Receita de sopa tailandesa picante Tom Yum com camarão, frango, frutos do mar, cogumelos. A receita original para cozinhar a sopa Tom Yum no leite de coco com foto

Preparação e várias receitas para a sopa Tom Yum.

Se você realmente quer surpreender sua família e amigos, além de abrir as cortinas para a famosa e popular culinária tailandesa em todo o mundo, comece com os primeiros pratos, você pode encontrar um grande número deles para todos os gostos. Vamos dar uma olhada em como você pode preparar uma das sopas mais deliciosas da Tailândia - Tom Yum em casa.

Ingredientes, composição, especiarias, temperos Sopa Tom Yum

A Tailândia é um país de contrastes e um grande número de pratos saudáveis ​​e de alta qualidade produtos. Muitos turistas vão ao país não apenas para ver os pontos turísticos, mas para experimentar um grande número de pratos interessantes.

Qualquer gourmet encontrará algo próprio e não ficará indiferente. Este país conquista à primeira vista e impressiona pela diversidade da sua gastronomia.

Se você está decidindo para onde ir de férias com sua família ou amigos, não perca a maravilhosa oportunidade de ver tudo com seus próprios olhos. Mas se ainda assim não der certo, não fique chateado, a culinária tailandesa pode acabar na sua mesa graças aos seus esforços.

A principal característica é a combinação de vários ingredientes e temperos. Tendo experimentado uma vez, você não poderá esquecer seu sabor requintado e aroma original e memorável. Existem muitas variações diferentes da sopa clássica, escolha a que você gosta.

Se a cozinha tailandesa conquistou seu coração, você gosta de passar seu tempo livre na cozinha, preparando várias iguarias, então para uma sopa clássica picante e muito saborosa de Tom Yum você precisará (com base em 2 porções):

]

• 200 g de frango cozido
• 350 g de camarão
• 200 g de cogumelos a seu gosto
• 2 cebolas médias
• 2-3 tomates
• 1 colher de chá de açúcar

Como tempero, você precisará de 0,5 colher de sopa. l de uma pasta picante especial à base de várias especiarias. Pode ser encomendado em lojas online especiais que oferecem uma ampla seleção de produtos para cozinhar:

• 1 colher de sopa. l de molho de peixe
• 2 dentes de alho
• 0,25 g de suco de limão

• Capim-limão – 3 talos
• Galanga – 2 unidades
• Pimenta picante – 2 unidades
• Molho de coentro
• 3 folhas médias de lima kaffir

Para preparar esta sopa, siga o proporções, e adicione pasta picante a gosto. A base do prato é o ensopado de frango, camarão e cogumelos. A quantidade indicada de especiarias é adicionada a eles.

Tudo deve ferver por no máximo 5 minutos. No final, adicione o tomate, o alho, o suco de limão e o açúcar.

Lembre-se que as especiarias devem ser extraídas, elas darão seu aroma imediatamente após ferver um pouco. Um agradável sabor agridoce, que lembra as peculiaridades da culinária tailandesa e traz de volta uma sensação de prazer e prazer real. No futuro, você poderá usar esta receita, adaptando-a de acordo com suas preferências.

Vídeo: A receita desta sopa Tom Yum

A receita original da sopa Tom Yum em leite de coco com uma foto

Para preparar essa sopa, você precisa (com base em 7 porções):

• 800-900 g de carne de frango
• Cebola — 2 unidades
• Aipo — 2 talos
• Cenouras de tamanho médio — 2 unidades. Isso é necessário para preparar o caldo.

Para preparar sopa, tome:

)
• 450 g de cogumelos
• 400 g de tomate
• Peixe - 450 g
• Erva-cidreira - 3- 4 talos
• Folhas de limão verde — 10 unidades
• Galanga 3 unidades
• Pimenta picante — 2 unidades
• Macarrão picante - 1 colher de sopa.l
• Leite de coco - 0,5 l
• Meio limão
• Molho de peixe - 0,5 xícaras

A primeira coisa a fazer é fazer o caldo. Para isso:

• Recolha 2 litros de água e prepare todos os ingredientes necessários.
• Frite a cebola e a cenoura até dourar, coloque o frango e os legumes em água fervente.
• Em seguida, prepare o peixe, corte-o em pedaços pequenos.
• Cozinhe por 5 minutos para que mantenha a forma.
• Adicione cogumelos ao caldo previamente cozido, o principal tempero que é usado como marca registrada deste famoso prato.
• Depois que esses ingredientes ferverem por 4 minutos, esprema o suco de limão e adicione o leite de coco.
• No final, se você tiver vontade, pode decorar com coentro ou fatias de pimenta.

Bom apetite a todos.

Sopa Tom Yum com camarão: receita

Você vai precisar de:

• 1Art. l pasta de pimenta
• 4 pedaços de gengibre picados
• 2 talos de capim-limão
• 3 folhas de kaffir
• 2 peça galangal
• 100 g de cogumelos

Para preparar este prato, você precisa encontrar todos os ingredientes com antecedência, porque são eles em sua incrível combinação que cria um sabor perfeito que o distingue dos outros. Todo turista sonha em experimentá-lo para entender as especificidades da Tailândia e até mesmo por um momento tocar o coração do país - original e saturado com vários aromas inebriantes da culinária.

A pasta de pimentão pode ser facilmente preparada por você mesmo, para este take:

)
• 4 cebolas
• 3 dentes de alho
• 4 pimentas e bata tudo muito bem com um liquidificador.

Para tornar a massa resultante mais homogênea, adicione um pouco de água e 1 colher de sopa. l de óleo vegetal. Para dar à sopa um sabor levemente adocicado, você pode adicionar 4 tomates e 1 colher de chá de açúcar.

A mistura resultante deve ser levemente aquecida em uma panela para que todos os sabores sejam totalmente revelados. Enquanto isso:

• Limpe os camarões com cuidado e corte-os um pouco para que tomem uma forma interessante ao cozinhar.
• Quando servidos, eles podem ser lindamente dispostos para finalizar sua obra-prima culinária. Não jogue fora as cascas, elas serão perfeitas para cozinhar no futuro.
• Frite todos esses ingredientes em uma panela, adicionando óleo vegetal para que os aromas picantes se combinem.
• Adicione 2 litros de caldo de peixe e deixe cozinhar por 5 minutos. ferver e você pode extrair com segurança especiarias e conchas picantes, porque esta sopa é servida na mesa sem elas. Eles darão seu aroma e tornarão a sopa muito rica e única.

Você experimentará um sabor picante sutil que não pode ser comparado a nada mais no mundo. Mime-se, faça umas férias assim, sem um motivo especial, e mergulhará no mundo das emoções inesquecíveis do paladar.

Receita de sopa Tom Yum com frango

Esta sopa pode ser preparada com ingredientes diferentes, combinados com especiarias, você terá o mesmo sabor. Se você preferir frango, não será difícil preparar uma sopa tailandesa original.

Sua vantagem é que é versátil e pode ser preparado nos estilos de diferentes cozinhas, será tão rico e aromático quanto nas receitas anteriores. Para que tudo dê certo para você, você precisa de:

• um conjunto de especiarias mencionadas acima: capim-limão - 2 talos, folhas de limão verde - 2 unid., galanga 1 pc.. pimenta - 3 unid. tamanho médio
• 0,5 colheres de sopa. eu. uma pasta picante especial à base de várias especiarias. Pode ser encomendado em lojas online especiais que oferecem uma ampla seleção de produtos para cozinhar, ou você mesmo pode prepará-lo, conforme descrito acima.
• 900 gr. carne de frango
• cubos de caldo 2 unidades
• 0,25 ml de leite de coco (a quantidade pode ser aumentada dependendo do número de porções)
• 1 limão
• 3 pimentas
• coentro

A sequência do cozimento é a seguinte:

• Misture os temperos e leve ao fogo baixo para que dão um ao outro seu aroma e sabor.
• Entretanto, lave bem o frango e corte-o em pedaços pequenos.
• Quando os temperos estiverem prontos, acrescente o caldo pré-feito, quando todos os ingredientes começarem a ferver, acrescente o frango e leve ao fogo baixo.
• Adicione pasta picante a gosto, prove e mexa constantemente.

O leite de coco pode ser substituído por leite de vaca, sua quantidade pode ser aumentada se não tiver maciez suficiente.

• Adicione o suco de limão no final.
• Antes de servir, decore o prato com coentro, ele dará uma nota especial.

Seus parentes certamente apreciarão seus esforços, especialmente se forem fãs de comida apimentada. Bom apetite!

Vídeo: Tom Yam com frango

Receita de sopa Tom Yam com frutos do mar

Esta opção este prato atrairá todos os amantes de frutos do mar, porque:

• As lagostas não são apenas muito saborosas, mas também possuem muitas substâncias úteis que contribuem para o funcionamento normal do corpo e oligoelementos da saciedade.
• As lulas são o principal componente de uma dieta equilibrada e saudável, pois contêm uma enorme quantidade de vitaminas que são necessárias para a atividade humana normal.
• Igualmente dignos de nota são os caranguejos e as lagostas, cuja carne é muito tenra e tem um sabor especial suave.
• Ostras e mexilhões são ricos em fósforo, iodo, ferro, cálcio e também contribuem para a melhoria dos processos metabólicos no organismo.

Claro, a escolha é sua, mas todos eles são perfeitos para fazer esta sopa. Mais importante ainda, aproveite o próprio processo de cozimento.

Você vai precisar de:

• 0, século V l pasta de pimenta
• 500 gr. seus frutos do mar favoritos (tudo depende de suas preferências)
​​​​
• Conjunto de temperos mencionados anteriormente
• Limão
• Cubos de estoque 2 unidades
• Leite de coco

É necessário preparar todos os frutos do mar com antecedência, remover todos os elementos desnecessários. Próximo:

• Frite os temperos de frutos do mar em uma panela quente. Quando estiverem prontos, adicione 1,5-2,5 litros de caldo e espere até ferver.
• Depois disso, adicione leite de coco e suco de limão a gosto.
• As especiarias podem ser extraídas, elas deram todas as suas propriedades úteis e aroma.
• Após 5 minutos de fervura em fogo baixo, pode ser desligado e despejado em pratos.

Comer melhor com arroz, mas tem gente que gosta muito de temperos picantes, picantes, o que dá um verdadeiro prazer quando não comem nada, mas sentem tudo a delicadeza do prato.

Escolha o seu método, que lhe revelará o verdadeiro aroma desta sopa inesquecível. Divirta-se!

Como cozinhar uma deliciosa sopa Tom Yum em um fogão lento?

Multicookers tornaram-se ajudantes indispensáveis ​​na cozinha. Com eles, o processo de cozinhar ficou muito mais rápido, e a anfitriã teve a oportunidade de combinar cozinhar com outras tarefas igualmente importantes em casa.

Para preparar essa sopa em um fogão lento, prepare todas as especiarias necessárias. Coloque todos os ingredientes necessários e clique no modo "Sopas".

Enquanto as especiarias cozinham, prepare:

• carne de frango
• cogumelos
• camarão ou outros frutos do mar

Próximo:

• Despeje o caldo de peixe, que dará um sabor suave especial e um aroma incomum ao prato.
• Depois disso, adicione os outros ingredientes, não se esqueça de mexer sempre.
• Deixe ferver por 5 minutos. e você pode adicionar leite e limão.
• Não se apresse em salgar, mas tente tudo várias vezes para determinar exatamente o que está faltando e exatamente o que precisa ser adicionado.

Depois de ter certeza de que tudo está bem e os aromas picantes estão flutuando pela cozinha, o que deixa todo mundo louco, você pode ficar tranquilo, sua sopa está pronta para comer. A única coisa que resta para o pequeno é servi-lo na mesa e convidar todos os parentes para jantar. Aprecie toda a riqueza de paladar e a abundância de aromas com que este famoso prato está saturado.

Como fazer a sopa Tom Yum do kit seco?

Se você decidiu preparar uma sopa picante da Tailândia e comprou um kit seco, também precisará de:

• 150 g de qualquer marisco
• 200 g de cogumelos
• 700 g de carne de frango
• 2 tomates
• molho peixe
• 250 ml de leite de coco
• suco de limão
• pasta picante
• coentro
• Verdes

Preparação:

• Adicione 2-3 pimentos secos, 2 raízes de gengibre, 2 talos de erva-cidreira, 2 folhas de kaffir e 3 unid. galanga
• Essas especiarias devem ferver por 3-4 minutos.
• Em seguida, adicione os outros ingredientes: cogumelos, camarão e carne de frango e tomate
• Deixe ferver por 5 minutos. e adicione 0,5 colheres de sopa. l pasta picante, adicione o leite de coco e um pouco de suco de limão a gosto.

Graças a uma tecnologia de armazenamento especial, os conjuntos para esta sopa mantêm seu aroma e substâncias úteis por muito tempo. Não se preocupe, você não perderá nada se prepará-lo com especiarias secas.

Você terá o suficiente deles por 3-4 vezes (tudo depende, é claro, do número de porções). Você economizará tempo procurando todos os ingredientes necessários e tempo preparando o almoço ou o jantar.

Afinal, kits secos não precisam de muito tempo para cozinhar, 2 minutos é o bastante. Experimente e você poderá sentir todas as vantagens de tais conjuntos convenientes.

Teor calórico da sopa Tom Yum

Se você observar sua figura e controlar constantemente a quantidade de comida consumida, fique calmo em uma porção Você obterá um número suficiente de kcal, mas ao mesmo tempo o produto não é gorduroso e pesado para o corpo.

A tabela mostra os valores calóricos para o processo de cozimento, bem como o produto acabado.

0) 20

Produto	Evento	Peso, g	Peso, m	Gordura, g	Ângulo, m	Cal, kcal
Caldo de galinha	500 g	500	8	2	1,2	60
Óleo vegetal	4 colheres de sopa. eu.	Sessenta e oito	0	67,93	0	611,32
alho	3 peças	10	1,3	0,1	5,98	28,6
Casca de limão ou capim-limão	5 g	5	0,05	0,01	0,15	0,8
Raiz de gengibre	10 g	10	0,18	0,08	1,58	8
Camarão ou outros frutos do mar	450 g	450	99	4,5	0	436,5
Suco de limão	20 g	0,18	0,02	0,6	3,2
Leite de coco ou de vaca	400 g	400	7,2	59,6	10,8	608
Pimenta quente	2 unidades	40	0,8	0,08	3,8	16
Cogumelos frescos ou secos	100 gr	100	4,3	1	1	27
açúcar	2 colheres de sopa. eu.	50	0	0	49,85	199
Coentro e outras ervas para decoração	30 g	30	1,11	0,12	2,28	14,1
Total	1593	122,1	135,4	77,2	2012,5
1 porção	266	20,4	22,6	12,9	335,4
100 g	100	7,7	8,5	4,8	126,3

Vídeo: Princípios de fazer sopa Tom Yum