A receita de khachapuri de queijo é uma maneira rápida e fácil de preparar deliciosa culinária georgiana.Uma mistura de ovos, matzoni, manteiga, farinha, fermento esconde um recheio delicado de queijo Imereti fresco.No entanto, não é necessária uma adesão estrita à receita clássica: acenda a imaginação e o prato secular tocará com sabores inesperados.

Como cozinhar khachapuri com queijo

Surpreendentemente rápido para cozinhar, esta torta é deliciosa, mesmo com anfitriões novatos.Curiosamente, as receitas de khachapuri com queijo são centenas.Em todas as regiões da Geórgia, você receberá uma torta preparada de maneira especial e específica para essa região.Qualquer receita pode ser usada como base para sua própria obra-prima culinária.Você duvida de como cozinhar khachapuri com queijo, certo?Use uma das seguintes receitas passo a passo.

Khachapuri in Imereti

A principal condição é que apenas um tipo de queijo seja colocado no meio das tortilhas: Imereti.Daí o nome.Os bolos são bons como um prato independente ou uma alternativa saudável ao pão.É melhor fazer várias porções de uma só vez: os khachapuri perfumados, com pele quebradiça e recheio fino desaparecem, mal tendo tempo para fritar.Ingredientes:

• farinha - 1 kg;
• manteiga - 4 colheres de sopa.l.;
• leite - 300 ml;
• levedura seca, açúcar, sal - 2 colheres de chá;
• água - 400 ml;
• queijo Imereti ralado, manteiga - 200 g.

Como preparar:

1. Açúcar e fermentoencha com água e reserve por 15 minutos.
2. Despeje o fermento fermentado na panela com a farinha, adicione o leite, o sal, amasse a massa rapidamente, adicionando água se necessário - e não a mencione por 15 a 20 minutos.
3. Na massa pronta, lembre-se do óleo de girassol, coloque a bola resultante em uma tigela e deixe descansar por 40-50 minutos.Em seguida, escolha as bordas da massa dentro da bola, vire-a e coloque-a de volta na tigela.Repita o procedimento inteiro quatro vezes.
4. Divida a bola em oito rolos, role cada um, distribua os bolos de queijo, conecte as bordas.Asse em uma frigideira quente, retire do fogo, unte com manteiga.

De massa folhada

Recentemente, os cozinheiros fizeram uma receita para bolos de massa folhada com queijo.Ele pegou com sucesso em muitas cozinhas, juntamente com variações clássicas.Com esta receita, o khachapuri e o queijo ficam crocantes e deliciosos.Quente, eles são bons com chá ou café forte, leite resfriado ou iogurte.A receita khachapuri para massa folhada com queijo no forno é essa.Ingredientes:

• farinha - 5 xícaras;
• manteiga - 800 g;
• água - 200 ml (1 xícara);
• vinagre - 5 g (1 colher de chá);
• ovos - 2 peças;
• sal -?colher de chá;
• queijo Adyghe esmagado (Abkhazian, Brynza, Suluguni) - 250 g.

Como preparar:

1. Misture 4 xícaras de farinha, ovos, água,vinagre e sal, sove a bola, deixe descansar por 20 minutos.
2. Esfregue 600 g de manteiga e farinha.
3. Estenda a massa com um retângulo, polvilhe com uma migalha de óleo e dobre o envelope.NovamenteAnde com um rolo, quadruplique e leve à geladeira por 60 minutos.
4. Abra a massa preparada, corte em pedaços quadrados, coloque no meio do queijo, um pedaço de manteiga, dobre com um triângulo, esfregue levemente as bordas com um garfo.
5. Prepare triângulos de queijo no forno por meia hora.Temperatura - 200 ° C.

Em uma panela

De acordo com a receita abaixo, o khachapuri com queijo em uma panela é ainda mais fácil de cozinhar do que no forno.Na aparência - panquecas, mas grossas, de sabor salgado, com grãos de recheio pegajoso.Outra receita no mealheiro é uma anfitriã gentil e generosa.Tortas sem fermento para pastelaria são melhor preparadas para o café da manhã e servidas com calor do calor: rápido, satisfatório e delicioso!Ingredientes:

• leite, farinha - 2 xícaras;
• ovos - 2 peças;
• manteiga - 60 g;
• Suluguni (queijo, queijo) - 600 g.

Como preparar:

1. Bata os ovos, o leite.
2. Mexa a farinha suavemente, misture até que não restem grumos.Abra o suluguni lá.
3. Unte uma frigideira aquecida com manteiga, despeje um pouco da massa (marque a espessura do bolo ao seu gosto) e asse dos dois lados.

Khachapuri on kefir

Não leve leite nem mesmo ao assar?A receita perfeita para bolos de queijo em kefir é perfeita para você.Aqui é onde você pode aplicá-lo com segurança por dois ou três dias, sem a necessidade de uma geladeira de laticínios.Dica para as mães: as crianças gostam desta pastelaria de queijo.E para impedir que os pequenos desistam de guloseimas,assar triângulos, lançadeiras ou rolos.De acordo com a receita, os pratos exigirão:

• farinha - 6 copos;
• kefir - 2 copos;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• sal, açúcar - 2 colheres de chá;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa.l.;
• manteiga, queijo triturado - 600 g.
• ovos - 4 pçs.

Para preparar o prato:

1. Bata 2 ovos, despeje kefir, óleo vegetal, despeje bicarbonato de sódio, sal com açúcar e misture bem.
2. Despeje cuidadosamente a farinha, substitua a massa, deixe descansar por meia hora, depois divida em fatias, estenda-as.
3. Misture o queijo triturado, 2 ovos, coloque o recheio em fatias, dê aos pequenos bolos a forma desejada.
4. Frite em uma frigideira.Retire do fogo, unte a manteiga.

No forno

Esta receita de queijo khachapuri é interessante porque os sulguns não apenas usam coberturas, mas também as polvilham por cima.É cozido apenas com a parte de baixo e, coberto com migalhas de queijo aromáticas, parece muito apetitoso.Produtos alimentares:

• farinha - 400 g;
• Matzoni (kefir) - 250 ml;
• manteiga - 30 g;
• ovo - 1 pc;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• Suluguni - 300 g.

Para fazer de acordo com a receita:

1. Misture matzoni, manteiga, ovo, despeje a farinha e o bicarbonato de sódio.Separe a massa para amassar por meia hora.
2. Estenda o bolo, coloque 250 g de queijo picado, feche as bordas do bolo no meio, vire-o e polvilhe com o queijo restante.
3. Asse por 10 minutos.Temperatura do forno - 250 ° C.

Lavash

O conteúdo calórico do khachapuri do pão pita e queijo é baixo.E isso é compreensível.As folhas finas contêm menos calorias que a massa exuberante.A receita de khachapuri com pão pita é uma das mais simples e levará um tempo mínimo para preparar uma tartaruga perfumada.Ingredientes:

• pão árabe fino - 2 folhas;
• qualquer queijo duro é de 150 g;
• manteiga - 2 colheres de sopa.l.;
• ovos - 3 peças;
• queijo - 400 g;
• kefir - 200 ml;
• sal - 1 colher de chá.

Para fazer de acordo com a receita:

1. Coloque o iogurte, os ovos e o sal.
2. Misture o queijo com o queijo ralado, o sal.
3. Unte a superfície da assadeira com graxa, coloque uma folha de pão pita, deixando as bordas atrás das bordas, cubra a primeira folha com a segunda cruz.No meio, espalhe metade do queijo e recheio de queijo, achatar.Cubra com as bordas da segunda folha, despeje metade do iogurte e a massa dos ovos.Coloque o restante do recheio por cima, cubra com a primeira folha de pão esquerdo e distribua o restante.
4. Asse por 60 minutos.A temperatura do forno é de 180 ° C.

Aprenda a fazer deliciosos bolos de queijo.

Vídeo: Khachapuri em uma frigideira e no forno.receita - todas as opções para este prato incrível são apresentadas nos vídeos abaixo.Em apenas alguns minutos, você aprenderá qual é o segredo desse teste para bolos georgianos, como implantá-lo corretamente e de que forma é melhor enviarrefeição pronta.

Khachapuri de massa folhada

Massa de levedura para khachapuri

Como preparar massa em matzon

Khachapuri em Ajarian