Sopa de purê: receitas rápidas e deliciosas do primeiro curso

Devido à sua textura e variedade delicadas, as sopas amassadas vêm ganhando popularidade ultimamente.Eles são especialmente amados pelas crianças.

Receitas de purê de sopa rápidas e saborosas - princípios básicos do cozimento

Em nossa dieta, sopas, borscht estão tradicionalmente presentes em nossa dieta.Mas nem todas as donas de casa sabem.É muito mais fácil fazer sopa amassada do que o normal.Não há necessidade de picar finamente todos os legumes.Basta triturá-los em pedaços arbitrários, fervê-los e cortá-los todos com uma consistência uniforme.

O purê de sopa de legumes pode ser preparado para crianças e para quem é forçado a fazer dieta.Principalmente usado para isso são batatas, couve, abobrinha, abóbora, cenoura, cebola, brócolis e couve-flor.Os vegetais são limpos, lavados, cortados em pedaços.Fervido até ficar cozido,depois interrompa com um liquidificador submersível até fazer o purê.Esta sopa é cozida em água ou caldo de carne.

O purê de sopa de cogumelos é cozido com fungos de cogumelos frescos.

As sopas de feijão são particularmente populares.As ervilhas ou feijões são embebidos por várias horas.Em seguida, são cozidos com legumes até ficarem prontos.Os ingredientes são misturados com o caldo de legumes ou carne até o purê.A sopa é servida com croutons de centeio ou branco, alho e creme de leite.

O sabor da sopa fica muito mais macio e interessante se for adicionado ao queijo ralado de variedades firmes ou creme macio.

Os pedaços de carne são desmontados em fibras ou cortados em pedaços pequenos e colocados em um prato de sopa antes de servir.

Se seus filhos não gostam de certos vegetais, o purê de batatas é uma ótima oportunidade para preparar um prato saudável para ele.

Receita 1. Receita de purê de sopa rápida e saborosa com cogumelos no pão

Ingredientes

  • rodada pequenapão de centeio - quatro pedaços;
  • óleo vegetal;
  • 400 g de cogumelos frescos;
    • ​​
  • verduras;
  • duas lâmpadas;
  • vários cogumelos;
  • cinco batatas;
  • sal;
  • 400 ml de creme;
  • pimenta moída;
  • três dentes de alho;
  • 100 g de queijo do tipo duro.

Método de preparação

1. Corte o pão por cima, ele continuará atuando como tampa.Remova com cuidado a polpa, deixando um pouco nas laterais.Coloque os pães em uma assadeira e seque levemente no forno.

2. Limpe o alho e esmague por uma prensa.Combine com óleo, misture e esfregue a mistura resultante de pão e tampas por dentro.

3. Cebolas descascadas e lavadas finamente picadas e fritas em óleo vegetal aquecido para um estado transparente.

4. Lavamos os cogumelos, limpamos, cortamos em fatias finas e espalhámos cebola.Frite tudo até o líquido evaporar.

5. Limpe as batatas, lave-as e corte-as.Coloque os legumes em uma panela com água fervente.Envie as torradas de cebola e cogumelos e cozinhe a sopa até que as batatas estejam prontas.Adicione a noz-moscada e a pimenta.

6. Interrompa tudo com um liquidificador ou batedeira submersa até ficar homogêneo.Despeje o creme e coloque no fogão novamente.Aquecer, não ferver.

7. Despeje a sopa quente no pão.Em uma frigideira quente e seca, frite as fatias de cogumelos dos dois lados.Coloque-os na sopa, polvilhe com ervas e cubra.

Receita 2. Receita cremosa de sopa de alho, rápida e deliciosa com ervilhas

Ingredientes

  • 2/3 incl.ervilhas picadas;
  • quatro fatias de bacon;
  • 100 g de ervilhas verdes congeladas;
  • croutons;
  • litros de água potável;
  • uma pitada de açúcar;
  • 150 ml de creme;
  • quatro dentes de alho;
  • 80 g de manteiga;
  • raiz de salsa;
  • 30 g de farinha;
  • sal de mesa.

Método de preparação

1. Lave as ervilhas picadas.Coloque em uma panela e encha com água.Adicione a raiz de salsa descascada e cunhada.Coloque metade da manteiga e ponha fogo.Comoapenas o conteúdo começa a ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente.

2. Limpamos os dentes de alho.Quando as ervilhas estiverem cozidas, adicione os dentes de alho à panela e cozinhe por mais 10 minutos.Agora coloque as ervilhas congeladas e cozinhe pelo mesmo período de tempo.

3. Derreta a manteiga e refogue a farinha.Despeje, mexendo sempre, creme.Cozinhe por mais um minuto e retire do fogo.

4. Moa a sopa com um liquidificador submerso até ficar homogêneo.Adicione bechamel à sopa, sal e deixe ferver.No final, adicione uma pitada de açúcar.

5. Frite o bacon em uma panela seca.Espalhamos a sopa nos pratos, em cada uma colocamos uma fatia de bacon e croutons.

Receita 3. Receita de sopa de purê rápida e saborosa com brócolis

Ingredientes

  • kg de brócolis;
  • 50 g de manteiga derretida;
  • duas batatas;
  • pimenta moída;
  • dois litros de caldo;
  • sal;
  • duas lâmpadas;
  • 200 ml de queijo creme.

Método de preparação

1. Descasque as lâmpadas e corte-as.Frite na manteiga derretida até dourar levemente.

2. Descasque, lave e corte as batatas em pedaços aleatórios.Coloque em uma frigideira com cebola e cozinhe em fogo baixo.

3. Desmonte os brócolis em inflorescências e adicione à panela.Despeje um pouco de caldo e continue cozinhando por dez minutos até que o brócolis esteja macio.

4. Coloque tudo em uma panela.Encha com caldo fervente e continue cozinhando por dez minutos.

5. Interrupçãolegumes com um liquidificador submerso até purê.Tempere com sal e adicione o creme de queijo.Mexa até que esteja completamente dissolvido sem remover da placa.Assim que a sopa ferver, despeje sobre os pratos.

Receita 4. Receita de batidos de sopa rápida e deliciosa Idaho

Ingredientes

  • feijão branco seco;
  • folha de louro;
  • cinco dentes de alho;
  • lâmpada;
  • 2,5 incl.caldo ou água;
  • pimenta branca moída;
  • sal;
  • Um raminho de alecrim.

Método de preparação

1. Mergulhe o feijão em água em abundância à noite.No dia seguinte, escorra a água e coloque o feijão inchado em uma panela.Despeje sobre o caldo, coloque um raminho de alecrim e louro.Ponha a panela no fogo e cozinhe por quarenta minutos até o feijão ficar macio

2. Descasque os bulbos e o alho da casca.Wash.Corte a cebola em rodelas finas.Esmague os dentes de alho com a parte plana da lâmina da faca.Frite a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.

3. Coloque o assado em uma panela de feijão.Cozinhe por mais cinco minutos.Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador removendo a folha de louro e um raminho de alecrim.Sopa de pimenta, sal.Moer tudo para homogeneidade.

4. Dilua a sopa com caldo quente até obter a consistência desejada.Sirva com biscoitos, verduras e bacon torrado.

Receita 5. Receita de sopa de purê rápida e deliciosa com cenouras

Ingredientes

  • seis cenouras;
  • 30 mlóleo vegetal;
  • 500 ml de caldo ou água;
  • sal;
  • duas lâmpadas vermelhas;
  • 100 ml de leite de coco;
  • 30 g de açúcar mascavo;
  • dois dentes de alho;
  • 30 ml de vinagre balsâmico;
  • raiz de gengibre de 5 cm.

Método de preparação

1. As cabeças de cebola roxa são descascadas e cortadas em rodelas finas.

2. Despeje o óleo e o vinagre balsâmico em uma panela grossa com fundo e adicione o açúcar mascavo.Queimamos.

3. Coloque a cebola roxa em uma panela e frite levemente.Depois torcemos o fogo, tampe e cozinhe por mais 15 minutos.Os dentes de alho são limpos e cortados em pedaços pequenos.Nós enviamos para o pote.

4. Descasque as cenouras, lave e corte-as em quatro partes.Regue as cenouras com manteiga e espalhe em uma assadeira, cobrindo-a com papel manteiga.Asse por meia hora e 200 graus

5. Descasque a raiz de gengibre da casca.Despeje o caldo na panela e coloque o gengibre inteiro.Tampe e cozinhe em fogo baixo por duas horas.

6. Coloque as cenouras assadas na sopa e cozinhe por mais meia hora.Retiramos o gengibre e misturamos o conteúdo com um liquidificador.Despeje o leite de coco, misture e despeje nos pratos.

Receita 6. Receita da sopa de purê de couve-flor rápida e deliciosa com queijo

Ingredientes

  • kgcouve-flor;
  • ervas frescas;
  • duas batatas;
  • 100 g de queijo;
  • cenouras;
  • 100 ml de creme com baixo teor de gordura;
  • lâmpadas;
  • 50 gmanteiga;
  • um litro e meio de água potável;
  • sal;
  • pimenta moída.

Método de preparação

1. Descasque a cebola, pique finamente e analise delicadamente a manteiga.Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em pedaços pequenos.Adicione os legumes a uma frigideira com cebola.

2. Ferva a água na chaleira e encha-a com legumes em uma frigideira.Sal e continue a cozinhar.A couve-flor é desmontada em inflorescências e adicionada a outros vegetais.Prepare-se para a maciez dos vegetais.

3. Misture tudo.Despeje o creme de leite e aqueça, mas não deixe ferver.Adicione as lascas de queijo.Mexa até que esteja completamente separado.Sirva com croutons de alho.

Receita de sopa de smoothie rápida e saborosa - dicas e truques

Para que a sopa saia com a consistência certa, o líquido deve cobrir apenas levemente os ingredientes.

As sopas podem ser cozidas em caldo de legumes, carne ou peixe.

O prato terá um sabor melhor se você terminar com creme ou manteiga derretida no final.

Se a sopa for líquida, pode ser adicionada ao queijo.