Purê de brócolis - como fazer receitas de creme, queijo ou dieta com fotos

O repolho de brócolis é um vegetal maravilhoso e saudável.Ele contém a maioria das vitaminas e minerais necessários para belezas de todas as idades.O consumo regular de sopa de repolho melhora sua saúde, estimula seu espírito e lhe dá força.Resta decidir qual receita de brócolis escolher, porque existem muitos pratos!

Como fazer sopa de purê de brócolis

Leva muito tempo para cozinhar a sopa de brócolis com cor e aroma.Este vegetal é bem cozido, cozinha rapidamente, não perde suas qualidades e propriedades úteis por muito tempo, mesmo após um longo congelamento.Para qualquer receita, você precisará de legumes frescos caseiros, caldo, ervas e especiarias, bem como qualquer liquidificador paramoagem e mistura da massa.

Purê de brócolis - receita

É fácil escolher a receita correta de purê de brócolis.A composição do prato depende dos seus desejos e da disponibilidade dos produtos.Este vegetal combina bem com caldos de carne, molhos de creme e outros produtos de jardinagem.As crianças vão adorar o creme de sopa de brócolis e queijo derretido, porque tem um sabor delicado, aroma brilhante.Aqueles que monitoram de perto sua saúde são aconselhados a comer este prato pelo menos uma vez por semana, usando o caldo de legumes como base.

Sopa de creme de brócolis com creme

  • Tempo de cozimento: 25 a 30 minutos.
  • Número de porções: 3-4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 493 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Deliciosa sopa de creme de brócolis com creme para preparar até o cozinheiro iniciante.A principal regra deste prato - creme - deve ser o teor máximo de gordura.Ideal para frescos rurais.Eles irão adicionar não apenas um sabor delicado aos alimentos, mas também um ótimo para a saturação.Você pode servir sopa com pão caseiro fresco ou pão crocante.

Ingredientes:

  • repolho - 400 g;
  • alho-poró - 300 g;
  • ovo de galinha - 2 peças;
  • água - 300 m;
  • gordura de creme - 100 ml;
  • sal, pimenta a gosto;
  • salsa - 10 anos

Método de preparação:

  1. Lave o repolho em uma tigela, divida em fatias arbitrárias, ferva em água salgada por 5 a 10 minutos.
  2. Mexa os ovos com um garfo ou bata,despeje o creme, misture até engrossar.
  3. Despeje a mistura com uma corrente fina no caldo de repolho.Não é necessário mexer, vamos formar tubos de ovo, como na preparação de sopa com azeda.
  4. Moa as cebolas, coloque-as em uma panela, cozinhe por mais 5-10 minutos.
  5. Usando um bico especial para moer no liquidificador, leve ao estado creme.
  6. Decore com salsa.

Brócolis e sopa de galinha

  • Tempo de cozimento: 40-60 minutos.
  • Número de porções: 8 a 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 384 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma boa opção para o almoço é brócolis e sopa de galinha.O prato é fácil de preparar e a saturação é fornecida por 2-3 horas.Juntamente com um segundo prato leve ou salada, você será alimentado e não mencionará a fome até o jantar.O conteúdo calórico dessa sopa é muito baixo, o que garante a ausência de peso e quilos extras.Ótima opção para harmonia e saúde.

Ingredientes:

  • peito de frango - 300 g;
  • brócolis - 450 g;
  • cebola - 1 pc;
  • cenouras - 1 pc;
  • batatas - 250 g;
  • aipo (raiz) - 50 g;
  • verduras - a gosto;
  • água - 3 litros.

Método de preparação:

  1. Ferva a água, ferva o peito, que é cortado em pedaços pequenos.
  2. Lave o repolho, corte-o em porções médias, mergulhe no caldo e tempere com sal.
  3. Corte o aipo, cenoura, batata e cebola em cubos.
  4. Coloque todos os produtos no caldo de repolho, proveaté estar pronto.
  5. Corte as verduras.
  6. Bata o prato acabado no liquidificador até engrossar.
  7. Decore as verduras por cima.

Sopa de brócolis e couve-flor

  • Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos.
  • Número de porções: 4-5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 397 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Quando não há humor ou apetite, a sopa de brócolis e couve-flor originais com uma baguete francesa perfumada serão úteis.Este prato é tão macio e saboroso que é impossível resistir, e quantas substâncias e vitaminas necessárias ele contém!Sopa de creme de brócolis particularmente boa no outono e inverno, quando a avitaminose ocorre e a estação fria e da SARS chega.

Ingredientes:

  • caldo ou água - 1 litro;
  • filé de frango - 100 g;
  • inflorescências de couve - 50 g;
  • batatas - 50 p;
  • cebola - 30 g;
  • cenouras - 50 g;
  • couve-flor - 50 g;
  • de farinha - 1-2 colheres de sopa.l.;
  • sal, pimenta a gosto;
  • Verdes - para decoração.

Método de preparação:

  1. Coloque água no fogão.Quando começar a ferver, você pode colocar o frango fatiado.
  2. Lave todos os legumes, retire a casca e corte como quiser.O repolho pode ser simplesmente dividido em pequenas inflorescências.
  3. Quando a carne estiver cozida, despeje batatas e cebolas no caldo.
  4. Adicione os outros vegetais após 10 minutos.
  5. Corte as verduras para decoração.
  6. Usando um liquidificador, bata até obter um creme espesso.Sea sopa ficou líquida, adicione algumas colheres de farinha.
  7. Decore a vegetação.Você pode servir sopa com croutons caseiros, dentes de alho ralados.

Sopa de queijo com brócolis

  • Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos.
  • Número de porções: 6-8 pessoas.
  • Prato de calorias: 759 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A sopa picante e saborosa de queijo de brócolis é perfeita para um almoço quente no outono e inverno.Fazer sopa não será um problema, porque qualquer loja vende repolho congelado e outros vegetais.Para tornar o prato mais perfumado, você pode adicionar suas especiarias orientais favoritas e servir em combinação com croutons picantes crocantes ou croutons com molho de alho.

Ingredientes:

  • creme de queijo ou queijo - 3-4 unid.(100 g);
  • repolho - 150 g;
  • couve-flor - 100 g;
  • filé de frango - 250 g;
  • água - 1,5 litros;
  • alho - 1-2 dentes;
  • ovo cozido - 1 unid.;
  • sal a gosto;
  • Cravo - 2-3 peças;
  • pimenta preta a gosto;
  • Ervas italianas - a gosto;
  • verduras - 30 anos

Método de preparação:

  1. Despeje a água em uma panela adequada, coloque no fogo, ferva o frango.
  2. Moa legumes, pique finamente verduras, ovos.
  3. Destrua o alho em um ralador pequeno e frite em azeite com especiarias.
  4. Esfregamos o queijo como for conveniente.
  5. Quando a carne estiver pronta, remova-a e deixe-a esfriar para fatiar mais.
  6. No caldo, cozinhe os legumes até ficarem cozidos.
  7. Combine a carne fatiada com o caldo e os legumes, despeje o óleo de alho, adicione o queijo e deixe até o queijo estar completamente dissolvido.
  8. No liquidificador, bata a sopa até obter uma purê.
  9. Antes de servir, decore com um prato de ovo picado e uma colher de verduras.

Purê de brócolis de Yulia Vysotskaya

  • Tempo de cozimento: 45-60 minutos.
  • Número de porções: 6-8 pessoas.
  • Calorias alimentares: 1498 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: média.
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Você já experimentou sopa de brócolis feita por Yulia Vysotskaya?É um prato único, com um aroma sutil de especiarias, que garante um mar de prazer e saturação a longo prazo.É um pouco mais difícil que as receitas anteriores, mas o resultado vale o esforço.Devido ao cozimento do repolho, a sopa de creme tem um sabor brilhante incomum e textura ainda mais delicada.

Ingredientes:

  • Inflorescência de repolho - 700 g;
  • cebolas - 150 g;
  • alho - 2-3 dentes;
  • óleo de fritura - 2 colheres de sopa.l.;
  • caldo de carne - 600 ml;
  • queijo mole - 120 g;
  • feijão branco em lata - 1 jarra;
  • sal, pimenta do reino - a gosto;
  • Tomilho - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Lave o repolho, dividido em pedaços, coloque na panela untada, pimenta, sal e asse por 20 a 30 minutos, até ficarem macios.
  2. Refogue as cebolas picadas até dourar e, em seguida, despeje alho e tomilho picados, cozinhe e refogue por 1-2 minutos.
  3. Misture o repolho preparado empanela com escurecimento, despeje o caldo e deixe ferver.Cozinhe tudo por 15 a 20 minutos.
  4. Quando a sopa estiver quase pronta, adicione o queijo ralado, feijão e sal, conforme necessário.
  5. Bata a massa com um liquidificador.Sirva com croutons.

Sopa de vegetais de brócolis - receita

  • Tempo de cozimento: 30-35 minutos.
  • Número de porções: 5-7 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 594 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma receita simples para a sopa de vegetais de brócolis que deve ser servida por toda anfitriã.O primeiro é preparado rapidamente, não requer muito esforço e sacia perfeitamente a fome.Você pode colocar legumes à mão neste prato.A combinação original de brócolis e couve de Bruxelas não será super doce, tomate perfeito.A receita é aproximada, fantasie!

Ingredientes:

  • Repolho de Brócolis - 750 g;
  • caldo - 1 litro;
  • cebola grande - 1 peça;
  • batatas - 200 g;
  • cenouras - 100 g;
  • Pimenta búlgara - 150 g;
  • Tomilho, tomilho, sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

  1. Lave, corte o repolho, coloque em caldo, cozinhe por 15-20 minutos.
  2. Corte as cenouras, pimentas, cebolas e batatas em cubos.Adicione ao brócolis, tempere com especiarias.Cozinhe os legumes até ficarem cozidos, tempo aproximado - 10 a 15 minutos.
  3. Moa a sopa pronta em um purê no liquidificador.Sirva com fatias de queijo e pão.

Purê de batatas com brócolis - receita de dieta

  • Tempo de cozimento: 30-35 minutos.
  • Número de porções: 4-5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 356 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Por si só, a sopa de brócolis é dietética, se não for usada para cozinhar gordura, manteiga e queijo.Para facilitar, você pode desistir de caldos de carne e batatas que contenham ingredientes que ameaçam o amido.No entanto, a saturação após esse prato é menor que a sopa cheia.Mas que truques você não pode salvar para salvar a figura!

Ingredientes:

  • água - 1 litro;
  • brócolis - 300 g;
  • cebola - 1 pc;
  • couve-flor - 200 g;
  • tomate - 1 pc;
  • endro para decoração;
  • sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

  1. Quebre o repolho em inflorescências.
  2. Ferva água, envie os dois repolhos para ele.
  3. Unte a superfície da panela com óleo e frite a cebola desfiada.
  4. Retire a casca dos tomates, corte em cubos, frite junto com a cebola.
  5. Corte as verduras.
  6. Tempere com sal, despeje os legumes salteados.
  7. Desligue a sopa 3-5 minutos antes de cozinhar.
  8. Bata até ficar homogêneo no liquidificador.
  9. Decore a vegetação.

Sopa de brócolis e carne

  • Tempo de cozimento: 45-60 minutos.
  • Número de porções: 5-6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 964 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Quer fazer uma refeição saudável?Ótimoadequado para este fim sopa de brócolis e carne.Você pode usar carne de porco magra, carne bovina ou peru light para fazer um prato delicioso.O principal é cozinhar bem a carne para que fique macia e suculenta; caso contrário, será difícil moer no liquidificador até ficar homogênea.Caso contrário, a receita é semelhante à anterior.

Ingredientes:

  • água - 1,5 litros;
  • carne - 300 g;
  • brócolis - 500 g;
  • batatas - 2 peças;
  • cebola - 1 pc;
  • trigo mourisco - 20 g;
  • queijo - 100 g.

Método de preparação:

  1. Ferva a carne.
  2. Divida o repolho, corte as batatas em cubos.
  3. Pique finamente a cebola e refogue até ficar transparente.
  4. Adicione o repolho ao caldo, retire a carne para esfriar e corte.
  5. Coloque 5 batatas, cebolas e trigo sarraceno após 5 minutos, cozinhe até ficar macio.
  6. Despeje o queijo na sopa no último momento.
  7. Moa tudo no liquidificador para um estado cremoso.

Sopa de brócolis e queijo creme

  • Tempo de cozimento: 30-40 minutos.
  • Número de porções: 5-7 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 982 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A clássica sopa de brócolis e queijo derretido fica ótima na foto, enche a casa com um agradável aroma cremoso e bem saturado.Você não precisa de habilidades especiais e produtos caros para prepará-lo.Para esta receita, os queijos de creme amigáveis ​​baratos e mais simples são ótimos.Eles são macios, mas ao mesmo tempodenso, facilmente esfregado em um ralador.

Ingredientes:

  • caldo - 2 litros;
  • brócolis - 500 g;
  • cebola vermelha - 2 unid.;
  • batatas - 2 peças;
  • queijo cottage derretido - 3 peças;
  • sal, temperos a gosto.

Método de preparação:

  1. Coloque os legumes primeiro (todos de uma vez) no caldo, aguarde até que estejam cozidos (15 a 20 minutos).
  2. Congele um pouco a coalhada e esfregue-a bem na panela.
  3. Tempere com sal, tempere com especiarias.
  4. Deixe esfriar um pouco (a cebola não deve flutuar para a superfície), bata com um liquidificador até ficar homogêneo.

Purê de brócolis - os segredos da culináriasegredos simples do purê de brócolis:

  1. Escolha repolho grande.No primeiro curso, você pode usar não apenas inflorescências encaracoladas, mas também partes carnudas do vegetal.
  2. Se você comprou repolho congelado antes de começar a cozinhar, reserve um tempo para derreter.Isso economizará o excesso de aguada e a necessidade de adicionar farinha.
  3. Salgando o prato?Nada mal, ele pode ser facilmente corrigido; se você colocá-lo embrulhado em pano de arroz por meia hora, levará excesso de sal.
  4. Sempre lave cuidadosamente as inflorescências do repolho.Mesmo em vegetais congelados, pode ocorrer sujeira.
  5. A sopa é mais saborosa se contiver pelo menos 5 vegetais diferentes.
  6. Para não se distrair com cada passo da receita, lembre-se da sequência básica da qual ela é adicionada.produtos.Na preparação da sopa amassada, não é fundamental o tamanho e a forma das peças.
  7. As ervas recomendadas para decorar são indispensáveis ​​na sopa de brócolis.Isso torna não apenas útil, mas também mais saboroso e agradável aos olhos.
  8. Se você estiver preocupado com a cor verde da sopa de nata, tente colocar um pouco de açafrão nela.Ele irá adicionar um tom amarelado e um aroma maravilhoso.
  9. Para controlar a densidade do prato, adicione o caldo por etapas quando moído no liquidificador.Para torná-lo mais espesso, adicione um pouco de amido ou farinha.
  10. Se você estiver fazendo sopa de queijo, deixe ferver e provar antes de servir.Então o seu prato terá um rico aroma cremoso.
  11. Na estação quente, o purê de sopa com pouca gordura pode ser consumido resfriado.
  12. Se o prato engrossar mais do que você gosta, adicione água fervente para obter a consistência desejada.Sal e tempere conforme necessário.
  13. Para um sabor mais delicado, um pouco de manteiga pode ser adicionada à porção quente.
  14. Se você gosta de pratos com um aroma pronunciado de especiarias, tente adicionar lúpulo e gengibre ao sol.Eles dão um sabor muito original a qualquer sopa.
  15. Não coloque legumes em água fria, mas ferva-os primeiro.A vitamina C contida nos ingredientes é rapidamente destruída pela temperatura.Para salvá-lo, é importante minimizar o intervalo de tempo de processamento.

Vídeo: Sopa de brócolis