Khachapuri Megreliel - Como fazer massa, um delicioso recheio de bolo georgiano

O prato nacional da Geórgia é fácil de cozinhar: um bolo de queijo será um ótimo lanche em qualquer feriado ou simplesmente ajudará a saciar a fome.Vamos revelar alguns segredos de como fazer este prato suculento para você, seus entes queridos e todos os convidados.

Como preparar massa para khachapuri

O segredo de um bom resultado são os componentes de qualidade combinados com o amor do cozinheiro.A massa desempenha um grande papel na preparação do bolo georgiano, por isso vale a pena prestar atenção a esse processo.Após cada banquete no restaurante, esse lanche não permanece, enquanto o pão nos pratos não é tocado.O recheio de queijo transforma a massa em uma combinação interessante de suavidade e resistência arejadas.

Levedura

Para a massa de levedura na versão georgiana, serão necessários os seguintes ingredientes:

  • farinha - 1 kg;
  • água - 200 ml;
  • levedura seca - 10 g;
  • óleo vegetal - 3-5 colheres de sopa;
  • açúcar, o sal é uma colher e meia de chá.

Proceda da seguinte maneira:

  1. Despeje o fermento em água morna e adicione açúcar.Deixe vagando.
  2. Após o fermento apresentar um odor característico e uma tampa, adicione a farinha peneirada.
  3. Despeje óleo vegetal (não frio).
  4. Mexa, amasse.Deixe repousar.
  5. Enquanto a massa vai subir, é necessário moer 1-2 vezes - para obter o sabor desejado, mas não sobrecarregar.

No kefir

Se não houver fermento na mão, existe outra maneira de preparar massa de khachapuri em megrell - usando kefir.Isso exigirá:

  • kefir (ácido, leite azedo ou até rábano) - 500 ml;
  • refrigerante (comida) - 1 colher de chá;
  • ovo (frango ou codorna) - 1
      peças;
    • óleo de girassol (azeitona) - 3 colheres de sopa.l.;
    • açúcar (areia fina) - 1 colher de chá;
    • farinha (premium) - 800-900 g;
    • sal (marinho) - 1 colher de chá.

    Início:

    1. Peneire a farinha com uma peneira para facilitar.
    2. Por conveniência, faça um pequeno buraco no meio.
    3. Bata um ovo ali, adicione kefir, óleo vegetal, sal, bicarbonato de sódio e açúcar.
      4. ​​
    4. Recolha gradualmente a farinha com as mãos nas bordas.Amasse.
    5. Leve à geladeira por meia hora.

    Como preparar queijo khachapuri em megrels

    Quando a massa estiver pronta, você poderá começar a preparar a casca.Abaixo está uma receita de khachapuri e queijo no forno e multicook.Se você executar todos os itens em ordem, o cozimento agradará aos chefes de família e convidados.Anteriormente, era cozido no fogo, mas agora qualquer forno ou mesmo uma multicamada é perfeita.Você pode usar o queijo suluguni ou substituí-lo por outros queijos.

    No forno

    A preparação de khachapuri com queijo e ovo requer os seguintes produtos:

    • massa (acima);
    • creme de leite - 2 colheres de sopa.l.;
    • queijopara khachapuri - 550-600 g;
    • ovo - 2 unid.;
    • manteiga - 100 g.

    Vamos prosseguir:

    1. Esfregue o queijo em um ralador grande.Misture com ovo e manteiga.
    2. Corte a massa em partes iguais, role.
    3. No meio vieram os bolos para colocar o recheio.Não vale a pena comprar, a comida deve sair suculenta e nutritiva.
    4. Todas as bordas se conectam no meio do bolo.Isso produzirá um saco com queijo dentro.
    5. Enrole este saco em um círculo fino.
    6. A camada superior deve ser preparada: misture o queijo com o ovo, manteiga, creme de leite.
    7. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
    8. Polvilhe com a mistura de queijo por cima, fure com um garfo: assim, aquecer o ar deixará o prato facilmente.
    9. Forno por 10 a 15 minutos.Uma crosta é um sinal claro da prontidão de um prato.Você pode enviar.

    Em uma panela múltipla

    Cozinhar um prato usando uma panela múltipla não é muito diferente de assar.É conveniente se preparar com a tecnologia moderna: você sempre pode deixar um prato, ligar o cronômetro de partida, voltar para casa depois de um tempo e saborear uma refeição quente.Para a preparação do bolo georgiano será necessário:

    • massa;
    • queijo - 550-600 g;
    • ovo - 2 peças;
    • manteiga - 100 g;
    • creme de leite - 2 colheres de sopa.eu

    Prepare:

    1. Cozinhe o bolo de queijo e a camada superior da receita acima.Prepare e desenrole os sacos de queijo.
    2. O recipiente multicooking deve ser lubrificado para evitar que o fundo grude.
    3. Coloque o bolo em uma tigela.
    4. Despeje o queijo por cima.
    5. Ativar modo"Cozer", cozinhe cerca de uma hora.

    Aprenda outras receitas sobre como fazer deliciosos bolos de queijo.

    Videoreceitos: Megrel khachapuri

    Graças ao seu sabor e propriedades nutricionais, o produto nacional da Geórgia substitui o pão, familiar ao povo russo.As receitas em vídeo lhe dirão passo a passo como tornar os khachapuri saborosos, rápidos e chefs experientes compartilharão seus pequenos segredos sobre como melhorar sua aparência e sabor.Se você tentar alecrim uma vez, vai querer cozinhar mais.

    Receita de Khachapuri no forno

    Queijo Hachapuri em Multivari

    Sachuguni Khachapuri