Sopa finlandesa com creme: como preparar sopa

Delicioso e satisfatórioA sopa finlandesa é preparada com base em peixe vermelho: salmão, salmão, truta ou salmão adequados.É melhor usar creme gordo (pelo menos 20% de gordura), então a sopa ficará mais saturada.

Sopa finlandesa clássica com creme

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 8.
  • Conteúdo calórico do prato: 64 kcal por 100 g.
  • Objetivo: primeiro.
  • Dificuldade: média.

Há um mínimo de ingredientes e especiarias no ouvido finlandês: um sabor equilibrado é responsabilidade dos principais ingredientes que se complementam perfeitamente.Ao servir, limão e azeitonas podem ser adicionados.

Ingredientes:

  • peixe vermelho - 1 carcaça pequena;
  • Alho-porro - 1 caule;
  • cebola - 1 pc;
  • batatas - 3 peças;
  • cenouras - 3 peças;
  • folha de louro;
  • pimenta preta;
  • manteiga - 25 g;
  • creme - 250 ml;
  • água - 2,5 litros;
  • sal, pimenta, ervas.

Método de preparação:

  1. Processar peixe, filetes separados.Envie suas costas, cabeça e ossos para a panela de caldo.
  2. Adicione a cebola descascada, cortada em duas, uma cenoura, pimenta do reino.Encha com água.
  3. Deixe ferver, remova a espuma que se formou.
  4. Passe o caldo por uma peneira ou peneira, deve ser perfeitotransparente.Adicione sal.
  5. Pique finamente a parte branca do alho-poró, frite na manteiga.
    6. ​​
  6. Despeje o caldo de peixe em uma panela limpa, adicione as batatas em cubos, a cenoura, a cebola, a folha de louro cortadas arbitrariamente, cozinhe por 10 minutos até que as batatas estejam macias.
  7. Adicione o filé de peixe vermelho em cubos, ferva os ouvidos por mais 10 minutos.
  8. Bata levemente o creme, insira-o cuidadosamente na sopa e mexa até ficar homogêneo.
  9. Sal, pimenta, sirva seus ouvidos em finlandês com suas ervas favoritas.

Com tomate

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 8.
  • Conteúdo calórico do prato: 101 kcal por 100 g.
  • Objetivo: primeiro.
  • Dificuldade: média.

O segredo para o sucesso da deliciosa sopa de peixe finlandesa com tomates está na preparação adequada dos tomates.Para tornar a sopa de creme mais macia, os tomates devem ser descascados.

Ingredientes:

  • filé de salmão - 600 g;
  • tomates - 4 peças;
  • batatas - 4 peças;
  • cenoura - 2 peças;
  • Alho-porro - 1 caule;
  • óleo vegetal - 100 ml;
  • creme - 1 litro;
  • água - 1,5 litros;
  • sal, pimenta, louro.

Método de preparação:

  1. Descasque as cenouras, cortadas em tiras, frite em óleo vegetal diretamente em uma caçarola.
  2. Adicione as batatas em cubos, leve os legumes para ferver, encha com água.
  3. Em um caldo fervente, envie o filé de salmão em cubos e leve para ferver.
  4. Descasque os tomates e descasquesementes, corte a carne em cubos, adicione à sopa.
  5. Despeje o creme de leite, cozinhe as orelhas em fogo baixo até que o peixe esteja pronto.
  6. Sirva sopa finlandesa com creme de queijo quente com uma fatia de pão de centeio e manteiga.

Com queijo

  • Tempo: 1 hora e 20 minutos.
  • Número de porções: 6.
  • Conteúdo calórico do prato: 57 kcal por 100 g.
  • Objetivo: primeiro.
  • Dificuldade: média.

Esta receita finlandesa de sopa difere da receita clássica por usar creme de queijo em vez de creme: é mais barata que a versão clássica.

Ingredientes:

  • batatas - 4 peças;
  • truta - 1 pc;
  • cenouras - 1 pc;
  • cebola - 1 pc;
  • pimentão - 1 unid.;
  • queijo derretido - 1 pc;
  • alho - 1 dente;
  • água - 2 litros;
  • sal, louro.

Método de preparação:

  1. Lave a cabeça lavada, a cauda e os ossos de truta em uma panela, encha com água e cozinhe por meia hora.
  2. Tire o peixe do caldo, envie as cenouras raladas, as batatas picadas, as cebolas, os pimentões.
  3. Ferva por 10 minutos.Tempere com sal, adicione a folha de louro e o alho esmagado e, em seguida, coloque os filetes de truta em cubos.
  4. Dissolva o queijo cottage derretido separadamente em uma pequena quantidade de caldo ou água, depois leve o caldo e cozinhe por mais 20 minutos.Se você colocar um pedaço inteiro de queijo na sopa de peixe finlandesa, ela se dissolverá por mais tempo.

Com camarão

  • Tempo: 1 hora e 15 minutos.
  • Quantidade por porção: 8.
  • Prato de calorias: 53 kcal por 100 g.
  • Objetivo: Primeiro.
  • Dificuldade: média.

Você pode melhorar o sabor e o aroma da sopa marinha em finlandês com camarão.É importante não digerir frutos do mar, caso contrário os camarões ficarão emborrachados.

Ingredientes:

  • filé de salmão - 500 g;
  • camarão - 500 g;
  • batatas - 5 unid.;
  • cebola - 1 pc;
  • cenouras - 1 pc;
  • creme - 250 ml;
  • água - 3 litros;
  • sal, pimenta do reino, louro.

Método de preparação:

  1. Corte os ossos de salmão, cenoura, cebola, louro e pimentão com ervilhas em uma panela ou caçarola para sopa.
  2. Encha a panela com água e coloque-a no fogo.
  3. Deixe ferver, retire a espuma periodicamente, cozinhe por 20 a 30 minutos.Solte os camarões alguns minutos antes do final do cozimento.
  4. Remova todos os ingredientes da panela com uma escumadeira.
  5. Envie as batatas para o caldo.
  6. Descasque o camarão resfriado.
  7. Quando as batatas estiverem quase prontas, envie os filetes de salmão para a panela, tempere a gosto.
  8. Faça ferver as orelhas finlandesas, reduza o fogo para o médio, despeje o creme de leite e coloque os camarões limpos.
  9. Cubra a panela, deixe ferver e retire do fogo.

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