Como cozinhar bacalhau deliciosamente no forno? Como fazer labardan de bacalhau, caçarola, costeletas, bacalhau com queijo, cebola e natas, marinada de legumes, recheio de legumes, batata, abóbora, couve, brócolos, maionese, pasta de tomate: as melhores receitas

Nesta artigo, vamos dar uma olhada em pratos deliciosos que podem ser preparados com a presença de bacalhau.

O bacalhau é um peixe que só pode viver no oceano. Portanto, na maioria das vezes as pessoas comem em forma enlatada. Se você tiver sorte e comprou peixe fresco congelado, pode mostrar sua imaginação e preparar um prato incrível.

Via de regra, as pessoas fritam peixes com espinhas. No entanto, pode ferver, apagar, cozer bacalhau. Asse um peixe pequeno inteiro e corte um maior em bifes.

Como cozinhar o bacalhau no forno: dicas

• Moa bacalhau com peso inferior a 1 kg, mas não estripar o peixe cortado Basta remover a cabeça e remover as vísceras pela abertura. Remova também a película escura que fica na parte interna do abdômen. Ao cortar o bacalhau, obterá pedaços arredondados.
• Primeiro, descongele o peixe. Coloque a carcaça em água fria com sal. Graças a essa água, os minerais da carne de peixe não serão perdidos. Descongele o peixe cortado sem água, caso contrário o bacalhau ficará aguado e perderá o sabor.
• O bacalhau tem um cheiro específico, portanto, deixe marinar o peixe antes de cozinhá-lo. Você pode usar suco de limão, vinho, ervas para isso.
• Você pode colocar o bacalhau no líquido adicionando ervas, raízes ou especiarias. Adicione vinagre ou pepinos em conserva ao líquido também. Isso também irá remover o excesso de cheiro.
• Use papel alumínio ou uma manga para assar.

• Para o peixe a ser coberto com uma crosta, abra-a no tempo de cozimento e asse em alta temperatura. Ao mesmo tempo, certifique-se de que o peixe não seque.
• O bacalhau tem escamas pequenas e muito finas. Retire-o juntamente com a pele e leve ao forno o próprio bacalhau, polvilhando queijo ralado por cima.

Bacalhau assado no forno com queijo: receita

A cozedura do bacalhau é um processo simples. O principal neste assunto é estocar os seguintes produtos:

• Filé de peixe - 700 g
• Limão
• Cebolas - 2 unidades
• Com queijo duro - 180

Processo de cozimento:

• Descongele o filé, lave, retire as aletas. Seque o bacalhau.
• Salgue o peixe, esfregue com especiarias, polvilhe com suco de limão.
• Corte a cebola em anéis grandes, coloque em uma assadeira. Coloque pedaços de bacalhau, travesseiro de cebola novamente.
• Polvilhe o prato com queijo, previamente ralado.
• Asse por cerca de 30 min.

Bacalhau assado no forno em papel alumínio: receita

Produtos para deste prato, compre o seguinte:

• Peixe grande
• Alho - 3 dentes.
• Salsa
• Suco de limão - 2 colheres de chá.

<>Cozimento:

• Lave bem o bacalhau. Faça cortes no peixe. Esfregue a carcaça com alho picado, pimenta, óleo e sal. Despeje o suco de limão sobre o peixe.
• Coloque o bacalhau numa assadeira, cubra com papel alumínio.
• Asse no forno até ficar pronto.

Bacalhau no forno com massa de queijo: Receita

Esta é a receita envolve estocar:

• Filé de peixe - 1 kg
• Tomates - 4 unid.
• Queijo - 100 g
• Creme de leite gordo - 5 colheres de sopa. eu.
• Mostarda - 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

• )) Descongele o filé de peixe, seque-o. Corte-o em pedaços, coloque-o em um molde. Sal e pimenta o peixe.
• Corte os tomates em círculos, coloque as batatas fritas por cima. Se você pegar tomates pequenos, corte-os em 2 partes.
• Misture a mostarda com o creme de leite, adicione sal.
• Cubra o bacalhau com legumes com molho de natas, polvilhe com queijo.
• Asse por cerca de 30 minutos. talvez um pouco mais.

Como cozinhar bacalhau no forno: receita de caçarola

Caldo para cima:

• Filé de peixe - 650 g
• Alho - 3 unid.
• Creme gordo - 370 ml
• Cebola - 1 unid.
• Manteiga - 65 g
• Salsa fresca
• Raspa de limão
• Parmesão - 50 g
• Pão ralado - 3 colheres de sopa.
• Ovos - 1 pc.
• Batatas - 700 g

Processo de cozimento:

• Prepare purê de batatas. Adicione o creme (12 colheres de sopa.), ovo, óleo.
• Frite as cebolas com alho e raspas de limão em uma panela. Quando os ingredientes estiverem fritos, coloque o peixe na forma.
• Despeje as natas, salsa sobre o bacalhau.
• Espalhe o puré sobre o peixe de forma a cobrir totalmente o bacalhau.
• Rale o queijo, adicione a farinha de rosca. Distribua a massa sobre o peixe.
• Asse por no máximo 25 min.

Como cozinhar bacalhau no forno: receita de costeleta

Estoque com os seguintes ingredientes:

• Filé de peixe - 500 g
• Cebola - 1 unid.
• Queijo - 75 g
• Cenoura - 1 un.
• Creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.
• Ovos - 1 pc.

Processo de cozimento:

• Transforme o bacalhau em carne picada.
• Coloque cebola picada, cenoura ralada e queijo cottage na carne picada.
• Adicione o creme de leite. Salgue a massa, adicione o ovo, batendo um pouco, pimenta.
• Forme rissóis, coloque-os em um molde.
• Asse por cerca de 30 min.

Bacalhau no forno com marinada de legumes: receita

Compre a loja e estoque: ​​​​

• Filé de peixe - 500 g
• Cenoura - 2 unidades.
• Cebola - 1 unid.
• Pasta de tomate - 40 g
• Raiz de aipo
• Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. eu.
• Farinha
• Açúcar - 2 colheres de chá.
• Canela
• Cravinho
• Pimenta preta

Processo de preparação:

• Esfregue as raízes.
• Corte a cebola em meio anéis.
• Frite os legumes um de cada vez. Primeiro, frite a cebola, depois o aipo. No final, adicione as cenouras.
• Adicione macarrão aos legumes fritos. Frite os ingredientes por 8 minutos.
• Despeje água fervida (alguns copos) em uma panela, adicione sal, açúcar e especiarias. Cozinhe a marinada por cerca de 18 minutos, adicione o vinagre no final.
• Corte o peixe em pedaços, frite-os.
• Pedaços de peixe, coloque na marinada.
• Cozinhe o prato no forno por 10 minutos.
• Sirva o bacalhau com batatas cozidas.

Bacalhau assado no forno com cebola e natas: receita

)) Estoque:

• Filé de peixe - 500 g
• Pimenta preta
)
• Creme de leite gordo - 1,5 colheres de sopa.
• Verduras frescas
• Cebolas – 2 unid.
• Com pão ralado
• Com farinha

Cozimento:

• Lave o bacalhau, corte em pedaços, seco.
• Misture sal com pimenta. Esfregue a composição resultante no peixe. Deixe o filé marinar por um tempo.
• Descasque a cebola, corte-a em rodelas, frite-a, coloque-a numa tigela.
• Enrole o filé na farinha, frite.
• Coloque o bacalhau num tabuleiro, polvilhe as cebolas por cima.
• Cubra o peixe com creme azedo, adicionando verduras picadas a ele.
• Decore o prato com pão ralado.
• Asse por cerca de 30 min.

Como cozinhar bacalhau no forno: uma receita de filé perfumado

Prepare-se para a receita inclui os seguintes produtos:

• Bifes de peixe - 4 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Limão - 1 peça.
• Vinho branco seco - 100 ml
• Queijo - 120 g
• Ervas
• Pão ralado - 30 g
• Mel – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

• Lave e seque o peixe. Polvilhe o suco de 12 limões, esfregue com sal, deixe por 30 minutos.
• Corte a cebola em rodelas, frite.
• Corte o limão em pedaços, frite, adicionando mel e sal. Após 2 min. adicione o vinho, lave os ingredientes por 7 minutos.
• Coloque o peixe na forma, coloque a cebola por cima, a mistura de limão.
• Asse o peixe por no máximo 15 minutos.

Como cozinhar bacalhau no forno com recheio de legumes?

Estoque:

• Filé de peixe - 350 g
• Cebolas - 50 g
• Tomates - 100 g
• Pimenta búlgara - 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Com suco de limão

Processo de cozedura:

• Descongele o peixe cortado em pedaços.
• Corte a cebola, limpe a pimenta, corte em tiras. Corte os tomates em pedaços, pique o alho.
• Prepare uma marinada de sal, pimenta, alho e especiarias. Adicione o suco de limão, óleo. Marinar o bacalhau na marinada, deixar repousar um pouco.
• Coloque em um recipiente as cebolas, as tiras de pimentão e os tomates.
• Unte a assadeira, coloque uma folha de papel alumínio. Coloque os legumes no papel alumínio, com o bacalhau por cima. Cubra o peixe com a marinada e cubra-o bem com papel alumínio.
• Asse o peixe por 30 min. abra o papel alumínio, asse novamente até que uma crosta crocante apareça.

Como cozinhar bacalhau no forno com vinho branco?

Estoque de ingredientes:

• Peixe – 1 unid.
• Alho - 2 dentes.
• Vinho branco – 75 ml
• Salsa
• Suco de limão – 20 ml

Processo de cozimento:

• Moa o alho, sal, pimenta, misture com sumo de limão.
• Cubra o peixe com a mistura. Deixe o bacalhau marinar um pouco.
• Coloque uma folha de papel alumínio na forma, coloque o peixe. A partir do papel alumínio, faça os lados ao longo das bordas. Polvilhe o bacalhau com verduras, despeje o vinho.
• Asse o prato durante 25 minutos, regando de vez em quando o sumo que aparecer para que o bacalhau não seque.
• Sirva o peixe acabado quente.

Como cozinhar bacalhau no forno em molho de soja?

Estoque:

• Peixe – 500 g
• Cebola - 1 unid.
• Alho - 3 dentes.
• Molho de soja - 1 colher de sopa. eu.
• Com farinha - 35 g
• Com vodka - 10 ml

Processo de cozimento:

• Limpo o peixe, lave, corte em pedaços.
• Descasque a cebola, pique finamente o alho.
• Misture os seguintes ingredientes: molho, pimenta, sal, vodka.
• Esfregue o bacalhau com esta marinada. Leve ao frio por 30 minutos.
• Coloque o peixe na forma, leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Como cozinhar bacalhau no forno em maionese e massa de tomate?

<>Estoque de:

• Peixe
• Maionese - 80 g
• Com pasta de tomate - 80 g
• Com queijo - 300 g

Processo de cozimento:

• Limpo, lave, corte o peixe em pedaços
• Em um recipiente, misture a maionese com o macarrão, sal e pimenta. Cubra o bacalhau com a massa, deixe marinar por 30 minutos.
• Coloque o peixe na forma, despeje sobre a marinada, cubra com papel alumínio.
• Asse por cerca de 20 min.
• Retire o bacalhau, polvilhe com queijo, leve ao forno novamente durante 10 minutos.

Bacalhau no forno com batatas: receita

Estoque:

• Filé de peixe - 500 g
• Batatas - 4 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Cenoura - 1 peça.
• Com maionese - 100 ml
• Com cebolinha

Processo de cozimento:

• Lavar e secar o Peixe. Corte o filé em pedaços, sal e pimenta.
• Descasque as cebolas, as cenouras.
• Descasque as batatas, corte-as em círculos finos.
• Coloque os legumes em camadas na forma, depois o peixe. Unte os ingredientes com maionese.
• Asse o peixe por 30 minutos.

No final, polvilhe o prato com cebolinha ou endro.

Bacalhau no forno com abóbora: receita

Este prato é considerado uma opção bastante inesperada para o pequeno-almoço ou jantar. Você definitivamente vai gostar da textura delicada do bacalhau em combinação com a abóbora.

Estoque para a refeição:

• Abóbora - 500 g
• Filé de peixe - 400 g
• Batatas - 250 g
• Limão
• Ovos - 1 peça..
• Creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
• Salsa
• Páprica
• Cominho
• Alho - 1 dente.

Processo de cozimento:

• Cozer o bacalhau. Além disso, ferva as batatas e a abóbora, que foram limpas e cortadas com antecedência.
• Moer o filé de peixe, adicionar azeite, salsa, cominho, páprica. Adicione sal.
• Coloque o peixe picado em um molde para 12.
• Faça um purê de abóbora e batatas. Adicione o creme de leite, ovo a ele. Tempere com sal e azeite.
• Coloque o purê na carne picada.
• Asse o prato por no máximo meia hora.

Como cozinhar bacalhau no forno com brócolis?

Estoque:

• Filé de peixe - 300 g
• Batatas – 300 g
• Repolho – 200 g
• Ovos – 1 unid.
• Creme de leite - 100 ml
• Mostarda - 1 colher de chá.
• Com suco de limão

Cozimento:

• Corte o filé em pedaços. Salgue o bacalhau, polvilhe com pimenta amarga, polvilhe com suco. Deixe tempo para marinar.
• Lave as batatas, descasque-as, corte-as em rodelas, ferva-as até meio cozidas.
• Cozinhe o repolho por 2 minutos.
• Misture a maionese com creme de leite, mostarda, especiarias.
• Coloque o peixe na forma, as batatas e o repolho por cima.
• Despeje o molho sobre o prato.
• Asse por 20 minutos.

Como cozinhar bacalhau dietético no forno?

Você precisará estocar os seguintes produtos:

• Filé de peixe - 350 g
• Tomates - 1 unid.
• Pimenta búlgara - 12 unidades.
• Cebola - 1 unid.

Processo de preparação:

• Lave o peixe, corte-o em pedaços, salpique os temperos.
• Corte a cebola em rodelas, os tomates em rodelas, a pimenta em rodelas finas.
• Coloque uma folha de papel alumínio na forma, coloque os legumes, depois o bacalhau.
• Polvilhe o filé com suco de limão.
• Embrulhe separadamente uma porção de cada vez.
• Asse por 30 minutos.

Como cozinhar bacalhau no forno: Labardan

Os ingredientes para o seguinte prato são considerados os mais disponíveis Até a presente data. Então, estoque:

• Filé de peixe - 350 g
• Cogumelos - 150 g
• Cebolas - 50 g
• Alho - 2 dentes.
• Creme - 150 ml
• Requeijão - 50 g

Processo de cozimento:

• Lave o filé, esfregue com especiarias, deixe marinar por 30 minutos.
• Lave os cogumelos, pique-os finamente.
• Frite os cogumelos com cebola, adicione o alho. Frite os ingredientes por 5 minutos.
• Despeje o creme nos legumes, cozinhe por não mais que 10 minutos. Sal os componentes, pimenta.
• Coloque queijo em cogumelos resfriados.
• Coloque o recheio sobre o bacalhau, distribua-o uniformemente sobre o lombo.
• Faça um rolinho de peixe, coloque em uma forma.
• Coloque os cogumelos restantes em cima do peixe.
• Asse por 35 minutos.

Bom apetite!

Vídeo: Deliciosa receita de bacalhau assado