Salada Mimosa: Uma receita enlatada clássica e variações de peixe salgado, palitos de caranguejo, fígado de bacalhau, arroz, queijo e tomate.

Mimosa é uma salada comumente associada às férias de primavera.Mas está sendo preparado não apenas até 8 de março.Uma deliciosa refeição apareceu por volta dos anos 1960.E imediatamente se tornou popular devido ao sabor e à disponibilidade extremamente delicados dos ingredientes.

A preparação do Mimosa não causa muita dificuldade, mas é importante escolher os componentes certos corretamente.

  • Maionese.Pegue um produto espesso e gordo.A composição inclui um mínimo de estabilizadores, corantes, aditivos.
  • ovos.Use frango ou codorna, mas o último exigirá muito mais.Ferva-os por dez minutos, caso contrário, a gema será líquida ou coberta com um tom esverdeado.
  • Comida enlatada.Adequado para peixes marinhos (pegue chucrute, cavala, carapau ou salmão).Compre enlatados de fabricantes conceituados.Para a dieta "Mimosa", você pode tomar atum de baixa caloria.

Senhora para observação

Após selecionar os ingredientes certos, é importante considerar mais algumas recomendações sobre a preparação do prato.

  • Preparação de componentes.Para fazer a salada saborosa e macia, esfregue todos os ingredientes em um ralador pequeno.
  • Rotação adequada.É muito importante observar a alternância correta de camadas.Os chefs dizem que o primeiro não deve ser o peixe e a camada de batata.Um truque tão simples tornará o prato macio, arejado e mais delicioso.Além disso, a salada ficoupor um tempo, não vai "nadar".
  • Uma fina camada de maionese.Recomenda-se separar as camadas com uma fina camada de molho espesso.

Todos os ingredientes para lanches devem ter a mesma temperatura.Esta é uma garantia de que o prato será não só delicioso, mas também bonito.

Coleção de receitas

As donas de casa modernas gostam de improvisar.Portanto, eles combinam ousadamente, às vezes, produtos completamente incompatíveis ou substituem vigorosamente os componentes.É assim que novas receitas de salada Mimosa entram em jogo.Os aperitivos são preparados não apenas com conservas, mas também com peixes salgados, salgados, tomates, picles ou palitos de caranguejo.

Versão clássica

Recursos.Escolha uma salada transparente para a salada que mostrará uma alternância multicolorida de camadas.Você pode usar uma forma destacável especial (por exemplo, para assar um bolo).E antes de servir, remova-o.

Componentes:

  • Conservas de peixe - 240 g;
  • batatas cozidas - três;
  • cebola (de preferência alface) - uma;
  • cenouras cozidas - três;
  • maionese.

Culinária

  1. Coloque as batatas raladas no fundo da saladeira selecionada.Mas não coloque todo o número, mas apenas metade da massa total.As batatas podem ser um pouco salgadas.Mas especialmente não tente.Pulverize com maionese.
  2. Coloque o peixe enlatado em um prato fundo.Escorra em uma tigela separada.Usando um garfo, separe cuidadosamente todas as peças e selecione os ossos completamente.Agora misture cuidadosamente a massa de peixe.Traduza-o em uma saladeira, dividindo-o cuidadosamentesuperfície.Lubrifique novamente.
  3. Tente cortar a alface.Suas peças devem combinar com outros produtos.Se você comer cebola em vez de alface, ferva-a em água fervente.Caso contrário, arruinará a mimosa, dando nitidez ao prato macio.
  4. Polvilhe a cebola com o óleo restante da lata.Isso garantirá a suculência da Mimosa.Em seguida, regue com o molho.
  5. Agora coloque as batatas, a outra metade.Nivele a massa na superfície.Mas não é necessário apertá-lo.Caso contrário, o prato não ficará arejado.Unte as batatas com maionese.
  6. Espalhe as cenouras em uma tigela de salada.O produto pode ser salgado.Unte o molho novamente.
  7. Os ovos devem ser separados.As proteínas são esfregadas separadamente.As cenouras devem ser seguidas por uma camada de proteína.Pulverize com maionese.
  8. Resta preparar o prato.Você precisará de gema de ovo para decorar.Na versão clássica, toda a superfície está cheia de gema, imitando pequenas inflorescências de mimosa.Este design pode ser complementado por hortaliças.

A mimosa é refrigerada por duas a três horas para permitir a penetração de todas as camadas.

Queijo

Recursos.Você pode pegar o queijo ou substituí-lo por queijo processado.Neste último caso, o sabor do prato será mais macio.

Componentes:

  • ovo - três;
  • batatas - quatro;
  • cavala em óleo (outros peixes podem ser capturados) - 240 g;
  • cenouras - duas peças;
  • queijo duro - 160 g;
  • alface - uma;
  • maionese.
    • ​​

Culinária

  1. Primeiro, algumas batatas são dispostas.
  2. distribua a massa de peixe, lembrando de revestir cada camada com maionese.
  3. Coloque as cebolas picadas.
  4. Espalhe as batatas restantes.
  5. O queijo sólido ou derretido triturado é agora necessário.
  6. Cenouras são colocadas nele.
  7. A final do prato é uma camada de claras de ovos.
  8. As gemas são usadas para decoração.

Arroz

Recursos.O prato é saudável e bastante capaz de se tornar um café da manhã ou jantar por conta própria.A principal característica desta salada é que ela é cozida sem acrescentar batatas.

Componentes:

  • cenoura - três;
  • arroz (cozido) - meio copo;
  • saira em óleo - 240 g;
  • os ovos são de três a quatro;
  • cebolas são uma;
  • maionese.

Culinária

  1. Uma porção de arroz é colocada no fundo da saladeira.Para garantir suculência, você pode polvilhar o cereal com óleo de peixe e espalhar com maionese.
  2. Em seguida, eles expõem o peixe removendo primeiro os ossos e esmagando toda a massa.
  3. Polvilhe com cebola.
  4. Mais uma vez, é possível reabastecer o óleo.
  5. O garfo é espalhado com cenouras trituradas.
  6. Completo com proteínas.
  7. A gema é um ornamento.Esta é a única camada que não deve ser manchada com molho.

Dietética

Recursos.Este prato é de baixa caloria, mas no sabor não é inferior ao habitual "Mimosa".Ele vai precisar de peixe - atum na dieta.

Componentes:

  • três ovos;
  • cebolas são uma;
  • queijo (qualquer) - 70 g;
  • atum em conserva - 240 g;
  • iogurte desnatado (opcional sem aditivos) -cinco colheres de sopa;
  • molho de soja - duas colheres e meia de sopa.

Culinária

  1. Prepare todos os ingredientes.
  2. Misture iogurte e molho de soja.É essa combinação que pode substituir a maionese.Agora comece a espalhar as camadas, lembrando de untar cada uma delas com o molho resultante.
  3. A primeira camada é clara de ovo.
  4. Ele é queijo ralado.
  5. Coloque o atum amassado por cima.
  6. As cenouras são colocadas em peixes oleados com molho.
  7. Termine a obra-prima com cebola picada e uma camada de molho.
  8. E o topo é geralmente decorado com gemas.

Com espadilhas

Recursos.Esta mimosa tem um sabor incomum e picante.As cebolas devem ser pré-marinadas.

Componentes:

  • quatro ovos;
  • cebolas são uma;
  • espadilhas - 220 g;
  • batatas - três;
  • cenouras - duas;
  • maionese - 120 g;
  • vinagre de vinho branco - uma colher de chá;
  • sal, açúcar.

Cozinhar

  1. Marinar a cebola picada em vinagre, adicionando uma pitada de açúcar, pimenta e sal.
  2. Moa todos os produtos.
  3. Coloque os ingredientes na seguinte ordem: uma camada de batatas, espadilhas, cebolas marinadas, esquilos, cenouras.Não se esqueça de untar todas as camadas com maionese.
  4. Use gemas e ervas frescas para decorar.

Com pepino

Recursos.Esta é uma das novas versões da salada tradicional.Recomenda-se que você não use maionese, mas molho para o prato.

Componentes:

  • Conservas de salmão(ou truta) - 200 g;
  • maionese - colher de sopa;
  • mostarda - uma colher de chá;
  • creme de leite - duas colheres de sopa;
  • suco de limão é uma colher de sopa;
  • pepino fresco é um;
  • três ovos.

Preparação

  1. Para o molho, é necessário combinar creme de leite, suco de limão, adicionar mostarda, ervas picadas e maionese.Insista em recarregar por dez minutos.
  2. Neste momento, corte o pepino, os ovos.E retire o peixe dos ossos e esmague-o com um garfo.
  3. Comece a ensinar: salmão, depois ovos e uma camada de pepino, lembrando de óleo.E, novamente, repita as três camadas.

Em um pão pita

Recursos.Não há requisitos estritos de receita.Portanto, essa "Mimosa" pode ser facilmente "ajustada" ao seu gosto.Por exemplo, o peixe enlatado pode ser substituído por frango e cebola por maçã verde.

Componentes:

  • Conservas de peixe - 240 g;
  • Uma folha de pita é uma;
  • queijo é 80 g;
  • ovo - dois;
  • cenouras - duas;
  • cebolas são uma;
  • maionese - 75 g;
  • açúcar, vinagre;
  • Cebola verde - molho.

Cozinhando

  1. Cozinhe a marinada adicionando vinagre e açúcar à água morna.Mergulhe a cebola picada na solução.
  2. Em uma tigela, misture os produtos moídos: ovos, queijo, molho de cebolinha e peixe esmagado.Adicione a cebola marinada e misture todos os ingredientes com maionese.
  3. Aplique a massa resultante com uma fina camada de lavash.
  4. Role a pita em um rolo e corte em pedaços.

Com cogumelos

Características.E se você gosta de salgadostons, use cogumelos em conserva para salada.

Componentes:

  • cavala (ou saer) - 240 g;
  • cenoura - uma;
  • cogumelos fritos - 220 g;
  • quatro ovos;
  • cebolas são uma;
  • maionese.

Culinária

  1. Nesta salada, é recomendável começar com peixe.
  2. Espalhe a cavala de cebola até a cebola dourada.
  3. A seguir, é apresentada uma camada de cogumelos torrados.
  4. Em seguida, rale as cenouras cozidas.
  5. O estágio final é a proteína e coroa a composição da gema.
  6. Unte todas as camadas, exceto as gemas, com uma fina camada de maionese.

Com palitos de caranguejo

Recursos.O sabor agradável e a capacidade única de se misturar com outros ingredientes fizeram do palito de caranguejo um dos ingredientes mais populares para muitas saladas.Mimosa não foi excepção.A salada deve ser embebida na geladeira por pelo menos cinco horas.Melhor ainda, se você o deixar insistir a noite toda.

Componentes:

  • ovo - quatro;
  • queijo de queijo - 160 g;
  • maçã (tome uma variedade de simirenko) - uma;
  • cebola (vermelha) - uma;
  • batatas - três;
  • palitos de caranguejo - 240 g;
  • manteiga (congelada) - 120 g;
  • maionese.
    • ​​

Cozinhar

  1. Coloque primeiro as batatas raladas.Não se esqueça de lubrificá-lo e todas as camadas subsequentes com maionese.
  2. Em seguida, a clara do ovo é moída.
  3. Coloque queijo duro nele.
  4. Próxima camada - rale a manteiga.ParaPara facilitar a tarefa, congele previamente o produto no freezer.
  5. Coloque as cebolas vermelhas picadas no óleo.
  6. Agora, seguem-se pequenos caranguejos fatiados.
  7. A próxima camada é colocar uma maçã.
  8. E eles completam a criação da gema, a única camada que não requer lubrificação.

Com fígado de bacalhau

Características.Esta é uma receita que fará você repensar sua Mimosa.Complementando a composição está o pepino salgado, que adicionará a salada gordurosa com a acidez necessária.

Componentes:

  • Fígado de bacalhau - 180 g;
  • ovo - três;
  • batatas - três;
  • cenouras - duas;
  • pepinos salgados - três;
  • queijo duro - 60 g;
  • penas de cebolinha - um pequeno topete;
  • maionese.

Culinária

  1. Coloque as batatas no fundo da panela.Não deve ser pressionado com força.
  2. Em uma tigela separada, o fígado de bacalhau deve ser bem tratado.O produto preparado é espalhado nas batatas.
  3. Cubra com cebolinha picada.E só agora - molho de maionese.
  4. O pepino salgado pode ser picado ou moído em um ralador.Esta é a próxima camada de comida.
  5. Agora distribua a clara do ovo na superfície.Achate com uma colher.
  6. Coloque cenouras na proteína.
  7. Despeje sobre o queijo ralado.Maionese novamente.
  8. E a gema final.

Com salmão

Recursos.Em vez de peixe enlatado, você pode tomar salmão salgado.Esta salada tem um sabor muito diferente da tradicional.

Componentes:

  • ovo - três;
  • cenoura - uma;
  • salmão salmão - 210 g;
  • pacote de cebola verde;
  • batatas - duas;
  • maionese.

Culinária

  1. A primeira camada é a batata.
  2. Em seguida, coloque as cenouras, as cebolas picadas, sem esquecer de molho com maionese.
  3. Coloque a clara de ovo.
  4. Coloque salmão bem cortado nele.
  5. Complete a composição com gemas.

Com tomate

Recursos.Esta é uma novidade de salada.Recomenda-se servir em copos pequenos de vidro.Cada hóspede poderá pegar seu próprio copo em vez de separar a parte da saladeira comum.

Componentes:

  • salmão em conserva - 240 g;
  • tomate - três;
  • queijo duro - 180 g;
  • ovos - quatro;
  • verdes;
  • maionese.

Culinária

  1. Coloque o garfo do salmão com um garfo.
  2. A próxima camada é o queijo ralado.
  3. Agora, tomates esmagados.
  4. Polvilhe metade das gemas por cima.
  5. Coloque as verduras picadas e despeje toda a proteína nela, lembrando de revestir cada camada com maionese.
  6. Decore com resíduos de gema.

Qualquer que seja a receita, não faça as camadas espessas.Tal prato perderá seu sabor delicado.Muito melhor se você colocar toda a Mimosa em pequenas camadas e depois repetir completamente todas as camadas, começando com batatas e terminando com gemas.