Como cozinhar panquecas exuberantes, a céu aberto e rendadas no kefir? Receitas de panquecas de milho, centeio, aveia, trigo sarraceno em kefir

Este artigo fornece informações úteis para donas de casa que gostam de cozinhar. Você aprenderá a assar panquecas de diferentes produtos (dieta, creme, fermento).

Todo mundo conhece um prato como panquecas. Eles são perfeitos para o café da manhã com uma xícara de café forte e para uma refeição em família para qualquer ocasião. Podem ser preparados com vários recheios, tanto doces como salgados. E há tantas receitas para fazer panquecas. Em seguida, consideraremos como cozinhar panquecas caseiras no kefir.

Como fazer panquecas no kefir: uma receita passo a passo

Adicionando produtos lácteos fermentados à massa de panqueca, você notará que graças a eles, as panquecas ficarão fofas, arejadas, a céu aberto.

Receita para fazer panquecas no kefir

Ingredientes :

• kefir gordo (3,2%) — meio litro
• dois ovos
• sal - meia colher de chá
• açúcar - 0,5 colher de chá
• refrigerante também meia colher
• óleo vegetal - três colheres grandes
• farinha - duas xícaras ou 2 copos
• água fervente - uma xícara ou 1 copo

Preparação :

1. Usando um liquidificador, misture o kefir com os ovos em um recipiente separado
2. Em seguida, salgue a massa obtida, adicione o açúcar, aqueça levemente a uma temperatura de 50-53 graus
3. Despeje a farinha peneirada em um recipiente e misture tudo novamente com um liquidificador
4. A massa ficará grossa, dilua com água quente e refrigerante
5. No final, despeje a manteiga magra na mistura
6. Tome unte uma forma com um revestimento especial de Teflon com gordura, banha ou óleo e aqueça
7. Em seguida, despeje a massa em uma camada fina na panela e asse panquecas a céu aberto

IMPORTANTE : Se a massa for grossa e não espalhe tudo na panela, em seguida, dilua em água fervente até a consistência desejada.

Panquecas de trigo sarraceno no kefir, receita

A culinária russa é muito diversificada. Os amantes do sabor original dos pratos podem gostar das nossas panquecas de farinha de trigo sarraceno com um produto lácteo fermentado saudável - kefir.

Como cozinhar panquecas de trigo sarraceno?

Ingredientes:

• farinha de trigo sarraceno - uma xícara ou copo
• kefir com baixo teor de gordura (1%) — um copo ou copo
• água — um copo ou copo
• sal — 0,5 colher de chá
• ovos — dois pedaços
• açúcar granulado - duas colheres
• manteiga 1 colher de sopa.colher

Preparação:

1. Bata os ovos, depois adicione sal, açúcar, farinha
2. Se houver pouco glúten na massa da panqueca, adicione um pouco de farinha de trigo
3. Despeje água na mistura e misture bem
4. Regue o óleo em uma panela aquecida e despeje a massa, frite as panquecas de ambos os lados

Panquecas de milho com kefir, receita

Quem decidir comer direito pode comer panquecas de farinha de milho pelo menos ocasionalmente. Este alimento não deixará um único centímetro extra na sua cintura.

Como fazer panquecas de farinha de milho você mesmo?

Ingredientes :

• fubá - uma xícara
• kefir desengordurado - também uma xícara
• refrigerante - uma pequena pitada
• sal - meia colher de chá
• açúcar de baunilha - para dar sabor
• água fervida - uma xícara
• ovos - duas peças
• óleo de grãos de milho

) Preparação :

1. Bata os ovos, despeje o kefir, despeje refrigerante, sal, farinha
2. Em seguida, despeje a água quente um fio fino
3. Adicione um pouco de óleo à massa
4. Despeje também óleo de milho na panela aquecida
5. Asse as panquecas dos dois lados

Panquecas de aveia no kefir

C infância é conhecida por todos mingau de feno Os pais costumam dar no café da manhã e as crianças, como regra, nem sempre ficam felizes em comê-lo, apesar de todos os seus benefícios. No entanto, a aveia pode ser usada para fazer não apenas mingau, mas também panquecas saborosas e saudáveis. As crianças vão gostar deste prato. Porque eles podem ser recheados com recheio doce.

<> Receita :

Ingredientes :

• meia xícara de aveia
• meia xícaras de semolina
• refrigerante - 1/4 parte de uma colher de chá
• manteiga - duas colheres grandes
• ovos - 1 pedaço
• kefir - uma xícara
• um pouco de sal

Preparação :

1. Misture flocos de aveia com sêmola, despeje o produto de ácido lático, deixe inchar por duas horas
2. Em seguida, despeje todo o resto nesta mistura e misture bem
3. Em seguida, frite as panquecas em uma panela bem aquecida com óleo
4. O recheio pode ser escolhido a gosto

Panquecas de centeio com kefir

Nos tempos antigos na Rússia, as donas de casa assavam panquecas no leitelho de farinha de centeio. O sabor dessas panquecas lembra um pouco os waffles comuns. Você pode cozinhá-los de acordo com diferentes receitas. E consideraremos a receita de panquecas de centeio no kefir.

Receita :

) Ingredientes :

• farinha de centeio — uma xícara
• kefir — uma xícara
• açúcar — duas ou três colheres grandes
• refrigerante - 1/4 colher pequena
• sal a gosto
• um ovo
• óleo de girassol duas colheres

Preparação :

1. Misture todos os ingredientes soltos
2. Em seguida, despeje o kefir na mistura e misture bem
3. No próximo passo, adicione o ovo, também misture tudo bem
4. Despeje o óleo e deixe a composição assentar, quinze minutos
5. Em seguida, frite as panquecas em uma panela dos dois lados e sirva com ou sem recheio

Renda panquecas no kefir

Panquecas de renda no kefir podem se tornar uma verdadeira decoração da mesa festiva. Se você ler atentamente a receita abaixo, obterá não apenas panquecas saborosas, mas também lindas.

Receita ​​​​:

Ingredientes :

• kefir - uma xícara
• leite - uma xícara
• creme - cem mililitros
• ovos - dois pedaços
• baunilha para aromatizar
• açúcar - duas colheres grandes
• fermento em pó - uma colher de chá
• farinha - 9-12 colheres (tanto quanto couber)

Preparação :

1. Despeje o leite, creme, kefir em um recipiente
2. Adicione os ovos lá e misture tudo bem
3. Em seguida, despeje a baunilha, o açúcar, o fermento e por último a farinha
4. Bata a massa, deixe descansar por cerca de uma hora
5. Asse as panquecas em uma frigideira com óleo

Panquecas dietéticas em kefir

Para dieta, como mencionado acima, é melhor cozinhar panquecas em kefir com baixo teor de gordura e não em farinha branca de trigo.

Receita :

) Ingredientes :

• farinha de linhaça - uma xícara
• kefir com baixo teor de gordura - uma xícara
• ) sal — uma pitada
• duas claras de ovo
• um pouco de óleo para fritar

Preparação :

1. Adicione sal, proteínas ao kefir, misture os componentes
2. Em seguida, despeje a farinha e misture também
3. Deixe a massa "descansar" - 30 minutos
4. Pincele a frigideira com óleo e frite as panquecas dos dois lados
5. Use recheio dietético

Panquecas de creme em kefir, receita

Panquecas de creme você vai gostar até mesmo dos verdadeiros gourmets.

<> Receita :

Ingredientes :

• kefir — uma xícara
• água fervente - uma xícara
• farinha de trigo de alta qualidade - uma xícara
• sal - 1/2 colher de chá, menos é possível
• dois ovos
• um ​​pouco de refrigerante
• óleo de girassol - três colheres

Preparação :

1. Primeiro misture o kefir, sal, ovos e farinha) Despeje água fervente em uma massa com kefir, misture e deixe descansar por 5-7 minutos
2. Asse panquecas em óleo vegetal

)

Deliciosas panquecas no kefir, foto

Veja abaixo fotos de panquecas exuberantes e apetitosas no kefir:

Vídeo: panquecas de fermento em kefir em um fogão lento