Sopa com creme de brócolis - Como preparar receitas com creme, dieta ou frango a passo com foto

Na estação fria, você quer especialmente os primeiros pratos quentes, macios e grossos.Prepare uma sopa de creme de brócolis dietética ou nutritiva - além de aquecer, mas também saturar o corpo com nutrientes.Aprenda sobre novas receitas de fotos e maneiras de fazer deliciosas guloseimas com repolho.Tente fazer sopa simples com os produtos habituais incrivelmente aromáticos e apetitosos!

Como fazer sopa de creme de brócolis

Muitas donas de casa adoram brócolis por causa de seu sabor específico e odor semelhante ao enxofre que produz legumes quando cozidos.Apesar disso, a sopa de creme de brócolis é muito procurada pelos gourmets de todo o mundo e é apreciada por sua textura macia e delicada.O algoritmo de cozimento é simples:

1. Cozinhe o vegetalcaldo à base de brócolis e outros vegetais.
2. Adicione o creme, bata com um liquidificador.
3. Tempere com especiarias, sal.
4. Polvilhe ervas, sirva com croutons.

Preparação do produto

Antes de preparar um delicioso petisco, deve-se estudar cuidadosamente a receita da sopa de creme de brócolis.O ingrediente principal é o repolho de brócolis: pode ser usado fresco e congelado.Os legumes devem ser pré-lavados e limpos, cortados em cubos pequenos.É melhor comprar creme com um teor médio de gordura de 10% ou mais.Os componentes da carne podem ser cozidos no mesmo caldo em que o repolho foi cozido.

Como cozinhar brócolis adequadamente

O repolho deve ser dividido, se necessário, em inflorescências e depois imerso em água fervente e ligeiramente salgada.Isso é necessário para manter todas as substâncias úteis o máximo possível.Os legumes frescos são cozidos por 5-7 minutos, congelados - minutos 10. Para preservar a cor única do vegetal, é necessário colocar inflorescências em gelo ou água fria imediatamente após ferver.

Receita de sopa de creme de brócolis

Antes de cozinhar a sopa de brócolis com creme, você precisa aprender alguns truques de culinária que ajudarão a tornar o tratamento muito macio, experimente.a consistência desejada.Para se livrar do desagradável cheiro "sulfúrico" de vegetais, é necessário colocar uma pitada de refrigerante na água onde as inflorescências são fervidas.O requisito básico para tal prato é uma estrutura cremosa e, para alcançá-lo, é necessário ferver bem o vegetal, porque apenas os ingredientes macios serão capazes de se transformar em um produto macio e delicado.creme.

Sopa creme de brócolis com creme

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Caloria alimentar: 96 kcal /100 g
• Compromisso: para o almoço.
• Cozinha: europeia.
• Dificuldade: fácil.

Ao escolher o repolho, preste atenção ao seu tamanho - não é necessário comprar garfos muito grandes, é bastante adequado para uma espiga média.O caldo de galinha pode ser adicionado ao caldo - isso tornará o tratamento mais nutritivo e nutritivo, mas a versão clássica não.As hastes de brócolis não devem ser jogadas fora, elas também são adicionadas à sopa e depois removidas antes da mistura.

Ingredientes:

• creme - 150 ml;
• repolho - 500 g;
• cenouras -1 pçs;
• lâmpadas -1 pc;
• endro, sal a gosto;
• Pimenta moída em preto e branco.

Método de preparação:

1. Os brócolis são desmontados em inflorescências, sendo necessário lavá-los bem.
2. Ferva 2 litros de água, coloque em uma panela de repolho, cozinhe por 10 a 12 minutos.em fogo médio.
3. Retire o vegetal, cubra-o com água fria.
4. Corte as cenouras e as cebolas em palhas finas e frite com azeite até ficarem macias.
5. Coloque o repolho e os legumes fritos no liquidificador, mexendo até ficar homogêneo.
6. Transfira esta massa para um caldo quente e leve para ferver.
7. Tempere com sal, especiarias e creme de leite.
8. Ferva por 2-3 minutos, retire do fogo.

Sopa creme de dieta

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Caloria alimentar: 56 kcal.
• Consulta: para o almoço.
• Cozinha: europeia.
• Complexidade: fácil.

Esta sopa é uma ótima maneira de não apenas arrumar a figura, mas também de alimentar a família com uma dieta útil.Para reduzir ainda mais as calorias, você pode usar creme com pouca gordura, e recomenda-se que o alho picado seja aromatizado com guloseimas saborosas.Sirva a sopa de creme de brócolis em uma mesa com um raminho de alecrim ou manjericão.

Ingredientes:

• caldo de galinha - 2 litros;
• batatas -2 pçs.;
• brócolis - 300 g;
• cebolas - 1 pc;
• manteiga -50 g;
• Óleo vegetal - 50 ml

Método de preparação:

1. O caldo de galinha acabado deve ser coado para garantir que o tratamento futuro seja homogêneo.
2. Coloque 2 tipos de óleo em uma frigideira funda, aqueça bem.
3. Moa e frite as cebolas.
4. Corte as batatas em cubos, adicione à cebola.
5. Coloque todos esses ingredientes em um recipiente com caldo e mexa.
6. Mergulhe os talos de brócolis no caldo e deixe ferver por 12 minutos após a fervura.
7. Usando um liquidificador, traga ao smoothie a consistência e tempere com a sopa de creme de brócolis.
8. Coloque as verduras no fundo dos pratos e encha-as com creme.

Sopa de brócolis e creme de frango

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Caloria alimentar: 64 kcal.
• Consulta: para o almoço.
• Cozinha: europeia.
• Dificuldade: Fácil.

Uma sopa leve e delicada é essencial para adultos e crianças.Não é apenas delicioso, mas tambémnutritivo.Ao cozinhar o caldo, recomenda-se que o cozinheiro use as partes ósseas do pássaro, não apenas os filetes.Adicione suas especiarias favoritas à sopa de creme e ela brilhará com novas cores.Sirva com croutons ou croutons de alho - eles tornam ainda mais picante.

Ingredientes:

• queijo duro - 50 g;
• batatas - 4 peças;
• frango - 500 g;
• repolho - 4-5 inflorescências grandes;
• cenouras -1 unid;
• lâmpada - 1 cabeça;
• água - 2 litros;
• sal, especiarias.

Método de preparação:

1. Lave o frango, corte em fatias, coloque em uma panela, encha com água fria.Ferva o caldo por 40 minutos após a fervura.
2. Coloque repolho, cebola inteira e batatas em cubos na sopa.
3. Descasque as cenouras, corte-as em cubos e envie-as para outros vegetais.Cozinhe a sopa por 15-20 minutos.
4. Remova o frango, divida-o em fibras.
5. A massa deve ser batida com um liquidificador, aromatizado com especiarias e sal.
6. Despeje a sopa pronta em pratos, polvilhe com queijo ralado.

Brócolis e couve-flor

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Caloria alimentar: 64 kcal.
• Consulta: para o almoço.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade: fácil.

A foto deste prato maravilhoso é fascinante, você quer jogar tudo e fazer uma refeição urgente.A receita do creme de sopa de brócolis é chamada "Yin-Yang", não é à toa, porque nos pratos é apresentada como uma bela composição de dois tons: brócolis amassado ecouve-flor.Este tratamento pode ser preparado em uma mesa de férias ou no jantar de domingo e surpreender seus entes queridos.Polvilhe queijo parmesão ralado ou qualquer outra sopa de creme - será ainda mais refinado.

Ingredientes:

• Brócolis - 500 g;
• couve-flor - 500 g;
• Cebolas - 1 pc;
• batatas - 2 peças;
• Azeite - 50 ml;
• caldo - 2 litros;
• creme - 200 ml;
• queijo -50 g;
• especiarias, sal.

Método de preparação:

1. Cada tipo de repolho deve ser dividido em inflorescências, fervidas em água salgada até estarem prontas (em recipientes diferentes).
2. Corte a cebola em cubos e trate as batatas.
3. Frite os cubos de cebola em óleo e adicione as batatas.
4. Transfira esta mistura para o caldo de legumes quente restante depois de ferver o repolho.Cozinhe por 12 minutos.
5. Divida a sopa em 2 partes: coloque a couve-flor em uma e brócolis na outra.
6. Adicione creme quente a cada um desses recipientes e cozinhe com um liquidificador.
7. Coloque muito yin-yang no prato e polvilhe com queijo ralado.

Sopa de purê de espinafre e brócolis

• Tempo: 40 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Caloria alimentar: 48 kcal.
• Consulta: para o almoço.
• Cozinha: italiana.
• Dificuldade: Fácil.

A cor deslumbrante desta sopa de creme de brócolis é atraente.Os chefs recomendam que você prepare uma refeição sem usar caldos de carne (no vegetal), mas é uma questão de gosto.Se você quer enfatizarcreme de creme de sopa, pode ser complementado com queijo derretido ou leite.Ao escolher o espinafre para este primeiro prato, preste atenção ao produto congelado - ele mantém a cor bem.

Ingredientes:

• espinafre - 300 g;
• repolho-500 g;
• cebola - 2 pedaços;
• creme - 1º st;
• Azeite - 40 ml;
• água - 1,5 litros;
• queijo - 100 g.

Método de preparação:

1. Ferva o repolho por 12 minutos.depois de ferver água.
2. Pique a cebola, frite em óleo até ficar macio, adicione o espinafre.
3. Coloque os legumes assados ​​em um recipiente de repolho e cozinhe por 15 minutos.
4. Não deve ser adicionada muita água para evitar a perda da densidade do purê.Reabasteça o líquido somente se necessário.Tempere a sopa de creme.
5. Coloque a sopa em uma consistência cremosa suave com um liquidificador submersível.Sirva à mesa.

Sopa com creme de abobrinha

• Tempo: 40 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 57 kcal.
• Consulta: para o almoço.
• Cozinha: europeia.
• Dificuldade: Fácil.

O princípio de fazer esta sopa cremosa semelhante a brócolis é cozinhar todos os legumes até que estejam cozidos, temperados, picados, levados à consistência e sabor desejados.Observe que o tempo de cozimento dos legumes é diferente: o repolho é cozido por mais tempo que as abobrinhas, portanto, é necessário colocá-lo no caldo mais cedo.Outro truque é que você precisa purificar os componentes sem o caldo, o último só deve ser complementado conforme necessário.

Ingredientes:

• abobrinha - 300 g;
• cebola - 1 cabeça;
• aipo - 100 g;
• caldo - 1 litro;
• brócolis -300 g;
• couve-flor - 300 g;
• leite - 100 ml;
• queijo - 50 g;
• especiarias, sal.

Método de preparação:

1. Descasque e corte a cebola em cubos pequenos, frite em uma pequena quantidade de óleo.
2. Descasque o aipo, cubra e adicione a cebola.
3. A abobrinha deve ser descascada, cortada em cubos, colocada em legumes e frita por 15 minutos.
4. Coloque todos os legumes no caldo, cozinhe até ficar pronto.
5. Despeje a massa com um liquidificador, tempere a gosto, adicione leite quente.
6. Esfregue o queijo em um ralador grande, polvilhe-o com uma sopa de creme de brócolis.

Com camarão

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Caloria alimentar: 98 kcal.
• Consulta: para o almoço.
• Cozinha: europeia.
• Dificuldade: Fácil.

Se você gosta de um sabor leve e cremoso, um fã da culinária tailandesa - sinta-se à vontade para levar esta receita da foto para a sua caixa de biscoitos!A peculiaridade desse método é a preparação de caldo de casca de camarão, que enfatiza perfeitamente o sabor neutro do repolho.Complemente a sopa de creme com queijo ralado e alho picado - esses ingredientes são combinados.

Ingredientes:

• Camarão - 300 g;
• cebola - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• alho - 4 dentes;
• queijo - 50 g;
• repolho - 1 espiga;
• creme - 1 colher de sopa;
• Óleo vegetal - 2Art.l.;
• sal, temperos a gosto.

Método de preparação:

1. Frite o camarão em óleo quente por 3 minutos sem remover as conchas.
2. Ferva a panela em uma panela e coloque o camarão já limpo das vísceras e cabeças.Sal e cozinhe o caldo por 15 minutos.
3. Coe o caldo, esfrie um pouco.
4. Descasque legumes.Corte as cebolas, rale as cenouras em um ralador grande, divida o repolho em inflorescências.
5. Em uma frigideira em que o camarão é frito, frite os legumes (cenoura, cebola), um por um, adicione alho picado.
6. Coloque todos os ingredientes em um recipiente fundo, adicione o creme de leite e coloque o repolho.
7. Traga o prato a gosto.Assim que a massa ferver, coloque camarão, cozinhe por 5 minutos.

Creme de brócolis e sopa de salmão

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Valor calórico dos alimentos: 116 kcal.
• Consulta: para o almoço.
• Cozinha: europeia.
• Dificuldade: Fácil.

Uma sopa nutritiva e nutritiva de brócolis e creme de salmão é rápida e fácil de cozinhar.Repolho fresco, mas também congelado, é adequado para isso.Este prato pode ser servido na mesa festiva, porque a alimentação espessa e rápida não deixará ninguém indiferente.A densidade da sopa é regulada pela adição de creme ou leite.Ao servir um prato perfumado, não tenha preguiça de secar os croutons com antecedência.

Ingredientes:

• Salmão - 300 g;
• batatas - 6 peças;
• repolho - 500 g;
• creme - 200 ml;
• sal marinhocarta.

Método de preparação:

1. Prepare caldo de peixe.Para fazer isso, coloque-o em água quente e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos.
2. Retire o salmão, desmonte, removendo os ossos.
3. Coloque as batatas descascadas em cubos no mesmo recipiente por 15 minutos.
4. Divida em inflorescências de brócolis, envie para as batatas.
5. Adicione peixe e creme de leite, coloque louro, sal.
6. Cozinhe mais 7 minutos até estar pronto.

Com cogumelos

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Caloria alimentar: 72 kcal.
• Consulta: para o almoço.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade: Fácil.

A deliciosa sopa de creme de brócolis e cogumelos, aromática, é um excelente prato quente do primeiro domingo.Para prepará-lo, escolha cogumelos pequenos, lave-os em água corrente e seque-os bem.No processo de cozimento, você pode usar leite e creme - isso deve ser lembrado para quem está de dieta, mas não quer desistir de seus pratos favoritos.

Ingredientes:

• alho - 3 dentes;Creme
• - 200 ml;
• brócolis - 500 g;
• cogumelos - 300 g;
• manteiga - 40 g;
• especiarias, sal.

Método de preparação:

1. Ferva o brócolis até ficar pronto em água e sal.
2. Corte os cogumelos em 4 pedaços, mergulhe no caldo de legumes, cozinhe por 7 minutos.
3. Coloque toda essa massa no liquidificador, adicione a manteiga amolecida, o alho, a nata,copo de caldo.Despeje.
4. Leve a gosto, sirva à mesa.

Sopa com creme de queijo

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Valor calórico dos alimentos: 115 kcal.
• Consulta: para o almoço.
• Cozinha: europeia.
• Dificuldade: Fácil.

Uma sopa de creme de brócolis perfumada e delicada, comparável a um molho e não a um primeiro prato, é fácil de preparar, mesmo para uma jovem anfitriã.Este prato é especialmente agradável para os gourmets que sabem muito sobre deliciosos petiscos de vegetais.A base da sopa é o creme de queijo, ao comprar o que você precisa prestar atenção à sua composição natural - a consistência do primeiro prato final depende disso.

Ingredientes:

• Brócolis - 400 g;
• de farinha - 80 g;
• cebola, cenoura - 1 cada;
• creme de manteiga - 70 g;
• leite -1 colher de sopa;
• caldo de legumes - 2 litros;
• queijo creme - 400 g.

Método de preparação:

1. Derreta a manteiga em uma panela funda.
2. Adicione as cenouras e as cebolas picadas e frite por 6-7 minutos.
3. Digite a farinha e frite por 2 minutos.
4. É a vez do caldo - por cima, mexa bem.
5. Adicione inflorescência de brócolis, ferva a sopa por 12 minutos.
6. Entre no leite, cream cheese, misture bem.
7. Sirva a sopa de creme de brócolis em uma mesa de manjericão picada.

Os benefícios do brócolis para o corpo

Os benefícios desse tipo de repolho são difíceis de superestimar.Nutricionistas famosos há muito incluem brócoliscomo parte de suas dietas.Este vegetal tem um efeito benéfico nos sistemas circulatório e cardiovascular, normaliza o açúcar no sangue, promove a memória e normaliza o sistema nervoso.Aqui estão alguns fatos que indicam que esse vegetal deve estar em nossas mesas com mais frequência:

1. Ela é a detentora de registros de conteúdo de cálcio: 100 g de produto contém 180 mg de oligoelementos valiosos.
2. O brócolis contém 10% da taxa diária de ferro.
3. Vitamina C Esse tipo de repolho é quase 100% da norma diária.

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