Salada de batata e ovo - como cozinhar com carne, frutos do mar, legumes cozidos ou em conserva

Batatas, ovos - um dos principais produtos que compõem a receita de muitos pratos.Muitos países adoram salada de batata e ovo, por isso existem muitas receitas diferentes.Lápis tradicionais, casaco de pele, Mimosa não ficam sem esses ingredientes.Mas, como regra, você quer algo novo na mesa festiva ou apenas prepara uma salada rápida para um lanche, um complemento para o prato principal.

Como preparar uma salada de batata

Graças à variedade de receitas, você pode escolher uma salada de batatas e ovos para os produtos desejados, tempo de cozimento e grau de facilidade.Devido à versatilidade desses produtos, mesmo as receitas populares podem ser modificadas.Por exemplo, a lápis, você pode substituir a maionese por iogurte natural por azeite, mostarda Dijon e obter um sabor novo e interessante.

Nos pratos à base de azeitona,gergelim, óleo vegetal combina bem com batatas, salsichas fritas, bacon e até salsichas.Adicione o molho de salada às alcaparras, anchovas, alcachofras, caldo de carne, orégano, gengibre, manjericão ou tomilho.Músicas de salada vegetariana - você pode fazer qualquer coisa com sua imaginação.Para salada de batata e ovo, as batatas jovens são mais adequadas.

Receitas de salada de batata

Essas receitas ajudarão você a decidir o que comer no jantar, almoçar e servir os convidados.Abaixo estão saladas de batata com legumes frescos, carne, peixe, frutos do mar.As receitas oferecem diferentes molhos à base de maionese, óleo e mostarda.As dicas de culinária ajudarão você a fazer pequenos ajustes em todos os gostos.

De batatas e ovos

  • Tempo de cozimento: 60 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 92 kcal por 100 g.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade: fácil.

Uma receita simples conquistará muitos legumes e ervas frescos.Um molho leve de azeite vai agradar a quem está cansado de maionese.A mostarda francesa dá ao prato um aroma de noz, enquanto sente um sabor azedo, picante e agradável.Perfeito para almoço e jantar.Salada com batatas e ovo substituirá o lanche, um prato complexo do prato principal.Servido em porções.

Ingredientes:

  • ovos de galinha - 4 peças;
  • batatas - 1 kg;
  • feijão verde - 500 gramas;
  • pimentão - 4 pedaços;
  • tomates - 4 pedaços;
  • rabanetes - 10 peças;
  • rúcula - 250 gramas;
  • romano - 2 peças;
  • azeitonas - 1 jarra;
  • estragão - 2 ramos;
  • vinagre de vinho - 1,5 colher de sopa.colheres;
  • Mostarda francesa - 1a c.colher;
  • Cebolas - 1 cabeça;
  • azeite - 3 colheres de sopa.colheres;
  • sal, pimenta do reino a gosto.

Método de preparação:

  1. Lave as batatas, corte-as em cubos grandes, coloque-as na panela.
  2. Descasque as cebolas, pique finamente, despeje o vinagre.
  3. As folhas do ombro estão bem lavadas e rasgadas com as mãos.
  4. Corte rabanetes e pimentões em rodelas.
  5. Os feijões são lavados e descascados: colocados na água fervente por 2-3 minutos e depois transferidos imediatamente para uma tigela de água fria e gelo.Ele preservará a cor, vitaminas benéficas.
  6. Ovos de galinha cozidos esfriam.Retire a casca.Divida em quatro fatias.
  7. Faça o molho: na cebola com vinagre, adicione mostarda, azeite, sal, pimenta.Bata.
  8. Ferva as batatas com metade do molho e misture.
  9. Coloque batatas, tomates, rúcula, pimentão, feijão, azeitona, rabanete e estragão em uma tigela.
  10. Tempere com molho, mexa.
  11. Coloque a salada em pratos, decore com ovo, polvilhe com pimenta preta moída.

Com pepinos salgados

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 94 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: Fácil.

Esta opção é um ótimo complemento para o jantar.O prato é composto por produtos sempre à mão.Em outro, também é chamadoSalada de batata americana.Prato de sopa de legumes irá substituir o enfeite para carne assada e frita.Adicione o alho picado e açafrão ao molho.Uma gota de óleo de gergelim, que adicionará sabor a nozes, não será supérflua.

Ingredientes:

  • batatas - 4 pedaços;
  • picles - 250 gramas;
  • ovos de galinha - 3 pedaços;
  • cebola doce vermelha - 0,5 pedaços;
  • Pimenta amarela búlgara - 1 peça;
  • mostarda de mesa - 0,5 colher de chá;
  • maionese - 2 colheres de sopa.colheres;
  • salsa - pacote 0,5;
  • vinagre de maçã - 0,5 colher de sopa.colheres;
  • sal, pimenta do reino a gosto.

Método de preparação:

  1. Ferva as batatas de uniforme.Deixe esfriar, descasque, corte em cubos, vinagre.
  2. Corte os pepinos com canudos.
  3. Ferva os ovos, cubra com um pequeno cubo.
  4. As cebolas vermelhas são picadas finamente.
  5. Retire a pimenta, cortada em pedaços pequenos.
  6. Corte o pepino em cubos.
  7. Misture todos os ingredientes em uma tigela, adicione sal e pimenta a gosto.
  8. Misture maionese e mostarda, misture bem.Coloque em uma tigela.
  9. Decore com alface, cebola verde.

De arenque, ovos e batatas

  • Tempo: 90 minutos.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Pratos de calorias: 190 kcal /100 g.
  • Objetivo: para o jantar.
  • Dificuldade: média.

Esta salada de batatas, arenque e ovos é uma variação do famoso arenque sob um casaco de pele, sem o qual nenhuma festa é completa.ParaA mesa do Ano Novo pode ser decorada como um relógio: recorte de cenouras cozidas figuras latinas, mostradores.Você pode fazer imediatamente uma porção de prato decorando as verduras quando servido.Deve ser colocado na geladeira por duas a três horas para que fique bem vazado.

Ingredientes:

  • batatas - 400 gramas;
  • filé de arenque salgado - 200 gramas;
  • cenouras cozidas - 300 gramas;
  • beterraba cozida - 500 gramas;
  • picles - 250 gramas;
  • ovo de galinha cozido - 3 pedaços;
  • ovo de codorna cozido - 6 pedaços;
  • queijo russo, queijo holandês - 150 gramas;
  • aipo - 200 gramas;
  • maçã doce - 2 pedaços;
  • cranberries - 3 colheres de sopa.colheres;
  • cebola - 1 cabeça;
  • endro - pacote 0,5;
  • salsa - pacote 0,5;
  • maionese - 300 gramas;
  • vinagre - 3 colheres de sopa.colheres;
  • açúcar - 1 colher de chá;
  • sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

  1. Corte as cebolas ao meio.Marinar vinagre com açúcar por 5 minutos.Então aperte.
  2. Corte os filés de arenque em pedaços pequenos.
  3. Ferva as batatas, deixe esfriar, Descasque e rale.
  4. Beterraba cozida descascada, esfregue bem.
  5. Descasque as cenouras cozidas e rale.
  6. Ferva os ovos.Limpe, esfregue em um ralador grande.
  7. Maçãs, queijo também ralam.
  8. Aipo finamente moído.
  9. Cubra os pepinos com cubos.
  10. Coloque a salada em camadas na seguinte ordem: arenque, cebola, beterraba, maionese,pepinos, cenouras, maionese, maçãs, queijo, batatas, maionese, ovos.
  11. Corte os ovos de codorna ao meio, coloque por cima.
  12. Pique finamente as verduras.
  13. Decore com cranberries, verduras.

Salada de batata quente

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Pratos calóricos: 145 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma salada quente com batatas e ovos pode servir como prato separado ou ser um ótimo lanche.Pode ser atribuído à cozinha rural russa.Além de cogumelos adequados para cogumelos ou chanterelles.Uma salada quente é preparada antes de servir.Se você o preparar com antecedência, não misture todos os ingredientes de uma só vez; será possível aquecer os cogumelos e as batatas antes de servir.

Ingredientes:

  • batatas - 350 gramas;
  • cogumelos frescos - 200 gramas;
    • ​​
  • pepinos em conserva - 200 gramas;
  • cebola vermelha - 0,5 cabeças;
  • Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.colheres;
  • sal, pimenta, ervas - a gosto.

Método de preparação:

  1. Ferva as batatas, descasque-as e corte-as em cubos.
  2. Corte os cogumelos com pratos.
  3. Descasque a cebola e corte-a ao meio.
  4. Frite cogumelos, cebolas em uma frigideira com óleo vegetal.
  5. Creme de cebola e cogumelos podem ser adicionados aos cogumelos por 10 a 15 minutos.Haverá um molho de leite suave.
  6. Corte os pepinos em fatias.
  7. Misture todos os ingredientes em uma tigela, polvilhe com óleo vegetal.
  8. Decore com frutas frescas.vegetação.

Com cenoura

  • Tempo: 45 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 170 kcal /100 g.
  • Objetivo: para o jantar.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma ótima salada de cenoura coreana.Combina dois tipos de cenouras, espadilhas, cogumelos fritos e cream cheese.Este tipo de comida irá surpreender você e seus convidados.A alface é infundida na geladeira por duas a três horas, permitindo que os pratos revelem todas as suas qualidades gustativas.Salada azeda não deixa sensação de peso.A maionese pode ser diluída com uma colher de chá de azeite, e o molho será mais suave.

Ingredientes:

  • batatas - 400 gramas;
  • ovos de galinha - 4 pedaços;
  • cenouras frescas - 1;
  • Cenouras coreanas - 100 gramas;
  • espadilhas - 10 peças;
  • cogumelos - 8 pedaços;
  • queijo defumado defumado - 50 gramas;
  • maionese - 200 gramas;
  • sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

  1. Ferva as batatas de uniforme.Limpe, esfregue em um ralador grande.
  2. Cozinhe as cenouras.Descascado, ralado.
  3. Ferva os ovos, esfrie-os.Limpe, esfregue fortemente.
  4. Lave os cogumelos, cortados em pratos finos.Aqueça uma frigideira, adicione o óleo vegetal.Frite os cogumelos até ficarem macios, cerca de 10 a 12 minutos.
  5. Espalhe os espadilhas com um garfo ou divida em vários pedaços.
  6. O prato é disposto em camadas: batatas, maionese, espadilha, cenoura, maionese.A próxima camada são os cogumelos assados, depois as cenourasem coreano, esfregue com maionese.
  7. Moa o queijo finamente derretido.Coloque a salada e cubra com maionese.
  8. Decore com ovos ralados.
  9. Leve à geladeira por 2,5-3 horas.

Batatas com couve e ovo

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Pratos calóricos: 215 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade: Fácil.

A salada não é apenas dietética devido ao seu baixo teor calórico, mas também rica em vitaminas às custas das algas marinhas.Esta variante de um prato com batatas é adequada para crianças.Se você servir em uma mesa festiva, é melhor substituir a lingüiça por carne cozida.A salada é muito gratificante, mas leve.Adicione um pouco de molho de soja à maionese, para que ele não precise mais ser salgado, mas o sabor será diferente.

Ingredientes:

  • batatas - 300 gramas;
  • ovos de galinha - 2 peças;
  • algas marinhas - 250 gramas;
  • cebola - 1 cabeça;
  • queijo creme - 1 peça;
  • linguiça cozida - 250 gramas;
  • alho - 2 dentes;
  • maionese - 150 gramas;
  • sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

  1. Lave as batatas, deixe ferver em uniforme.Descasque, corte em pedaços médios.
  2. Ferva os ovos.Coloque em água fria para esfriar.Descasque, dados.
  3. Corte a lingüiça cozida em um dado.É melhor comprar linguiça sem gordura.
  4. Descasque a cebola, moa com meias argolas, escalde com água fervente para remover o amargor extra.
  5. Queijo ralado em um ralador.
  6. O alho deve ser descascado, picado ou usado.
  7. Enxágue, corte em algas.
  8. Coloque todos os ingredientes preparados em uma tigela.
  9. Adicione sal, pimenta a gosto.
  10. Regue com maionese, misture bem.

Com feijão

  • Tempo: 90 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 224 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma das saladas mais simples, pelo menos saborosas.O prato é cozido com facilidade e rapidez.Salada com batatas cozidas, frango, feijão - uma opção nutritiva e saudável para o almoço ou jantar.Adequado para um lanche no trabalho, o prato quente não é mais necessário.É melhor escolher o feijão em seu próprio suco.Você pode substituir o feijão em lata por outro fresco.

Ingredientes:

  • batatas - 500 gramas;
  • feijão enlatado em suco próprio - 1 jarra;
  • filé de frango cozido - 300 gramas;
  • ovo de galinha - 3 peças;
  • maionese - 150 gramas;
  • sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

  1. Lave as batatas, deixe ferver em uniforme.Fresco, descasque, corte.
  2. Ferva os ovos.Descasque a casca, corte em fatias.
  3. Ferva o filé de frango em água com um pouco de sal.Corte em cubos.
  4. Moa os verdes.
  5. Misture todos os ingredientes.
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto.Regue com maionese, misture tudo delicadamente.

Das lulas,batatas, picles, ovos

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Pratos calóricos: 159 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade: Fácil.

Esta opção para quem gosta de frutos do mar, enquanto permanece um fã de receitas tradicionais.Este prato parece um olivier comum, mas a carne é substituída por lulas.Salada de batata e ovo cozida complementará a mesa festiva ou um jantar em família aconchegante.É melhor comprar filetes de lula na loja já limpa.Isso reduzirá o tempo de cozimento, aliviará os aborrecimentos desnecessários.

Ingredientes:

  • lulas congeladas - 300 gramas;
  • batatas - 5 pedaços;
  • ovos de galinha - 3 pedaços;
  • milho enlatado - 150 gramas;
  • ervilhas enlatadas - 250 gramas;
  • cenouras frescas - 1;
  • palitos de caranguejo - 250 gramas;
  • pepinos em conserva - 2 peças;
  • maionese - 200 gramas;
  • cebolinha - a gosto;
  • sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

  1. Lave batatas, cenouras, cozinhe de uniforme.Deixe esfriar, descasque, corte em cubos.
  2. Lulas descongelam e enxaguam.Limpe por dentro e pelo filme.Cozinhe em água fervente com sal por 6 minutos.Escorra, esfrie, corte em tiras.
  3. Ferva os ovos, esfrie-os.Descasque a casca, corte em fatias.
  4. Corte os pepinos em cubos.
  5. Corte os palitos de caranguejo em fatias.
  6. Pique cebolinha.
  7. Ingredientes preparados, dobrados emtigela.
  8. Ervilhas, milho adicionado a uma tigela, líquido pré-escorrido.
  9. Tempere com sal, pimenta.Tempere com maionese, mexa.Pode ser servido imediatamente em cima da mesa.

Segredos culinários

Para fazer um prato delicioso e ficar no seu livro de receitas, você precisa preparar os alimentos adequadamente.Esses segredos ajudarão a tornar sua salada especialmente deliciosa:

  1. As batatas não devem ser digeridas.Escolha tubérculos do mesmo tamanho para uniformidade.Perfure-os com um palito de dente em vários lugares, para que a casca não rache.
  2. Monitore a prontidão das batatas.A salada requer batatas sólidas para que não se transforme em purê durante o cozimento.
  3. Se você substituir a maionese por creme de leite, iogurte natural, poderá reduzir o conteúdo calórico do prato.Não se esqueça de adicionar temperos a gosto.
  4. Algumas gotas de vinagre de maçã ou de vinho podem ser adicionadas a um molho para salada.Ele irá adicionar um sabor picante.
  5. O óleo de gergelim dará à salada um sabor sutil de noz.Pode ser adicionado ao creme de leite e iogurte ou óleo vegetal.
  6. A mostarda de Dijon adicionará um sabor agridoce ao molho.Vai bem com carne e legumes.
  7. Se for adicionado molho de soja ao molho, o prato não poderá ser salgado.
  8. Não tenha medo de experimentos.Quase tudo é compatível com batatas e ovos.Mostre sua imaginação.

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