Como e quanto armazenar frutas secas em casa

Os frutos secos são frutos secos industrial ou natural, ricos em vitaminas e minerais.Os nutricionistas recomendam usá-los como um lanche leve no trabalho ou em movimento.Eles não são muito ricos em calorias e, ao mesmo tempo, bastante nutritivos.Mas, para aproveitar ao máximo esses alimentos, você precisa saber como armazenar frutas secas em casa.

Regra 1. Temperatura e umidade

A temperatura ideal de armazenamento para frutos secos é de aproximadamente + 10 ° C.A principal questão de todas as donas de casa - onde encontrar um lugar no apartamento com esse regime de temperatura.É melhor guardar sacos de frutas secas em armários escuros ou em pequenas despensas, longe de aparelhos de aquecimento e de uso doméstico.Não é recomendável armazenar frutas secas em armários de cozinha comuns perto de fogões, saquetas ou geladeiras.Temperaturas acima de + 10 ° C podem causar a formação de parasitas em frutos secos e mofo.A uma temperatura mais baixa, os frutos secos podem ser desumidificados.

A umidade do ar também desempenha um papel importante na manutenção da qualidade dos frutos secos.É desejável que não exceda 70%, mas não menos que 65%.Nesse caso, não há doces secosseco e não umedecido.

Regra 2. Armazenamento separado

Os especialistas aconselham o armazenamento de diferentes tipos de frutas secas - damascos, ameixas secas, passas, tâmaras - separadamente.Diferentes variedades de frutas e bagas têm seus próprios índices de umidade individuais.Por exemplo, se você colocar uma ameixa seca com um alto índice de umidade, ao lado de uma pêra seca, a última certamente será estragada.

Se você ainda precisar juntar vários tipos de frutas secas (por exemplo, como compota em branco), primeiro seque os produtos antes de equalizar o índice de umidade.

Regra 3. Capacidade

É importante escolher não apenas o local onde os frutos secos serão armazenados, mas também as capacidades para eles.Podem ser frascos de vidro ou cerâmica e frascos de madeira.Os frascos e banheiras devem sempre estar bem fechados.Você também pode usar um pano limpo e bem unido ou bolsa de algodão para armazenamento.A quantidade mínima de fluxo de ar para os frutos secos depende de quanto tempo eles permanecerão aptos para a alimentação.

Regra 4. Secagem

Os bolores podem ser moldados em frutas secas não secas.Para evitar isso, seque os produtos adquiridos primeiro na sala, longe da luz direta e depois no forno a baixa temperatura.

Outro segredo para combater os frutos secos são as folhas de hortelã.Coloque a hortelã em um saco de gaze e coloque-a perto da área de armazenamento de alimentos.Secoa planta não apenas evita o mofo, mas também repele insetos.

Regra 5. Prazo de validade e verificação do estoque

O prazo de validade dos frutos secos por meios químicos geralmente é indicado na embalagem (pode variar dependendo do tipo de fruto seco emétodo de fabricação).Os frutos secos comprados, desidratados naturalmente, podem ser armazenados em casa sem sacrificar as propriedades nutricionais e aromatizantes por até um ano.

De tempos em tempos, os frutos secos armazenados na despensa precisam ser separados e inspecionados: podem apresentar mofo ou pequenas pragas.É melhor enviar produtos mofados para a lixeira imediatamente.É fácil livrar-se dos insetos segurando os frutos secos ao sol brilhante do verão ou no forno a + 75 ° C.No entanto, só faz sentido fazê-lo se você não encontrar mais de um ou dois insetos em um quilograma de iguaria seca.

O cumprimento das regras simples para armazenar frutas secas ajudará você a desfrutar o sabor original desses lanches, tanto quanto desejar.Os especialistas recomendam que você não compre grandes estoques e compre lotes frescos de frutas secas, conforme necessário.Isso economizará produtos de deterioração acidental e sua carteira de despesas desnecessárias.