Asas de frango, pernas, coxas, coxas, filés, filés de frango em molho de soja com mel em uma panela: as melhores receitas. Como cozinhar pato, peru, salmão, salmão, truta, porco, costela de porco, camarão em molho de soja com mel: receita

O artigo oferece maneiras de cozinhar várias carnes marinadas ou cozidas em molho de soja.

O molho de soja é um aditivo culinário popular para muitos pratos "picantes". Durante muito tempo, o molho de soja foi apenas uma adição à cozinha asiática, mas recentemente é cada vez mais usado por donas de casa engenhosas para preparar molhos, marinadas, outros molhos, molhos para saladas e até mesmo apenas para enfatizar o sabor do usual primeiro ou segundo curso.

O molho de soja tem um sabor muito agradável, "forte" e rico. Tem um tom salgado e um sabor picante muito brilhante. Além disso, o molho tem doçura e aroma de especiarias. Ao misturar o molho de soja com a habitual maionese provençal, já obtém um molho saboroso, e acrescentando especiarias – um excelente complemento aos pratos. A vantagem do molho de soja é que combina bem com qualquer carne magra ou gordurosa, carne de porco, frutos do mar, cogumelos e legumes.

Asas de frango – o produto é acessível, popular e amado por todos os segmentos da população. Podem ser preparados de qualquer forma (cozidos, estufados, fritos na frigideira ou na churrasqueira) e são sempre saborosos. No entanto, se você preparar uma marinada à base de molho de soja, obterá um resultado incrível. Suas asas ficarão macias, suculentas e, ao mesmo tempo, ficarão com uma crosta crocante e avermelhada.

INTERESSANTE: A cor escura do molho enfatiza favoravelmente o blush frito, tanto as asas quanto qualquer outra carne. A carne marinada ou cozida com molho de soja sempre terá um belo tom marrom dourado.

Asas em molho de soja e mel em uma panela: receita, foto

Você vai precisar de:

• Asas de frango - 1 kg. (você pode usar mais ou menos).
• Molho de soja 50 ml (para a marinada e para o molho em que as asas devem ser cozidas).
• Uma mistura de pimentas - 0,5-1 colher de chá. (dependendo da nitidez da especiaria)
• Mel natural – 1-2 colheres de sopa. eu. (de acordo com a sua preferência, escolha o mel líquido natural ou derreta-o previamente no micro-ondas).
• Alho seco – 1 colher de chá. (pode adicionar menos, experimente ao seu gosto).
• Noz-moscada – 0,5 colher de chá. (vai adicionar tempero ao aroma)

Preparação:

• As asas devem ser preparado com antecedência: corte a terceira falange (a menor), retire as penas restantes (se houver) e lave as asas em água corrente. Deixe secar sobre uma toalha.
• Neste momento, prepare os temperos. O sal não é necessário, pois o molho de soja já é salgado ao gosto e uma quantidade em excesso simplesmente estraga o prato.
• Esfregue as asas com uma mistura de pimentas e outras especiarias, coloque as asas em um prato.
• Aqueça o mel líquido (microondas ou banho de vapor) e misture com o molho de soja.
• Despeje a massa resultante sobre as asas e misture tudo bem para que a marinada se espalhe por toda a carne. Também é bom marinar as asas em uma manga de cozimento, se você tiver uma.
• Deixe as asas na marinada por 1-2 horas (é possível e mais tempo, o melhor resultado é durante a noite).
• Aqueça o óleo em uma panela (deve ser suficiente), depois reduza o fogo.
• Aproximadamente 1 peça. retire as asas do prato onde foram marinadas e coloque-as em óleo quente. Frite as asas até formar uma crosta crocante de cada lado (5-10 minutos, dependendo do calor).
• Depois disso, despeje a marinada sobre as asas em que estavam e continue cozinhando em fogo baixo por mais 15-20 minutos. Durante esse tempo, a parte líquida da marinada deve ferver e o mel deve caramelizar as asas.
• As asas são suculentas por dentro, por fora têm uma cor acobreada brilhante e uma crosta agradável.

Frango com mel -molho de soja em uma panela "A la Tyuyunu": receita, foto

Em uma panela grande (de preferência com fundo grosso) você pode cozinhar um frango inteiro de acordo com o princípio de "Galinha Tabaka". A marinada para tal prato deve ser preparada com base em molho de soja e mel. Esses ingredientes permitirão que o frango encontre um agradável tom dourado, uma crosta crocante e uma carne suculenta, além de um aroma picante.

Você vai precisar de:

• Carcaça de frango - peso 1-1, 5 kg (não mais, senão corre o risco de não fritar o frango).
• Molho de soja - 50-70 ml (a seu gosto)
• Mel - 1-2 colheres de sopa. eu. qualquer mel líquido natural)
• Alho - 1-2 dentes (não pode adicionar)
• Sal - pitada (não pode adicionar, pois o molho já é bem salgado).
• Uma mistura de pimentas – 1 colher de chá. (não picante)
• Cúrcuma – 1-2 pitadas (pode ser omitida)
• Endro fresco ou quaisquer outras verduras para porções

Cozimento:

• O frango deve ser preparado para fritar: lavar, retire o restante das penas, corte o excesso de peles e gorduras, corte os seios e espalhe-os em um “livrinho”.
• O frango deve ser batido um pouco com um martelo para torná-lo "plano". Isso permitirá que frite uniformemente.
• O frango deve ser revestido com especiarias uniformemente, bem como prensado com alho. Depois disso, o molho de soja é misturado com mel e esta marinada é derramada sobre o frango. O frango deve ser mantido na marinada por várias horas e, de preferência, a noite toda.
• Aqueça o óleo em uma panela até atingir o limite, depois reduza o fogo e coloque cuidadosamente o frango na panela, com a pele para baixo.
• A marinada restante deve ser despejada na panela.
• O frango deve ser coberto com uma prensa. Você pode usar uma pequena panela de água para isso.
• Frite o frango por cerca de 20-30 minutos de cada lado (dependendo do calor).
• Depois de cozinhar, arrume o frango lindamente em uma travessa e polvilhe com ervas frescas picadas.

Pernas de frango em mel-soja molho no forno, fogão lento: receita, foto

Pernas de frango (a parte chamada "perna") podem ser preparadas com uma marinada incomum de soja e mel, tanto no fogão e no forno É fácil e simples cozinhar uma perna em um fogão lento. O segredo do prato está no sucesso com que todos os ingredientes enfatizam o sabor da carne de frango macia e dão tempero.

Você vai precisar de:

• Perna de frango - 1 kg. (pode usar uma quantidade maior de carne, até 2kg).
• Molho de soja – 50-70 (dependendo das preferências e quantidade de carne).
• Mel - 1-3 st. eu. (a gosto, use mel natural, de preferência líquido ou derretido).
• Alho - alguns dentes (a seu gosto)
• Pimenta moída - 1/3 colher de chá.
• Mistura de pimentões (branco, vermelho, páprica) – 1 colher de chá. (não uma mistura picante).
• Maionese - várias colheres de sopa. eu. (qualquer gordura)

IMPORTANTE: Esta receita permite cozer ou assar uma coxa de frango de qualquer forma (no forno assadeira ou mangas, em um fogão lento, em uma panela, em uma panela de pato).

Cozimento na manga:

• As coxas de frango devem ser preparadas com antecedência: retire as penas restantes, enxágue e seque.
• Prepare a marinada: misture em uma tigela o mel líquido, molho de soja, pimenta, alho esmagado e outros temperos.
• Despeje as pernas em uma manga de cozimento e despeje a marinada resultante, amarre a manga e peça cuidadosamente a manga para que toda a marinada seja distribuída uniformemente.
• Mantenha a manga na geladeira por 2-3 horas e só depois leve ao forno. As pernas são assadas por 30-40 minutos em temperaturas de até 190-200 graus.
• Pernas quentes podem ser polvilhadas com ervas frescas antes de servir.

Salmão, truta, salmão em molho de soja e mel em uma panela no forno: receita, foto

O molho de soja também enfatiza perfeitamente o sabor delicado e delicado do peixe. Claro, "peixe nobre" (variedades caras) acaba sendo o mais saboroso. É mais fácil cozinhar peixe vermelho (truta, salmão ou salmão). O peixe não requer fritura longa em uma panela, e a marinada feita com antecedência lhe dará tempero.

Você vai precisar de:

• Bife de peixe (qualquer "nobre") - 1-2 bifes (pré-limpos e cozidos).
• Molho de soja - várias colheres de sopa. eu. (dependendo do número de peixes)
• Mistura de especiarias "ervas italianas" — 1 colher de sopa. eu. (você pode simplesmente substituí-lo por manjericão seco).
• Sal – algumas migalhas (você pode ficar sem sal, pois o molho já é salgado).
• Uma mistura de pimentas - algumas migalhas (ou pimenta moída)
• Suco de limão - 1-2 colheres de sopa. eu. (espremido na hora)
• Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. eu. (grãos de mostarda)

Preparação:

• O peixe deve ser previamente lavado com água corrente e um pouco para secar
• Prepare a marinada: em uma tigela, misture várias colheres de sopa. eu. molho de soja com 1-2 colheres de sopa. eu. qualquer óleo vegetal, adicione mostarda e especiarias.
• Despeje o suco de limão sobre o peixe, use as mãos para espalhar o molho por todo o peixe.
• Despeje a marinada resultante sobre o peixe por 30-40 minutos, é desejável virá-lo várias vezes para que cada lado absorva a marinada e os temperos
• é melhor fritar o peixe em uma panela com revestimento de Teflon. Despeje um pouco de óleo e aqueça.
• Controle o fogo e abaixe o peixe no óleo quente, os restos da marinada também podem ser despejados no óleo, se desejar.
• É impossível cobrir a panela com uma tampa, para que o peixe não saia "cozido".
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• Frite cada bife de um lado por 5-7 minutos, depois vire.
• O peixe pode ser servido com ervas frescas ou salada de legumes.

Costelinha de porco em molho de soja e mel em uma panela, em um fogão lento: receita, foto

<> Costelas de porco são um prato saboroso, saudável e gorduroso que é amado por muitos. Vai muito "com sucesso" com bebidas alcoólicas leves (cerveja, por exemplo) e vai bem com saladas frescas. Os homens realmente gostam de costelas de porco, e você pode surpreendê-los apenas preparando costelas com uma marinada incomum de molho de soja.

Você pode cozinhar costelas de porco da maneira usual em uma panela: primeiro, frite-as em fogo alto até ficarem crocantes e, em seguida, cozinhe-as lentamente até ficarem macias. Uma manga de cozimento também é adequada para costelas, onde elas podem absorver o aroma do molho de soja durante todo o processo de cozimento no forno. A melhor maneira é em um fogão lento, neste dispositivo as costelas definitivamente ficarão suculentas, macias e caramelizadas com mel e especiarias.

Você vai precisar de:

• Costelinha de porco - 1 kg (escolha não muito, mas corte ao meio, para que seja conveniente cozinhá-los).
• Molho de soja - 50-70 ml (clássico ou com aditivos)
• Mel líquido natural - 2- 3 Arte. eu. (qualquer variedade)
• Alho - 2 cabeças
• Mistura de pimenta - 1 colher de chá. (não afiada)
• Folha de louro – várias peças. a gosto
• Sal – algumas pitadas

Preparação:

• As costelas de porco devem ser lavadas e levemente secas
• Aqueça a tigela do fogão lento e despeje o óleo nela
• Coloque o costelas no fundo do fogão lento, adicione folhas de louro, folhas de alho e dentes (inteiros) de 1-2 pequenas cabeças de alho.
• Tempere as costelas com seus temperos favoritos e mantenha no modo "Frying" por 20-30 minutos.
• Após este modo, misture bem as costelas e adicione o molho de soja.
• Ligue o modo "Frying" por mais 30 minutos. Durante esse tempo, você pode mexer as costelas várias vezes.
• Depois de meia hora, adicione o mel, misture novamente e cozinhe as costelas no modo "Frying" sob a tampa fechada por mais 15-20 minutos.

Peito de frango em mel -molho de soja no forno: receita, foto

Filé de frango - a carne é bastante magra e fresca. Mas, se você melhorar seu sabor com especiarias e molho de soja, além de dar um tom doce de mel, obterá um prato festivo. O peito absorve perfeitamente todos os aromas picantes e, juntamente com sua ternura, proporcionará uma incrível experiência de sabor.

Você vai precisar de:

• Peito de frango - 3 unid. (você também pode usar mais, você também pode usar batatas, que são colocadas sob o filé na panela - é necessária menos carne para esse prato).
• Molho de soja – 70-80 ml (clássico ou aromatizado).
• Mel - 2 colheres de sopa. eu. (qualquer variedade, o principal é natural)
• Sal - algumas pitadas
• Pimenta - algumas pitadas
• Mostarda "Dijon" em grãos - 2-3 colheres de sopa. eu. (pode ser substituído pelas habituais 1-2 colheres de sopa).
• Alho - alguns dentes a gosto

Preparação:

• O filé pode ser deixado inteiro ou cortado em pedaços
• Coloque a carne em uma assadeira, despeje um pouco de óleo no fundo.
• Cada peito é pré-esfregado com sal e pimenta
• A marinada é preparada com molho de soja, mostarda e mel, adiciona-se alho esmagado.
• A marinada resultante deve ser derramada sobre os peitos
• Deixe os peitos permanecerem nesse estado por 1-2 horas para mergulhar na marinada.
• Em seguida, envie a bandeja ao forno por 30-45 minutos (dependendo da potência do forno) em temperaturas de até 190-200 graus.

Peru em molho de mel e soja molhos em uma panela: receita, foto

A carne de peru é muito mais macia e saborosa do que o filé de frango. Você pode enfatizar seu sabor delicado com a ajuda de uma marinada especial à base de molho de soja.

Você vai precisar de:

• Filé de peru - 1 kg (você só pode usar carne vermelha).
• Molho de soja - 70-80 ml (clássico ou com aditivos)
• Mel - 1-2 colheres de sopa. eu. a gosto e apenas mel natural)
• Alho - vários dentes
• Gergelim - 1-2 colheres de sopa. eu. (branco ou uma mistura)
• Uma mistura de pimentas - 0,5-1 colher de chá. opcional

Preparação:

• O filé de peru deve ser cortado em pedaços de comprimento médio.
• Devem ser regados com molho de soja por algum tempo para que a carne absorva o aroma.
• Esprema o alho ali e misture tudo bem, adicione sal e pimenta. Tempo de marinada - 1 hora.
• Aqueça o azeite em uma panela e envie todos os filés, despejando-o com o restante da marinada. Se não houver líquido suficiente, você pode adicionar um pouco mais de água e molho de soja.
• Frite o filé em fogo médio por 20-25 minutos, depois reduza o fogo, adicione o mel e tampe a panela, misturando tudo bem.
• O tempo de cozimento sob a tampa é de 20 minutos, 5-7 minutos antes do final, polvilhe a carne com sementes de gergelim (se desejar).

Asas em molho de soja e mel na mangali: receita, foto

As asas são a carne "favorita" do mangali. No fogo, eles não apenas obtêm um sabor picante, mas também um belo tom dourado. Além disso, as asas são sempre preparadas rapidamente, e a maciez dessa carne suculenta e dietética agradará a todos, sem exceção. O segredo das deliciosas asas grelhadas é uma marinada devidamente preparada.

O que é necessário para marinar para 1 kg de asas:

• Molho de soja - 1 garrafinha pequena (100-120 ml, você pode usar clássico ou com vários aromas).
• Mel Líquido Natural - 2-3 colheres de sopa. eu. (opcional)
• Mostarda não quente (comum) – 1 colher de sopa. eu.
• Alho - alguns dentes (a gosto, você não pode adicionar)
• Uma mistura de pimentas (não picante) - 1 art. eu. com amargura
• Sal - algumas pitadas
• Gengibre seco - 1 colher de sopa. eu.

Como marinar as asas:

• Prepare as asas para marinar: enxágue, seque, remover falange extra.
• Tempere as asas com um pouco de sal e alho e gengibre secos na pressão.
• Marinar as asas por várias horas, feitas de molho de soja, mel, mostarda e óleo.

Coxas em mel- molhos de molho de soja estufados com especiarias: receita, foto

Você pode preparar deliciosas coxas cozidas em molho picante para o jantar. Tal prato não apenas surpreenderá, mas também encantará todos os membros da família.

Você vai precisar de:

• Coxas de frango - 3-4 unidades. (não muito grande)
• Molho de soja - 50-60 ml
• Mel - 1 colher de sopa. eu. (líquido, natural)
• Alho - vários dentes ou 1 colher de chá. seco
• Mostarda - 1 colher de chá. (comum, picante)
• Gengibre fresco - 5 anos (ralado em ralador fino)
• Sal e uma mistura de pimentas - a critério

Preparação:

• As coxas são preparadas com antecedência para fritura: lavados, são limpos os restos de penas e peles extras.
• Devem ser bem revestidos com sal, pimenta e alho seco.
• Uma marinada é preparada com molho de soja, mel e gengibre, na qual a coxa deve ser mantida. Para mais marinada, você pode adicionar um pouco de colher de sopa. eu. óleo vegetal e molho de soja.
• As coxas devem ser marinadas por pelo menos 1 hora, depois são enviadas para óleo quente, onde são fritas de cada lado por 10-15 minutos.
• Depois que uma boa crosta aparecer na coxa, despeje a marinada restante na panela e feche-a com uma tampa. Mantenha a carne tampada por mais 10-15 minutos até que o molho evapore.
• As coxas devem ser servidas com verduras frescas picadas.

Coxas de forno em molho de soja com mel sob queijo: receita, foto

Coxas assadas no forno com molho apimentado e sob crosta de queijo vão certamente agradar-lhe com um sabor agradável, suculência da carne e uma aroma picante.

Você vai precisar de:

• Coxas de frango (carbonatos) – 1 kg. (a receita também é adequada para cozer sobrecoxas e coxas).
• Molho de soja - 70-80 ml (é melhor usar o clássico sem aditivos).
• Mel – 1 colher de sopa. eu. (qualquer natural)
• Cebola – 2 unid. (tamanho grande)
• Maionese - várias colheres de sopa. eu. gordura "Provençal"
• Sal e pimenta - algumas pitadas
• Queijo gordo duro - 100-150 anos (qualquer)

Preparação:

• As cebolas devem ser cortadas em anéis e dispostas em uma camada na assadeira inferior untada com óleo vegetal.
• Prepare as coxas com antecedência. Corte o excesso de pele e gordura e deixe marinar em uma mistura de molho de soja e mel, adicionando especiarias.
• As coxas são cuidadosamente dobradas com a pele para cima em cima da camada de cebola, o restante da marinada é derramado sobre as coxas.
• A carne é coberta com uma camada de maionese e queijo ralado é derramado por cima.
• Asse o prato no forno a uma temperatura de 195-200 graus por cerca de 45 minutos.

Asas em mostarda e mel e molho de soja: receita, foto

Em um fogão lento, você pode cozinhar as asas habituais de uma maneira inusitada e muito saborosa. Sim, você obterá um prato picante e festivo se o marinar em mostarda e molho de soja.

Você vai precisar de:

• Asas de frango - 1 kg. (é possível mais de 0,5 com esta proporção de ingredientes).
• Molho de soja - várias colheres de sopa. eu. (opcional)
• Mostarda (comum ou em grãos) – 1-1,5 colheres de sopa. eu.
• Alho - 1 cabeça (dentes inteiros, você pode usar alho esmagado, então apenas 3-4 dentes serão necessários).
• Cebola – 2 unid. (bolbos grandes)
• Pimenta ou mistura de pimenta - 0,5-1 colher de chá. (adicione de acordo com sua preferência).
• Gengibre moído - 1 colher de chá. (pode ser substituído por ralado fresco)
• Noz-moscada – algumas pitadas
• Coentro moído – algumas pitadas

Preparação:

• Não há necessidade de marinar as asas, prepará-las e colocar em uma panela, pré-pimentada e salgada
• Prepare um molho de soja, óleo, mostarda e especiarias.
• Despeje o molho sobre as asas
• Cubra as asas com uma camada de cebola cortada em meias argolas e dentes de alho.
• Ligue o modo "Frying" e mantenha as asas por 15-20 minutos, depois misture tudo e mantenha no mesmo modo por mais 40 minutos.
• Se as asas ainda não estiverem prontas (o poder das multicozinhas é diferente), você pode manter as asas no modo "extinção" por mais 30 minutos.

Pato em molho de soja e mel em um panela de pato, fogão lento: receita, foto

Você vai precisar de:

• Pato - 1 carcaça processada (preliminarmente processada).
• Alho - 2 cabeças (são usados ​​dentes inteiros)
• Cebolas - 2 unid. (grande)
• Cenoura – 1-2 unid. (grande)
• Molho de soja - 50-70 ml (clássico ou aromatizado).
• Mel - 2 colheres de sopa. eu. (líquido ou derretido)
• Mostarda - 1-1,5 colher de chá. (você pode substituir a mostarda em grãos)
• Sal - algumas pitadas
• Uma mistura de pimentas - algumas migalhas (mistura quente)
• Folha de louro - várias folhas

Preparação:

• Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, cortada em meias rodelas grandes, e a cenoura, cortada em rodelas, até ficarem meio cozidas.
• Jogue os dentes de alho e as folhas de louro nos legumes
• Reduza o fogo, adicione a carne de pato e misture tudo, despeje a água (0,5-0,7 xícaras ou caldo de legumes).
• Cubra e cozinhe o pato por cerca de 1 hora, virando a carne 3 ou 4 vezes durante esse tempo.
• Prepare um molho de mel líquido quente, molho de soja e mostarda.
• Despeje o molho no ganso e misture a carne para que fique bem distribuída.
• Com a tampa fechada, refogue a carne por mais 30 minutos.

Carne de porco assada em molho de mel e soja no forno: receita, foto

Você vai precisar de:

• Costeleta de porco (carne Koreika) - 0,5-0,7 kg. (qualquer outra parte pode ser usada).
• Molho de soja 50 ml (com aditivos ou clássico).
• Mel - 1-2 colheres de sopa. eu. (qualquer variedade, líquido e natural)
• Maionese - várias colheres de sopa. eu. qualquer gordura (de preferência alta).
• Sal e uma mistura de pimentas - algumas pitadas
• Gengibre moído - 0,5 colher de chá.
• Queijo duro - 100-150 g (qualquer tipo)

Preparação:

• A carne deve ser dividida em costeletas e socada com um martelo culinário.
• Tempere a carne com especiarias e cubra com uma mistura de óleo vegetal, molho de soja, mel e gengibre moído.
• Quanto mais tempo você marinar a carne, melhor para ela
• Coloque a carne em uma assadeira, os restos da marinada podem ser misturados com maionese, que deve em seguida, ser manchado nas costeletas.
• Coloque uma camada de queijo ralado em cima de cada pedaço de carne, coloque a assadeira no forno por 40 minutos. A temperatura do forno não deve ser superior a 200-210 graus.

Camarão no mel -molho de soja com alho: uma receita em um fogão lento, em uma panela e em um fogão lento. Para o prato, é melhor usar um camarão grande, mas mesmo um pequeno camarão do Atlântico também é adequado, o principal é que ele deve ser descascado.

Preparação:

• Coloque os camarões limpos (descongelados) em uma frigideira untada com manteiga aquecida.
• Lá deve ser cozido por vários minutos sob uma tampa fechada.
• Em seguida, mexa o camarão e depois mais 2-3 minutos.
• Despeje o molho de 5-6 colheres de sopa. eu. molho de soja, 1 colher de sopa. eu. querida
• Misture bem, adicione a mistura de sal e pimenta a gosto. Alho amassado ou seco também “cai bem” no prato.
• Cozinhe com a tampa fechada em fogo baixo por 3-4 minutos.

Vídeo: Camarão Frito em Molho de Soja

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