Receitas de costeleta de porco e frango: segredos da escolha de ingredientes

Costeleta - o prato mais famoso da carne picada.

Produtos deliciosos, suculentos e corados para adultos e crianças.

Especialmente quando cozidos com frango de porco, de acordo com todas as regras!

Faça costeletas ideais?

Costeletas de porco e frango - princípios gerais de cozimento

• Frango.Filetes usados, corte de polpa, podem ser retirados com a pele.O produto é torcido ou picado finamente.
• Carne de porco.Carne desossada é usada.Como frango, ele precisa ser moído.
• Legumes.Geralmente é cebola e alho, mas em algumas receitas existem cenouras, batatas.Eles são adicionados na forma bruta.
• Pão ralado.Utilizado para revestimento externo de produtos.Nenhuma preparação prévia é necessária.
• Pão, sêmola.Adicione o volume, dilua a carne picada.
• ovos.Ajudandofortalecer todos os ingredientes da massa de costeleta, evitar rachaduras, uniformizar os produtos.Nem sempre adicionado.
• Creme de leite, maionese, ketchup.Normalmente usado para costeletas de molho ou óleo antes de assar no forno.

Costeletas de porco e frango "suculentas"

Receita de costeletas simples de porco e frango, mas com um pequeno segredo.Um pouco do frango pode ser tomado, mas se o peito for usado, a carne de porco deve ser gorda.

Ingredientes

• 400 g de carne de porco;
• 250 g de frango;
• 100 g de cebola;
• 2 pedaços de pão;
• 100 ml de leite;
• 2 dentes de alho;
• 1 ovo;
• 50 g de óleo;
• farinha de rosca, óleo;
• sal.

Cozinhando

1. Mergulhe imediatamente o pão no leite.Melhor se ele for insensível.
2. Vire a carne de porco e o frango e pule a cebola com alho.O pão é levemente espremido e também passa pelo moedor de carne.
3. Adicione o ovo, a pimenta, o sal e misture bem as almôndegas.
4. Corte o óleo em cubos pequenos.
5. Forme pequenas costeletas de 50 a 70 gramas.Baixe as bolas, coloque um pedaço de manteiga dentro.Coloque em uma tábua de cortar.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira.
7. Enrole as costeletas na farinha de rosca (você pode usar apenas farinha), alise com as mãos, dando a forma desejada.Coloque na panela e comece a fritar.
8. Quando o primeiro lado fica marrom, viramos.É hora de cortar as costeletas.Traga-o sob a tampa para prontidão.

Costeletas picadas comcarne de porco e frango

A receita não é apenas deliciosa, mas também um ótimo prato.Costeletas de porco e frango picadas precisarão de 300 gramas de carne, e toda uma montanha de costeletas deliciosas, macias e incrivelmente suculentas será lançada.

Ingredientes

• 0,3 kg de filé de frango;
• 0,3 kg de carne de porco;
• 0,3 kg de cebola;
• 4 ovos;
• 4 colheres de sopa de creme;
• 5 colheres de sopa de farinha (aproximadamente);
• sal, pimenta e óleo.

Culinária

1. Lave o frango e a carne de porco.Corte tudo em cubos pequenos dentro de 0,5 cm.Coloque em uma tigela.
2. As cebolas são descascadas e cortadas menores que a carne.Nós adicionamos.
3. Agora encha-o com creme de leite, especiarias, mexa.
4. Quebramos um ovo de cada vez e continuamos a interferir.No processo, introduzimos farinha.O número é aproximado.Se a cebola for suculenta ou creme de leite, pode precisar de um pouco mais.
5. Agora deixe o recheio repousar por uma hora e a carne umedecida.
6. Despeje uma fina camada de óleo, vários milímetros, na panela.Ligue o fogo, aqueça.
7. Colher as costeletas, elas se parecerão com costeletas.Vamos fritar do primeiro lado.
8. Vire o vermelho para o lado molhado.Agora você pode cobrir a panela.Cozinhe por cerca de cinco minutos.
9. Nós removemos.Coloque o próximo lote na frigideira.Se necessário, adicione o óleo.

Costeletas de porco e frango no forno

Receita de costeleta de porco e frango para quem não quer ficar perto do prato.O forno resolverá o problema de cozimento e economizará tempo!

Ingredientes

• 0,5 kg de frango;
• 0,5 kg de carne de porco;
• 1 ovo;
• batatas;
• 3 pedaços de pão;
• lâmpadas a vapor;
• especiarias.
• 2 colheres de sopa de tomate, 100 g de creme de leite, dente de alho e 100 ml de água.

Preparação

1. Despeje sobre as fatias de pão com leite ou água.Deixe de molho por dez minutos.
2. Durante esse período, lavamos os produtos de carne, cortados em pedaços.Descasque a cebola e corte-a para que ela passe pelo buraco do moedor.
3. Agora tiramos o pão cozido, esprememos, mas não muito.
4. Torcemos todos os ingredientes das costeletas pelo moedor, incluindo batatas descascadas e picadas.
5. Pique o sal e a pimenta e adicione o ovo.Misture bem.Idealmente, a massa deve ser refletida na bancada.
6. Divida a carne moída inteira em 100 gramas, mas você pode fazer as costeletas um pouco menos ou mais.
7. Formamos produtos sob a forma de gotículas alongadas.
8. Nós os traduzimos imediatamente em uma forma untada.
9. Asse em forno a 180 graus por 20 minutos.
10. Prepare o recheio dos ingredientes acima, tempere com pimenta, sal.
11. Remova as costeletas, despeje a mistura e volte ao forno.Trazer o prato para a preparação total.Se for necessário mais, a quantidade de ingredientes para o molho é aumentada proporcionalmente.

Costeletas de porco e frango com cogumelos

Receita de costeletas de porco impressionantes e frango com cogumelos marinados.Eles são usados ​​em pequenas quantidades e precisam de muito pouco.

Ingredientes

• 0,3 kg de carne de porco;
• 0,4 kg de frango;
• 150 g de cogumelos marinados;
• 100 g de pão;
• 1 cabeça de cebola;
• 0,5 feixes de verde;
• 1 ovo;
• um copo de biscoitos;
• óleo.

Cozinhando

1. Cozinhando pão.Despeje com leite, caldo ou água pura.Estamos esperando que fique bem orvalho.
2. Torcemos frango com carne de porco e cebola.Se você adicionar alho, ele pode ser moído imediatamente com outros ingredientes.
3. Adicione ovo, pão, mexa.Coloque sal, prove pela primeira vez e deixe o recheio por alguns minutos para que ele infunde.
4. Corte os cogumelos marinados com pratos, misture com o endro picado.Você não precisa adicionar mais nada, mas pode tomar um pouco de creme de leite, um pouquinho, para que o endro possa grudar mais facilmente.
5. Adicione migalhas de pão ao prato.Despeje o óleo na panela.
6. Divida a carne picada em pedaços.O tamanho de uma maçã pequena.Achatamos cada um na palma da mão, colocamos um pouco de recheio de cogumelos e escondemos tudo dentro.Alinhe as costeletas com as mãos, enrole na farinha de rosca.
7. Ligue o fogão, aqueça o óleo.
8. Vamos fritar dos dois lados.Depois de virar, cubra a panela com uma tampa para que as costeletas fiquem bem assadas.

Costeletas de porco e frango com sêmola

Uma variante de costeletas de porco comuns com sêmola.Também pode ser adicionado se o recheio for líquido.

Ingredientes

• 0,5 kg de carne de porco;
• 0,5 kg de frango;
• 6 colheres de isca;
• 2 ovos;
• 4 cabeçascebolas;
• alho, especiarias;
• Quebrar (farinha, farinha de rosca).

Culinária

1. Vire a carne com cebola e frango.
2. Adicione sêmola, temperos, ovos.Mexa bem e reserve.Os cereais devem inchar, o recheio ficará mais espesso.
3. Meia hora depois, a massa da costeleta deve ser agitada.
4. Coloque a panela no fogo, despeje o óleo.
5. Costeletas de cola de tamanho e forma arbitrárias.Enrole a farinha ou a farinha de rosca.
6. Frite o lado superior sem tampa, depois vire e cubra.Trazemos à plena disponibilidade.

Costeletas de porco e frango sob uma crosta de queijo

Apenas uma receita fantástica para hambúrgueres assados ​​no forno.O queijo é melhor usar variedades sólidas para tornar o prato uma crosta agradável.

Ingredientes

• 0,4 kg de carne de porco;
• 0,3 kg de frango;
​​
• 2 lâmpadas;
• ovo;
• 200 g de creme;
• 2 fatias de pão;
• 100 g de queijo;
• dente de alho.

Culinária

1. Prepare carne com um pássaro.Cebolas descascadas.Mergulhe o pão no leite.
2. Moa todos os ingredientes da massa de costeleta de qualquer maneira conveniente.
3. Adicione temperos, mate um ovo.Mexa bem.
4. Forme as costeletas, coloque-as em uma assadeira firmemente uma com a outra.
5. Coloque no forno por 15 minutos.
6. Misture o creme de leite com alho, pimenta.
7. Pegamos as costeletas, untamos bastante o molho.
8. Esfregamos o queijo e imediatamente polvilhe o prato.
9. Novamentecoloque no forno, cozinhe por mais 15-20 minutos.

Costeletas de porco e frango com couve

Receita de costeletas incomuns que sempre saem suculentas.Eles podem ser chamados com segurança de pombas preguiçosas.Eles podem ser servidos mesmo sem enfeite.

Ingredientes

• 0,3 kg de frango e porco;
• 0,3 kg de repolho;
• 0,1 kg de cebola;
• 1 ovo;
• 100 g de tomate;
• 200 g de água;
• quaisquer especiarias;
• 100 g de creme.

Culinária

1. Coloque produtos à base de carne e cebola por um moedor de carne.
2. Pique o repolho.Coloque em uma tigela, agite bem as mãos para reduzir o peso.
3. Combine carne picada com repolho.Para sal, pimenta.
4. Nós adicionamos um ovo a eles.Se for pequeno, você pode pegar dois pedaços.Misture a massa, forme uma costeleta oval.
5. Transfira para uma forma untada e leve ao forno por 10 minutos, para que os produtos fiquem firmes e levemente assados.Temperatura 200.
6. Combine tomate com creme de leite.Dilua o molho com água.Para provar, coloque alho, antes de tudo, muito sal, pois a maior parte do recheio é absorvida pelas costeletas.
7. Removemos a forma do forno e regamos os artigos.
8. Nós retrocedemos.Cozinhe por mais 25 a 30 minutos.Agora a temperatura deve ser reduzida para 180 graus.

Costeletas de porco e frango - Dicas e truques úteis

• Se você preparar uma pequena quantidade de costeletas, não precisará adicionar um ovo inteiro, pode fazer metade.Caso contrário, o recheio pode se tornar raro e as costeletas serão difíceis de formar.

• Se picadajá que é líquido, pode ser engrossado com raios, farinha de rosca ou farinha comum.

• Não são apenas as migalhas de pão ou farinhas que podem ser empanadas.Você também pode usar aveia moída, bolacha para esse fim.

• Quaisquer costeletas podem ser feitas com um casaco de pele exuberante, como em Kiev.Para fazer isso, o produto é mergulhado em um ovo, depois enrolado em um pão e repetido.Eles são fritos.

• Se as costeletas não estiverem assadas no interior, o aquecimento no microondas ajudará.2-3 minutos é suficiente.

• A costeleta é muito?Eles podem ser congelados.E é possível fazer isso com produtos crus e fritos.