitos recheios de queijo. Na cozinha tradicional georgiana, são utilizados recheios de uma mistura de queijos.

Receita de recheio de queijo:

• Se o queijo estiver muito salgado, deixe de molho por 2 horas em água fria. Queijo Adyghe comumente usado
• Rale e reserve
• Rale queijo holandês comum e misture com Adyghe. Coloque as verduras picadas e os temperos

Recheio de queijo com queijo Khachapuri

Este recheio é usado para Imerty khachapuri. Tem um sabor agradável e é ligeiramente salgado.

Receita do recheio:

• Amasse o queijo com um garfo ou triture no liquidificador. Você precisa tentar se livrar dos grãos
• Pique cachos de coentro e salsa na mistura

Recheio para khachapuri com queijo

Khachapuri é geralmente preparado com recheio salgado. Inicialmente, este é um prato da aldeia, pois existem muitos produtos lácteos na aldeia.

Receita de recheio de queijo:

• Triture o queijo no liquidificador e salgue
• Insira 2 ovos, um monte de verduras no produto lácteo
• Mexa e prove o recheio

Recheio de khachapuri com queijo e ovo

Este é um recheio adaptado à nossa cozinha. A carne picada contém maionese e alho.

Receita de recheio:

• Cozinhe os ovos com força. Rale-os e adicione o alho picado
• Rale o queijo duro e misture com os ovos e o alho
• Adicione uma colher de maionese, sal, não esqueça os verdes

Esta é uma excelente opção de recheio para cozinhar khachapuri tradicional em uma panela.

Recheio para khachapuri com frango

Uma excelente receita para um café da manhã ou jantar completo. O prato fica bem recheado.

Receita:

• Cozinhe o peito de frango ou quartos em água salgada
• Separe a carne dos ossos e pique com uma faca.
• Esfarele o queijo holandês e misture com o frango
• Adicione ervas picadas e especiarias

)

Recheio de queijo Khachapuri

Esta receita é para tortilhas fritas de café da manhã. O prato é combinado com cerveja e vinho seco.

Receita:

• Moa o queijo no ralador ou no liquidificador
• Esfregue queijo duro, misture com queijo
• Adicione um monte de verduras e um ovo misturado com creme azedo
• Não adicione muito creme azedo de uma só vez, então que o recheio não fique líquido

As melhores receitas para recheios deliciosos para khachapuri folhoso

O melhor para khachapuri pode ser considerado recheios saudáveis ​​feitos de batatas, queijo e m yasa

Receita de recheio de carne:

• Moa a carne em um moedor de carne
• Adicione cebola picada, alho e um monte de ervas à carne picada
• Adicione especiarias e sal
• Despeje a manteiga derretida

Receita de recheio de batata:

• Cozinhe as batatas com casca e descasque-as
• Esmague a raiz legumes com um rolo e transformá-los em purê
• Adicione queijo duro e ovo
• Se desejar, adicione verduras
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Recheios da receita de feijão:

• Ferva um copo de feijão seco em água salgada
• Escorra o caldo e suprimir as verduras, adicione o alho, as verduras picadas e sal e pimenta
• É necessário fazer purê. Despeje a manteiga derretida na massa

Existem muitas receitas de khachapuri, as mais deliciosas são adjarianas e cozidas em uma panela.

VÍDEO: receita Khachapuri

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