Costelinha suína e bovina na panela, churrasco, no forno, fogão lento: frita, assada, estufada

A costela suína e bovina é um excelente prato para uma mesa festiva e jantar em família. Vamos descobrir como cozinhá-los melhor.

Deliciosamente cozida carne suína e bovina Costelas são perfeitas tanto para um jantar comum quanto para uma mesa festiva. Costelas fritas, assadas e cozidas podem ser servidas como segundo prato ou lanche. Várias técnicas de cozimento são bastante simples e não exigem muito esforço.

Se você estiver interessado em cozinhar costelas de carne, sugerimos usar uma seleção de receitas originais e win-win.

Opções para cozinhar costeletas de porco e vaca fritas em uma panela

A opção clássica mais simples para cozinhar Costelas de porco e vaca ] está em uma panela. Mas se você não quiser ficar perto do fogão, pode usar um forno ou uma multicozinha.

Cozinhar costelas de porco e vaca na grelha será uma ótima alternativa ao churrasco habitual. A carne intercostal é muito suculenta e tem um sabor adocicado peculiar.

Costelinha de porco na panela

Se você precisar extinguir a carne rapidamente antes do jantar, a costela de porco na panela será o prato ideal. Um produto de qualidade estará pronto em 40-60 minutos.

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Para a receita você vai precisar de:

• ) 500-700 g de costela de porco
• Alho
• 1 cebola
• 2-3 colheres de sopa. eu.óleo vegetal
• Folha de louro
• Temperos a gosto

]

Preparação:

1. Primeiro você precisa enxaguar bem costelas de porco e retire o excesso de umidade. Corte em porções.
2. Corte a cabeça da cebola em meio anéis, rale o dente de alho em um ralador fino.
3. Esfregamos as costelas com especiarias e as enviamos para uma panela quente. Frite por 10-15 minutos. até dourar.
4. Adicione a cebola e o alho à panela. Frite por mais 5-10 minutos.
5. Cubra a carne com água. Adicione a pimenta, o sal e a folha de louro. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo. Após 15-20 min. mexa o conteúdo da panela.
6. Após mais 20 min. verifique a prontidão do prato. Se as costelas de porco estiverem prontas, você pode servi-las, guarnecidas com salsa.

Costelinha com molho de tomate na panela

Ao adicionar o componente de tomate, a carne adquire um aspecto mais macio e gosto picante.

Para a receita você vai precisar de:

• 800 -1000 g de costela bovina
• 150 g de pasta de tomate
• 2-3 colheres de sopa. eu. ketchup
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar (sem amargor)
• Alho
• Pimenta malagueta
• Sal
• Pimenta preta moída
]

Preparação:

1. Divida as costelas em pedaços para servir. Remova o excesso de filme, enxágue.
2. Como a carne bovina é mais dura que a suína, é necessário cozinhá-la um pouco. Coloque as costelas em uma panela com água fervente com sal e cozinhe por 10-15 minutos.
3. Com a ajuda de um coador, é necessário retirar as costelas da água e deixar escorrer o excesso de líquido.
4. Para preparar a marinada, misture a pasta de tomate e o ketchup, adicione um dente de alho picado e um quarto de pimenta malagueta. Adicione açúcar. Pimenta e sal a gosto. Misture bem.
5. Esfregue as costelas de boi com marinada em uma tigela funda e deixe de molho por várias horas.
6. Despeje um pouco de óleo em uma panela aquecida e despeje as costelas com a marinada. Frite por cinco minutos. Adicione meio copo de caldo. Reduza o fogo, cubra com uma tampa e cozinhe por pelo menos uma hora.

O prato acabado pode ser servido com um acompanhamento ou produtos de pão.

Costela de porco e vaca no forno

Costela de porco e vaca assada no forno deixará uma impressão inesquecível nos convidados.

Costelinha de porco em papel alumínio

Este prato requer costelas inteiras. Nesta forma, o prato de carne é servido na mesa. A divisão em porções ocorre no processo de servir os alimentos à mesa.

Para a receita você vai precisar de:

• 800 -1000 g de costela de porco
• 20 g de alho
• 5 g de sal
• 50 g de ameixas secas
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão
• Temperos a gosto

Preparação:

1. Deve-se lavar uma peça inteira de costela de porco e fazer várias incisões perpendiculares à sua localização.
2. A carne seca é salgada, apimentada e temperada a gosto. Espalhe as especiarias uniformemente com as mãos.
3. Polvilhe com suco de limão.
4. Corte cada ameixa lavada em 4-6 partes.
5. Pique finamente o alho e, juntamente com as ameixas secas, distribua-o sobre os cortes das costelas.
6. Um pedaço inteiro de costela de porco é torcido na forma de um rolo e embrulhado em papel alumínio.
7. Envie para cozinhar no forno por 1,5 horas a uma temperatura de 200-220 graus.
8. O prato acabado é muito suculento e aromático.

Costelinha de porco com mel

A receita exigirá:

• 600-700 g de costela de porco
• 60 g de mel
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão
• 50 g de molho de soja
• Pimenta preta moída e sal a gosto

Preparação:

1. ) Derreta o mel no microondas. Adicione os demais ingredientes, misture bem.
2. Coloque pedaços de costela na marinada e deixe por meia hora.
3. As costelas são dispostas em uma grade e enviadas para um forno aquecido a 200 graus. Uma assadeira com pergaminho é colocada sob a grelha.
4. 30-40 minutos são suficientes para assar. Costelas de porco estão prontas para comer.

Costelinha no forno

A receita exigirá:

• 1000-1200 g de costela bovina
• 50 ml de molho de soja
• 50 ml de vinho tinto
• 100 ml de azeite
• 50 g de farinha
• 4 colheres de sopa. eu. açúcar
• Alho
• Curry

Preparação: ​​

1. Corte a costela bovina em porções. Coloque em água fervente e deixe ferver por 20-30 minutos. Escorra a água e deixe a carne esfriar.
2. Prepare a marinada em um recipiente fundo. Misture o molho de soja, vinho, azeite. Pique o alho finamente e adicione-o junto com o curry. Adicione a farinha e misture bem.
3. Cada costela deve ser bem marinada no molho e colocada em uma assadeira com papel alumínio. Cubra bem a carne com papel alumínio de cima. O tempo de cozimento é de 2 horas. A cada 30 minutos, é necessário virar as costelas e despejar a marinada.

Costelas de vaca cozidas no forno de acordo com esta receita simplesmente derretem na boca.

Costelinha com cogumelos e bacon: receitas para o forno e frigideira

Esta receita combina vários tipos de cozedura. O excelente resultado atenderá a qualquer expectativa.

A receita exigirá:

• 1 kg de costelas de boi
• 20 g de pasta de tomate
• 100 ml de caldo de carne
• 50 ml de azeite
• 100 ml de vinho tinto
• 100 g de bacon
• 200 g de cogumelos porcini
• Temperos a gosto

Preparação:

1. Esfregue bem as porções com sal e pimenta. Deixe por 15 minutos.
2. Frite as costelas em azeite até dourar.
3. Adicione a pasta de tomate e o vinho à panela. Apague em 15 minutos.
4. Adicionar caldo. Embrulhe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse a 200 graus por pelo menos uma hora.
5. Frite o bacon até ficar crocante. Corte os cogumelos em fatias e frite em uma panela após o bacon.
6. Retire as costelas da panela e coloque-as em um prato. Espalhe os cogumelos e o bacon por cima e despeje um pouco do molho coado do forno.

Cozinhar ensopado de porco e costelas de vaca em um fogão lento

Um assistente de fogão lento irá ajudá-lo a lidar com uma prato de carne de forma rápida e leve.

Costelinha de porco no fogão lento

A receita exigirá:

• 700 g de costela de porco
• 20 g de extrato de tomate
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• 30 ml de óleo vegetal
• Pimenta moída variada
• 5 g de lúpulo suneli
• 5 g de açafrão
• 5 colheres de chá. Ervas italianas
• Sal a gosto

)) Preparação:

1. Divida as costelas de porco lavadas em pedaços apropriados e coloque em uma tigela multicooker untada com óleo.
2. Pique as cebolas em anéis. Adicione temperos variados e pasta de tomate. Nós misturamos.
3. Cebolas temperadas são distribuídas uniformemente em cima das costelas.
4. Começamos com o modo de fritura. Frite as costelas por 15-20 minutos e mexa várias vezes.
5. Em seguida, adicione 200 ml de água à carne, adicione sal e ajuste o modo de extinção por 60 minutos.
6. O prato acabado é polvilhado com pimenta búlgara picadinha e, se desejado, decorado com verduras.

Carne bovina costelas no fogão lento

Para a receita você vai precisar de:

• 700-800 g de costela bovina
• 100 g de adjika caseiro
• 2 cebolas
• Óleo vegetal
• Sal

Preparação:

1. Esfregue pedaços de costela de boi com sal.
2. Pique as cabeças de cebola em meio anéis.
3. Coloque um anel cortado de uma cabeça de cebola no recipiente da multicozinha e despeje bem com óleo vegetal.
4. Coloque a carne no travesseiro de cebola e cubra com adjika. Cubra com as segundas cabeças de cebola fatiadas.
5. Adicione 300 ml de água filtrada às costelas e coloque no modo de extinção por uma hora e meia. Continue cozinhando no modo sem aquecimento por 30 minutos. O prato é servido quente.

Cozinhar costelas de porco e boi na grelha

Costelas de porco e boi na grelha cozinham muito mais rápido do que em condições da casa Para um resultado bem sucedido, a carne deve ser pré-embebida na marinada.

Costelinha de porco grelhada

A receita exigirá:

• 1 kg de costela de porco
• 50 ml de óleo vegetal
• 3 cebolas
• 1 colher de chá. mostarda
• 20 ml de molho de soja
• Tempero para churrasco
• 50 g de aguardente
• 50 ml de tomate suco de molho
• 1 colher de sopa. eu. açúcar

Preparação:

1. Para uma torra uniforme, um pedaço inteiro de costela é dividido em porções. O excesso de membrana é removido.
2. Combine anéis de cebola e especiarias em um recipiente fundo. Adicione 100 ml de suco de tomate, molho de soja, óleo vegetal. Misture até ficar homogêneo.
3. Costelas de porco são esfregadas com marinada e deixadas para marinar por 2-3 horas.
4. Misture 50 ml de suco de tomate, conhaque e açúcar separadamente.
5. Espalhe o shish kebab na grelha e despeje a mistura preparada sobre ele. Levará cerca de 30 minutos para um cozimento uniforme. O kebab está pronto para uso.

Kebab aromático de costela de boi

Para a receita você vai precisar:

• 700-800 g de costela de boi
• 30 ml de vinagre de vinho
• Uma pitada de coentro e cominho
• 50 ml de óleo de girassol
• 2-3 dentes de alho
• Pimenta e sal a gosto
• Molho de ervas frescas

)Preparação:

1. Prepare porções de costelas.
2. Moa as verduras com alho usando um liquidificador.
3. Combine vinagre de vinho com óleo vegetal. Adicione sal e massa de alho. Misture bem.
4. Esfregue as costelas com a mistura preparada. Deixe marinar em local fresco por várias horas.
5. Coloque as costelas na grelha. Vire várias vezes durante o cozimento. Sirva o kebab acabado com ketchup e legumes variados.

Marinar as costelas de antemão será uma vantagem adicional em qualquer receita. A imersão na marinada torna a carne muito mais macia durante o cozimento. A base da marinada deve incluir uma mordida, vinho, molho de soja, suco de limão, etc. O suco de cebola picada também dá suculência e maciez às costelas da carne. Para um sabor picante, você pode adicionar bagas e frutas à marinada. Entre as especiarias, vale destacar o alho. O seu aroma complementa na perfeição o sabor das costelas de porco e de vaca.

Uma combinação ideal de costelas de carne com vários temperos permite experimentar, mostrar imaginação e surpreender com novos pratos interessantes.

Vídeo: Costelas com ameixas secas