Khachapuri de queijo - receitas simples e deliciosas, além de coberturas caseiras

Cozinha georgiana incrivelmente diversificada, e todos os pratos são deliciosos.Um dos mais populares é o khachapuri.Tradicionalmente, esta pastelaria é uma combinação de pão macio e queijo.Existem muitas opções de culinária.Cada dona de casa certamente tomará várias receitas para anotar.

Como preparar o khachapuri com queijo

O cozimento é aberto, fechado, na forma de um vaivém, envelope, na maioria dos casos parece um bolo.Eles são feitos de diferentes variedades de massa - sopro, fermento, fresco, mas tradicionalamasse no matzone.Devido à inacessibilidade deste último, as receitas foram adaptadas: a preparação de khachapuri com queijo é realizada com o uso de creme azedo, kefir, azedo.O principal é manter as proporções da base, farinha e outros ingredientes para que a massa tenha uma maciez e maciez.

Queijo de khachapuri

Variedades de uvas adequadas.Se você não sabe que tipo de queijo é necessário para o khachapuri, pode comprar com segurança Adygean, Imeretian, Suluguni, Brynza e Chan.No recheio, você pode adicionar um delicioso queijo, verduras, que você ama.Antes de cozinhar, experimente o queijo: se estiver excessivamente salgado, deixe o produto em água fria por um tempo, depois ficará mais fresco.

Receitas de queijo Khachapuri

Os bolos podem ser assados ​​no forno ou mesmo em uma panela múltipla.Agora, existem muitas receitas avançadas nas quais, além de queijo, adicione carne, presunto, cogumelos, batatas e outros produtos.Bolos prontos certamente espalham com manteiga, o que os torna ainda mais deliciosos.Lembre-se de algumas opções para cozinhar este prato incrível e tente cozinhá-lo.

Receita 1 - Khachapuri com queijo folhado

Os envelopes são deliciosos, nutritivos.Para cozinhar com mais freqüência, pegue a massa de levedura.Você pode comprá-lo pronto na loja ou fazer você mesmo em casa.A segunda opção terá um sabor melhor.Você pode escolher como preparar o queijo khachapuri com massa folhada por conta própria - eles podem ser fritos em uma panela e assados,eles ficarão mais altos no forno.Com este tratamento, a massa é dividida em mais camadas.

Ingredientes:

• Suluguni - 470 g;
• farinha - 440 g;
• água potável - 0,25 l;
• sal - 1 colher de chá;
• ovos - 3 peças;
• margarina - 375 g.

Método de preparação:

1. Peneire a farinha.Derreta 75 g de margarina e adicione-a.
2. Misture sal e água.Despeje o líquido na massa.Amasse, coloque a geladeira por meia hora.
3. A massa deve ser estendida.No meio da folha recebida, coloque óleo macio, esfregue a superfície.
4. Dobre a massa com um envelope.Faça rolar.Você deve ter uma folha longa com cerca de 25 cm de largura e 1 cm de espessura.Deve ser colocado horizontalmente.
5. Conecte as bordas ao centro, dobre a camada ao meio como um livro.Você tem 4 camadas.Mantenha a peça na geladeira por meia hora.
6. Estenda a massa.Dobre novamente como no parágrafo anterior, legal.Você deve repetir todo o processo 3-4 vezes.
7. Esfregue o suluguni.Bata dois ovos, misture com eles.
8. Após a última rolagem, corte a massa em quadrados com um lado de cerca de 12 cm, coloque o cheesecake no meio de cada um e cubra com um triângulo.
9. Coloque o queijo khachapuri em um deco forrado com manteiga.
10. Bata o ovo restante.Mergulhando cada pincel de confeiteiro, unte cada conversor.
11. Ligue o forno a 180 graus, coloque o prato lá e asse por cerca de meia hora.

Receita 2 - preguiçosos de Khachapuri com queijo em uma frigideira

O cozimento é chamado assim porque é preparado o mais rápido possível com o mínimo de esforço.Antes de fazer khachapuri com queijo em uma frigideira, não há necessidade de amassar e refrigerar a massa: tudo que você precisa fazer é combinar todos os ingredientes.A fritura pode ser iniciada imediatamente.Para bolo de queijo adequado para qualquer queijo, não necessariamente tomar salgado.

Ingredientes:

• queijo - 320 g (qualquer);
• ovos - 3 peças;
• pacote de endro;
• sal, especiarias;
• creme espesso - 280 m;
• farinha - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Esfregue uma grande quantidade de queijo em uma tigela funda.Adicione os ovos e mexa a massa.
2. Coloque creme de leite, endro picado e farinha peneirada.Mexa bem.
3. Aqueça uma frigideira com óleo.Despeje sobre a massa de khachapuri preguiçoso com queijo e espalhe com uma espátula.Cubra com uma tampa.Frite 5-7 minutos de cada lado.

Receita 3 - Khachapuri com queijo georgiano com queijo

Para apreciar toda a beleza do cozimento, prepare sua versão clássica.A receita de khachapuri com queijo georgiano envolve o uso de várias variedades deste último.Idealmente, você deve amassar a massa em matzon, mas se não conseguir encontrar este produto, substitua por iogurte de qualidade.A torta georgiana voa instantaneamente da mesa, porque é incrivelmente deliciosa.

Ingredientes:

• Mazoni - 320 ml;
• refrigerante - uma pitada;
• Suluguni - 390 g;
• sal - 15 gramas;
• creme de manteiga - 240 g;
• creme - 65-70 ml;
• Brynza - 445 g;
• farinha- 385-420 g (quanta massa será necessária).

Método de preparação:

1. Derreta a manteiga em um banho de vapor.
2. Despeje a graxa em uma tigela grande, misture com bicarbonato de sódio e sal.
3. Adicione os óleos, deixando uma cobertura (cerca de um quinto).
4. Comece a amassar a massa, regando gradualmente a farinha para torná-la muito macia.
5. Esfregue grosseiramente o sulguny e o brunch.Misture com creme de leite, resíduos de óleo.
6. Role o círculo para fora da massa.Coloque o recheio no centro.Segure cuidadosamente as bordas da bolsa e feche.
7. Vire a peça de trabalho e enrole em um bolo.A espessura não deve exceder um centímetro e meio.Faça um pequeno orifício no centro.
8. Coloque papel manteiga sobre uma assadeira e cubra com um bolo.
9. Pré-aqueça o forno a 230 graus.Asse em kachapur com queijo por 7-10 minutos.Sirva quente.

Receita 4 - Khachapuri no kefir com queijo em uma frigideira

É difícil encontrar um produto como matzoni, entãomuitas vezes é substituído por kefir: o sabor do prato, esse componente não estraga.Khachapuri no kefir com queijo em uma panela fica macio, macio e perfumado.O resultado certamente agradará você, e o processo de cozimento em si não levará muito tempo.Não deixe de experimentar as tortilhas à base de kefir.

Ingredientes:

• de farinha - 230-250 g;
• iogurte oleoso - 125 ml;
• manteiga de manteiga - 50 g;
• pimenta;
• açúcar - 10-15 g;
• Salsa;
• ovo - 2 peças;
• refrigerante - na ponta de uma faca;
• Suluguni - 70 g;
• salgadinhos;
• Brynza - 80 g.

Método de preparação:

1. Bata um ovo.Adicione kefir, um pouco de refrigerante, açúcar e sal.Mexa bem.
2. Comece a derramar um pouco de farinha.Mexa a massa constantemente.Quando quase parar de grudar e se tornar um caroço macio, cubra com um pano e reserve por meia hora.
3. Enquanto isso, faça o recheio.Esfregue o queijo e suluguni.Adicione um ovo, ervas picadas, pimenta.
4. Divida a massa e o recheio em quatro partes.Role cada pedaço da base.No meio, coloque a coalhada.Reunir as bordas da bolsa, selar.Vire e enrole um pouco.
5. Frite o khachapuri com queijo dos dois lados em uma panela grossa de fundo.Depois de retirar do fogo, unte imediatamente a superfície com manteiga derretida.

Receita 5 - Khachapuri com queijo Adygea

As tortilhas feitas por esse método parecem muito boas.Khachapuri com queijo Adyghe é salgado, com uma leve acidez.Eles são saborosos para comer mesmo quente, ao contrário de outros tipos.A receita passo a passo para esses bolos não é muito simples, pois é necessário fazer massa de levedura.Esta pastelaria original certamente irá prová-lo.

Ingredientes:

• farinha - copo sem lâminas;
• leite - 0,1 l;
• levedura seca - 7 g;
• Óleo de quaresma - 1 colher de sobremesa;
• ovos - 1 pc;
• manteiga de manteiga - 50 g;
• sal é uma pitada;
• Queijo Adyghe - 180 g.

Método de preparação:

1. Aqueça um pouco o leite.Dissolva o açúcar lá,em seguida, adicione o fermento e o sal.
2. Após 10 minutos, despeje a manteiga no leite e mexa.Despeje a farinha e amasse a massa.Deixe sob um pano por 40 minutos.
3. O teste deve ser aproximadamente duas ou três vezes.Enrole fino.
4. Esfregue manteiga e queijo gelados.Coloque o bolo no meio.Junte-o com um saco, cole as bordas.
5. Vire a peça de trabalho e role suavemente.
6. Quebre o ovo e separe a gema.Bata, unte o bolo.Faça alguns furos no garfo.
7. Asse khachapuri com queijo Adyghe por cerca de 20 minutos a 185 graus.Unte com manteiga após retirar do forno.

Receita 6 - queijo Khachapuri com pão pita

O prato preparado dessa maneira é muito incomum.Lá fora, a pita khachapuri de queijo lembra uma torta do que você pode ver olhando a foto.É fácil fazer tal prato, porque não é necessário amassar a massa ou esperar até que ela seja adequada.Você pode fazer torta de pita de queijo, mesmo na mesa festiva.Você receberá um lanche muito original.

Ingredientes:

• Pão pita armênio - 3 folhas;
• creme azedo - 260 ml;
• ovos - 2 unid.;
​​
• queijo Adyghe - 80 g;
• queijo - 75 g;
• queijo de queijo - 75 g;
• A manteiga é um pequeno pedaço.

Método de preparação:

1. Esfregue todos os queijos, misture-os com queijo, adicione um ovo.
2. Unte o deco com manteiga.Coloque uma folha de pão pita por cima.Polvilhe com creme de leite.Distribuirmetade do recheio.
3. Coloque outra folha sobre a primeira.Distribua o creme de leite e o restante do recheio novamente.
4. Segure as bordas do pão pita para que a torta saia fechada.Você pode cortá-los com palitos de dente.Bata o ovo restante e espalhe-o com queijo.
5. Asse por 20 minutos no forno, ajustando a temperatura para 185 graus.

Receita 7 - Khachapuri com queijo e queijo no forno

Esse recheio confere ao prato um sabor diferente, mas não menos importantelegalPara o khachapuri com queijo cottage e queijo, é muito importante escolher bons produtos lácteos, melhores produtos caseiros.Você receberá um bolo que ficará bonito ao vivo e na foto.Lembre-se de que ele tem muitas calorias; portanto, para quem segue a sua figura, é necessário tomar porções não muito grandes.

Ingredientes:

• Suluguni - 0,3 kg;
• de farinha - 315 g;
• queijo - 185 g;
• creme azedo - 150 ml;
• creme de manteiga - 155 g;
• ovos - 3 peças;
• alho - 3 dentes;
• sal;
• refrigerante - 2 pitadas;
• verdes.

Método de preparação:

1. Moa o queijo.Divida-o em duas partes.No primeiro adicione dois ovos, sal, bicarbonato de sódio, óleo e farinha.Faça a massa.
2. Suluguni esfrega em um ralador.Misture com o queijo restante.Adicione o alho amassado, um ovo, verduras amassadas, creme de leite.Misture bem.
3. Divida a massa em duas metades, estenda as camadas redondas.Coloque a primeira folha na bandeja.Espalhe o recheio por cima.Cubra o bolo com uma segunda folha de massa e cubra as bordas.Asse por 45 minutos a 185 graus.

Receita 8 - Khachapuri com queijo Suluguni

Há bolos preparados, por isso é deliciosamente delicioso!Além disso, eles parecem incrivelmente bonitos, o que é fácil de ver olhando a foto.Esse khachapuri com queijo certamente agradará não apenas os adultos, mas também as crianças.Você pode prepará-los para uma futura festa de chá amigável, para surpreender o talento culinário de seus convidados.Leia como fazer khachapuri com queijo suluguni.

Ingredientes:

• Suluguni - 175 g;
• ovo - 1 pc;
• Matsoni - 125 ml;
• sal;
• manteiga manteiga - 60 g;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• farinha - 175 g.

Método de preparação:

1. Bata o ovo e divida-o em várias partes.Deixe um por enquanto.
2. Misture metade dos ovos com matzoni, farinha, bicarbonato de sódio, sal.Amasse uma massa que não grude nas mãos, mas que seja macia.
3. Esfregue o suluguni, misture com o resto do ovo.Derreta metade da manteiga, adicione ao recheio.
4. Divida a massa em dois pedaços.
5. Estenda um bolo redondo com um.Coloque o recheio no meio.
6. Faça uma carta da segunda metade da massa.Cubra com recheio.Aperte a torta.
7. Asse uma panela de panqueca em ambos os lados.Depois de remover o fogo, unte com óleo.

Receita 9 - Khachapuri com ovo e queijo

Outro tipo de cozimento para quem gosta de cozinhar cada vezde maneiras diferentes.Khachapuri com ovo e queijo é um prato excelente e nutritivo que pode ser substituído por um café da manhã completo ou até um almoço.Muitas amantes queas opções padrão parecem salgadas demais, preparam os bolos assim mesmo.Para o recheio leve os ovos, pré-cozidos e frescos.

Ingredientes:

• kefir - 240 ml;
• farinha - 65-70 g;
• sal é um par de pinos;
• maionese - 25 g;
• açúcar - 2 pitadas;
• verdes;
• refrigerante - 1 pitada;
• alho - 3 dentes;
• ovos cozidos - 3 unid.;
• Óleo de quaresma - 30 ml;
• Queijo Holandês - 90 g.

Método de preparação:

1. Despeje o kefir em uma tigela, adicione sal com açúcar, refrigerante, óleo.Mexa.Despeje um pouco de farinha.Faça uma massa macia.
2. Esfregue o queijo, os ovos, misture com os verdes triturados, alho prensado, maionese.
3. Divida a massa em três partes e prossiga com o recheio.
4. Estenda a massa.Coloque o recheio no centro e prenda as bordas coletando a bolsa.Vire, balance um pouco ou estique com as mãos.Repita com o restante dos produtos.
5. Khachapuri assado com queijo em uma panela.Unte os rissóis acabados com manteiga.

Receita 10 - Vaivém de Khachapuri em Abkhazian

aparência.Parece realmente festivo.A receita de Khachapuri com queijo abkhaziano geralmente é muito útil nas férias em que a anfitriã quer impressionar seus convidados.Você definitivamente deve se lembrar e tentar fazer esse prato.O resultado que sairá surpreenderá você.

Ingredientes:

• água - 120 ml;
• ovos - 5 unid.;
• queijo - 150 g;
• Óleo de quaresma - 15-20 ml;
• de farinha - 240 g;
• levedura seca - 0,5 colher de chá;
• sal - 5-7 gramas.

Método de preparação:

1. Dissolva o fermento em água salgada morna.Adicione a manteiga, a farinha e faça a massa.Coloque no fogo para ajustá-lo.O teste deve ser duas ou três vezes.
2. Esfregue o queijo e adicione um ovo.
3. Divida a massa em 4 partes iguais.Cada um deles deve ser bombeado e dobrado em tubos simultaneamente em ambos os lados (como um pergaminho).Agite as pontas de cada um e espalhe delicadamente o meio.
4. Preencha o espaço disponível com o preenchimento dos ônibus.
5. Coloque-os em uma bandeja coberta com papel manteiga.
6. Asse a 200 graus por um quarto de hora.
7. Remova os ônibus espaciais.No meio de cada um, mate um ovo cru.Asse até que a proteína perca sua transparência.Se você não gosta de gema líquida, pode cozinhar até endurecer.

Os khachapuri mais deliciosos são os segredos do cozimento em casa

Existem muitos truques para saber quem pode melhorar um prato.Como preparar o delicioso khachapuri:

1. O peso do recheio de queijo deve exceder a quantidade de farinha recomendada na receita.
2. Untar os khachapuri com queijo, manteiga após assar ou fritar os tornará mais macios.
3. Você pode usar matzoni preparado com manzoni.

Aprenda sobre outras deliciosas receitas de como fazer bolos de queijo.

Vídeos: khachapuri de massa de levedura com queijo