Salada de legumes, como cozinhar, cardápios por semana

Receitas diferentes para cozinhar salada de legumes

Há muito que se acredita na sociedade que os legumes são alimento para os pobres e prósperos comem carne epraticamente não comia vegetais.Felizmente, os gurus modernos do fitness convenceram as pessoas dos benefícios e necessidades vitais do consumo de vegetais.Os vegetais são uma fonte de vitaminas e minerais, e a maneira mais deliciosa de consumir vegetais é na forma de salada.

Recomenda-se comer pelo menos uma porção de vegetais diariamente para obter excelente saúde e forte imunidade.Tamanho da porção - 600 gramas, os nutricionistas recomendam usá-lo não de uma só vez, mas em várias etapas.

Os vegetais são a chave para um estilo de vida saudável e dieta adequada.Salada de legumes pode ser um ótimo lanche, pois pode ser cozida rapidamente ou servida como acompanhamento de carne e peixe.Com este prato você pode surpreender qualquer gourmet exigente!

Uma variedade de receitas de saladas de vegetais pode consistir em variedades de vegetais, verduras, métodos de processamento e decoração.Pode ser feito a partir de vegetais frescos, assados ou grelhados.

Salada com aspargos, tomates, diferentes tipos de cebola, pimentão, abobrinha, alho, azeitonas, beterraba, milho e berinjela são adequados para pessoas que seguem uma dieta e alimentação saudável.Pode ser um ótimo molho:

maionese,
suco de limão,
vinho branco seco,
óleo vegetal,
creme de leite,
vinagre diluído.

Alguns pratos combinam perfeitamente com vários ingredientes.

Um ponto é destacar o papel dos verdes nas saladas - enfatiza em particular o sabor e as propriedades aromáticas dos ingredientes, tornando-os mais apetitosos e estimulantes.

As saladas de legumes fazem uma grande variedade no seu menu diário.Adquirindo o hábito de comer saladas frescas de uma variedade de vegetais, em poucos dias seu corpo se sentirá melhor.

Abaixo, você encontrará uma grande variedade de saladas de vegetais para cada dia da semana com o conteúdo ideal de minerais, vitaminas e fibras para manter uma figura esbelta e bom humor:

1: Salada de pêra, queijo e abacate

O abacate é uma fruta útil e nutritiva que contém ácidos graxos, vitaminas e oligoelementos.Como antioxidante eficaz, evita o envelhecimento celular.A pêra é útil por causa de seu componente vital - fibra.O queijo tornará a salada mais nutritiva e satisfatória.O queijo também contém minerais essenciais para as vitaminas.O queijo contém ferro, cálcio, potássio, zinco e assim por diante.

Na composição desta salada:

pera - 1 peça
suco de limão para a pulverização de abacate
queijo - 100 gramas
abacate - 1 peça
folhas de alface

Para preparar o molho, você precisará:

alho - vários dentes (a gosto)
um pouco de sal
vinagre de vinho (suco de limão como analógico) - 2 colheres de chá
pimenta moída
açúcar - um quarto de colher de chá
óleo vegetal
salsa

Como preparar:

Corte o abacate e adicione aoo suco de limão para não escurecer.Corte os pimentões ao meio anel.Esfregue o queijo em um grande ralador ou fatia.Fatias finas de pêra.
Em seguida, misture o molho.Moa as fatias de alho com uma prensa de alho.Lave e seque as verduras.Pegue um prato fundo e misture o óleo com sal, açúcar e pimenta moída.Adicione o alho amassado e o vinagre de vinho a eles.Se não houver mordida, substitua por suco de limão.Bata um pouco.Corte a salsa e adicione ao molho.
Pegue um prato grande ou uma saladeira e coloque no fundo das folhas de alface, depois coloque legumes fatiados, pêra e queijo nas folhas.
Despeje a salada sobre o molho preparado e sirva.

Dia 2: Salada de feijão verde e queijo feta

O feijão de folhas é uma fonte de vitaminas, minerais e fibras, útil para o sistema cardiovascular.O feijão verde tem um efeito benéfico nos processos digestivos.O queijo feta contém cálcio, que é simplesmente necessário para uma dieta saudável.O feta é um campeão no conteúdo de cálcio e gordura.Apesar do queijo feta ser bastante gordo, os nutricionistas recomendam que ele seja adicionado à dieta.Também foram realizados estudos que revelaram que a propriedade exclusiva desse queijo tem um efeito benéfico na qualidade do sono e prolonga a juventude.

Como parte desta salada:

alho - 1 dente de alho
limão para suco
feijão (verde) - 300 gramas
azeitonas - 40 gramas
queijo feta - 80 gramas
amêndoas - 30 g
pimenta moída
coentro ou salsa
baguete ou pão - 100 gramas
sal
azeite

Então, começamos a cozinhar:

A primeira etapa é a preparação de croutons de salada.Pegue uma baguete, corte em fatias e frite em uma frigideira.Seque as fatias no forno (180 ° C), deixando-as por alguns minutos, depois remova as fatias do forno e esfregue-as com alho.Quebre os croutons resultantes em pedaços pequenos.
O segundo estágio é a preparação dos grãos.Ferva o feijão, ferva a água em outra panela, tempere com sal e jogue uma fatia de limão nela.Transfira para uma panela de feijão com suco de limão (limão) e cozinhe por cerca de 7 minutos após a água fervente.Coloque o feijão em uma peneira.Pegue o queijo feta e pique-o.Corte em pedaços grandes de amêndoas, lave e corte as ervas (coentro ou salsa).

Cobertura:

Pegue um prato ou tigela fundo e misture o suco de limão com a manteiga na quantidade de três colheres de sopa.Tempere com sal, pimenta e mexa.
Coloque o feijão cozido separadamente e misture com metade do molho.Em seguida, adicione os cubos de queijo, croutons e azeitonas.
Polvilhe a alface com ervas picadas e fatias de amêndoa.Adicione o restante do molho e sirva.

Dia 3: Salada grega

Esta salada é amplamente distribuída em todo o mundo e conquistou a confiança de muitas donas de casa por sua simplicidade.culinária e sabor, enfatizados pelas azeitonas e queijo feta.As azeitonas são boas para o coração, estômago, fígado e intestinos, estimulam a excreção de toxinas e toxinas.

O tempero de orégano, que é usado na salada grega "classicamente", também possui várias propriedades úteis.O orégano tem um forte efeito anti-inflamatório, melhora a imunidade humana, estabiliza o estado emocional.

Nesta salada:

tomate - 3 peças
azeitonas
vinagre de vinho tinto (ou suco de limão) - 2 colheres de sopa
cebola vermelha (pode ser usada cebola)
pimentão
azeite - 2 colheres de sopa
orégano seco
pimenta (melhor terreno))
queijo /queijo feta - 200 gramas
sal
pepino fresco - 3 peças, tamanho médio

Como preparar:

Lave os tomates.Corte-os em fatias grandes pré-esticando o caule.
Em seguida, lave a pimenta, corte-a ao meio, remova a caixa de sementes e corte em meias argolas.
Lave e corte os pepinos mais grossos.Descasque as cebolas vermelhas e corte em metade dos anéis.
Corte o queijo feta ou o queijo em cubos.
Em um prato fundo, coloque os tomates fatiados, cebola, pepino, pimentão.Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa.
Em seguida, adicione suco de limão ou vinagre de vinho.
Regue com azeite de oliva.Mexa novamente e espalhe os cubos de queijo feta por cima.
Polvilhe salada de orégano seca e decore com azeitonas.
Deixe na mesa antes de servirleve à geladeira por 15 minutos.

Dia 4: Salada com beterraba, cenoura e aipo

Os principais componentes da salada são cenoura, beterraba e aipo.As cenouras são úteis no conteúdo de caroteno, que, quando ingerido, é convertido em vitamina A, proteína e muitas vitaminas.A beterraba contém ferro e cobre, que mantêm as paredes dos vasos fortes e o coração saudável.Os especialistas recomendam o uso de beterraba como fonte de energia no declínio da potência e no esgotamento de doenças.Uma mistura desses vegetais pode ser chamada de "cocktail energético"!O aipo, como o abacate, evita o envelhecimento das células do corpo, ajuda o sistema digestivo, tem propriedades calmantes no estresse.

Na composição desta salada:

beterraba grande - 1 peça
raiz de aipo - tubérculos
cenoura - 1 peça

Para preparar o molho, você precisará de:

salsa
vinagre balsâmico ou de vinho
mostarda - 1 colher de sopa
bulbo de cebola
azeite ou óleo de girassol
alho - 2 dentes

Como preparar:

Lave e descasque as beterrabas, o aipo e a cenoura, depoiscorte-os mais finos.Coloque as cenouras e o aipo em água fervente e cozinhe por cerca de 4 minutos.
Em seguida, retire os legumes da panela, deixando a água.Beterraba é fervida na mesma água - também por cerca de quatro minutos.
Coloque os legumes em uma peneira e deixe escorrer todo o excesso de água.Arrefecer.
Coloque todos os legumes em uma saladeira, tempere com molho e misture bem.Coloque as azeitonas verdes (cortadas em rodelas).
Sese desejar, polvilhe salada com pinhões torrados.É necessário fritar as nozes em uma panela seca (sem óleo) por vários minutos.

Para preparar o molho, você precisará:

Pique o alho com cebola, corte as azeitonas com anéis.
Corte o imposto e a salsa também finamente.
Pegue um prato fundo e misture o óleo vegetal, a mostarda com um pouco de vinagre.
Bata o molho resultante e misture com alho, salsa, cebola e azeitonas.

Dia 5: Salada de Bulgur e Tomate

O Bulgur é um cereal de trigo, sujeito a tratamento térmico especial.Este produto é extremamente popular nos países do Oriente Médio e Mediterrâneo.Bulgur é incrivelmente útil para o coração e sistema circulatório da pessoa, é útil para o sistema nervoso da pessoa.Bulgur também é conhecido por suas propriedades de divisão de gordura.Hortelã dará aroma e tempero à salada.Hortelã contém todo um espectro de vitaminas e minerais, possui uma propriedade calmante.

Nesta salada:

tomate - 2 pedaços
azeite - 2 colheres de sopa
pimenta moída - a gosto
cebola verde com cabeça - 1-2 pedaços
suco de meio limão
bulgur (o cuscuz pode ser usado como substituto) - 60 gramas
salsa
menta
sal - opcional

Como preparar:

O Bulgur deve ser enchido com água quente na proporção de 2: 1 (doisporções de água para uma porção de bulgur) e deixe por umaanos.
Em seguida, solte a bulgur no coador.Se você não tiver bulgur, poderá usar o cuscuz - nesse caso, deixe de molho por 30 minutos.
Lave, seque e corte os tomates.Se você preferir tomates descascados, retire-os abaixando os tomates por 1 minuto para ferver.Retire e deixe entrar água fria.Desta forma, a casca sai facilmente dos tomates.
Pique finamente hortelã, cebolinha, salsa.Pegue uma saladeira e misture os tomates com as ervas, polvilhe com suco de limão.Regue com azeite.
Adicione o bulgur preparado a todos os ingredientes e misture.
Tempere com sal e pimenta, dependendo da sua preferência, depois misture novamente.
Coloque a alface em local fresco por várias horas, se possível por mais tempo.Como quanto mais tempo a salada estiver no frio, melhor será o sabor.Essa salada é adequada como guarnição para um churrasco ou um prato independente.

Dia 6: Salada de feijão vermelho com pimentão

O feijão vermelho é conhecido desde os tempos da rainha Cleópatra por suas propriedades cosméticas únicas, com suas belezas fazendo máscaras.Os especialistas recomendam o uso regular de feijão vermelho para melhorar nosso sistema nervoso e fortalecer o sistema imunológico.

O pimentão possui uma composição química muito rica, o consumo de pimentão não permite o desenvolvimento de células cancerígenas e várias doenças cardíacas.

Como parte desta salada:

Milho (enlatado) - 1 jarra
pepinos em conserva - 2 pedaços médios
nozes - 150 gramas
salsa (pode ser substituída por coentro)
azeite (pode ser substituído por maionese magra)
pimentadoce - 2 pedaços
feijão vermelho (comida enlatada) - 1 jarra

Como preparar:

Pegue os pepinos em conserva e pique-os com pimentos frescos.
Pique as nozes em pedaços pequenos.É muito conveniente moer nozes com um rolo, depois de colocá-las em um saco de celofane.
Corte as verduras, abra latas de milho em lata e feijão.
Moa ou esmague os dentes de alho com uma prensa especial.
O último passo é colocar verduras, pimentões, nozes e pepinos picados no fundo da saladeira, e adicionar o milho enlatado.Regue com óleo ou adicione maionese e misture bem.

Dia 7: Salada de repolho

Um vegetal como repolho, habitual para um cidadão russo, possui excelentes reservas de fibras, vitaminas A e B, ácidos úteis e fibras alimentares.Incrível variedade de variedades de repolho e métodos de preparação.O uso de repolho fresco no estado fresco garantirá um metabolismo rápido, ajudando a perder peso, apoiando a saúde dos rins e do estômago.É extremamente útil para as mulheres comerem repolho: melhora a pele, cabelos sedosos e pele macia e macia.

É muito saboroso comer salada de couve com batatas cozidas.

Como parte desta salada:

Repolho jovem - 200 gramas
sal
cebola verde
rabanetes - 2-3 peças
ovos cozidos - 2-3 peças
pepinos frescos - 2 peças pequenastamanho
endro - vários galhos
creme de leite - a gosto

Como preparar:

Prepare ervas e legumes necessários para a salada -lave-os bem.
Corte os pepinos em pedaços pequenos ou canudos, pique o repolho.
Pique finamente os ovos cozidos.
Pegue uma tigela funda e coloque o repolho - sal a gosto e mexa.
Pique finamente erva-doce e cebola verde.
Misture todos os ingredientes - pepino, endro, cebola verde, rabanete e ovos.Coloque um pouco de creme de leite na salada e sirva.

Portanto, a salada de legumes é um prato versátil, cujas variações, se desejado, você pode criar todos os dias e obter receitas originais todas as vezes.

A adição de frutas e bagas a uma salada de legumes tornará o prato mais original e refinado.A anfitriã geralmente adiciona alguns morangos, cranberries, maçãs e pêssegos.Se você estiver acompanhando as calorias consumidas, não se preocupe com o que pode ganhar peso.

As saladas de vegetais geralmente contêm muito poucas calorias.Você pode aumentar o número de calorias adicionando, por exemplo, nozes, queijo duro ou mole, croutons e assim por diante.

Há muitas razões para começar a cozinhar e comer saladas:

Os vegetais ajudam a perder peso - se você quer ser magro e perder peso;
vegetais ajudam natrabalho corporal - seu corpo funcionará bem, você esquecerá qualquer problema digestivo;
apoiando as forças imunológicas do corpo durante a estação fria ou durante epidemias em massa;
Melhoria do sono - você terá um sono de qualidade;
Melhorando a qualidade de vida - você se sentirá vigoroso ao longo do dia, melhor enfrentando o estresse.

Existem muitas receitas e, se você adicionar um pouco de imaginação, poderá criar sua própria receita de salada nutritiva e nutritiva para você e sua família!