Receitas do corredor de batata: segredos da seleção e preparação de ingredientes
Conteúdo
- 1Batata Bigus - princípios básicos de culinária
- 2Receita 1. Batata Bigus
- 3Receita Vegetariana de Bigus
- 4Receita 3. Bigus com batatas e carne picada
- 5Receita Bigus 4.com batatas em um multivari
- 6Receita 5. Bigus com batatas e cogumelos
- 7 Receita 6. Bigus com batatas e ensopado
- 8Bigus com batatas - dicas e truques
B.Igus pode ser encontrado em quase todas as cozinhas dos povos eslavos, mas acredita-se que este prato pertença à culinária polonesa.
Muitos confundem bigus com repolho.De fato, não há nada em comum entre eles.Bigus inclui muitos ingredientes diferentes.
Batata Bigus - Princípios Básicos da Culinária
O bigus tradicional é feito de chucrute, mas pode ser experimentado e cozido com legumes frescos.Bigus com batatas é delicioso e delicioso.
Um ingrediente importante do bigus é a carne.Dá ao prato um sabor único.Você pode usar carne bovina, suína, subprodutos, produtos defumados, bem como lingüiça ou lingüiça e até carne picada.Para cozinhar, escolha uma polpa com camadas de gordura ou costelas.
Além de carne, batata e couve, outros legumes frescos e molho de tomate são adicionados ao bigus.Acontece que um prato saudável.
Eles o temperamabsolutamente quaisquer especiarias e especiarias.Mas, pela primeira vez, é melhor preparar um bigus com uma quantidade mínima de especiarias para experimentar o verdadeiro sabor e aroma do prato.
Receita 1. Bigus com batatas
Ingredientes
- Cebolas - duas cabeças;
- pimenta preta moída;
- filé de frango - 600 g;
- sal;
- cenouras - duas peças;
- óleo vegetal;
- uma pequena espiga de repolho;
- alho - três dentes grandes;
- suco de tomate -?Art.;
- batatas - cinco unid.
Método de preparação
1. Descasque e triture a cebola em um óleo refinado até obter uma tonalidade avermelhada.
2. As cenouras lavadas e descascadas são cortadas em tiras finas e adicionadas à cebola.Asse em fogo moderado.
3. Lave o filé de frango e corte em cubos pequenos.Frite com legumes.Tempere com pimenta, sal e continue a ferver.
4. Corte as batatas descascadas em fatias médias e adicione à panela legumes e frango.Vamos fritar até sete minutos.
5. Descasque as folhas de couve seca.Agitamos com um canudo, salgamos e passamos levemente para liberar o suco.Coloque o repolho em uma frigideira, cubra por 5 minutos com uma tampa para deixar o repolho macio.Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
6. Deite suco de tomate ou pasta de tomate diluída e misture todos os ingredientes.Cozinhe o corredor em fogo baixo por 20 minutos, mexendo para não queimar.
7. Pique finamente o alho e adicione-o à panela com o bigus.Mexa e aguarde dez minutos.O prato preparado não é coberto com uma tampa para que não se transforme em repolho cozido.
Receita 2. Batata Vegetariana Grande
Ingredientes
- Quatro batatas;
- sal;
- chucrute - 200 g;
- manteiga;
- duas lâmpadas;
- pimenta moída;
- Ramson - quatro peças;
- um ramo de endro;
- cenouras;
- folha de louro;
- vagens.
Método de preparação
1. Descasque as cenouras e moa em um ralador grande.Liberte a cebola da casca e corte em cubos pequenos.
2. Pré-aqueça algumas colheres de sopa de óleo em uma panela grossa.Coloque as fatias de vegetais no fundo da panela e frite até ficarem macias e rosadas.
3. Descasque as batatas e corte-as em barras grandes.
4. Aperte e refogue o chucrute, mexendo os ingredientes.Frite o conteúdo da panela, mexendo sempre, até o repolho dourar.
5. Pique a salsa, corte as flores de cerejeira com anéis.Enviar batatas fatiadas para a panela, mexa.Coloque uma fatia de pimenta vermelha quente na panela e adicione uma folha de louro.Despeje um pouco de água potável e adicione uma colher de chá de pasta de tomate.Cozinhe o Bigus por 20 minutos.Na fase final, adicione ervas picadas e alho selvagem.
Receita 3. Bigus com batatas e carne picada
Ingredientes
- Chucrute - 300 g;
- sal;
- repolho fresco -?espiga;
- pimenta preta;
- batatas - quatro batatas;
- óleo de girassol 50 ml;
- tomate;
- Pimenta búlgara - vagem;
- meio quilograma de carne picada;
- duas cenouras;
- As cebolas são uma cabeça.
Método de preparação
1. Lave a carne, seque-a, pique-a e passe pelo moedor de carne.Coloque o recheio em uma panela e frite, mexendo sempre, até descolorir.
2. Descasque os legumes e lave-os.Corte a cebola em cubos.Corte as cenouras em tiras finas.Coloque os legumes em uma almôndega.
3. Corte as batatas em barras.Após cinco minutos, adicione à panela.Mexa.
4. Remova as folhas frondosas do repolho.Moa com macarrão fino e adicione o vegetal cinco minutos depois das batatas.Frite levemente e adicione o chucrute apertando-o.
5. Lave o tomate e a pimenta.Corte os talos.Brasão fino os legumes e enviá-los para a panela.Mexa e cozinhe por sete minutos, pimenta e sal.
Receita 4. Bigus com batatas em um multivariado
Ingredientes
- 150 ml de água potável;
- 500 g de frango;
- molho de salsa e endro;
- um repolho de repolho fresco;
- alho - cabeça;
- cenouras - três peças;
- Pimenta búlgara - duas vagens;
- quatro cebolas;
- 300 g de batata.
Método de preparação
1. Lave o frango, mergulhe-o em guardanapos e corte em pedaços pequenos.Sal, misture com as mãos e coloque no fundo do recipienteinstrumento.
2. Remova as folhas de couve do garfo, corte a espiga ao meio e corte em tiras finas.Salgue levemente e bata até o suco aparecer.Descasque a cebola e corte em metade dos anéis.Livre o alho da casca e moa.Misture com cebola e mexa.Descasque as batatas, corte-as longitudinalmente.Coloque as batatas em cima da carne, coloque o repolho picado, a cebola e o alho sobre a camada de batatas.
3. Descasque as cenouras e moa em pedaços grandes e espalhe sobre o repolho.Lave os pimentões, retire as sementes e o caule, corte em meias argolas, coloque nas cenouras.
4. Corte os tomates frescos, espalhe sobre os ingredientes.Tempere com especiarias.Polvilhe com ervas picadas.Despeje em água potável.Coloque o recipiente com os ingredientes no aparelho, feche a tampa, coloque a válvula de pressão na posição "alta pressão".Prepare o Bigus no modo de têmpera 20. Em seguida, abra a válvula, abaixe o vapor e abra a tampa.Mexa o corredor com uma espátula de madeira.
Receita 5. Bigus com batatas e cogumelos
Ingredientes
- Um copo de chucrute;
- sal;
- batatas - dois pedaços;
- pimenta preta moída;
- lâmpadas;
- 60 g de pasta de tomate;
- vagem de pimenta búlgara;
- 200 ml de caldo de galinha;
- cenouras pequenas;
- alho - dois dentes;
- um pedaço de pastinaga;
- seis cogumelos;
- 70 g de banha;
- duas salsichas defumadas.
Método de preparação
1.Corte uma fatia de banha em fatias finas, jogue-as em uma panela aquecida e derreta a gordura.
2. Quando a gordura tiver um tom dourado e houver gordura suficiente na panela, espalhe as batatas limpas e cortadas em cubos.Frite, mexendo por alguns minutos.
3. Descasque e lave os legumes.Pique as cebolas descascadas, as pastinagas e os pimentões.Esfregue as cenouras grosseiramente.Coloque os legumes em uma frigideira e frite-os até a cebola ficar transparente.
4. Lave os cogumelos e corte-os com pratos.Coloque os cogumelos no restante dos ingredientes e cozinhe por mais sete minutos.
5. Adicione as lingüiças e o alho picado, refogue e refogue por alguns minutos.Agora adicione o chucrute à panela, apertando-o e a pasta de tomate.Despeje um pouco de caldo, sal e pimenta.Mexa e cozinhe.Cozinhe o feijão por uma hora, mexendo de vez em quando e enchendo o caldo.
Receita 6. Bigus com batatas e ensopado
Ingredientes
- cenouras - uma peça;
- sal;
- batatas - cinco batatas;
- pimenta preta;
- 600 g de repolho fresco;
- óleo vegetal;
- cebola - cabeça;
- verduras;
- 400 g de ensopado;
- 60 g de pasta de tomate.
Método de preparação
1. Remova as folhas flácidas da espiga, corte ao meio e corte em macarrão fino.Descasque e lave outros vegetais.Moer a cebola em cubos pequenos e ralar as cenouras.Aqueça em uma frigideiraóleo e coloque os legumes picados nele.Frite-os por cerca de dez minutos em fogo médio.
2. Agora adicione pasta de tomate e batatas fatiadas aos legumes.Despeje um pouco de água potável e misture.Tampe a panela e cozinhe os legumes em fogo baixo até as batatas ficarem macias.
3. Abra a jarra com o ensopado e distribua o conteúdo dos outros legumes, tempere com sal, pimenta e mexa, deixe a panela escorrer por mais alguns minutos.
Bigus com batatas - dicas e truques
Bigus ficará mais saturado se você cozinhá-lo a partir de uma mistura de chucrute fresco e.
Adicione uma pitada de açúcar para revelar o sabor dos vegetais e transforme o prato em uma iguaria.
Para o ácido, você pode adicionar um pouco de ácido cítrico ao corredor.
Cozinhe o bigus em uma panela, panela ou frigideira.
Antes de colocar a couve-flor fresca, salgue levemente e envolva-a com as mãos.