Rissóis de pita recheada - como cozinhar ostras, triângulos, caracóis e maçãs do rosto em uma frigideira ou forno
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recheio de carne picada é um prato muito saboroso e simples, cuja cozinha não requer habilidades culinárias.Envelopes, tortas, chebureks preguiçosos e pães lavash podem ser servidos para o chá ou para o café da manhã, oferecidos aos hóspedes como um lanche saudável, para levar para o trabalho, na estrada e para um piquenique em vez de sanduíches banais.A principal vantagem desse prato é a capacidade de experimentar ingredientes, usar e combinar diferentes tipos de carne, para adicionar ao seu recheio seus temperos favoritos, legumes, cogumelos ou queijo.Tudo que você precisa fazer é escolher uma boa receita.
Como preparar o pão pita
Todo o processo do pão pita cozido pode ser dividido em várias etapas.Eles primeiro fazem o recheio grelhando carne picada ou picada com legumes, especiarias, cogumelos ou outros ingredientes.Em seguida, é preparado o pão pita, que precisa ser desembrulhado, cortado e levemente pulverizado com água ou leite para obter elasticidade.Recheio preparado espalhar sobre um bolo, polvilhe com queijo ralado ou ervas, despeje o molho, embrulhe.Os preparados são ricamente untados com um ovo batido, fritos em óleo ouleve ao forno a 180 ° C.
Preparação dos produtos
A preparação adequada dos produtos é a chave para preparar rissóis de pão pita verdadeiramente saborosos, assados ou fritos de maneira uniforme.Tradicionalmente, a carne picada em casa ou na loja é frita com cebola antes que o líquido seja evaporado.A exceção é o recheio para os chebureks, que devem estar crus.Queijo holandês ou qualquer outro tipo de queijo duro esfregue em um ralador.A cabeça do alho é limpa, os legumes são moídos e, se necessário, fritos com a carne.O pacote de verduras deve ser bem lavado e embebido em água limpa, para que as partículas de sujeira se depositem no fundo e não triturem os dentes.
Receita recheada de papagaio-do-mar
Há muitas maneiras de preparar um lanche de dar água na boca, feito de tortilhas e recheios finos.A escolha da receita depende não apenas dos produtos disponíveis, humor e tempo livre da anfitriã, mas também da ocasião para um petisco.Para uma ocasião especial, você pode fazer uma grande torta de caracol, que parece muito impressionante e é extremamente bonita na seção.Para um saudável café da manhã ou lanche, você pode oferecer rissóis fritos com manteiga.Para o chá, é melhor servir bolos caseiros assados.O principal é confiar na receita comprovada com fotos passo a passo.
Caracol assado
- Tempo: 50 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Pratos de calorias: 262 kcal por 100 g.
- Finalidade: para chá, lanche.
- Dificuldade: média.
A festiva torta de caracol com uma crosta dourada e levemente crocante acaba sendo particularmente macia e suculenta,graças ao creme espesso e molho de ovos.A quantidade de rolos necessários para fazer a torta depende do diâmetro do convés redondo.Os rolos não devem ser muito grossos, caso contrário, assam mal.A caçarola ficará ainda mais bonita no contexto se você colocar uma camada de coentro, salsa e espinafre saudável na carne picada.Para o mais apetitoso, simples, caseiro, porém eficaz, as tortas podem ser colocadas nas folhas de alface e servidas em uma tábua de madeira.
Ingredientes:
- pão pita - 3 unid.;
- carne picada - 300 g;
- creme de leite - 7 colheres de sopa.l.;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa.l.;
- queijo - 100 g;
- ovo - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- azeite - 3 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Frite a cebola cortada ao meio com o óleo.
- Quando a cebola estiver transparente, adicione a carne moída.Frite por 15 minutos.
- Adicione a pasta e cozinhe por 7 minutos.
- Coloque um terço do recheio em cada bolo, polvilhe com queijo ralado.
- Minimize os rolos.Coloque na forma de um caracol em todo o convés.
- Misture o ovo de galinha com creme de leite, despejando a torta com este molho.
- Asse por 30 minutos.
Envelopes empalhados
- Tempo: 45 minutos.
- Número de porções: 8 pessoas.
- Pratos de calorias: 243 kcal por 100 g.
- Finalidade: para chá, lanche.
- Dificuldade: média.
Envelopes de carne picada repartidos são uma opção em que todos saem ganhando para toda a família, que rapidamente apaga a fome e dá uma longa sensação de saciedade.A maneira mais fácil de adicionartortas em forma de envelope - corte um quadrado ou retângulo do bolo preparado, distribua uma fina camada de carne com a cebola por cima, dobre a peça ao meio.Os produtos acabados são servidos com ketchup, maionese caseira nutritiva, molho Tkemali da Geórgia ou mostarda em pó quente.
Ingredientes:
- pão pita - 4 unid.;
- carne picada - 400 g;
- Cebolinha - 50 g;
- ovos - 4 unid.;
- Óleo de girassol - 5 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Moa a cebola.
- Misture a carne desfiada com a cebola.Frite até ficar macio.
- Corte os bolos ao meio.
- Enrole levemente o recheio em cada peça de trabalho, formando os envelopes.
- Mergulhe cada conversor em uma tigela com ovos de galinha batidos até espumar levemente.
- Frite os rissóis de manteiga até corar sem cobrir.
Brancos de pão pita
- Tempo: 45 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Pratos de calorias: 209 kcal por 100 g.
- Finalidade: para chá, lanche.
- Dificuldade: média.
Uma característica dos blishers clássicos é o recheio suculento com as cebolas grandes fatiadas e a presença de um pequeno orifício redondo no topo.Os pães preguiçosos do pão pita com carne picada são quase inferiores aos pratos nacionais originais da culinária bashkir e são muito perfumados.Deliciosas tortas fritas podem ser facilmente preparadas por qualquer anfitriã, pois não é necessário fazer massa fresca ou fermento com uma receita complicada.O principal é dar às peças a forma correta e nãofrite a carne.É possível fritar as tortas em uma frigideira funda, de paredes grossas ou em uma panela.
Ingredientes:
- pão pita - 3 unid.;
- carne picada - 450 g;
- coentro - 100 g;
- cebola - 3 pedaços;
- ovos - 2 peças;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Misture a carne desfiada com cebola picada, desfiada com coentro.
- Refogue até ficar pronto.
- Corte os bolos ao meio.Corte um círculo de cada metade usando uma faca e um prato com o diâmetro desejado.
- Coloque o recheio no meio de cada círculo.Dobre as bordas para o centro, formando pequenas dobras.
- Para mergulhar as peças em uma tigela com ovos batidos.
- Coloque a panela no buraco.
- Frite os rissóis de manteiga dos dois lados.
Rissóis de carne moída e cogumelos
- Tempo: 45 minutos.
- Número de porções: 8 pessoas.
- Pratos de calorias: 172 kcal em 100 g.
- Objetivo: tomar chá, fazer um lanche.
- Dificuldade: média.
Os hambúrgueres caseiros de pão pita podem ser recheados com cogumelos, chanterelles, espuma, cogumelos, cogumelos ostra e outros cogumelos.É melhor combiná-lo com carne de frango com cogumelos, que é triturada com um liquidificador ou moedor e misturada com temperos moídos.O conjunto de especiarias pode ser qualquer, mas o sabor de frango e cogumelos é especialmente bem enfatizado pela manjerona, alho granulado, curry, tomilho, ervas aromáticas, orégano.Este prato diversifica a dieta diária e atrai até aqueles que não gostam decozimento salgado.
Ingredientes:
- pão pita - 4 unid.;
- carne picada - 200 g;
- cogumelos - 350 g;
- Salsa - 100 g;
- cebolas - 1 pc;
- ovo - 1 pc;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Lave os cogumelos, cortados em fatias finas.
- Frite em óleo com cebola, corte em rodelas ou meias rodelas.O líquido deve evaporar completamente.
- Adicione o peito de frango desfiado e a salsa picada.Frite até ficar pronto.
- Corte os bolos ao meio.
- Distribua o recheio pela peça de trabalho recebida, embrulhe.
- Mergulhe cada peça em um ovo batido.
- Frite ou asse os rissóis até ficarem crocantes.
Com vegetais
- Tempo: 50 minutos.
- Número de porções: 10 pessoas.
- Pratos calóricos: 214 kcal por 100 g.
- Objetivo: tomar chá, fazer lanche.
- Dificuldade: média.
As tortas de pão pita no forno ficarão macias, derretem na boca e levemente picantes, graças ao molho de ketchup de tomate e ao queijo duro ralado.Aperitivo com carne, batata e pimentão é muito gratificante, então sirva com molhos leves, como iogurte salgado ou creme de leite misturado com ervas e alho.Adicione as batatas ao recheio na forma de purê de batatas, frite ou simplesmente ferva até ficar cozido e cortado em pedaços pequenos.Para aroma, você pode fritar legumes com a adição de endro seco, páprica, coentro e louro.
Ingredientes:
- pão pita - 10 peças;
- carne picada - 400 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc;
- batatas - 4 peças;
- ketchup - 200 g;
- queijo - 250 g;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
- Moa a pimenta, descascada das sementes e do caule.
- Frite os legumes preparados com óleo.
- Adicione carne picada após 10 minutos.Frite até o líquido evaporar.
- Enrole o recheio no bolo.
- Coloque as peças no convés o mais próximo possível uma da outra.
- Regue com ketchup, alise com uma colher, uma escova ou uma espátula.
- Polvilhe com queijo fatiado com fatias finas usando um descascador ou uma faca afiada.
- Asse rissóis por 20 minutos.
Com pimentão
- Tempo: 45 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Pratos de calorias: 192 kcal em 100 g.
- Finalidade: para chá, lanche.
- Dificuldade: média.
Torradas com carne e pimentão, será ainda mais delicioso se você fritar os ingredientes em azeitona, manteiga de alta qualidade ou manteiga derretida em fogo baixo.A pimenta búlgara confere ao prato uma textura mais rica e o torna útil, graças ao teor de fibras, ácido ascórbico, potássio e cálcio.Carne e legumes devem ser cozidos com caldo de carne até que o líquido evapore.Caso contrário, o suco será rapidamente absorvido em um bolo fino, o prato acabado não ficará com uma deliciosa crosta rosada e ficará levemente aguado.
Ingredientes:
- pão pita - 3 unid.;
- carne picada - 400 g;
- pimentão - 2;
- caldo de carne de bovino - 150 ml;
- cebola - 1 pc;
- óleo vegetal - 5 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Coloque a carne de porco picada em uma frigideira de ferro fundido, caldo.
- Frite até o líquido evaporar.
- Quando a carne estiver dourada, despeje a cebola picada.
- Após 7 minutos, adicione pimenta, descascada e cortada em cubos pequenos.
- Frite até ficar macio.
- Corte os bolos ao meio.
- Coloque o recheio em cada peça de trabalho, embrulhe.
- Frite os rissóis até dourar em óleo.
Chebureks com pão pita em uma frigideira
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Pratos de calorias: 223 kcal por 100 g.
- Objetivo: tomar chá, fazer um lanche.
- Dificuldade: média.
O recheio para os chebureks preguiçosos é espalhado nas panelas preparadas em uma camada uniforme e não muito grossa; caso contrário, a carne não terá tempo para cozinhar e ficará úmida.A carne (bovina ou cordeiro) pode ser pré-frita, mas afetará o sabor das tortas e as tornará menos semelhantes ao prato original.Além do coentro no recheio, se desejar, adicione salsa ou endro fresco, visão, pimenta moída.Acredita-se que o valor do cheburek certo não deve ser mais do que palma.Os produtos acabados são servidos quentes ou quentes com picles ou legumes frescos.
Ingredientes:
- pão pita - 3 unid.;
- carne picada - 350 g;
- coentro - a gosto;
- ovo - 1 pc;
- cebola - 2 peças;
- água - 4 colheres de sopa.l.;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Misture a carne desfiada com coentro, água e os bulbos picados.
- Corte os bolos ao meio.Alinhe as arestas para formar quadrados.
- Coloque o recheio na diagonal em um lado de cada peça de trabalho, deixando pelo menos 2 cm nas bordas.
- Unte as bordas com um ovo batido.
- Cubra o recheio com a segunda metade da casca, pressione as bordas firmemente com os dedos ou o garfo.
- Frite as bochechas com óleo dos dois lados até dourar.
Pão árabe com carne picada e queijo
- Tempo: 40 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Pratos calóricos: 277 kcal por 100 g.
- Objetivo: tomar chá, fazer um lanche.
- Dificuldade: média.
Os bolos com recheio de queijo e endro de dar água na boca serão o complemento perfeito para um chá familiar aconchegante ou uma festa amigável.A mistura de carne, cebola e cenoura ralada é frita, mexendo sempre e quebrando os pedaços com uma colher ou espátula de madeira até ficar homogênea.Por esse motivo, o recheio acaba sendo particularmente macio.Os produtos acabados são servidos quentes sobre a mesa, para que o queijo permaneça derretido e bem puxado.Se necessário, os hambúrgueres resfriados podem ser aquecidos no microondas ou em uma panela seca.
Ingredientes:
- pão pita - 2 unid.;
- carne picada - 450 g;
- queijo - 200 g;
- creme azedo - 100 ml;
- maionese - 100 g;
- erva-doce seca - a gosto;
- cenouras - 1peça;
- cebola - 2 pedaços;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Misture a carne desfiada com cenoura ralada e cebola picada.
- Frite em óleo até ficar macio.
- Polvilhe com endro seco, mexa.
- Corte os bolos ao meio.
- Coloque o recheio em cada peça de trabalho, polvilhe com queijo.
- Enrole o recheio, formando os conversores.
- Compartilhe no convés.
- Despeje com uma mistura de maionese e creme de leite com qualquer teor de gordura.
- Asse rissóis por 25 minutos.
Triângulos com batatas e frango moído
- Tempo: 1 hora e 15 minutos.
- Número de porções: 8 pessoas.
- Pratos de calorias: 167 kcal em 100 g.
- Objetivo: para chá, lanche.
- Dificuldade: média.
Pequenos rissóis triangulares são muito convenientes para mergulhar no molho e são livres de mãos, sem talheres.Você pode improvisar com segurança com um conjunto de especiarias para o recheio, adicionando suas especiarias favoritas a gosto.Deliciosa carne de frango combina bem com açafrão, páprica, alecrim, tomilho, pimenta da Jamaica.A consistência do purê deve ser uniforme, mas não é recomendável fazê-lo com a ajuda de um liquidificador, caso contrário, a massa de batata será muito viscosa, desagradável, como uma pasta.
Ingredientes:
- pão pita - 2 unid.;
- carne picada - 400 g;
- batatas - 4 peças;
- ovo - 1 pc;
- cebola - 1 cebola;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Ferva batatas.Faça grossosmoothie suave.
- Frite o frango picado e a cebola picada no óleo.
- Misture a carne picada.
- Corte cada bolo em 4 tiras longas.
- Coloque o recheio resfriado em uma extremidade do pão pita.
- Cubra o recheio com o canto do bolo, com os dedos.
- Forme rissóis triangulares envolvendo uma tira de pão pita ao redor da peça.
- Unte todos os 8 triângulos com um ovo.
- Frite os rissóis de manteiga até dourar.
Com tomate
- Tempo: 50 minutos.
- Número de porções: 8 pessoas.
- Pratos de calorias: 204 kcal por 100 g.
- Finalidade: para chá, lanche.
- Dificuldade: média.
Os hambúrgueres de carne e tomate não serão aquosos, mas serão muito suculentos se você escolher os legumes certos para preparar o recheio.Recomenda-se o uso de tomates maduros das variedades carnudas com polpa grossa e malagueta picante, o que dará ao prato um sabor final fantástico.Para tempero e aroma, você pode adicionar coentro, espinafre ou manjericão fresco aos rissóis.Se você adicionar um pouco de queijo ao recheio, o lanche terá o sabor de uma pizza calzone italiana fechada.
Ingredientes:
- pão pita - 4 unid.;
- carne picada - 500 g;
- tomates - 3 peças;
- pimenta - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Frite a cebola finamente picada em óleo até ficar rosado.
- Adicione a carne desfiada e mexa.
- Quando tudo é evaporadolíquido, adicione dentes de alho ralados, sementes descascadas e pimenta picada.
- Retire do fogo após 10 minutos.
- Corte os bolos ao meio.
- Coloque o recheio preparado em cada metade.
- Coloque os tomates cortados em fatias ou fatias por cima.
- Gere conversores.
- Coloque os hambúrgueres em uma assadeira e asse por 25 minutos.
Os segredos da saborosa torta de pita fina - dicas de profissionais
massa fina e crocante, chebureks dourados, além de outros pães armênios e carne picada são pratos simples que até mesmo uma jovem anfitriã inexperiente pode manipular facilmente.Existem algumas nuances importantes que devem ser levadas em consideração ao preparar seu lanche original.Os segredos, dicas e conselhos dos cozinheiros experientes ajudarão a transformar as tortas aromáticas em um prato favorito de toda a família:
- Bolos secos e quebradiços podem ser macios, flexíveis e frescos, jogando-os em água mornae enrole em uma toalha de waffle limpa por pelo menos meia hora.
- É aconselhável colocar o produto acabado em um guardanapo ou toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
- Um recheio muito raro não ocorrerá se você mergulhar a peça na mistura de ovos, enrolar na loja ou migalhas de pão caseiras e fritar até ficar cozida.
- O cozimento será menos calórico se for coberto com pergaminho para assar, enão lubrifique.
- Os bolos feitos com tortilhas são muito suculentos e saborosos, mas é melhor que o caldo não seja cozido para que a base não tenha tempo de vazar os sucos e não fique muito macia e úmida.
