Sopa de aletria - receitas para cozinhar com leite, carne ou caldo de legumes com foto

A massa é a favorita de muitos por sua capacidade de saturar rapidamente o corpo, saciar a fome.Um tipo popular é a aletria, usada como guarnição ou molho de sopa.No último método de aplicação, confere ao prato uma consistência espessa, saciedade e uma aparência bonita.Será útil aprender os segredos da culinária.

Como preparar a sopa de aletria

Há duas maneiras de preparar a sopa de aletria.Um é o leite clássico e o outro é tradicional, em caldo de carne.O leite é adequado para alimentos para bebês, é bom servi-lo no café da manhã em vez de mingau cozido.Existem duas maneiras de cozinhar:

• ferva o macarrão até ficar macio em água com sal, adoça com açúcar, despeje o leite morno;
• ferva imediatamente o aletria no leite doce.

O primeiro método, de acordo com o chefe de família, é considerado preferível porque o leite não perde seu benefício com o tratamento térmico prolongado.Além disso, a segunda receita é mais complicada porque é necessário calcular a proporção corretamente, mas se for seguida corretamente, o sabor ficará mais leitoso-cremoso.Uma pequena quantidade de aletria levará a uma consistência vazia e uma grande quantidade produzirá mingau.

É possível preparar saborosa sopa de galinha com aletria, seguindo as recomendações de cozinheiros profissionais:

• para obter uma galinha jovem mais tenra, com propriedades alimentares;
• é necessário ferver o caldo, pôr a cebola, a cenoura, se desejado, acrescentar batatas, pimentões, tomates;
• investe em produtos de aletria, cozinha por um curto período de tempo;
• além da carne, deve-se levar carne de frango para obter o caldo;
• Alho, temperos e raízes dão ao prato um sabor mais encorpado;
• Para obter um caldo claro, para ficar bem na foto, você precisa remover a espuma e lavar cuidadosamente todos os ingredientes;
• A carne de frango é facilmente substituída por carne bovina, suína e de peru, mas não é necessário pegar o coelho; caso contrário, ficará duro e sem sabor.

Como cozinhar uma aletria em uma sopa

Para entender o quanto uma aletria é cozida em uma sopa, é necessário estudar sua composição.A farinha de trigo sólida, que é a base da massa, é melhor- não ferver, não mexa o caldo, cozinhe por 3-5 minutos.Farinha macia ou farinha mista faz com que os produtos cozinhem mais rápido, mas são muito cozidos, transformando o caldo em mingau.É melhor colocar a massa em água fervente - por litro de água 100 g. Cozinhe a aletria em fogo baixo, mexendo sempre.

Quanto você coloca aletria na sopa?

A última pergunta ao estudar as especialidades de um prato seria: quanto a aletria coloca na sopa de galinha?Essa é uma nuance importante, porque muitos irão ferver e se amontoar, e uma pequena não dará esse sabor rico.Prato de média densidade vem de um litro de água incompleta um copo de aletria ou 3 colheres de sopa.Se você deseja cozinhar um prato mais denso, coloque 1,5 copos, mas com esse cronograma, lembre-se de que no dia seguinte o caldo engrossará - será necessário diluir com água ou caldo, para não comer mingau de aletria.

Receita de sopa de aletria

Hospedeiras estão familiarizadas com muitas receitas de sopa de aletria que podem ser variadas com batatas, cebolas, cenouras, cozidas normalmentepanelas ou multivarts.Você pode cozinhá-lo com ou sem carne, adicionar legumes ou cogumelos, queijo e diversas especiarias.Passo a passo, você pode encontrar sopa com receita de aletria na Internet, que fornecerá fotos e recomendações de vídeo para implementação.Mesmo uma anfitriã iniciante pode lidar com isso facilmente.

Sopa de aletria com frango

A sopa de aletria à base de caldo de galinha com carne é considerada clássica.Qualquer dona de casa saberá cozinhar sopa de galinha com aletria para obter um sabor e aroma ricos em um prato, adequado para dias frios.Facilite se você seguir a receita.É melhor tirar aletria do trigo duro para que o caldo claro e transparente fique bem na foto e na vida.

Ingredientes:

• água - 3 litros;
• carcaça de frango;
• produtos de aletria - 110 g;
• batatas - 2 peças;
• cenouras - 1 pc;
• raiz de salsa - 1 pc;
• cebola - 2 pedaços;
• o endro é um pacote.

Método de preparação:

1. Descasque, lave e corte batatas.Metade das lâmpadas cortadas com meias argolas, as cenouras são esfregadas.
2. Frite a cebola com cenoura em um óleo vegetal antes de corar.
3. Lave o frango, coloque em uma panela de água e ferva em fogo baixo.Adicione a raiz de salsa, pimenta e metade da cebola.Cozinhe até ficar cozido, retire todos os ingredientes.
4. Coloque as batatas no caldo, cozinhe por 10 minutos, coloque na torrada.Neste momento, coloque o aletria em uma frigideira com óleo, mexendo sempre até dourar.Despeje em uma panela.
5. Corte o frango em pedaços, coloque em caldo.Após 3 minutos, despeje o endro picado.Insista por 5 minutos.

Sopa de aletria com leite

Milk-shake de aletria conhecido para crianças alimentadas no jardim de infância ou no café da manhã.É bom dar à criança para que ela fique satisfeita por um longo tempo, se torne forte.Para adicionar saborsopa de aletria colocar açúcar, manteiga e vanilina.Acontece um prato leve e doce que cobra energia.Para que a guloseima pareça boa e na foto, ela pode ser servida com frutas, geléia ou mel.

Ingredientes:

• leite - 0,5 litros;
• pequenos produtos de aletria - 50 g;
• manteiga - 30 g;
• açúcar - uma colher de sopa;
• sal é uma pitada;
• Vanilina - na ponta de uma faca.

Método de preparação:

1. Ferva um litro de água com sal, tampe a aletria, cozinhe até ficar meio cozido e descarte em uma peneira.
2. Aqueça o leite até ferver, despeje a aletria.Mexa bem para que o leite não queime até o fundo e as massas não grudem.Cozinhe por 2,5 minutos, despeje o açúcar e a vanilina.
3. Se desejar, adicione manteiga diretamente na panela, mas é melhor servi-la em um lote.

Sopa de macarrão e batata

A tradicional e mais simples é a sopa com batatas e aletria, que sai muito satisfatória eperfumado adicionando uma variedade de especiarias e condimentos.O segredo da sopa de aletria é o uso de muitas ervas picantes e perfumadas que lhe conferem um aroma especial.É bom servir tal prato para aquecer, polvilhe com ervas e sirva com croutons de alho.

Ingredientes:

• batatas - 4 unid.;
• água -2 litros;
• cenoura - 1 pc;
• cebolas - 1 pc;
• artigos de aletria - 2 punhados;
• folha de louro - 1 unid.;
• alho - 3 dentes;
• óleo vegetal - 2,5 colheres de sopa.l.;
• sal - chácolher.

Método de preparação:

1. Descasque, enxágue, corte as batatas.Pique o alho, pique a cebola com cenoura.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite a cebola com a cenoura em fogo médio por 2,5 minutos, mexendo sempre.
3. Ferva água, sal, coloque nas batatas, cozinhe por 10 minutos em fogo médio.Após 8 minutos, frite, louro, pimenta.Despeje a aletria, cozinhe por 7 minutos.
4. No final da temporada de cozimento com alho, sirva com ervas.

Sopa de aletria com almôndegas

Leve, saudável e nutritiva é a sopa com almôndegas com aletria.Ao adicionar um componente de carne, pode ser considerada uma refeição completa.O segredo da preparação da sopa de aletria será o uso de carne picada, feita de misto em proporções iguais de carne de porco e de vaca enrolada.O prato coberto com verduras e alho fica bem na foto.

Ingredientes:

• água - 2 litros;
• carne picada - 350 g;
• cebola - 1 pc;
• batatas - 3 peças;
• cenouras - 1 pc;
• produtos finos de aletria - 85 m;
• deco - 2 colheres de sopa.l.;
• folha de louro - 2 peças;
• Os verdes são um pacote.

Método de preparação:

1. Pique a estação com sal, pimenta, misture com sêmola e mexa.Mergulhando as mãos com água, enfie as almôndegas.
2. Descasque as cebolas, lave-as e deixe de molho em água gelada por 7 minutos, para não cortar os olhos, pique.Corte as verduras.
3. Corte as batatas em cubos, cenouras finamenteesfregar.
4. Ferva água, coloque batatas, depois de ferver - cebola com cenoura, tempere com sal e pimenta, coloque a folha de louro.Cozinhe por 17 minutos.
5. Adicione almôndegas, cozinhe um terço de uma hora.Por fim, despeje a aletria e cozinhe por 5 minutos.
6. Despeje a verdura depois de desligar o fogo.

Sopa de aletria com carne

Sopa deliciosa e crocante de carne com aletria, cozida com carnee batatas.Esta será uma excelente refeição para sua dieta diária.A nuance de cozinhar sopa de aletria é a falta de assar para o bebê.Mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar facilmente com esta receita, seguindo as instruções passo a passo.

Ingredientes:

• carne bovina - 0,4 kg;
• cebola - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• batatas - 3 peças;
• artigos de aletria - 2 punhados;
• uma mistura de salsa, endro, cebola verde - molho;
• água - 2 l

Método de preparação:

1. Ferva a água, se desejado, adicione carne ao osso.Corte a carne em fatias, coloque no caldo, retire a espuma após a fervura, reduza o fogo, cozinhe até ficar cozido em fogo médio.Salgar.
2. Descasque a cebola, corte-a, refogue-a, esfregue as cenouras e adicione-a às cebolas.Corte as batatas em cubos.
3. Despeje as batatas após o cozimento da carne, cozinhe por 15 minutos, coloque na frigideira ou cebola crua com cenouras no meio e tempere com uma folha de louro.Despeje sobre o aletria.
4. Ferva o caldo em fogo alto, reduza imediatamente paramédio, 2 minutos antes de pronto para adicionar metade dos verdes, obstrua.
5. Tempere com pimenta, deixe descansar por 7 minutos.Se necessário, sal.
6. Sirva com ervas frescas picadas.

Sopa de aletria sem carne

Fãs de pratos dietéticos saberão cozinhar sopa de aletria sem carne.Um prato à base de ovos e teias de aranha de aletria é considerado quase magro.Cozinhe de maneira rápida e fácil quando não houver mais de 10 minutos.O segredo para fazer são os ovos batidos, que precisam ser despejados suavemente no caldo para obter "flocos".

Ingredientes:

• ovo - 2 unid.;
• manteiga - 40 g;
• produtos de aletria - 100 g;
• Os verdes são um pacote.

Método de preparação:

1. Moa verduras, bata os ovos.
2. Ferva, sal, tempere com óleo e aletria.Cozinhe por 5 minutos.
3. Com uma agitação contínua, bata os ovos no caldo com agitação contínua.Cozinhe por um minuto.
4. Sirva a sopa com verduras e uma fatia de limão.
5. Em vez de bater, os ovos podem ser cozidos e servidos com pequenos pedaços ou metades já preparados.

Sopa de aletria em multicooker

A suculência leve e a riqueza de sabor são diferenciadas pela sopa de aletria leve em multicooker, porqueO aparelho ajuda a preservar e selar todos os sabores de condimentos usados ​​nos ingredientes principais.Para crianças, você pode usar frango, coelho ouum peru e um adulto vão gostar de um prato de carne, porco, canela, porção dorsal com osso ou isquiotibiais.

Ingredientes:

• peito ou perna de frango - 0,2 kg;
• batatas - 4 peças;
• cebola - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• produtos de sopa pequena de aletria - 4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Filé, removido do filé, cortado em cubos, batatas com fatias, cebola picada, cenoura.
2. Encha a carne com uma pequena quantidade de água em uma tigela, defina o modo de cozinhar ou assar, cozinhe a 160 graus por um quarto de hora.
3. Escorra o primeiro caldo, lave a carne, despeje os legumes na tigela, sal, pimenta, adicione a folha de louro a gosto, despeje 1,5 litros de água.Defina o modo de sopa por hora.
4. Após 45 minutos, despeje a aletria, evite e feche a tampa.
5. Ao servir, coloque fatias de carne em cada prato.

Sopa de legumes com aletria

O sabor original é a sopa preparada com aletria e legumes.Você pode adicionar legumes ao prato, usar caldo de carne ou vegetais para cozinhar.Haverá um delicioso prato dietético adequado para o verão como almoço ou jantar.Se for cozido sem fritar os ingredientes, é bom servir para as crianças.

Ingredientes:

• ervilhas verdes - 100 g;
• pimentão - 1 pc;
• tomates - 2 peças;
• batatas - 2 peças;
• produtos de aletria - 100 g;
• caldo de carne - litro.

Método de preparação:

1. Tomate escaldado, retire a casca.Corte em fatias.
2. Pimentos picados, batatas cortadas em pedaços.
3. Encha os legumes com caldo fervente, cozinhe por 10 minutos, despeje ervilhas e aletria.
4. Cozinhe por 5 minutos, tempere com sal e pimenta.
5. Sirva a sopa com verduras.

Sopa de cogumelos e aletria

A sopa de aletria com cogumelos difere no aroma incomum e na cor clara do caldo.Não deixa ninguém indiferente ao seu sabor rico, simples e rapidamente preparado.Você pode tomar qualquer cogumelo - cogumelos, chanterelles, brancos.Este último parece particularmente bom na foto, dá um sabor delicioso, aroma rico.

Ingredientes:

• cogumelos - 0,4 kg;
• água - 2 litros;
• batatas - 3 peças;
• cebola - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• produtos de aletria - 75,

Método de preparação:

1. Lave os cogumelos, corte em 4 pedaços, corte as batatas em cubos.
2. Coloque os cogumelos e as batatas na água, ferva, sal, pimenta, tempere com folhas de louro.Cozinhe por 13-15 minutos.
3. Brinde as cebolas grelhadas e as cenouras raladas - frite em óleo até corar.Despeje no caldo, cozinhe por 10 minutos.
4. Despeje os produtos de aletria, cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo e polvilhe com ervas.
5. Dar uma sopa para insistir, servir.

Sopa de queijo aletria

A sopa cremosa de aletria feita com fundido tem um sabor cremoso brilhante.queijo cottage.O prato acaba por ser muito gratificante, rico em consistência.Se você cozinhá-lo bem grosso e triturar com um liquidificador, obterá sopa amassada, o que é especialmente bom para servir no frio.Você pode decorá-lo com verduras, croutons de alho, servir camarão em massa.

Ingredientes:

• água - 2 litros;
• queijo cottage derretido - 2 unid.;
• cebola - 1 pc;
• batatas - 3 peças;
• cenouras - 1 pc;
• produtos de aletria - 85 m;
• manteiga - 3 colheres de chá.

Método de preparação:

1. Congelar a coalhada, moer finamente.
2. Ferva a água, coloque metade da massa de queijo, evite que ela se dissolva por 8 minutos.
3. Corte a cebola com batatas, corte as cenouras em um ralador médio.
4. Faça a cebola e a cenoura fritas em óleo por 5 minutos.
5. Despeje as batatas e frite em uma panela.Tempere com especiarias.Cozinhe por 20 minutos.
6. Despeje a aletria, metade do queijo, cozinhe por 6 minutos.

Deliciosa sopa de aletria - segredos de cozinha

Todas as donas de casa saberão cozinhar sopa com aletria para torná-la deliciosaum prato com sabor e aroma ricos para agradar os membros da família.Os segredos de como fazer sopa de galinha com aletria são as seguintes nuances:

• Se não houver produtos com aletria, as massas quebradas serão adequadas, mas levará mais tempo para cozinhá-las;
• é sempre necessário preparar primeiro os vegetais básicos, e 3-5 minutos antes do pronto para derramar a aletria, para que não ferva e desmorone;
• As variedades de aletria incluem brotos de feijão, sopa de couve;
• não apenas carne de porco comum com carne de bovino, mas também defumada, linguiça, salsicha e carne picada serão adequados como ingredientes de carne;
• é bom temperar os pratos com misturas prontas de temperos picantes para dar um sabor e aroma ricos.

Vídeo: Sopa de carne de porco com batatas e aletria