Quanto e como armazenar melancia em casa
No verão e no outono, muitos gostam de melancias suculentas e doces.Muitas vezes você quer mimar-se com esta baga na estação fria.Isso geralmente não é possível porque as frutas simplesmente não estão disponíveis ou são muito caras.Mas é possível manter a melancia em casa, não apenas até o ano novo, mas também até a primavera.
Variedade e condições ideais
Nem todas as variedades de melancia são adequadas para armazenamento a longo prazo."Astrakhan listrado", "Volga", "sobremesa" e "melitopol" são mais adequados que outros.A fruta selecionada deve estar em perfeitas condições - sem amassados, rachaduras e crosta grossa.Escolha bagas amadurecidas em meados de setembro - início de outubro.O local onde você pretende armazenar a melancia deve ser fresco.A temperatura ideal é de +1 a + 5 ° C.Também deve haver umidade suficiente: 85-90%.Esta sala deve ser bem ventilada.
É melhor não tocar a melancia com as mãos, para esse fim, use luvas de pano.A fruta não deve entrar em contato com superfícies duras.Coloque palha ou pano macio natural por baixo.Lembre-se de que é possível economizar melancia até o ano novo, se ele não entrar em contato com outras frutas e permanecer em uma prateleira separada.Sempre vire a melancia.Isso evitará amassados na pele e, como resultado, apodrecerá.
Métodos
Em casa, a melancia pode ser armazenada até a primavera com remédios populares.Um deles recomenda o uso de musgo.Ele deve ser coletado na floresta em um dia quente e ensolarado de verão.Coloque uma camada grossa no fundo de uma caixa de madeira e coloque a melancia lá.Cubra as frutas com musgo por todos os lados e reserve em local fresco.Porão ou varanda aberta é ótimo para isso.Você pode usar cinza de madeira em vez de musgo.Leve o tempo que for necessário para cobrir a melancia até o topo.Depois de encher completamente a baga, feche bem a tampa.
É possível aumentar o prazo de validade da melancia com musgo, argila ou cera.
Dilua a argila com água no creme de leite.Aplique em toda a superfície da melancia e deixe secar completamente.Assim, a melancia permanecerá preservada até que a crosta seja destruída.Pelo mesmo princípio, as melancias são armazenadas em cera ou parafina.Derreta a vela e despeje a melancia por todos os lados, criando uma camada de 1 cm.
Pendure a baga.Enrole-o com um pano natural e prenda-o no teto do porão.Um saco de malha também é ótimo.Você pode armazenar melancia no apartamento.A principal condição - não permita a luz e superaquecimento das bagas.Ventile continuamente a sala e vire a melancia todos os dias.
No refrigerador
Se o volume do refrigerador doméstico permitir colocar melancia nele, não será difícil mantê-lo por 3-4 meses.Lave a baga e seque-a.Em seguida, embrulhe a melancia com papel de jornal.Deve ser armazenado no compartimento inferior da geladeira, especialmente projetado para frutas e legumes.Pré-revestimento com uma espessa camada de tecido natural.Vire a melancia por dia.
A polpa desta baga pode ser congelada.Corte em cubos, divida em pequenas porções e coloque em sacos selados.Após o descongelamento, a carne perde sua estrutura; portanto, é melhor adicionar esse produto a compotas ou coquetéis.
Melancia picada
Se você cortar e não comer melancia de uma só vez, ela poderá ser congelada ou refrigerada por até 7 dias.Um pré-requisito para armazenar melancia cortada é a presença de frescor.Não deixe a baga em cima da mesa em um dia quente, pois ela pode começar a desenvolver bactérias patogênicas.
Coloque sempre a melancia cortada para preservar a umidade e o sabor.Esta baga cheira bem, por isso não a mantenha perto de carne, peixe e pratos saborosos.Se não for possível armazenar a melancia na geladeira ou na bacia, coloque-a em uma bacia ou balde e cubra firmemente o recipiente com uma tampa.Para melhor efeito, abaixe o recipiente em água fria.
Agora você sabe como manter a melancia até a primavera em casa.Para isso, você só precisa de um local fresco, com alta umidade e paciência.Certifique-se de que a casca permaneça intacta.Não importa quantas melancias você armazene - elas não devem colidir umas com as outras.
