Tortinhas com fígado e ovo de bacalhau - como cozinhar com palitos de caranguejo ou queijo

O aperitivo é preparado em pequenos cestos de areia ou massa folhada.A base de peixe - fígado de bacalhau - é frequentemente misturada com creme de leite, queijo creme e ervas.Vegetais finamente picados ou alface são colocados neste molho.Como decoração, costumava ser usada gema, queijo ralado, sementes de romã, etc.

Tortinhas com fígado de bacalhau, ovo e cebola

  • Tempo: 50-60 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 284 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: fácil.

Tortinhas recheadas com fígado de bacalhau são um delicioso lanche frio, servido entre 12 e 17 ° C.Lembre-se de que o prazo de validade do prato é de 12 a 16 horas: o produto faz parte dele, resistido rapidamente.

Ingredientes:

  • tortinhas de massa de areia - 6 unid.;
  • ovos de galinha - 2 unid.;
  • cebola - 1 molho;
  • fígado de bacalhau preservado - 100 g;
  • nozes - 30 g;
  • endro - 1 pacote.

Método de preparação:

  1. Ferva os ovos por 15 a 17 minutos (íngreme), transfira para a água gelada e descasque.
  2. Separe a gema e espalhe-a com um garfo.Corte a proteína em pequenos pedaços de qualquer forma.
  3. Verde.Lave a cebola com água, separe os rizomas.Corte setas finas.
  4. Nozes falsas usando liquidificadores ou moedores de café.Cuidado com pequenos pedaços.
  5. Lave o endro, separe as hastes.Corte as verduras.
  6. Misture o fígado de bacalhau enlatado com gemas cozidas e nozes.Tempere com pimenta, mexa.
  7. Coloque proteína e cebola verde nas tortinhas.Cubra com as gemas em lata.Decore o lanche com endro esmagado.

Tortinhas com fígado e queijo de bacalhau

  • Tempo: 60 minutos.
    • ​​
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 322 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: fácil.
  • O recheio de cogumelos para tortinhas de fígado de bacalhau deve ficar macio, com um cheiro agradável.O óleo vegetal ao fritar pode ser substituído por manteiga ou azeitona, mas lembre-se de que você não deve usar margarina.

Ingredientes:

  • cogumelos frescos - 100 g;
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa.l.;
  • salsa - 1 pacote;
  • queijo derretido - 50 g;
  • fígado de bacalhau preservado - 100 g;
  • ovos de galinha - 3 unid.;
  • tortinhas de massa folhada - 6 unid.;
  • cebola - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Enxágue os cogumelos da terra e da areia.Retire a casca, corte ao longo das pernas com placas de 1-2 mm de espessura.
  2. Remova a camada seca superior das cebolas e corte as pontas.Corte a lâmpada em cubos pequenos.
  3. Adicione óleo vegetal à panela, ligue em fogo alto.Frite os cogumelos com cebola por 5-6 minutos até dourar.Refresque o futuro do prato.
  4. Ferva os ovos por 15 a 17 minutos, mergulhe em água gelada e remova a casca.Corte em pedaços pequenos, misture com queijo derretido.
  5. Enxágüe a salsa, esmague.
  6. Adicione um pouco da mistura de ovo e queijo derretido ao fígado de bacalhau.
  7. Coloque os produtos em camadas, na seguinte ordem: cebola com cogumelos, conservas, ovos.
  8. Polvilhe com verduras picadas.

Com palitos de caranguejo

  • Tempo: 70-80 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 241 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: Fácil.

Você pode adicionar queijo macio ou friccionado em vez de creme de queijo a um lanche decorativo.Lembre-se de que os cestos ficam molhados rapidamente: cozinhe-os 30 a 60 minutos antes de servir.

Ingredientes:

  • cebola vermelha - 50 g;
  • salada de iceberg - 50 g;
  • fígado de bacalhau preservado - 100 g;
  • palitos de caranguejo - 100 g;
  • ovos de codorna - 3 unid.;
  • Tortinhas - 6 peças;
  • limão - 1 pc;
  • queijo creme - 1 colher de sopa.l.;
  • endro - 1 pacote.

Método de preparação:

  1. Ferva os ovos de codorna e descasque delicadamente.Corte ao meio, retire para a geladeira.
  2. Enxágüe a alface com água e corte em tiras longas de tortinha.Certifique-se de que a borda ondulada das folhas de alface permaneça em um lado da tira.
  3. Expandir, cortar os palitos de caranguejotiras finas, seque com uma toalha ou guardanapo.
  4. Descasque a cebola, separe as pontas e cubra.
  5. Lave o endro, pique-o.
  6. Misture o fígado de bacalhau enlatado com queijo creme e cebola picada.
  7. Corte o limão ao meio.
  8. Coloque as folhas de alface enroladas em tortinhas para que a borda ondulada fique para cima.
  9. Coloque o recheio enlatado no ninho e jogue-o fora.
  10. Coloque palitos de caranguejo, cortados em tiras, sobre uma lâmina limpa, polvilhe com endro.
  11. Esprema um pouco de suco de limão nas verduras.
  12. Coloque os ovos de codorna ao meio no centro da gema de ninho.Polvilhe com as demais verduras.

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