Khachapuri preguiçoso - cozinhar em casa com queijo

Prato georgiano - khachapuri - traduzidosignifica queijo e pão.A versão clássica é feita de matzoni, o que, infelizmente, não é fácil de encontrar em nosso país.

Os alimentos da Geórgia são preparados com base em kefir, iogurte ou leite azedo, e queijo, queijo e suluguni são usados ​​como coberturas.

Preguiçosos de Khachapuri em uma frigideira

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos calóricos: 210 kcal por 100 g.
  • Objetivo: café da manhã, almoço.
  • Dificuldade: fácil.

As tortas clássicas da Geórgia ou da Ossétia são longas e difíceis de preparar, de modo que a receita para bolos de queijo preguiçosos vem em socorro.O recheio e a massa do prato são combinados em uma massa homogênea, o que facilita muito o processo.Da lista de ingredientes vem dois grandes bolos de queijo (como na foto).

Ingredientes:

  • iogurte ou iogurte - 300 ml;
  • ovos de galinha - 2 peças;
  • queijo - 120 g;
  • Queijo russo - 150 g;
  • especiarias - a gosto;
  • sal - 0,5 colher de chá;
  • farinha - 120-140 g;
  • verduras - 50 g;
  • óleo para fritar vegetais.

Método de preparação:

  1. Despeje o kefir em uma tigela.Mate dois ovos.Agite.
  2. Despeje sobre as ervas picadas.Mexa.
  3. Esfregue o queijo em um ralador e adicione a massa de ovos.
  4. Despeje especiarias e sal.Adicione o queijo.Mexa.
  5. Despeje a farinha peneirada.Misture uma massa homogênea como uma panqueca.
  6. Raspe a massa com uma espátula e despeje na panela aquecida.
    7. ​​
  7. Frite por 5 minutos de cada lado, virando suavemente para não quebrar o bolo.
  8. Preguiçosos Khachapuri com queijo em uma frigideira são servidos quentes.

Com queijo

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 130 kcal por 100 g.
  • Objetivo: café da manhã, almoço.
  • Dificuldade: fácil.

Recentemente, um prato georgiano recebeu uma patente especial, mas bolos de queijo com sabor estão sendo preparados em todo o mundo.O khachapuri preguiçoso com queijo em uma panela pode ser servido com molhos salgados doces ou picantes.

Ingredientes:

  • queijo com baixo teor de gordura - 350 g;
  • farinha - 150 g;
  • leite azedo - 200 ml;
  • sal, pimenta a gosto;
  • ovos - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Em um recipiente separado, conecte o ovo ao leite para homogeneidade.
  2. Despeje a farinha peneirada.
  3. Adicione queijo ao último.Amasse bem até ficar homogêneo.
  4. É possível assar bolos em uma frigideira ou no forno em temperatura média.A vontade é determinada pela tonalidade dourada do bolo e pelo aroma.
  5. Sirva com molho.

Canhoto

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 240 kcal por 100 g.
  • Objetivo: café da manhã, almoço.
  • Dificuldade: Fácil.

Se você não tiver tempo para amassar uma simples massa, faça bolos preguiçosos de queijo compão pita armênio fino.O khachapuri rápido no café da manhã pode ser redondo ou oval, quadrado ou longo, frito ou assado - o resultado será sempre igualmente delicioso.

Ingredientes:

  • Pão pita armênio - 6 un.
  • ovos - 3 peças;
  • queijo russo - 200 g;
  • leite - 100 ml;
  • manteiga - 20 g.

Método de preparação:

  1. Combine a manteiga derretida com 2 ovos e leite.Chicote para uma consistência uniforme.
  2. Corte o pão pita em pedaços convenientes.O resultado será 6 khachapuri, cada um com três camadas.
  3. Unte fatias de mistura de ovo e leite.
  4. Esfregue o queijo em um ralador confortável.Combine com 1 proteína de ovo.
  5. Coloque camadas de pão pita e recheio de queijo, embrulhe com envelopes.Cubra as bordas com massa de ovos.
  6. Lubrifique os espaços em branco com gema de ovo.Dobre o deco.
  7. Asse a 180 ° C por 15-20 minutos.

No forno

  • Tempo: 60 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 230 kcal por 100 g.
  • Objetivo: café da manhã, almoço.
  • Dificuldade: fácil.

Não é aceito comer sopa de khachapuri na Geórgia, pois em um país montanhoso, bolos com queijo são um segundo prato completo.Mas nossas amantes costumam servir bolos preguiçosos ao caldo.Eles vão bem com molhos caucasianos picantes, como Tkemali ou Satsebeli.

Ingredientes:

  • de farinha - 7 colheres de sopa.l.;
  • queijo - 220 g;
  • queijo ou queijo feta - 200 g;
  • ovos - 4 peças;
  • creme de leite - 160 g;
  • fermento em pó - 0,5 h.l.;
  • óleo vegetal - 10 ml

Método de preparação:

  1. Misture em um recipiente grande feta ralado (queijo), queijo, ovos, creme de leite,fermento em pó e farinha.Misture bem.
  2. Unte o deco com manteiga ou pergaminho.Despeje a massa lá dentro.
  3. Asse a 200 ° C por 25-35 minutos.

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