Sopa de carne - receitas deliciosas para cozinhar caldo de carne com foto

Até mesmo os cientistas provaram que o consumo regular de sopa melhoradigestão.Saboroso e picante, ele vem com a adição de carne, como carne bovina.Cada dona de casa deve ter várias receitas desse tipo.Não sei o que fazer sopa de carne.Escolha uma das receitas abaixo.

Como preparar sopa de carne

Você precisa fazer a escolha certa de carne antes de cozinhar a sopa de carne.Pode ter uma estrutura diferente.A vitela é macia e a carne em animais mais velhos tem uma estrutura de tecido áspero.Para sopa de carne, você precisa escolher algo entre os dois tipos, ou seja, carne jovem.A carne de animais anuais é a coisa mais valiosa que distingue a cor vermelha brilhante.

Quantocozinhar carne para sopa

A peculiaridade de cozinhar sopa em carne bovina é cozimento prolongado.Em média, são de 1,5 a 2 horas.Desta vez, será suficiente para uma peça pesando 0,5-1 kg e congelada.Um pedaço grande pode ser cortado em vários pedaços pequenos.Quanto cozinhar a carne na sopa neste caso?Pequenos pedaços são cozidos por cerca de 40 a 50 minutos.O mesmo tempo é necessário para produtos semi-acabados de carne bovina ou carne picada e almôndegas.

Como cozinhar carne para sopa

Embora cada dona de casa cozinhe à sua maneira, ainda existem algumas regras gerais sobre como cozinhar carne para sopa.Se você quiser uma refeição saudável, coloque a carne em água fria.Para uma sopa mais leve, a carne pode ser simplesmente cozida e cozida.As recomendações para cozinhar são apresentadas nas seguintes instruções passo a passo:

1. Lave a peça cuidadosamente em água corrente.
2. Em seguida, limpe os filmes e tendões.
3. Coloque no fundo da panela, encha com água.
4. Cozinhe por cerca de 1,5 horas.

Sopa de carne - uma receita com fotos

Ao escolher qual sopa de carne cozinhar, você deve considerar com quais ingredientes essa carne acompanha.É ótimo para vegetais, ervas, cereais e até algumas frutas.O sabor original de cogumelos, queijo e sopas cremosas.Além das receitas usuais abaixo, você encontrará pratos de diferentes cozinhas nacionais, como georgiana e caucasiana.

Sopa de caldo de carne

Uma deliciosa sopa de caldo de carne é um grande benefícioque não só tem um aroma maravilhoso e sabor rico, mas também uma aparência estética.Tal prato é adequado mesmo para aqueles que mantêm uma nutrição adequada.Com legumes, a sopa é leve, mas a carne não pode ser removida, e a quente será mais satisfatória.A escolha é sua, e a receita com a foto abaixo o ajudará a cozinhar.

Ingredientes:

• batatas - 6 peças;
• cenoura - 2 peças;
• folha de louro a gosto;
• Salsa - 1 pacote pequeno;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• água - 2 litros;
• cebola - 2 pedaços;
• sal, pimenta - também a gosto;
• Fig. 1 art.l.;
• carne jovem - 300 g.

Método de preparação:

1. Enxágue a carne, corte em pedaços, coloque no fundo da panela com a cebola ecenouras (apenas para 1 pc.), sal, tempere com pimenta, despeje com água.
2. Adicione as batatas cortadas em cubos após 1 hora e remova as cebolas e as cenouras.Se você quiser uma sopa leve, retire a carne também.
3. Em alguns minutos, encha o arroz.
4. Pegue uma frigideira, frite-a com cebola picada e rale a cenoura.
5. Enviar para uma frigideira.
6. Lave as verduras, pique finamente, misture com os ingredientes restantes juntamente com a folha de louro.Cozinhe por mais alguns minutos.

Sopa de carne bovina

Esse tipo de carne é uma receita tradicional da Geórgia chamada comida.Na sua versão clássica, são utilizadas adicionalmente nozes e molho Tkemali.Às vezes, a sopa de carne é cozida com romãs ou apenas tomates.Estes são os ingredientespode ser usado em vez de molho Tkemali.A partir dessa substituição, o prato não só perderá seu sabor.

Ingredientes:

• páprica - a gosto;
• lúpulo-suneli, louro, sal - também a gosto;
• salsa, endro, coentro - dois galhos;
• alho - 1 dente;
• cebola - 3 pedaços;
• peito de carne - 500 g;
• tomate - 600 g;
• arroz para sopas - 4 colheres de sopa.l.;
• água - 10 colheres de sopa.

Método de preparação:

1. Lave o peito e corte em pedaços médios.Em seguida, coloque no fundo da panela com água e cozinhe até a metade, cerca de meia hora, enquanto remove a espuma.
2. Descasque a cebola e frite em uma frigideira funda com a adição de gordura que foi removida do caldo.Levará 10 minutos para se preparar.
3. Com uma pasta, retire a carne do caldo e envie-a para a frigideira.Ferva sob a tampa por um terço de uma hora.
4. Adicione o tomate à água fervente, descasque, corte e envie para uma panela.Cozinhe o prato por mais um quarto de hora.
5. Em seguida, despeje o caldo da panela na frigideira.Após a fervura, entre na fig.
6. Mais uma vez, deixe ferver e adicione o alho esmagado, a pimenta e as ervas picadas.
7. Tempere o prato com temperos, sal e jogue a baía.
8. Cozinhe o prato um pouco mais.

Sopa de carne - receita com foto

Uma variação do prato nacional uzbeque é a sopa comcarne.Na forma tradicional, usa cordeiro, mascom outras carnes, não é menos delicioso.Existem muitas opções de culinária entre diferentes povos, mas há uma coisa em comum - o sherpa é uma sopa rica e grossa.Você pode prepará-lo usando a receita da foto abaixo.

Ingredientes:

• polpa de carne bovina - 1 kg;
• folha de louro - 2 peças;
• cenoura - 1 pc;
• pimenta doce - 3;
• óleo vegetal - 1,5 colher de chá;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa.l.;
• água - 2,5 litros;
• cebola - 1 pc;
• visão - 1 colher de chá;
• sal com pimenta do reino a gosto;
• pimentão - 1 unid.;
• tubérculos de batata - 600 g.

Método de preparação:

1. Lave a polpa de carne e corte em pedaços grandes.
2. Descasque as batatas, lave-as e depois corte-as em cubos.Eles devem ser do tamanho da foto.
3. Descasque a cebola e pique-a com meias argolas e depois quartos de quarto.Corte as cenouras com pimenta em pedaços médios.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira.Frite as cenouras com cebola e pimenta por 5 minutos.
5. Em seguida, coloque a carne sobre os legumes, cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo.
6. Adicione pasta de tomate.Mexa e frite por mais 5 minutos, reduzindo o fogo para médio.
7. Coloque a frigideira de legumes e carne no fundo da panela, despeje a água para cobrir o matagal por 5 cm.
8. Deixe ferver, depois misture as batatas, tempere com especiarias, pimenta, sal e louro.
9. Deixe ferver por no mínimo 40 minutos.

Sopa de ervilha comCarne de vaca

A sopa de carne é usada em uma das receitas da sopa de ervilhas.Este prato é ótimo para comida de bebê, porque tem muitos benefícios para o corpo do bebê.O único estágio longo é a preparação de ervilhas.Para obter uma deliciosa refeição caseira, é necessário molhá-la com água fria com antecedência.Um guia passo a passo sobre como cozinhar sopa de carne de ervilha é detalhado abaixo.

Ingredientes:

• Cenoura com cebola - 1 cada.para caldo e 1 para fritar;
• carne bovina, melhor no osso - 400 g;
• endro - um par de galhos;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
• batatas - 200 g;
• sal e pimenta a gosto;
• folha de louro - 4 peças;
• ervilhas secas - 1 colher de sopa.

Método de preparação:

1. Enxágue bem as ervilhas com água fria e deixe de molho por 2 horas.
2. Lave a carne, coloque-a em uma panela e envie 1 cenoura descascada e cebola.Despeje com água, cozinhe por cerca de 2 horas, removendo constantemente a espuma.Por fim, adicione sal, adicione a folha de louro.
3. Em seguida, retire a carne, cortada em pequenas porções.
4. Coe o caldo, retire-o da cebola com cenoura, envie-o novamente para a panela e adicione as batatas com ervilhas e carne.
5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite com cenoura e cebola até ficar rosado.
6. Quando o caldo ferver, junte os legumes e cozinhe por mais 7 minutos e depois jogue o endro picado.

Sopa de carne com macarrão

Não menos nutritivas são as sopas de aletria.Especialmente o sabor original são diferentes pratos que usam macarrão chinês.Esta sopa asiática de caldo de carne tem um sabor fantástico.Embora as receitas mais simples não sejam piores.Um deles é apresentado abaixo.Experimente com uma deliciosa sopa de carne e macarrão chamada Lagman.

Ingredientes:

• pimenta, sal a gosto;
• Cebolas - 1 pc;
• macarrão - 400 g;
• polpa de carne bovina - 400 g;
• alho - 6 dentes;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa.l.;
• óleo vegetal - 30 ml;
• água - 2,5 litros;
• rabanete - 1 pc.

Método de preparação:

1. Ferva a água em uma panela e depois jogue macarrão.Cozinhe por 3-4 minutos e reserve em uma peneira.Quando a água acabar, adicione o óleo vegetal.
2. Lave a carne, corte-a em fatias grandes, frite em uma frigideira funda ou panela com a adição de manteiga.Vai demorar 10-15 minutos para cozinhar.
3. Lave a cebola, descasque.O primeiro vegetal é picado e o segundo picado com palha.
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4. Envie legumes para a carne com pasta de tomate.
5. Despeje tudo em caldo ou água.
6. Para ferver sob a tampa por cerca de uma hora, mantendo o calor mínimo.
7. Adicione macarrão ao servir.

Goulash de carne bovina

Outra receita incomum é a goulash de carne húngara.Este prato é um cruzamento entre uma sopa e um ensopado, mas é muito simples.Navaristé devido ao grande número de vegetais que complementam perfeitamente a carne.O principal é não exagerar, caso contrário, o produto se tornará resistente.A receita passo a passo da foto abaixo ajudará você a se preparar.

Ingredientes:

• óleo vegetal - 40 ml;
• pimenta - 1 pc;
• páprica, ervas, pimentão e sal - ao seu gosto;
• cebolas - 2 peças;
• água - 2,5 litros;
• alho - 5 dentes;
• pimentão - 1 unid.;
• filé de carne bovina - 700 g;
• batatas - 600 g.

Método de preparação:

1. Enxágue o filé com fatias finas contra as fibras.Em seguida, envie para a panela com manteiga aquecida e frite em fogo baixo.
2. Enxágue e descasque todos os legumes.Corte as batatas não cubos muito pequenos, pique as cebolas.Adicione esses dois produtos à carne, polvilhe com sementes de cominho e frite por 10 minutos.
3. Descasque os dois pimentões, corte em rodelas finas e depois divida-os em mais 4 partes.Cozinhe por mais 10 minutos.
4. O alho é picado finamente, não para adicioná-lo de uma só vez, mas três vezes.
5. Polvilhe, sal, pimenta.Despeje em água não muito quente.
6. Deixe as batatas cozerem por 40 minutos.

Sopa de carne com batatas

Praticamente qualquer sopa é completa sem a adição de batatas.Este vegetal tornou-se quase um clássico para uma refeição tão quente.Você pode cozinhar sopa de carne com batatas de maneiras diferentes.Muito bom se você adicionar muitos legumes - repolho, cebola, pimentãoe cenouras.Devido a eles, o caldo de carne fica duro e tem um sabor rico.

Ingredientes:

• folha de louro - 2 peças;
• alho - 2 dentes;
• pimentão - 1 unid.;
• temperos, sal e pimenta a gosto;
• Repolho -?espiga;
• cenouras - 2 peças;
• água - 2,5 litros;
• Azeite - 2 colheres de chá;
• batatas - 1 pc;
• Salsa - um par de galhos;
• carne bovina - 500 g.

Método de preparação:

1. Lave as cebolas e pique com meias argolas.Descasque as cenouras, corte-as em círculos e reduza-as pela metade.
2. Lave a pimenta, descasque-a das sementes e depois afine as tiras.
3. Pique ou esmague finamente o alho.
4. Lave a carne, cortada em vários pedaços.
5. Pegue uma panela grande, despeje o óleo, refogue por alguns minutos, cebola e depois jogue as cenouras, pimentas e alho.Guisado de legumes por 2-3 minutos, mexendo.
6. Então despeje a água e aumente o fogo.Na mesma fase, junte a carne, a salsa e a folha de louro.
7. Após a fervura, reduza a potência ao fogo ao mínimo e cozinhe por cerca de 2 horas.
8. No meio do cozimento, adicione as batatas em cubos e o repolho picado.Retire a carne do caldo, corte e envie de volta.
9. Cozinhe o prato até que o repolho esteja cozido com batatas.

Sopa no osso da carne bovina

É recomendável levar a carne no osso para a preparação de um caldo mais macio e saudável.Em uma das receitas originais, além disso, é usadopérola.A carne é combinada com outros cereais - arroz ou trigo sarraceno.Mesmo na sopa de osso de boi adicione tomates, que dão ao prato uma cor brilhante.No entanto, você pode usar pasta de tomate.

Ingredientes:

• pimenta, endro ou salsa, sal a gosto;
• cenouras - 1 pc;
• carne no osso, melhor que a costela - 300 g;
• tomates - 2 peças;
• cevadinha - 1/3 cent.
• água - 2,5 litros;
• cebola - 1 pc.

Método de preparação:

1. Para enviar carne e água a uma panela, cozinhe o caldo em fogo baixo, lembrando-se de remover a espuma.Sobre a prontidão para obter a carne, separe a carne dos ossos e corte em scones, envie de volta para o caldo fervente.
2. Lave os cereais, descasque as cenouras, triture-as e envie-as à carne.
3. Escalde os tomates com água fervente, retire a casca deles, amasse-os com um liquidificador.Então, também, deite no caldo.
4. Tempere com especiarias a gosto, sal e pimenta.
5. Cozinhe um pouco o prato e adicione as ervas finamente picadas.

Sopa de carne em um fogão múltiplo

É muito mais fácil cozinhar uma sopa de carne em um fogão múltiplo;hora.Além disso, o sabor do prato é mais saturado e pronunciado, e os produtos retêm melhor suas propriedades úteis.A tecnologia de cozimento é muito simples.Tudo o que você precisa fazer é cortar todos os alimentos adequadamente, colocá-los no copo e ligar o programa - "Sopa", "Extinção", "Multiuso"ou cozinhar.

Ingredientes:

• Pasta de tomate - 1 colher de sopa.l.;
• cebolas - 2 peças;
• batatas - 3 peças;
• alho - 2 dentes;
• abobrinha - 0,5 pc;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• carne bovina - 300 g;
• água - 1,5 litros;
• tomate - 2 peças;
• Pimenta búlgara - 1 pc;
• batatas - 3 peças;
• Azeite - 1 colher de sopa.l.;
• O sal é do seu agrado.

Método de preparação:

1. Carne lavada, cortada.
2. Despeje o óleo em uma tigela multivariável.Frite a carne, selecionando o modo Fritar por meia hora.
3. Em seguida, enxágue, descasque e moa aleatoriamente todos os vegetais.
4. Após 10 minutos.envie uma tigela de cebola, frite um pouco e misture o alho com o tomate, adicione a pasta e o açúcar e mexa.
5. Após o bipe, envie batatas, abobrinha e sal para a tigela.
6. Depois despeje a água.Defina o temporizador por 1,5 horas no modo de extinção.

Sopa de caldo de carne

A sopa de carne com legumes é mais dietética, mas não menos útil.Esta carne não é muito gordurosa.O prato ainda se mostra extravagante graças aos vegetais.Eles podem ser diferentes - repolho ou couve-flor, ervilha, feijão, lentilha, pimentão, abobrinha ou aipo.A carne também é adequada em qualquer forma - com ou sem gordura, embora seja melhor assar no osso para aumentar a gordura.

Ingredientes:

• couve-flor - 300 g;
• batatas - 3 peças;
• carne bovina - 600 g;
• água - 2 litros;
• aipo - 1 pc;
• ervilhas verdes - 200 g;
• especiarias - a gosto;
• cenouras - 1 pc.

Método de preparação:

1. Em uma panela, frite a carne fatiada e tempere com especiarias.
2. Em seguida, transfira a carne para uma panela de água.
3. Lave os legumes, cortados em pedaços aleatórios.
4. Meia hora depois, adicione as batatas, depois o repolho, as cenouras com cebola e aipo ao caldo.
5. Cozinhe por mais meia hora e por 5 minutos.jogar as ervilhas até o fim.

Sopa saborosa de carne - segredos da culinária

Todas as formas de preparar uma deliciosa sopa de carne têm seus própriosrecursos, mas ainda existem algumas dicas gerais.Para maior prudência, é necessário usar uma panela menos.Os produtos devem ser colocados estritamente na ordem indicada na receita.Portanto, os ingredientes não serão digeridos.É melhor salgar a sopa mais perto do fim.A fervura da tempestade ainda não deve ser permitida.As sopas de carne são mais saborosas com a engorda.

Vídeo: sopa de costela de vaca