Receitas de coxinhas de frango em molho: segredos da seleção e preparação de ingredientes

A carne de frango pode ser extinta, cozida,assar ou fritar.De qualquer forma, ficará delicioso.Mas um frango particularmente suculento e macio sai em molho.

Coxinhas de frango em molho - princípios básicos de cozimento

Coxinhas de frango em molho são cozidas em uma frigideira ou forno.Para evitar que a carne seque, ela é pré-frita em um rouge.

A carne de frango absorve perfeitamente os sabores de diversas especiarias e ervas.Que temperos usar para cozinhar todo mundo decide por si mesmo.No entanto, deve-se lembrar que algumas especiarias no processo de torrefação podem cheirar e ter um gosto ruim.Por exemplo, alho, se frito.Para evitar que isso aconteça, faça o seguinte: corte o alho em fatias finas e coloque o óleo aquecido e frite por alguns segundos.Em seguida, remova-o e o óleo aromático é usado parapreparação de canelas.

O molho pode ser preparado com base em tomate, creme de leite, creme ou molho de soja.É adicionado a cebola, especiarias ou outros ingredientes.As coxas de frango são fritas e, em seguida, coloque o molho e a carne de tomate por meia hora.Sirva coxinhas de frango em molho com um prato de legumes, cereais ou macarrão.

Receita 1. Coxinhas de frango com molho agridoce

Ingredientes

• Coxa de frango - quatro pedaços.;
• ervas frescas;
• um sino de pimentão;
• gergelim;
• cabeça de cebola roxa;
• meio copo de água filtrada;
• 80 ml de molho de soja;
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• 90 ml de óleo refinado;
• 80 ml de ketchup;
• uma pitada de pimenta preta;
• 30 ml de vinagre de fruta;
• três dentes de alho;
• 20 ml de mel líquido;
• um pequeno pedaço de raiz de gengibre.

Método de preparação

1. Lave as coxas de frango e seque com um pano.Coloque a panela com óleo refinado em fogo alto.Coloque as canelas no óleo quente, polvilhe com pimenta e frite por todos os lados até corar.

2. Despeje o molho de soja no frasco, adicione vinagre de frutas, mel e ketchup.Mexa bem.

3. Descasque os dentes de alho e aperte-os através da prensa no cial.

4. Descasque a raiz de gengibre da casca e moa em um ralador fino.Adicione ao molho e mexa.

5. Retire a lâmpada da casca.Lave os pimentões e solte-os das sementes.Pique os legumes em pequenos quadrados.Coloque-os em uma frigideira onde a carne é frita e fritepara suavidade.Em seguida, coloque uma canela nos legumes e despeje sobre o molho picante.Adicione água filtrada, tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos.Coloque as canelas em um prato, despeje sobre o molho, polvilhe com ervas frescas picadas e gergelim.

Receita 2. Coxinhas de frango com molho aromático

Ingredientes

• 60 g de manteiga;
• salsa fresca;
• oito pequenas lâmpadas;
• 60 ml de água fria;
• 125 g de bacon;
• 10 g de amido;
• quatro coxinhas de frango;
• sal;
• dente de alho;
• 30 g de estragão fresco;
• 12 cogumelos;
• lindo buquê;
• 300 ml de vinho tinto.

Método de preparação

1. Retire pequenos bulbos das cascas e corte-os em quatro pedaços.Corte o bacon em pedaços pequenos.

2. Dissolva metade da manteiga em fogo moderado.Coloque bacon e cebola nele.Frite por cerca de três minutos.Em seguida, transfira a cebola frita com bacon para um prato.

3. Na frigideira, onde a cebola é frita, espalhe a manteiga restante.Lave e seque as coxinhas de frango.Coloque-os em uma frigideira e frite por todos os lados, três minutos cada.

4. Agora, adicione a cebola frita com bacon à carne.Descasque o alho em fatias finas e adicione à panela.Lave os cogumelos, limpe com um pano e corte em pratos finos.Envie cogumelos para uma frigideira.Despeje o vinho, adicione o estragão e um buquê de bom.Tempere com sal e pimenta.Mexa, tampe e cozinhecozinhe por cerca de uma hora até a carne ficar macia.

5. Transfira o conteúdo da panela para um prato fundo e cubra-o com papel alumínio.Retire o buquê de bondade da panela e descarte.

6. Em um frasco profundo, dilua o amido com água para obter o estado de pasta.Coloque-o em uma frigideira com o líquido restante.Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por um minuto, mexendo sempre.Sirva coxinhas de frango, regue com o molho.

Receita 3. Coxinhas de frango com molho de gengibre

Ingredientes

• mel - 40 g;
• seis coxinhas de frango;
• tomate - 30 g;
• 10 ml de vinagre;
• alho - três lóbulos;
• 30 ml de óleo magro;
• pimenta vermelha;
• 20 ml de molho de soja;
• sal;
• cebola - 100 g;
• 30 g de raiz de gengibre fresco ralado.

Método de preparação

1. Lave as coxinhas de frango lavadas com um guardanapo de papel e coloque em um prato fundo.

2. Em uma tigela separada, misture a pasta de tomate com mel e esprema o alho através do alho.Tempere com pimenta.Despeje o molho de soja e vinagre.Mexa bem.

3. Com a marinada resultante, encha as canelas, cubra com um filme de comida e remova na geladeira por duas horas.

4. Corte a cebola em cubos.

5. Aqueça o óleo em uma frigideira.Esfregue as canelas do excesso da marinada e coloque em uma frigideira.Frite a carne em fogo alto até que fique marrom por todos os lados.Transfira as canelas assadas para um prato.

6. Na mesma frigideira, colocamos cebola ecole até ficar macio.Coloque a canela e encha com marinada.Descasque a raiz de gengibre e esfregue em um ralador fino.Adicione à carne e misture.Tampe a panela e torça o fogo no mínimo.Coxinhas de frango em molho cozinhe por 20 minutos.Sirva com arroz frito ou macarrão.

Receita 4. Coxinhas de frango com molho picante

Ingredientes

• Azeite - 50 ml;
• coxinhas de frango - dez;
• pimenta moída vermelha;
• sal;
• 5 ml de vinagre de vinho;
• seis dentes de alho;
• 90 ml de molho de tomate »Krasnodarsky;
• 30 g de manteiga;
• 75 ml de molho chileno;
• 30 ml de molho de Tabasco.

Método de preparação

1. Descasque três dentes de alho e passe pela prensa em um frasco profundo.Adicione o azeite e tempere com pimenta e sal.Mexa bem.

2. Lave as coxinhas de frango com guardanapos.Esfregue cada mistura e coloque em uma assadeira.Envie meia hora para o forno.Asse em forno a 180 graus.

3. Misture a manteiga derretida com o dente de alho esmagado, o molho de pimenta, o molho Tabasco, o vinho Krasnodar e o vinagre de vinho.Tempere com pimenta vermelha e mexa.Aqueça o molho, mas não deixe ferver.

4. Remova as canelas do forno, despeje sobre o molho e asse por mais dez minutos.Coloque as canelas prontas em um prato e despeje o molho na panela.

Receita 5. Coxinhas de frango com molho de creme de leite em uma panela múltipla

Ingredientes

• água filtrada;
• coxinhas de frango - oito pedaços;
• ervas frescas;
• creme de leite - 200 g;
• manteiga;
• lâmpadas;
• 30 g de mostarda.

Método de preparação

1. Lave as coxas de frango, seque-as com um pano e remova a casca amarela, que geralmente permanece na base do osso.

2. Ligue o aparelho no modo de fritura.Despeje o óleo e aqueça.Coloque as coxas de frango em uma camada e frite por todos os lados até dourar.

3. Descasque a lâmpada e corte-a em meias argolas.Lave as verduras, seque-as e cubra-as.

4. Tempere as canelas com temperos e sal.Coloque uma folha de louro para fragrância.Coloque a cebola ao meio com os anéis por cima.Deite um copo de água morna e mude o dispositivo para o modo de extinção por 20 minutos.

5. Abra a tampa do aparelho, adicione creme de leite e mostarda.Mexa delicadamente para que o molho de creme seja distribuído uniformemente sobre as pernas.Inicie o multicook por meia hora.Agite as coxinhas de frango prontas em verduras raladas e sirva com qualquer guarnição.

Receita 6. Coxinhas de frango com legumes em molho de tomate

Ingredientes

• alho - três fatias;
• coxinhas de frango - seis pedaços;
• greens jovens são um pequeno pacote;
• 150 gramas de cenoura e cebola;
• 5 g de lúpulo-sunela;
• 40 ml de óleo vegetal;
• vagem de pimenta búlgara;
• açúcar - uma pitada;
• 30 g de pasta de tomate.

MétodoPreparação

1. Lave e seque as coxinhas de frango, esfregue o lúpulo e deixe marinar por uma hora.

2. Em uma frigideira, aqueça o óleo e coloque a carne.Frite em fogo alto até dourar.Coloque a canela no prato.

3. Limpamos a cebola e agitamos com meias argolas.Cenouras descascadas em tiras finas.Frite os legumes até ficarem macios na panela, onde as canelas são fritas.

4. Descasque o pimentão das sementes e corte-o em tiras finas.Limpamos alho e desmoronamos.Adicione à panela os outros legumes e misture.Cozinhe por mais três minutos.

5. Adicione o tomate e o açúcar, o sal, despeje um copo de água filtrada, mexa e deixe ferver.Mergulhe as canelas no molho, tampe e cozinhe por meia hora.

6. Moa as verduras e adicione à frigideira com a carne.Mexa e retire do fogo.Deixe as coxas de frango em molho sob a tampa por mais dez minutos.

Coxinhas de frango com molho - dicas e truques

Se estiver descascando as canelas em um molho líquido, mergulhe-as com um guardanapo antes de fritar.Caso contrário, o frango será cozido e não frito.

Comece a fritar as canelas em fogo alto.Depois de cobertos com crosta, desligue o fogo e continue cozinhando até ficar macio.

A carne do frango doméstico é muito mais dura.Unte com molho, wasabi ou mostarda e deixe por meia hora.Isso tornará mais suave.

Leve canelas de tamanho igual à carnepreparado uniformemente.