Como cozinhar sopa? Receita de sopa, como cozinhar sopa em casa de cabeça e cauda?
A deliciosa comida caseira é sempre reconfortante e deixa lembranças agradáveis. Nenhum restaurante no mundo pode se gabar de uma comida tão deliciosa e cheia de alma quanto a nossa cozinha caseira e as mãos douradas da anfitriã.
Como preparar sopa da cabeça e cauda de um peixe em casa?
Você pode preparar uma sopa incrivelmente saborosa e deliciosa em casa. Por que requintado? — Porque esta não é uma sopa normal de lata, mas um verdadeiro primeiro prato coberto com um sabor e aroma delicados de peixe. Você pode usar partes "desnecessárias" do peixe para preparar essa sopa: cabeça e cauda.
Trago à sua atenção uma receita de sopa caseira, que meu marido e minha filha tanto amam. Com a ajuda de uma receita detalhada passo a passo com foto, você pode facilmente preparar este prato em casa, usando os ingredientes mais simples e seu amor.
Eu usei a cabeça e a cauda do salmão do rio para cozinhar, mas isso não significa que você não pode fazer caldo de lúcio ou carpa. Meu peixe estava bastante gordo, mas isso não é um fator necessário que afeta o sabor da sopa. Seguindo todas as regras de cozimento, você obterá facilmente um excelente resultado em qualquer caso.
Receita de orelhas, passo-a- preparação da etapa. Receita de Orelhas com foto
Para preparar a sopa caseira você precisa de:
- Cabeça e rabo de peixe. (Carpa, peixinho, salmão, etc.)
- Cebola (1 unidade)
- Cenoura (1 unidade)
- Batata (7-8 pedaços pequenos)
- Arroz (2-3 colheres de sopa)
- Verduras (a gosto)
- Sal
- Pimenta (preta moída, pimenta preta, pimenta branca e mista)
- Folha de louro
- Óleo de girassol para fritar
Etapas do trabalho:
- Eu lavo as partes do peixe em água corrente e coloco em uma panela cheia de 2/3 de água. Não sal! A hora do sal chegará. Aqui, não é importante darmos o sabor da cabeça e da cauda, mas é importante "extrair" todo o seu sabor e nutrientes deles. Ferva o caldo por 1 hora em fogo baixo. Neste momento, despeje água morna sobre o arroz em uma panela separada
- Cozinhe alguns ovos no fogão em uma panela separada
- Depois que o caldo ferver, cuidadosamente removê-lo para uma embarcação separada peças de peixe Devemos coar o caldo através de uma peneira culinária ou gaze em outro recipiente. Lavamos bem a panela da escama e dos "trapos" que permaneceram depois de cozinhar o peixe por um longo tempo. Não há como evitá-los
- Despeje o caldo coado em uma panela limpa
- Enquanto isso, corte as cenouras e as cebolas em cubos pequenos
- Por prazer estético, o melhor é cortar os legumes em cubos, não ralar. Mas, essa é a preferência de toda dona de casa. Frite cenouras e cebolas picadas em óleo de girassol por 15 minutos, até que as cebolas fiquem douradas
Colocamos o caldo no fogo. Quando ferver, adicione o assado cozido e as batatas cortadas em cubos pequenos (tudo para o mesmo prazer estético).
Reduzimos o fogo no fogão e neste momento desmontamos cuidadosamente as peças do peixe em carne. Certifique-se de que na cabeça e na cauda você encontrará uma quantidade suficiente de carne que decorará e enriquecerá seu prato. Ao mesmo tempo, colocamos sal (uma colher de sopa sem amargo), folha de louro, alguns grãos de pimenta e outras especiarias (aqui você pode usar as especiarias que você gosta).
As seguintes etapas de cozimento:
- Adicionamos a carne de peixe "extraída" e o arroz inchado já infundido para a panela. Mexa e cozinhe a sopa por mais 20 minutos
- Deixe as orelhas descansarem por 15-20 minutos. Quando o tempo acabar, adicione verduras (frescas ou congeladas) à panela
- Estamos preparando pratos. Certifique-se de colocar metade de um ovo cozido no prato, que combina muito bem com o peixe e enfatizará incrivelmente o sabor da sua sopa
- Divirta-se!
Sopa caseira, recursos para cozinhar
Esta receita impressiona pela simplicidade e sabor. Você vai lidar muito facilmente com esse prato e diversificar a mesa para seus membros favoritos da família. Delicie seus entes queridos com um prato verdadeiramente caseiro e delicioso como nenhum outro, e rapidamente se tornará indispensável em sua família nos dias de semana e feriados!
