Salada de fígado de galinha - como preparar massa folhada, pratos simples ou quentes com fotos

Os pratos de fígado de galinha não deixam ninguém indiferente.Algumas pessoas amam de todo o coração os pratos, outras nem querem experimentar, mas em vão.O fígado é uma fonte confiável de cálcio, magnésio e ferro.É um produto de dieta ideal que contém um conjunto exclusivo de vitaminas.O fígado é usado com sucesso na dieta de crianças, idosos e mulheres grávidas.

Como preparar salada de fígado

Seleção adequada de produtos, preparação de qualidade e receita comprovada - eis uma garantia de sucesso dos pratos de carne.Antes de cozinhar a salada de fígado de frango, leia as dicas de donas de casa experientes, revise as receitas passo a passo e determine se todos os ingredientes paravocê tem.Lanches no fígado geralmente incluem legumes crus ou cozidos, ovos, cozidos, batatas, cogumelos, feijões.Maionese, molho de creme branco é usado como molho.

Como preparar fígado de galinha para uma salada

O fígado cozido ou fígado de frango frito, dividido em pedaços pequenos, cortados em pedaços pequenos, é usado em lanches de fígado.Se você tiver escolha, compre fígado de frango refrigerado - os pratos são macios, o sabor é mais brilhante.O produto congelado deve ser mantido sem geladeira por uma hora ou mais.Quanto cozinhar o fígado de galinha para a salada lhe dirá um palito de dentes regular.Se, quando for perfurado pelo fígado, não for liberada corrente sanguínea - ela estará pronta.Isso ocorre ao ferver após 15-20 minutos, fritando - após 5-10.

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Salada de fígado de galinha - receita com foto

Cada um dos lanches apresentados é bom à sua maneira.Para ajudá-lo a escolher sua receita favorita de salada de fígado para um jantar ou festa em família, experimente cada uma.Pode ser um prato de múltiplas camadas ou uma mistura simples de três a quatro produtos.Alguns são servidos quentes sobre a mesa, outros - pelo contrário, refrigerados.Se você quiser adicionar um ingrediente extra à sua salada, faça-o.Pode se tornar um prato exclusivo em sua mesa.

Salada quente com fígado de galinha

Lanches que servem pratos quentes e incomuns para a culinária doméstica.A salada de fígado de frango quente original pode surpreender os hóspedes.Tem muita alface,molho interessante, dois tipos de produtos à base de carne.É melhor servir esse prato em porções imediatamente após o cozimento, até que o fígado esfrie.O tratamento inclui frutas de abacate, que devem estar maduras.Do conjunto de produtos virão três ou quatro porções de lanche, que são consumidos quentes, quase quentes.

Ingredientes:

  • fígado de galinha - cerca de 400 m;
  • folhas de alface e rúcula - 200 g;
  • bacon defumado - 150 g;
  • abacates - 1 pc;
  • tomate - 1-2 pedaços;
  • mostarda - 1 colher de sopa.l.;
  • vinagre - 1 colher de sopa.l.;
  • manteiga - 25 g;
  • azeite - 4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Misture vinagre, azeite e mostarda para reabastecer.
  2. Corte o bacon em uma panela, frite em uma frigideira bem aquecida até dourar.Retire-o e espalhe-o suavemente sobre papel toalha.
  3. O fígado - lavado, seco e esquartejado - deve ser frito na mesma panela.Adicione manteiga a ele.Frite as peças por não muito tempo - dois a três minutos de cada lado.
  4. Os abacates devem ser limpos, cortados em barras e os tomates fatiados.
  5. Quebre metade das folhas de alface com as mãos, adicione abacate, tomate e misture com o molho.
  6. Use as folhas restantes para decoração.Em um prato, coloque uma folha de salada - uma mistura de vegetais e pedaços de fígado.Polvilhe o prato sobre os pedaços de bacon frito.

Salada de frango com fígado e picles

Deliciosa salada de fígado com fígado epepino salgado é encontrado em duas variações: com ou sem queijo.O queijo duro dá ao prato uma coloração leitosa leve, mas dificilmente pode ser considerado um ingrediente determinante em uma salada.Como o queijo é delicioso, o custo do lanche muda significativamente.O que fazer com isso é com você.Abaixo estão as duas opções para o prato.

Ingredientes:

  • fígado de galinha - 300 g;
  • cebola (grande) - 1 pc;
  • cenouras (grandes) - 1 unid.;
  • pepinos em conserva ou em conserva - 2 unid.;
  • ovo de galinha (íngreme cozido) - 2 peças;
  • queijo 70 g (opcional);
  • maionese - 5a c.euou mais;
  • óleo vegetal - 50-100 ml;
  • sal, pimenta.

Método de preparação:

  1. Frite o fígado preparado em óleo, girando.Tempo de fritura - não mais que 10 minutos.Deixe esfriar, corte com canudos
  2. Cebola, moa as cenouras, frite com óleo até ficar pronto.É necessário salgar a frigideira e polvilhar com pimenta.
  3. Esfregue os pepinos no lado grande do ralador.
  4. Moa o ovo separadamente da gema.
  5. Decidiu usar queijo?Esfregue-o em um ralador.
  6. Colete a estrutura em camadas: fígado, legumes fritos, pepino, proteína, gema, queijo.Depois de legumes, pepino e gema de ovo, aplique uma fina camada de maionese.
  7. Deixe o prato infiltrar-se antes de servir.

Salada de fígado e cogumelos

Quantas donas de casa são tantos segredos?Este prato tem muitas opções, cada uma deliciosa e única.Abaixoa receita afirma ser a melhor e é chamada de "salada de fígado de frango com cogumelos reais".Para isso, adicione pepinos, milho.Uma salada com cogumelos enlatados é especialmente boa, mas os cogumelos em conserva também são bons.

Ingredientes:

  • Fígado de galinha - 500 g
  • Cogumelos em conserva - 1 frasco;
  • batatas cozidas - 4 peças;
  • pepino - 5-6 pçs.(cerca de 500 g)
  • de milho na jarra - 1 unid.;
  • maionese - 100 g;
  • sal, pimenta.

Método de preparação:

  1. Frite o fígado de galinha em óleo, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
  2. Pepinos e batatas devem ser cortados em cubos.
  3. Corte os cogumelos (ou pegue um pote de fatias).
  4. Misture tudo, adicione milho, encha com maionese.

Salada de fígado e feijão

Feito com uma pequena quantidade de ingredientes, este prato sacia a fome qualitativamente.Comido no café da manhã, você economizará força e desempenho ao longo do dia.Deliciosa salada tenra com fígado de galinha e feijão comido quente ou frio.Pode ser servido em tortinhas, adequado como recheio para panquecas e pão pita.Em vez de maionese, pode ser usado iogurte doce e uma colher de mostarda, em vez de cebola - verde.

Ingredientes:

  • Fígado de galinha - 600 g;
  • feijão - 2/3 xícara;
  • Cebolas - 1 pc;
  • bagels (pontiagudos) - 200-250 m;
  • Maionese - 3 colheres de sopa.euou mais;
  • óleo vegetal - 30 g;
  • sal, pimenta.

Método de preparação:

  1. Ferva o feijão até ficar macio.
  2. Ferva o fígado em água fervente.Não se esqueça de salgá-lo.
  3. Retire e frite as cebolas em óleo vegetal.
  4. Esfregue o fígado em um ralador, misture com feijão cozido, cebola, maionese.Sal, tempere com pimenta.
  5. Adicione os croutons ao prato antes de servir.

Salada de fígado e queijo de frango

Um buquê incomum de sabores oferece uma salada de fígado com queijo Feta e uvas.Este é um prato leve, verde, verão.Folhas de salada, uvas, molho agridoce são refrescantes, o fígado está saturado, mas sem peso no estômago.Este é um ótimo café da manhã em um dia quente ou antes de exercícios pesados.Sirva a salada imediatamente após o cozimento.O fígado deve estar quente.

Ingredientes:

  • alface - 250 g.
  • fígado de galinha - 200 g.
  • uvas - 200 g.152) Queijo feta - 150 g;
  • óleo vegetal - 30 ml;
  • Vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa.l.;
  • Mostarda - 1 colher de sopa.l.;
  • Azeite - 3 colheres de sopa.l.;
  • mel - 1 colher de chá;
  • pimenta branca.

Método de preparação:

  1. Frite o fígado em óleo (tempo de fritura de 5 a 10 minutos).Sal, cortado em pedaços grandes.
  2. Corte as uvas ao meio, remova cuidadosamente os ossos.
  3. Coloque o fundo dos pratos com folhas de salada.
  4. Abra o queijo.
  5. Junte pedaços de fígado, queijo e uvas nas folhas.
  6. Bata o óleo, o vinagre, a mostarda e o mel para reabastecer.Despeje com uma misturaprato e sirva imediatamente.

Salada de fígado e cenoura

É muito simples preparar este prato.Salada de fígado com cenoura e cebola inclui três componentes principais: fígado, cenoura e cebola.O fígado deve ser fervido e os legumes devem ser cozidos no vapor.É improvável que este prato possa ser posicionado como festivo, mas para um jantar saudável em casa, é exatamente isso!Experimente e você verá que produtos simples também podem sair como uma obra-prima culinária.

Ingredientes:

  • fígado de galinha - 300 g;
  • cenouras (grandes) - 1 pc;
  • Cebolas (grandes) - 1 unid.;
  • óleo vegetal - 30-50 g;
  • maionese - 2 colheres de sopa.euou mais;
  • sal, pimenta.

Método de preparação:

  1. Ferva o fígado em água fervente por 10 a 15 minutos.
  2. Despeje os legumes desfiados no óleo ao abrigo.
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  3. Corte o fígado em pedaços pequenos, misture com legumes, tempere com maionese.Certifique-se de sal, adicione pimenta.

Salada de fígado de galinha e pêra

Possui uma combinação incomum, mas muito interessante de produtos.Um novo sabor oferece a você e seus convidados uma salada quente de fígado de galinha e pêra . O sucesso de um prato depende do tipo de fruta.As peras não devem ser muito suculentas, macias e doces.Para fazer salada de fígado de frango, compre outono moderadamente maduro, densas e grandes peras.Molho de soja é usado como molho.

Ingredientes:

  • fígado de galinha - 400 g;
  • peras - 4-5 peças;
  • de farinha - 4 colheres de sopa.l.;
  • molho de soja - 3 colheres de sopa.l.;
  • óleo vegetal - 30 ml;
  • especiarias.

Método de preparação:

  1. Corte o fígado preparado em grandes porções, adicione sal, pimenta, ervas secas e picantes.Enrole em farinha e frite em óleo em fogo médio.
  2. Descasque as peras, corte-as em fatias finas.
  3. Misture delicadamente fatias de frutas, fatias de fígado frito e tempere com molho.O fígado deve estar quente quando mexido e servido em uma mesa.

Salada de fígado de frango e cenoura coreana

Para os amantes de vegetais picantes, o verdadeiro achado é uma salada com fígado e cenoura coreana Pode ser cozido em minutos quando os convidados estão à porta.Um mínimo de ingredientes trará o máximo prazer.Uma variação interessante da salada acontece se você mudar algumas das cenouras para beterrabas coreanas.Os sabores originais e a aparência colorida tornam a salada festiva.

Ingredientes:

  • fígado de galinha - 500 g;
  • Cenoura coreana - 300 g;
  • cebola (grande) - 1 pc;
  • óleo vegetal - 50 ml;
  • maionese - 3 colheres de sopa.l ou mais;
  • sal.

Método de preparação:

  1. Desfie as cebolas com meias argolas, frite na metade do óleo.
  2. O fígado, cortado em pedaços pequenos, também precisa ser frito até ficar cozido.Isso levará cerca de cinco minutos.
  3. Corte as cenouras longas em fatias de 2-3 cm.Adicione o fígado quente e cebola a ele.Adicione sal, se necessário.Tempere com maionese.

    4. Salada de fígado com camadas

    Os compatriotas não devem se surpreender com os pratos decorados em camadas.Mimosa Fur Coat, Birch Chicken Snack são exemplos clássicos de tais variações.Deseja surpreender seus convidados com variedade?Prepare uma salada de fígado de frango, deliciosa e muito bonita.Uma das opções foi descrita acima.Aqui está um prato de ingredientes semelhantes, mas eles são preparados de forma diferente.

    Ingredientes:

    • Cebolas - 1 pc;
    • fígado de galinha (com coração) - 500 g;
    • batatas - 3-4 peças;
    • cenoura - 1 pc;
    • ovos de galinha - 2 unid.;
    • alho - 1 dente;
    • creme azedo - 400 g;
    • suco de meio limão;
    • Sal, verduras.

    Método de preparação:

    1. Corte as cebolas finamente, deixe marinar em suco de limão.
    2. O fígado, as batatas, as cenouras e os ovos devem ser cozidos.
    3. Corte o fígado com canudos, moa as batatas e as cenouras.
    4. Camada em camadas: subprodutos, cenouras, batatas, ovos moídos.Aplique uma camada de creme de leite entre as camadas e a parte superior.Decore a salada com verduras.

    Fígado de frango para salada - os segredos da culináriaconquistou os corações dos convidados.A principal condição para o sucesso - o fígado deve ser preparado rapidamente, só então permanecerá macio.Cozido demais, fica duro, sem gosto.Nunca frite subprodutos congelados - aguarde o descongelamento completo.Siga as diretrizes simples deste artigo e as suassaladas será ótimo como na foto!

    Vídeo: Salada de fígado de galinha com maçãs