Receitas de caçarola de peixe no forno: segredos da seleção e preparação de ingredientes

As caçarolas são doces e salgadas, com carne e cogumelos, passas e legumes, mas uma das opções mais interessantes écom peixe.

Esses pratos são cozidos e deliciosos, nutritivos e saudáveis.Chegou a hora de experimentar uma caçarola interessante!

Assar peixe no forno - princípios gerais do cozimento

O peixe é diferente, mas todos eles são adequados para assar, exceto as espécies ósseas, difíceis de comer em pratos mistos.Precisamos de filetes ou carne picada que possam ser combinados com segurança com outros ingredientes.Às vezes eles usam peixe enlatado, o que é muito conveniente.

Coloque em caçarolas:

  • batatas;
  • repolho de vários tipos;
  • Fig;
  • ovos;
  • queijo, creme de leite, creme.

Produtos aromatizadosespeciarias diferentes.Coloque em camadas de forma untada ou simplesmente misture tudo.O prato é polvilhado com queijo por cima.Mas existem receitas com recheios à base de ovos, laticínios.Coloque o prato pronto, geralmente no forno, pois permite obter uma crosta apetitosa.

Batata de peixe assada com batatas cruas

A receita da caçarola de peixe assada mais simples na qual qualquer filé pode ser usado.

Ingredientes

  • 6-7 batatas;
  • 0,5 kg de filetes de peixe;
  • 3 art.eusuco de limão;
  • 5 colheres de sopa de maionese;
  • 120 g de queijo;
  • especiarias;
  • 2 cabeças de cebola.

Preparação

1. Corte o filé de peixe em pedaços pequenos, sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e mexa.

2. Descasque as batatas, corte-as em pratos, adicione 2 colheres de sopa de maionese, misture bem e divida ao meio.

3. As cebolas podem ser simplesmente cortadas em argolas finas ou canudos, com meias argolas.O tamanho das peças não importa, mas elas devem ser finas.

4. Esfregue o queijo grosseiramente, separe metade e remova.Será necessário no final do cozimento.

5. Espalhe metade das batatas na forma untada e despeje mais de um quarto do queijo, ou seja, metade do restante.Polvilhe levemente para que ele mantenha camadas de caçarola.

6. Agora o peixe vai, colocamos as cebolas picadas e polvilhe com queijo novamente.

7. Empilhe as batatas e unte a maionese restante.

8. Coloque a caçarola no forno e cozinhe por 35 minutos a 200 graus.

Retire o formulário, preencha com metade do queijo.

10. Recoloque a caçarola no forno e coloque o prato em uma posição completa.

Peixe assado em batatas cozidas e sauras

Para este peixe assado, é necessário um peixe enlatado.Saira comumente usada em seu suco.

Ingredientes

  • 6 batatas cozidas;
  • 2 bancos de sarees;
  • 1 ovo cru;
  • especiarias;
  • 1 lâmpada;
  • 4 art.eufarinha de rosca;
  • 50 g de queijo sólido;
  • óleo.

Preparação

1. Frite a cebola picada com óleo.Se é pequeno ou você apenas ama cebolas, pegue dois pedaços.

2. Abra o peixe enlatado, retire o líquido, quebre os pedaços e misture com a cebola.

3. Adicione o ovo cru ao recheio, misture bem.

4. Descasque batatas cozidas, grelha, sal.

5. Unte a forma e polvilhe com duas colheres de sopa de farinha de rosca.

6. Coloque metade do purê de batatas em forma, nivele a camada e coloque a massa de peixe com o ovo.

7. Cubra com a segunda parte da batata.Alinhe para que a espessura do prato seja a mesma em todos os lugares.

8. Para misturar queijo ralado e duas colheres de farinha de rosca, você pode usar o biscoito salgado picado.Encha a parte superior da caçarola.

9. Coloque no forno, asse por 15 a 18 minutos antes de virar a crosta de queijo e a farinha de rosca.

Asse em forno de arroz

Asse em forno de arroz é um prato muito saudável que pode ser cozido em duas variantes.O peixe vai concordarqualquer: pescada, escamudo, saboroso com salmão fresco, cavala.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa.arroz;
  • 400 g de peixe;
  • 1 ovo;
  • 150 g de queijo;
  • 1 lâmpada;
  • manteiga, tostas, especiarias.

Cozimento

1. O arroz deste prato deve ser fervido.Despeje os cereais lavados em água fervente, deixe ferver até ficar macio, descarte em uma peneira.Deixe todo o excesso de água escorrer.

2. As cebolas são cortadas, refogadas em óleo até ficarem transparentes, não demorando mais para cozinhar.

3. Corte o peixe em cubos pequenos e conecte com a cebola.

4. Adicione metade do arroz ao queijo ralado e ovo cru, tempere com especiarias.

5. Unte a forma e polvilhe com farinha de rosca.

6. Em geral, você pode misturar todos os ingredientes, colocá-los em um molde, depois polvilhar o queijo restante e assar até ficar cozido.

7. Ou coloque uma camada de arroz sobre o recheio e novamente o arroz.Cubra com queijo, asse até ficar pronto.Temperatura em torno de 200, tempo de 20 a 25 minutos.

Os peixes assam no forno de recheio de batata

Outro prato de caçarola de peixe e batata, mas o recheio é usado aqui.Pode ser comprado na loja, mas é melhor cozinhar o peixe, ele terá um sabor muito melhor.Batatas são tomadas cruas.Creme de leite para untar camadas pode ser substituído por maionese.

Ingredientes

  • 2 lâmpadas;
  • 0,3 kg de carne picada;
  • 4 batatas;
  • manteiga, especiarias;
  • 3 art.eucreme azedo;
  • 100 g de queijo;
  • Ovo cru.

Preparação

1. Descasque a cebola,pique finamente, frite um pouco e misture com a carne picada.Para temperar as especiarias a gosto, é necessário sal, você pode adicionar um dente de alho, ervas.

2. Misture o creme de leite com o ovo, bata bem.

3. Descasque as batatas.Esfregue as batatas cruas em um ralador de cozinha comum, dividido ao meio.Coloque um pedaço em uma forma untada, tempere com especiarias.

4. Unte as batatas com a terceira parte do molho de natas com o ovo.

5. Cubra com carne picada com cebola frita.

6. Cubra com a segunda parte das batatas e unte com creme de leite.

7. Cubra com papel alumínio e cozinhe por meia hora a 180 graus.

8. Retire o papel alumínio, encha o prato com queijo ralado e coloque-o novamente no forno.

9. Aumente a temperatura para 200 graus.Cozinhe a caçarola de peixe por mais 20 minutos.

Caçarola de peixe com couve-flor

Para preparar tal caçarola, é melhor usar peixe vermelho, um salmão perfeito, elegante com presuntos gordurosos, por exemplo, com salmão.

Ingredientes

  • 550 g de couve-flor;
  • 350 g de filetes de peixe;
  • 150 ml de creme 10-15%;
  • 2 ovos;
  • 1 dente de alho;
  • 80 g de queijo;
  • especiarias, óleo.

Preparação

1. Coloque a panela no fogão, coloque água e sal.

2. Divida o repolho em inflorescências, jogue em água fervente com sal e cozinhe por exatamente cinco minutos.Este tempo será suficiente.Para manter as inflorescências brancas, você pode adicionar ao cozinhar emolhe um pouco de suco de limão ou ácido.

3. Coloque o repolho em uma peneira e deixe a água escorrer.

4. Corte o peixe em cubos ou vieiras com tamanho aproximadamente igual às inflorescências do repolho.Polvilhe com especiarias, sal.

5. Preparamos o formulário.Você pode simplesmente untar, mas, se desejar, polvilhe mais com farinha de rosca, a crosta na panela será melhor.

6. Decomponha inflorescências e pesque alternadamente.

7. Bata os ovos, adicione o creme, alho amassado, sal.

8. Esfregamos o queijo muito finamente, adicione metade dele, adicione o restante ao creme.Mexa.

9. Coloque o molho sobre produtos decompostos.

10. Cubra com lascas de queijo secas.

11. Prepare a assadeira por 25 minutos a 190 graus.Se a coalhada começar a queimar mais cedo, poderá ser untada com creme de leite fresco ou coberta com papel alumínio.

Asse no forno com legumes congelados

Para preparar um tal peixe, você precisa de uma mistura de vegetais congelados, como feijão, ervilha, cenoura, brócolis, couve-flor.

Ingredientes

  • 400 g de legumes;
  • 400 g de filetes de peixe;
  • 0,2 litros de creme;
  • 2 ovos;
  • 10 g de óleo;
  • especiarias;
  • 0,3 limões.

Preparação​​

1. Lave o peixe, seque com guardanapos, corte em 20 gramas, polvilhe com limão, tempere com especiarias.

2. Unte a forma com manteiga, espalhe os filetes.

3. Se não houver crosta de gelo nos vegetais, eles não poderão ser descongelados com antecedência.Nós apenas derramá-losobre o peixe, nivele a camada.

4. Misture o creme com os ovos, tempere com os temperos, bata até ficar homogêneo.

5. Despeje o prato sobre a mistura preparada e leve ao forno por 35 minutos.Se houver muita umidade nos vegetais, você pode deixar por mais 10 minutos.Temperatura 200.

O peixe assa com abobrinha e batata

Os vegetais crus são usados ​​para esta caçarola.Você também precisa de filetes de qualquer peixe branco, você pode levar absolutamente qualquer um por conta própria.

Ingredientes

  • 3 batatas;
  • 2 abobrinha pequena;
  • 400 g de filetes de peixe;
  • especiarias, alho;
  • 120 g de creme;
  • 150 g de queijo.

Culinária

1. Corte as batatas em círculos, espalhe em uma assadeira untada.

2. Misture o creme de leite com um dente de alho, prove sal e pimenta, adicione um pouco de molho de soja, verduras secas, em geral, vista o molho a seu critério.Unte as batatas.

3. O queijo é friccionado, dividido em duas partes.

4. Polvilhe as batatas com queijo.

5. Corte o filé, adicione temperos e um pouco de molho, apenas uma colher.Mexa e espalhe sobre as batatas.

6. Agora vá a abobrinha fatiada.Faça uma camada uniforme e também unte-as com creme de leite.

7. Coloque o prato no forno, cozinhe meia hora a 200 graus.

8. Remova, encha com queijo e segure por cerca de quinze minutos.

Os peixes assam no forno - dicas e truques úteis

Remova fácil e rapidamente os peixes das escamaspode ser feito com água fervente.A carcaça da chaleira de ambos os lados deve ser rapidamente girada.Depois, pegamos a faca e raspamos facilmente a balança.

Se o peixe do rio cheirar a murchidão, é possível embeber os pedaços na água com suco de limão ou em um caldo de casca de frutas cítricas resfriado.

O cheiro de peixe desaparece rapidamente das mãos, talheres e tábua de cortar, se limpo com uma fatia de limão fresca.

Para não queimar a crosta de queijo antes que a caçarola esteja cozida, é necessário polvilhar o prato no meio da cozedura ou cobrir com papel alumínio, papel manteiga e papel manteiga.