Sopa de caldo de carne - como é delicioso cozinhar com legumes, dieta e vitaminas para bebês ou adultos

A carne bovina é considerada um produto útil para todas as pessoas: começa com a alimentação de carne de um bebê de um ano e entra no menu de dieta de pessoas expostas à atividade intelectual e física.Se você também deseja servir à sua família uma refeição deliciosa e saudável, traga à vida uma das receitas abaixo - cada guia passo a passo sobre como preparar uma sopa de carne.

Como preparar sopa de caldo de carne

A vantagem desses primeiros pratos é que eles são mais úteis e menos oleosos do que, por exemplo, à base de carne de porco.O caldo de carne pode ser usado para preparar deliciosas sopas de legumes, cogumelos, feijões, azedas, com massas, bolinhos, almôndegas, etc. Para aquecer, é importante considerar algumas das recomendações de cozinheiros experientes:

1. Legumes para sopas- que, além de cebola, cenoura e pimentão (padrão estabelecido para), você pode adicionar feijão, couve-flor, beterraba, tomate, aipo, experimentando sabores diferentes.
2. Para o aroma, recomenda-se o uso de pimenta vermelha, louro, pimenta da Jamaica, coentro ou outros temperos.
3. As opções clássicas de caldo de carne são sopa de arroz, aletria e tomate.Não menos delicioso vem com pérolas, lentilhas e macarrão asiático.
4. O caldo de carne fica mais saboroso que a carne no osso, mas também pode ser cozido na polpa.
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5. O tempo de cozimento do caldo depende do tamanho das partículas e se a carne é jovem ou mais velha.O fogo para cozinhar deve ser mínimo.
6. Quanto menos água for usada, mais duro será o prato.
7. É desejável cozinhar sopa de carne em um recipiente refratário de argila, esmalte ou vidro com 3-4 litros.
8. Antes de servir, é melhor polvilhar com ervas picadas - ela ficará ainda mais perfumada.

Receitas de sopa de caldo de carne

O primeiro com carne é considerado um dos mais nutritivos e de dar água na boca.A principal coisa ao preparar sopa de caldo de carne é executar todas as etapas passo a passo, conforme indicado em uma receita específica.Familiarize-se com a variedade de pratos. Certifique-se de manter esta seleção de maneiras simples de preparar caldo de carne delicioso e leve.

Sopa de carne bovina

• Tempo: 2 horas 55 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 56 kcal /100 anos
• Nomeação: para o almoço.
• Complexidade
• Dificuldade: Fácil.

A sopa de caldo de carne de aletria também é muito satisfatória e, graças à carne, é aromática e de nozes.O primeiro pode ser incluído mesmo na dieta do bebê, levará apenas uma pequena mudança no método de preparação, colocando o caldo em fatias de legumes frescos, mas não assados.Lembre-se de que a regra importante é que o macarrão não grude, é melhor fervê-lo por alguns minutos em fogo alto e deixe repousar por 10 minutos.

Ingredientes:

• Cenouras - 1 pc;
• verduras - a gosto;
• cebola - 1 pc;
• filé mignon bovino - 0,5 kg;
• aletria - 2 punhados;
• água - 2 litros;
• batatas - 3 peças;
• especiarias, sal a gosto.

Método de preparação:

1. Corte a carne em pedaços pequenos, leve-a para ferver com água e cozinhe em fogo médio.Depois de ferver, reduza a chama.Tempere o caldo no final do cozimento.
2. Pique as cebolas e esfregue as cenouras.Frite as cebolas primeiro e depois envie as cenouras para a panela.Bata os legumes, mexendo ocasionalmente.
3. Coloque os cubos de batata na panela quando a carne estiver pronta.Após 15 minutos, adicione os componentes mexidos.
4. Despeje o macarrão na sopa de carne, adicione temperos.Ferva tudo em fogo máximo por 2 minutos.
5. Reduza a chama ao mínimo e deixe a louça repousar por 10 minutos.Tempere tudo a gosto.

No caldo de carne

• Tempo: 2 horas e 10 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Caloria alimentar: 66 kcal /100 anos
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade: fácil.

O primeiro é um dos pratos clássicos sobre a mesa do homem russo.Especialmente saboroso, fica quente, se for cozido em caldo de carne, e antes de servir é aromatizado com creme azedo espesso.Se você deseja alimentar sua família ou convidados com um almoço delicioso, saudável, siga todas as etapas uma por uma, conforme descrito na receita abaixo.

Ingredientes:

• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa.l.;
• água - 2 litros;
• cenouras - 1 pc;
• repolho - 0,5 espiga;
• ossos de carne com carne - 2 unid.;
• cebola - 1 pc;
• batatas - 4 peças;
• lúpulo-sunnies - a gosto;
• louro, especiarias, sal a gosto.

Método de preparação:

1. Coloque os ossos de vaca em uma panela de água, adicione a folha de louro, cozinhe por uma hora.
2. Moa as cenouras, transforme a cebola em cubos pequenos.
3. Corte as batatas em canudos ou cubos - de quem eles quiserem.
4. Corte o repolho em tiras.
5. Coloque as batatas na carne e cozinhe por 10 minutos.Você deve enviar outros ingredientes vegetais.
6. Ferva os produtos por 7 minutos, adicione a pasta de tomate, o lúpulo-suneli, o sal, a pimenta.
7. Mexa os ingredientes, deixe a louça no fogo por alguns minutos.Dê à tensão no mínimo meia hora.

Sopa de batata em caldo de carne de bovino

• Tempo: 2 horas e 40 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
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• Pratos de calorias: 53 kcal /100 anos
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade: Fácil.

Em praticamente toda lista de ingredientes para os primeiros pratos, as batatas estão presentes - este vegetal tornou-se um clássico para sopas.Você pode cozinhar batatas quentes no caldo de carne de diferentes maneiras, mas é especialmente apetitoso quando você adiciona muitos vegetais.Experimente e você cozinha o aromático perfumado primeiro com repolho, pimentão, cenoura.

Ingredientes:

• pimentão - 1 unid.;
• azeite - 2 colheres de chá;
• repolho - 0,25 sabugo;
• folhas de louro - 2 peças;
• água - 2,5 litros;
• temperos, sal a gosto;
• alho - 2 dentes;
• carne bovina - 0,5 kg;
• batatas - 2 peças;
• Salsa - 3 ramos;
• cenouras - 2 unid.

Método de preparação:

1. Descasque as cebolas e pique-as com meias argolas finas.Corte as cenouras à mão: primeiro corte o vegetal ao meio, depois corte em meias argolas.
2. Corte a polpa da pimenta em tiras finas.
3. Corte o alho o mais pequeno possível.
4. Corte um pedaço de carne em vários pedaços.
5. Em uma panela grande, aqueça o óleo, frite as cebolas, as cenouras e os pimentões.Adicione o alho aos legumes e cozinhe por 3 minutos.
6. Coloque água em uma panela, envie a mesma carne, louro, faça um fogo até que a água ferva.
7. Reduza o fogo e cozinhe a sopa por 2 horas.Uma hora para colocar cubos de batatas, repolho.Salgar, apimentar a refeição quase pronta.

Cogumelo

• Tempo: 2 horas e 15 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 47 kcal /100 anos
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade: Fácil.

Este é o primeiro a apreciar os amantes de pratos deliciosos.Cozinheiros experientes ficam felizes em compartilhar os segredos da sopa de cogumelos com as donas de casa: o caldo deve ser cozido no osso da carne e é melhor usar cogumelos para dar um sabor incrível.Aprenda a preparar uma deliciosa sopa de carne para que fique tão boa quanto a foto.

Ingredientes:

• cenouras - 0,5 peças;
• folhas de louro - 2 peças;
• Carne no osso - 0,6 kg;
• cebola - 1 pc;
• água - 2 litros;
• creme de leite, manjericão a gosto;
• sal, temperos a gosto;
• cogumelos - 0,2 g;
• batatas - 6 peças;
• pimenta preta - 5 ervilhas.

Método de preparação:

1. Ferva a carne por 2 horas.Quando o caldo ferver, reduza o calor, retire a espuma.
2. Prepare legumes: corte batatas, rale cenouras, descasque cebolas, transforme cogumelos em pratos finos.
3. Pegue a carne, envie todos os legumes para o caldo.Coloque os cogumelos depois que as batatas estiverem prontas.Em seguida, adicione a folha de louro, pimenta.Ferva os componentes por 10 minutos.
4. Salgue a sopa, pegue a cebola inteira, o louro.
5. Para decorar cada porção com manjericão fatiado, coloque uma colher de creme de leite.

Vegetal

• Tempo: 1 hora e 30 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 36 kcal /100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade: Fácil.

Os primeiros pratos de carne, especialmente vitela, não são apenas deliciosos, mas também são úteis para pessoas de todas as idades.Na maioria das vezes, as donas de casa não têm dificuldade em cozinhar essas sopas, mas o processo de cozinhar pode ser simplificado o máximo possível, usando uma multicamada.Confira nossa receita passo a passo para ajudá-lo a fazer uma sopa de legumes leve, mas de nozes.

Ingredientes:

• salsa, cebola verde, endro - a gosto;
• cebola - 120 g;
• carne de bovino (0,4 kg);
• pimenta, sal a gosto;
• cenouras - 200 g;
• Pimenta búlgara - 50 g;
• óleo vegetal - 100 ml;
• batatas - 0,6 kg.

Método de preparação:

1. Despeje o óleo em uma tigela multivariável e frite os anéis de cebola.
2. Corte as cenouras em círculos, os pimentões descascados por dentro, corte muito finamente.Coloque legumes cebola.
3. Corte a carne com um canudo e envie-a para a tigela sobre a camada de vegetais.Frite tudo por 5 minutos com a tampa aberta no modo Quente.Desativar aparelhos.
4. Descasque, pique as batatas e coloque na carne.Tempere a peça, tempere com sal, encha com ervas picadas.
5. Despeje água na tigela e misture os componentes.Cozinhe no modo Sopa por 25 minutos.
6. Sirva quente adicionando molho de creme ou creme de leite.

Dietética

• Tempo: 1 hora 5 minutos.
• Número de porções: 4pessoas.
• Pratos calóricos: 31 kcal /100 anos
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade: Fácil.

Caldo de carne transparente aromático adequadamente preparado - uma excelente base para qualquer um, seja borsch, salmoura, sherpa, etc. Para as mesmas pessoas que observam as calorias dos alimentos usados, será mais fácilsopa de dieta com couve-flor, aipo, ervilhas verdes.Certifique-se de cozinhar uma sopa saborosa, como na foto.

Ingredientes:

• raiz de aipo - 130 g;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.l.;
• couve-flor - 320 g;
• folha de louro - 1 unid.;
• pimenta, sal a gosto;
• caldo de carne - 1,5 litros;
• batatas - 1 pc;
• Cebola verde - 1 molho;
• cenouras - 2 peças;
• Ervilhas verdes - 200 g.

Método de preparação:

1. Pré-cozinhe o caldo de carne de bovino cozido em fogo médio.
2. Depois de ferver o caldo, ferva as batatas em cubos.
3. Desmonte a couve-flor para inflorescências e envie-a para a panela 10 minutos após as batatas.Reduza o fogo.
4. Despeje o óleo sobre a frigideira, coloque a cebola em cima da cebola picada quente, rale as cenouras, o aipo picado.Bata os legumes, mexendo sempre.Os componentes finalizados são convertidos em caldo.
5. Após ferver os produtos por 5 minutos, preencha as mesmas ervilhas.
6. Cozinhe a sopa até que todos os ingredientes estejam cozidos.Tempere o prato, polvilhe com verduras por cima.

Purê de sopa

• Tempo: 2 horasVídeos