Panquecas com carne - como cozinhar recheio e massa, fritar em uma panela ou assar em molho

Índice

1 Como preparar panquecas com carne
2Massa para panquecas com carne
) 3Recheio de carne para panquecas
4Receitas de panquecas com carne
) 5Vídeos

As iguarias tradicionais da semana do petróleo ou as delícias diárias para toda a família são panquecas.Começou a ser preparado muitos séculos atrás em diferentes países, da Rússia à Índia ou China.Panquecas saborosas com carne são feitas de acordo com muitas receitas: fritas ou assadas no forno, recheadas com coberturas adicionais.Este tratamento é uma das opções em que todos saem ganhando para um saudável almoço, jantar ou lanche.

Como cozinhar panquecas de carne

O tratamento é preparado em três etapas.Depois que as panquecas estiverem cozidas, o recheio deve estar pronto.No final, conectamos os dois componentes principais, envolvendo o recheio em uma panqueca.Este prato pode ser considerado pronto, mas muitas donas de casa o deliciam, o que leva mais panquecas fritas em uma panela ou as envia ao forno até ficar crocante, como na foto.Nesta receita, eles são chamados lanches.

Massa para panquecas com carne

Por si só, as panquecas podem ser assadas grossas, mas para a versão recheada, a massa líquida para panquecas com carne é melhor, da qualeles sairão finos e delicados.Você pode cozinhar na água e no leite.A segunda opção é massamais perfumado e satisfatório.Mexa a massa com um misturador ou liquidificador que dissolva rapidamente a farinha.Primeiro você precisa bater os ovos, uma colher de açúcar, uma colher de sal em uma tigela, adicionar o líquido, depois a farinha e o óleo.

Recheio de carne para panquecas

Os principais ingredientes necessários para o recheio são recheio, cebola e especiarias.O recheio é adequado para qualquer (frango, porco, carne bovina, mista).Primeiro, é necessário cortar a cebola em pedaços pequenos e fritar até dourar, despeje com recheio, sal, temperos e frite até ficar cozido.No processo, mexa a massa para evitar grumos.Em 1 panqueca vai uma colher de recheio.

Receitas de panquecas com carne

Massa suave e recheio saboroso para panquecas com carne terão um sabor mais rico se você diversificar um pouco a receita.Isso pode ser feito adicionando cogumelos, feijões, couve ou ovos cozidos.Uma receita popular de arroz.As ostras no forno são uma das opções mais deliciosas para cozinhar, pois somente lá absorvem o aroma e o suco das coberturas, ficando mais avermelhadas.

Panquecas finas com carne

Tempo de cozimento: 70 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 117 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
Dificuldade em cozinhar: média.

Se você está pensando em fazer panquecas de carne tão finas, o segredo é a massa, que deve ter consistência líquida.Para fazer isso, você pode adicionar um pouco mais de líquido do que a sua receita.Se você decidirfaça panquecas o mais fino possível, então é recomendável adicionar mais 1 ovo ao teste.Isso dará força extra à massa e o prato não será rasgado em uma panela quando precisar ser virado.

Ingredientes:

ovos - 3 unid.;
ponto de ebulição - ½ cent.;
farinha de trigo - 1,7 colher de sopa;
sal - colher de chá;
carne de bovino - 400 g;
pimenta moída - opcional;
cebolas - 1 cabeça;
leite - 330 ml;
açúcar - 1 colher de sopa.l.;
creme de leite - 120 ml

Método de preparação:

Cozinhe o recheio fritando a carne picada com cebola.
Amasse a massa até fritar.Para fazer isso, misture ovos, água, leite, sal, açúcar e farinha.
Faça panquecas finas.Não se esqueça de untar a panela.
É necessário espalhar o recheio no centro da panqueca.As bordas da panqueca são embrulhadas em um envelope ou tubo (veja a foto).
Coloque o prato recheado em uma panela seca, frite levemente em fogo médio até dourar e regue com creme de leite.

Panquecas com leite e carne

Tempo de cozimento: 95 minutos.
Número de porções: 5 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 113 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
Dificuldade em cozinhar: média.

Os gostos são mais deliciosos quando cozidos com leite ou casca.Esta opção acabará sendo mais satisfatória do que na água.O leite deve ser aquecido antes de amassar a massa.Nesse caso, a farinha se dissolverá melhor e você poderá fazer isso sem ajudamisturador.Para panquecas que saem com 1 litro de leite, haverá recheio suficiente para 250 gramas de frango.

Ingredientes:

leite - 900 g;
açúcar - 4,5 colheres de sopa.l.;
ovos - 5 unid.;
refrigerante - ½ art.l.;
sal - 1,5 colher de chá;
farinha - 2,6 xícaras;
cebola - 120 g;
frango - 245 g;
óleo vegetal - 35 g.

Método de preparação:

Prepare massa de panqueca usando leite morno, farinha, bicarbonato de sódio e 4 ovos e fritepanquecas.
Misture os pedaços de frango com a cebola frita e cozinhe por 20 minutos.Depois de mexer 1 ovo e um pouco de água, despeje na massa total e cozinhe por mais 5 minutos.
Encha panquecas virando-as como mostrado.

No forno

Tempo de cozimento: 80 minutos.
Número de porções: 5 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 147 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
Dificuldade em cozinhar: média.

A diferença entre a receita no forno e o prato é que ela fica menos oleosa, pois você não precisa fritar em uma panela.Acontece ser muito mais suculento se você manchar a camada superior com creme de leite.O leite fermentado derreterá e absorverá todas as panquecas, tornando-as muito macias.Em vez de creme de leite, você pode fazer uma mistura de leite e ovos e despejar em forma.

Ingredientes:

leite - 1 litro;
farinha - quanto será necessário;
ovos - 5 peças;
carne de porco - 200 g;
lâmpada - 100 g;
carne bovina - 220 g;
creme - 220 g;
queijo - 155 g.

Método de preparação:

Asse panquecase frite a carne picada com cebola.
Forme os conversores e coloque-os no convés.
Cubra o prato com creme de leite líquido e polvilhe com queijo ralado.
Envie a assadeira ao forno quente.
Asse panquecas por meia hora a 180 graus.

Com carne e cogumelos

Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos.
Número de porções: 8 pessoas.
Prato de calorias: 184 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
Dificuldade em cozinhar: média.

Se você gosta de cogumelos, pode colocá-los com segurança em seu tratamento favorito.Eles não estragam o sabor, mas o tornam mais saturado e satisfatório.Você pode usar qualquer cogumelo fresco, enlatado, seco.A maioria das receitas indica cogumelos frescos, que devem ser cozidos separadamente da carne picada e depois misturados.

Ingredientes:

leite - 540 ml;
ovos - 2 peças;
óleo de girassol - 110 g;
açúcar - 1 colher de sopa.l.;
frango picado - 440 g;
cogumelos - 300 g;
Cebolas - 200 g;
farinha de trigo - 180 g;
Manteiga - 20 g.

Método de preparação:

Prepare panquecas da maneira usual.
O recheio começa com cogumelos.Frite-os separadamente até o líquido evaporar.
Neste momento, outra frigideira pode ser fritada com carne picada.
Misture o recheio para o recheio, sal, pimenta, adicione o pouco cremoso e cozinhe por 5 minutos.
Inícioforros.

Com carne e couve

Tempo de cozimento: 65 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 123,4 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
Dificuldade em cozinhar: média.

Se você tiver um pedaço de repolho fresco na geladeira, use-o para diversificar sua receita da torradeira.Este vegetal combina bem com recheio de carne e massa.Dá à carne picada grande suculência.O prato levará mais tempo devido ao fato de que o repolho precisa ser cozido separadamente, mas o sabor delicado do tratamento resultante vale a pena.

Ingredientes:

sal a gosto;
leite - 0,5 l;
ovos - 2 peças;
óleo vegetal - 75 g;
lâmpadas - 2 peças;
carne de frango - 650 g;
pimenta preta - a gosto;
cenouras - 1,5 peças;
Manjericão - a gosto;
repolho - ¼ cabeças.

Método de preparação:

Você deve primeiro ferver a carne e depois cozinhar as panquecas.
Corte ou pique carne cozida em um moedor de carne, frite com cebola e cenoura.
Separe o repolho separadamente.
Combine os ingredientes para as coberturas e forme os conversores.

Com carne e feijão

Tempo de cozimento: 65 minutos.
Número de porções: 5 pessoas.
Prato de calorias: 178 kcal.
Nomeação: para almoço, jantar.
Dificuldade em cozinhar: média.

A carne picada para panquecas é um ingrediente saudável de qualquer prato.Adicionado a ele, o feijão adicionará ainda mais saciedade.Se você iniciar este tratamento, terá uma refeição ou jantar completo, após o qual estará cheio de força e energia.Preparar essa variante de um prato não é mais difícil do que qualquer outro, porque o feijão é retirado enlatado, já pronto para o consumo.

Ingredientes:

carne picada - 0,6 kg;
feijão - 1 jarra;
cebola - 260 g;
pasta de tomate - 120 g;
caldo de carne - 330 ml;
queijo - 165 g;
leite - 750 g;
alho - 1,5 cravo;
ovos - 6 unid.;
óleo vegetal - 90 g.

Método de preparação:

Cozinhe o recheio fritando a carne picada com cebola.Em seguida, adicione o feijão e as especiarias, despeje o caldo e a pasta de tomate e cozinhe por 15 minutos.
Coloque as panquecas recheadas em uma assadeira, esfregue o queijo por cima.
Asse até dourar (aproximadamente 30 minutos).

Com carne e ovos

Tempo de cozimento: 75 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Prato de calorias: 183 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
Dificuldade em cozinhar: média.

O ovo também vai bem com a carne.Nesse caso, a receita para panquecas de carne se torna mais interessante.Adicionar salsa fresca ao recheio confere ao prato um sabor extra.Da quantidade especificada de ingredientes virão cerca de 15 panquecas.As panelas com esse recheio serão perfeitamente armazenadas no freezer, para que você possa preparar várias porções.

Ingredientes:

leite - 3 copos;
ovo cru - 2 peças;
farinha - 290 g;
açúcar - 35 g;
óleo - 2,5 colheres de sopa.l.;
ovo cozido - 4 unid.;
frango 230 g;
Cebolas - 2 cabeças.

Método de preparação:

Asse panquecas e frite o frango picado com cebola para picar.
Os ovos cozidos são picados, misturados com frango, recheados com envelopes.

Com carne e arroz

Tempo de cozimento: 75 minutos.
Número de porções: 5 pessoas.
Prato de calorias: 184 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço ou jantar.
Dificuldade em cozinhar: média.

O arroz é um dos produtos que também é um ótimo complemento para o recheio de panquecas.Esta variante deste prato é melhor servida com molho extra.É simples de preparar: misture a quantidade necessária de creme de leite com ervas frescas (como salsa), tempere com sal, misture bem e deixe descansar por um tempo.Cebolinha fresca também pode ser servida na mesa.

Ingredientes: