Queijo Khachapuri com massa folhada - como cozinhar receitas recheadas com fotos

Os doces georgianos são famosos por suassabor, aroma e saciedade.Uma receita clássica para a culinária caucasiana é o khachapuri.Os produtos são um recheio de queijo delicado, fechado em uma base de sopro de ar.Existem muitas opções de como preparar esse prato.

Como preparar khachapuri de massa folhada

Para atender a convidados ou banquetes em família, a anfitriã pode facilmente e rapidamente preparar khachapuri de massa folhada.Um componente importante desse cozimento é o queijo.Se você preferir variedades de salmoura, esfregue em um ralador.Os produtos de queijo duro devem ser cortados em cubos pequenos e o queijo deve ser moído com um garfo.Para tornar o prato da Geórgia mais delicioso, use várias variedades.Coloque o recheio nas peças pré-separadas da base, faça as peças formando os envelopes.

As bordas do khachapuri devem ser cuidadosamenteaperte para que o molde não seja danificado no processo de cozimento.Você pode enviar assados ​​dentro.Outra opção é bombear novamente, depois o queijo é derramado na folha de teste.Esses produtos acabam sendo mais sutis, arejados e crocantes.Unte as gemas com as gemas antes de assar para obter uma crosta rosada.

Massa folhada para khachapuri

O principal componente do cozimento georgiano bem-sucedido é a massa folhada de qualidade para khachapuri.Você pode fazer você mesmo em uma das receitas com uma foto ou comprá-la na loja pronta.Levedura ou mistura magra é adequada, você precisa escolher a seu gosto.Se você quiser obter uma massa deliciosa mais rapidamente, substitua a massa por algumas camadas de finash lavash.

A receita de ketchup para massa folhada com queijo

Não existe uma receita única de kachapuri para massa folhada.Você pode usar uma base fresca ou fermento para criar um prato.Cozinha caucasiana pode ser frita em óleo vegetal ou assada.O segundo método torna o cozimento mais arejado e em camadas.Você pode escolher diferentes tipos de queijo: duro, queijo ou peito.

Khachapuri em entreaberta de massa folhada

• Tempo de cozimento: 1 hora
• Dose por porção: 6-8 pessoas
• Calorias de um prato: 260 kcal
• Finalidade: lanche, refeição do meio-dia
• Dificuldade de preparação: média

Khachapuri no Ajarian de massa folhada - uma variante fina de um prato de dar água na bocasimples que você podeconvidar convidados ou famílias para o chá.Em vez do suluguni clássico, você pode tomar um queijo ou um queijo adyghe.O cozimento se destaca por seu sabor interessante e extraordinária saciedade.Pode ser servido quente ou frio.Se desejar, você pode adicionar endro, salsa ou cebola ao recheio.

Ingredientes:

• leite - 50 ml;
• Queijo Suluguni - 550 gramas;
• açúcar - 5 g;
• farinha - 0,7 kg;
• azeite - 30 ml;
• água - 250 ml;
• ovos de galinha - 3 unid.;
• levedura seca - 10 g;
• sal - 10 anos

Método de preparação:

1. Despeje o leite em uma panela, aqueça levemente.Adicione açúcar e fermento ao líquido.Misture tudo, deixe por 5 minutos.
2. Misture a mistura de farinha, água, óleo, sal e fermento.Amasse uma base de teste não endurecida para obter consistência.A massa resultante deve ser deixada por 1-2 horas.
3. Suluguni fricciona, divide em porções pelo número de tortas futuras.
4. Corte a massa em 4-5 pedaços.Enrole cada parte, polvilhe com farinha.
5. Pegue metade da porção diferida de queijo, espalhe por 2 lados.Enrole as bordas no sulugun para formar um vaivém.Coloque algumas lascas de queijo no meio.Faça o mesmo com cada peça de trabalho.
6. Asse os produtos em um forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 10 minutos.
7. Retire a massa, bata cada lançadeira em um ovo.Asse por 1-2 minutos.
8. Coloque o khachapuri pronto com massa folhada 1 colher de chá.óleo vegetal.

Khachapuri comQueijo de massa folhada adygee

• Tempo de cozimento: 60 minutos
• Dose por porção: 6-8 pessoas
• Conteúdo calórico: 285 kcal
• Objetivo: Aperitivo
• Dificuldade: Média

O Khachapuri com massa folhada da Adygea é um prato georgiano delicioso e saudável, adequado para almoço, almoço ou jantar.Não é difícil fazê-lo - mesmo a anfitriã inicial conseguirá.Em vez de salsa, você pode usar outras verduras na receita.A gema, aplicada antes do cozimento, dá uma crosta avermelhada.Sirva pães para chá ou café, quente e frio.

Ingredientes:

• ovos - 2 peças;
• Queijo Adyghe - 250 g;
• Salsa;
• queijo - 180 g;
• manteiga - 180 g;
• Suluguni - 125 g;
• farinha - 3 colheres de sopa;
• levedura seca - 1 colher de chá;
• creme - 100 g;
• açúcar - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Despeje o fermento em tigelas pequenas e dilua com leite morno.Coloque o mesmo açúcar, sal e creme de leite.Todos os componentes devem ser bem misturados.
2. Quebre o ovo em uma tigela separada, bata até ficar homogêneo, usando um garfo ou bata.Despeje sobre o fermento, introduza gradualmente a farinha.Misture bem a massa resultante.
3. Remova a manteiga da geladeira, derreta em banho-maria e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
4. Estenda a massa em uma camada grande e fina.Espalhe o óleo na superfície.Vire o prato com um rolo, cubra com um pano e deixe por meia hora.
5. Pique finamente a salsa.Esfregue os dois tipos de queijo em um ralador grande.
6. Bata o queijo, adicione o suluguni, o queijo Adyghe, a salsa picada e a clara de ovo.Misture bem os componentes.
7. Divida o rolo de teste com uma faca em pedaços pequenos, enrole cada um em um bolo.
8. Coloque o recheio no meio da panela, dobre a massa sobre o recheio na forma de um envelope, prenda bem as bordas.
9. Vire as peças de trabalho e role novamente com um rolo.
10. Unte o deco com óleo vegetal.Coloque os rissóis sobre a gema.Asse o khachapuri por cerca de 20 minutos.no forno quente.

Hachapuri da massa de levedura

• Tempo de cozimento: 45 minutos
• Quantidadeporções: 4-5 pessoas
• Valor calórico do prato: 265 kcal
• Objetivo: lanche, jantar
• Dificuldade: fácil

Khachapurimassa de levedura - aperitivo georgiano, tem um aroma agradável de queijo e sabor delicado.O prato é adequado para o chá no café da manhã, almoço ou jantar.O principal ingrediente é a massa folhada para o queijo khachapuri que você pode comprar na loja ou fazer você mesmo.O uso da opção pronta reduzirá o tempo de cozimento.A folha de teste deve ser estendida, dividida em pedaços, colocar coberturas e colada nos barcos.Para assar o produto, ele deve ser envenenado em forno pré-aquecido.

Ingredientes:

• manteiga - 25-30 g;
• massa folhada de levedura - 450 g;
• leite - 30 ml;
• Suluguni - 250 g;
• ovos de galinha - 1 quantidade

Método de preparação:

1. Descongele a folha de base e enrole.A espessura da camada não deve exceder 0,7 cm.
2. Derreta a manteiga em banho-maria, deixe esfriar.Moa o queijo com um garfo em uma tigela pequena.Adicione o ovo de galinha cru e a manteiga.Esfregue os ingredientes novamente.
3. Abra a massa em quadrados de 15 cm.Coloque o recheio no centro de cada peça.Prenda as bordas na forma de um envelope, prenda-as com segurança.
4. Cubra a assadeira com papel vegetal.Organize os khachapuri para que sejam costurados.Deixe as peças repousarem cerca de 10 minutos em um local quente, unte com leite.
5. Asse produtos por 15 a 20 minutos.dentro do forno pré-aquecido a 180 graus.Deixe os hambúrgueres prontos esfriarem por alguns minutos.

Massa de levedura sem folhas de Khachapuri

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 7-8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 260 kcal.
• Nomeação: meio-dia, almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A massa de levedura sem folhas de Khachapuri é adequada para os amantes de alimentos frescos.O uso de especiarias simples da Geórgia ajudará a dar aos produtos um aroma picante.Assar esta receita será ao gosto da família e dos convidados.A moldagem convencional de khachapuri a partir de massa folhada pronta pode ser substituída rolando um tarugo de queijo e criando envelopes.Eles devem sair finos e crocantes.

Ingredientes:

• Queijoqueijo - 50 g;
• ovo - 1 pc;
• massa de levedura sem folhas - 0,5 kg;
• Suluguni - 200 g.

Método de preparação:

1. Remova o componente da folha da embalagem e deixe descongelar.
2. Esfregue o queijo usando um ralador grande.Pegue o ovo, separe a gema da proteína.
3. Estenda a massa, corte em 8 quadrados aproximadamente iguais.Unte as peças com proteínas usando uma escova.
4. Coloque o cheesecake no centro de cada quadrado.Prenda a massa na forma de um envelope, enrole-a novamente para que o queijo caia na base.
5. Conecte as bordas da peça de trabalho no centro, lubrifique o local de proteção com a proteína.
6. Coloque o pergaminho com pergaminho, espalhe os rissóis, unte-os com gema de ovo.
7. Asse produtos a 180 graus por 25 a 30 minutos.

Khachapuri em massa folhada - segredos de preparação

A preparação adequada de khachapuri em massa folhada implica seguir algumas recomendações:

• Depois de moldar a peça, não a expanda para um bolo mais fino que 1 cm.
• Você pode fazer um prato fritando ou assando.Se você deseja obter mais camadas, prefira o segundo método.
• Para dar uma coloração dourada uniforme ao cozimento, unte os hambúrgueres com gema de ovo antes de ir ao forno.
• Se você usar variedades sólidas de laticínios para o queijo khachapuri com massa folhada, não o esfregue em um ralador.O componente deve ser cortado em cubos pequenos.Portanto, o queijo não derreterá completamente, mas apenas levemente derretido.

Vídeos: khachapuri com queijo de massa folhada