Purê de sopa - quão rápido e saboroso para cozinhar a dieta, em caldo de carne ou cogumelo com vídeo

Os primeiros cursos certamente devem estar na dieta de qualquer pessoa, independentemente da idade, por isso existem muitas receitas em todas as cozinhas do mundo.Recentemente, as populares sopas de creme com a textura de creme homogêneo, que podem ser preparadas a partir de praticamente qualquer ingrediente, tornaram-se particularmente populares.Estes pratos delicados são fáceis de fazer, são deliciosos e nutritivos.Aprenda a cozinhar o melhor deles.

Como preparar purê de batatas

Existem muitas receitas, mas todas se resumem a uma coisa: primeiro, os produtos são processados, fervidos em uma panela ou cozidos e fritos, conforme necessário.Então, usando um liquidificador ou peneira, eles recebem uma consistência de purê.Ferva sopas amassadas em carne, peixe, caldo de legumes ou apenas na água.Existem algumas dicas úteis sobre como cozinhá-los:

1. Quanto mais ingredientes uma sopa de creme tiver, melhor ela ficará.É desejável que eles tenham a mesma faixa de cores, como brócolis, ervilha verde, tomate fresco e pimentão vermelho.
2. Os caldos de vegetais, carne e peixe podem ser tomados como base.
3. Recomenda-se servir com croutons, croutons e creme de leite.
4. Quase qualquer tempero pode ser adicionado.A folha de louro, cardamomo, visão e açafrão são muito adequados.
5. É melhor moer alimentos inteiros separadamente e o caldo em quelegumes cozidos, adicionando gradualmente ao purê pronto.Isso facilitará a obtenção da consistência espessa desejada.
6. A sopa de queijo com creme será muito melhor do que apenas vegetais.
7. Se a receita não indicar a quantidade de líquido necessária, despeje água ou caldo para que os produtos fiquem levemente cobertos.

No liquidificador

É muito mais fácil fazer sopas de creme com este moderno aparelho de cozinha.Quando todos os ingredientes do prato estiverem cozidos, despeje o caldo quente e transforme-os em um smoothie com um liquidificador submerso.A consistência será uniforme, mas densa.Depois disso, comece a adicionar um pouco de caldo, mexendo o purê de sopa após cada porção.Quando a densidade lhe convier, deixe ferver novamente e sirva.

Esfregado

Para fazer o purê da sopa dessa maneira, os produtos devem ser cozidos até ficarem cheios ou até um pouco cozidos demais.O caldo é derramado em outra panela.Os produtos são roubados em uma peneira e cuidadosamente moídos com um pilão para fazer purê de batatas ou uma colher de pau.Isso deve ser feito com cuidado para tornar a estrutura homogênea.Às vezes, os produtos são triturados repetidamente.

Receitas de sopa de purê

Existem muitos métodos para preparar este primeiro curso para os amantes de qualquer produto.Existem receitas de purê de batatas no liquidificador com carne, cogumelos, legumes, peixe.Todos são preparados com muita facilidade, mas divergem instantaneamente.Ao escolher uma lista de ingredientes para uma refeição, concentre-se apenas em quais produtos são adequados para vocêcomo o mais.Lembre-se de algumas das receitas mais bem-sucedidas para facilitar a decisão.

Com creme

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Valor calórico do prato: 859 kcal.

A sopa de creme com a qual você está familiarizado é uma cozinha tradicional francesa.Neste país, é aceito servir no segundo dia após o cozimento, será infundido e terá um sabor muito melhor em um dia.Croutons feitos à mão devem ser servidos.O prato ficará muito bom e inesquecivelmente saboroso, com uma textura delicada.

Ingredientes:

• cogumelos ou cogumelos frescos - 0,2 kg;
• carne de frango (filetes) - 4 pedaços;
• sal, pimenta;
• ovos - 4 unid.;
• pão branco sem crosta - 80 g;
• caldo de galinha - 6 copos;
• noz-moscada - alguns pinos;
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• creme espesso - 1 xícara;
• óleo - 60 ml;
• Salsa - 1 pacote.

Método de preparação:

1. Em três copos de caldo de galinha, deixe de molho o pão.
2. Lave e corte os cogumelos, as ervas.
3. Frite o filé de frango fatiado em óleo vegetal.Adicione os cogumelos, 200 ml de caldo na panela.Cozinhe por 10 minutos.
4. Combine assados ​​com pão assado, 4 gemas nesta mistura.
5. Bata a massa resultante com um liquidificador.
6. Despeje em uma panela.Coloque sal, pimenta, noz-moscada.Este último adiciona creme, o restante do caldo.
7. Deixe ferver, mexa, desligue.Adicione verduras ao último.

Cenouras

• Tempo de cozimento: 35 min.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 386 kcal.

A receita da sopa de cenoura com frango é muito simples, que pode ser dominada por qualquer pessoa.Esta comida é muito popular na culinária japonesa.O prato sai muito brilhante, que é claramente visível na foto e imediatamente atrai a atenção.Tem um sabor muito suave e delicado, textura aveludada.Esse prato será muito útil para o corpo, então lembre-se de como cozinhá-lo.

Ingredientes:

• caldo de galinha - 1,5 litros;
• tomilho seco - 2 pitadas;
• manteiga - 1,5 colher de sopa.l.;
• sal - 1,5 colher de chá;
• orégano seco - 2 pitadas;
• pimenta preta moída - uma colher de chá;
• salsa fresca - 6 ramos;
• cenouras - 525 g;
• queijo derretido - 150 g;
• cebola - 300 g.

Método de preparação:

1. Lave a cebola.Corte em cubos pequenos.
2. Lave as cenouras.Corte em tiras ou círculos.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo.Frite a cebola para obter transparência.
4. Adicione as cenouras.Cozinhe por alguns minutos, mexendo.
5. Despeje o caldo na panela, coloque o queijo derretido em cubos.
6. Coloque os legumes fora da panela aqui, sal, pimenta.
7. Mexa os produtos e continue cozinhando até as cenouras amolecerem.Adicione ervas.
8. Transforme a sopa em um smoothie espesso usando um liquidificador.
9. Insista sob a tampa por 10 minutos e depois sirva com verduras frescas.

Espinafre

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Caloria da refeição: 651 kcal.

A sopa leve de espinafre e batata é um ótimo prato que torna o menu da sala de jantar diversificado.É incrivelmente simples de fazer tal prato, é surpreendentemente saudável, com um sabor suave e agradável.É perfeito para pessoas que fazem dieta ou preferem alimentos saudáveis.Lembre-se de como fazer sopa de creme de espinafre fresco com batatas.

Ingredientes:

• espinafre fresco - 1 kg;
• coentro - meio feixe;
• batatas - 2 peças;
• azeite - 4 colheres de sopa.l.;
• cebola - 4 pedaços;
• sal, pimenta;
• alho - 6 dentes;
• gengibre - corte 6 cm;
• suco de limão - 2 colheres de chá;
• caldo de galinha - 0,7 litros.

Método de preparação:

1. Aqueça o azeite em uma panela.Coloque a cebola picada, alho e gengibre nele.Frite por 5 minutos.
2. Coloque o espinafre em uma panela, regue com suco de limão.Despeje sobre o caldo.Coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos.Coloque no fogão.
3. Assim que o caldo ferver, faça o fogo mínimo.Cozinhe por 10 minutos.
4. Combine o conteúdo com uma frigideira e bata os produtos com um liquidificador.
5. Deixe ferver novamente o purê, tempere com sal, pimenta.Sirva com coentro fresco.

De vegetais congelados

• Tempo de cozimento: 25 min.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 801 kcal.

Não apenas os legumes frescos, mas também os congelados, são ótimos paraCreme de sopa.Além da mistura final, são adicionadas batatas e cebolas.Uma pequena quantidade de farinha é usada para fornecer a massa da consistência correta do purê.Boudl é pobre em calorias e é adequado para pessoas com sobrepeso e dietas.

Ingredientes:

• mistura de vegetais congelados - 0,6 kg;
• sal, especiarias;
• batatas - 2 peças;
• Manteiga - 60 g;
• cebola - 2 pedaços;
• de farinha - 60 gramas.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas e pique.Despeje com água e cozinhe até ficar pronto.
2. Pique finamente a cebola.Frite com um pedaço de manteiga até dourar.Adicione a farinha e 200 ml de água quente.Deixe ferver e retire do fogão.
3. Adicione os legumes congelados na panela onde as batatas são cozidas.
4. Deixe ferver.Adicione a cebola, sal, tempere.Cozinhe por mais 3 minutos.
5. Despeje os produtos com um liquidificador ou esfregue através de uma peneira.Mais uma vez, deixe ferver e sirva.

Abobrinha

• Tempo de cozimento: 75 min.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Calorias da refeição: 998 kcal.

A sopa de creme de abobrinha é um prato maravilhoso, que é particularmente bem cozido no verão.Ele sai grosso, profundo, com um belo tom de verde que atrai imediatamente a atenção.Se você gosta de abobrinha e outros pratos de vegetais, é garantido que esta sopa provará você.A isso acrescenta-se batata, cebola comcenouras.Servido com croutons e abobrinha, grelhado.

Ingredientes:

• abobrinha - 1,2 kg;
• cebola - 0,3 kg;
• pão - 2 unid.;
• cenouras - 0,3 kg;
• creme - 200 ml;
• batatas - 0,5 kg;
• sal, pimenta vermelha;
• caril - 2 colheres de chá;
• creme de manteiga - 140 g;
• água - 1,2 l;
• alho - 6 dentes.

Método de preparação:

1. Descasque a cebola.Corte em cubos.
2. Moa o alho.
3. Descasque as cenouras.Corte-o grosseiramente ou esfregue-o em um ralador.
4. Limpe a abobrinha.Corte 1 kg com cubos e deixe 200 g para assar.
5. Descasque as batatas.Corte em scones.
6. Derreta a manteiga em uma panela de paredes grossas.Frite a cebola e o alho até ficarem transparentes.
7. Adicione as cenouras.Frite por 5 minutos, mexendo.
8. Adicione abobrinha.Misture os legumes.Cozinhe por 5 minutos.
9. Adicione batatas, pimentões, sal, caril.
10. Despeje água, creme e mexa.
11. Deixe ferver o caldo.Cozinhe por 15-20 minutos, até as batatas amolecerem.
12. Despeje a sopa com um liquidificador.
13. Corte o pão e frite na manteiga.
14. Corte as abobrinhas restantes com anéis, graxa e sal um pouco.Coloque na grelha e cozinhe no forno até dourar.
15. Sirva em pratos de servir.Coloque delicadamente alguns anéis de abobrinha e croutons por cima.

Batatas

• Tempo de cozimento: 75 min.
• Número de porções: 6pessoas.
• Calorias alimentares: 649 kcal.

A sopa cremosa de batata no leite com creme de baixo teor de gordura é deliciosa e macia.É altamente recomendável que este prato seja servido com croutons crocantes, que você pode facilmente fazer no forno.A sopa não é cozida com alho-poró, mas com alho-poró porque é muito mais suave e melhor amaciada.Lembre-se de como fazer este primeiro curso.

Ingredientes:

• batatas - 0,5 kg;
• pimenta preta moída, sal;
• água - 1 copo;
• salsa - meia trouxa;
• leite - 1 copo;
• gema de ovo - 1 pc;
• manteiga manteiga - 2,5 colheres de sopa.l.;
• Alho-porro - 1 haste.

Método de preparação:

1. Lave e prepare vegetais.
2. Remova a parte verde do alho-poró.Corte o branco em pequenos anéis.
3. Derreta em uma frigideira 1 colher de sopa.eumanteiga e frite a cebola até dourar.
4. Corte as batatas com scones.Coloque e a cebola em uma panela.Adicione sal e pimenta.Despeje em água e cozinhe por cerca de 25 minutos.
5. Esfregue batatas e cebolas por uma peneira ou purê com um liquidificador.
6. Adicione a manteiga restante, o leite quente e as gemas.Despeje a massa novamente.Despeje em pratos e sirva, decorando com folhas de salsa.

Cogumelos da floresta

• Tempo de cozimento: 55 min.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Prato de calorias: 428 kcal.

A sopa cremosa de creme de cogumelos com batatas e creme é o prato perfeito para os saudáveis, masalmoço leve.É muito saboroso, com uma textura agradável.Se você tem cogumelos selvagens e está pensando em como usá-los da melhor maneira, lembre-se da receita da sopa amassada.Essa refeição não será abandonada por nenhum dos presentes na sua mesa de jantar.

Ingredientes:

• cogumelos da floresta - 280 m;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.l.;
• batatas - 200 g;
• creme com 10% de teor de gordura - 100 ml;
• cebola - 40 g;
• manjerona seca - 0,5 colher de chá;
• sal, pimenta;
• salgados secos - 0,5 colher de chá;
• água - 0,5 l;
• tomilho seco - 0,25 colher de chá.

Método de preparação:

1. Descasque e corte as batatas.
2. Lave os cogumelos.Deixe algumas peças menores para decoração.Limpe e corte outros.
3. Ferva a água em uma panela.Coloque batatas e cogumelos nele.Adicione manjerona, tomilho e salgados.
4. Deixe ferver o caldo.Cozinhe por 15 minutos em fogo médio, sob a tampa.
5. Moa a cebola.Cogumelos cortados em fatias bonitas.Frite em óleo vegetal.
6. Moa a sopa pronta com um liquidificador.Adicione o creme, pimenta, sal e bata novamente.
7. Sirva em porções, polvilhadas com cebola e cogumelos fritos.

Couve-flor

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 747 kcal.

O cozimento da sopa de couve-flor é um processo muito simples que mesmo a anfitriã mais inexperiente pode concluir facilmente.Adicione um pouco de queijo,leite que dá ao prato acabado um sabor suave e cremoso.A sopa cremosa tem uma textura cremosa agradável e um tom claro agradável.Sirva com croutons de alho cozidos no forno.

Ingredientes:

• Couve-flor - 1 kg;
• cebolinha - 1 pacote;
• água - 2 copos;
• sal, pimenta;
• leite - 2 copos;
• queijo - 0,3 kg

Método de preparação:

1. Lave o repolho em inflorescências.Cozinhe até ficar pronto, misturando 2 copos de leite e água.
2. Despeje o conteúdo da panela com um liquidificador.
3. Esfregue o queijo em um ralador e adicione ao purê.Sal, pimenta.
4. Coloque a panela novamente no fogão.Cozinhe, mexendo sempre, até o queijo estar completamente dissolvido.Você pode adicionar um pouco de água fervente, se necessário, para obter a consistência desejada.
5. Sirva o purê de sopa decorado com cebolinha verde fresca.

Da abóbora

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 529 kcal.

A sopa de creme de abóbora parece muito agradável, decora a mesa com sua aparência.Na receita a seguir, é recomendável cozinhar com gengibre.Graças a este ingrediente, a sopa é muito aromática e picante.A estrutura do prato é leve, homogênea e macia.Sirva com croutons.Sanduíches com queijo salgado e legumes frescos serão um ótimo complemento.

Ingredientes:

• Abóbora - 0,8 kg;
• alho - 4 dentes;
• raiz de aipo - 2 peças;
• sal, pimenta;
• azeite - 4 colheres de sopa.l.;
• cenouras - 2 peças;
• Cebolas - 4 unid.

Método de preparação:

1. Descasque gengibre, alho, aipo.Corte em scones.
2. Descasque a cebola.Corte em pedaços médios.
3. Descasque as cenouras.Corte em meias argolas.
4. Coloque o aipo, gengibre, cebola e alho em uma caçarola grande.Regue com azeite e frite.
5. Corte a cabaça grande.Adicione aos legumes fritos.Despeje a água para que fique um pouco acima da comida.
6. Deixe ferver, mantenha o fogo baixo.Cozinhe por 20 minutos.
7. Despeje o caldo em uma panela separada.Despeje os legumes com um liquidificador.
8. Despeje uma porção do caldo, atingindo a consistência desejada, misture a sopa.Tempere com sal, pimenta e sirva.

Purê de sopa de dieta de brócolis

• Tempo de cozimento: 35 min.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Calorias alimentares: 327 kcal.

O brócolis é um dos mais comumente encontrados em vários menus de dieta.O creme de sopa sai de baixa caloria, mas nutritivo.É muito fácil de preparar, você levará pouco mais de meia hora.O sabor da sopa é difícil de caracterizar, mas os amantes de brócolis vão adorar inequivocamente.Lembre-se de como cozinhar este prato de dieta leve.

Ingredientes:

• Brócolis - 0,3 kg;
• água - 1 litro;
• leite - 100 ml;
• queijo derretido - 100 g;
• sal, louro, pimenta;
• cenouras - 1 pequena;
• batatas - 1 pc;
• cebola - 1 pc.

Método de preparação:

1. Os brócolis desmontam-se em inflorescências.Descasque e corte outros vegetais.
2. Despeje sobre os produtos com água.Deixe ferver, cozinhe por um quarto de hora.Sal, pimenta e adicione a folha de louro antes de desconectar.
3. Transfira os legumes cozidos para um liquidificador.Despeje.
4. Cozinhe o purê de legumes e misture com o caldo de leite.Este último adiciona fatias de queijo derretido.Deixe a sopa ferver novamente, retire do fogo e sirva.

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