Receitas de costelinha de porco em molho de soja: segredos da culinária

Costelas de carne gordurosa são uma parte muito saborosa da carcaça de porco.Algumas donas de casa não entendem muito bem como usá-lo, exceto em sopas ou ensopados.

Mas tente costelas de porco assadas com molho de soja, e este prato saudável, bonito e delicioso será um dos mais amados da família.

Costelas de porco em molho de soja - princípios gerais de cozimento

Como qualquer carne, as costelas devem ser lavadas em água fria corrente antes de cozinhar e depois secas com toalhas de papel..É possível cortar nervuras grandes em pedaços menores, mas não é necessário triturar muito.Certifique-se de cortar os filmes, mas você mesmo precisa decidir sobre a camada de gordura.Se você não quiser comer muita gordura, também pode cortá-la.

Para que a carne seja cozida mais rapidamente e derretida literalmente na boca, ela pode ser pré-cozida por uma hora e meia a duas horas em molho de soja, ervas secas, especiarias, suco de limão e vinho.Se não houver tempo, pule esta etapa.

Você pode cozinhar costelinha de porco com molho de soja, como quiser.A carne é deliciosa e frita, cozida e assada.Além disso, com as costelas você pode cozinhar legumes: um prato cheio de carne e enfeite.

Costelas de porco em molho de soja com cebola

Uma receita muito simples para costelas fritas é onde se familiarizar com esse tipo de carne.Muitos ingredientes não são necessários: haveria molho de soja e um pouco de noz-moscada.

Ingredientes:

  • quilograma de costelinha de porco;
  • ¼ Concl.molho de soja;
    • ​​
  • bulbo grande;
  • cinco dentes de alho;
  • sal;
  • 1 queixo.uma colher de noz-moscada;
  • óleo de frigideira (cerca de 3 colheres de sopa).

Método de preparação:

  1. Pique a cebola com anéis ou meias argolas.
  2. Corte o alho fresco em rodelas.
  3. Frite o óleo em uma frigideira e, quando começar a fumar, coloque com cuidado e delicadeza os pedaços de costela.
  4. Asse-os sem poupar o calor e feche a panela com uma tampa.
  5. Quando a parte inferior das costelas estiver coberta com uma crosta apetitosa e espessa, vire as peças e frite do outro lado.
  6. Após sete minutos, coloque os anéis de cebola e as fatias de alho, sal, pimenta, cubra firmemente com uma frigideira e reduza o fogo para médio.grau.
  7. Grelhe a carne até ficar macia, mexendo ocasionalmente e verificando se o fundo está queimando.
  8. Tempere as costelas com molho de soja, polvilhe com pó de noz-moscada, mexa e cozinhe por cerca de sete minutos.
  9. Sirva imediatamente as costeletas de porco em molho de soja enquanto ainda estiver quente.

Costelas de porco fritas em molho de soja com mel e alho

Deliciosa carne de porco caramelizada sairá se costelas de porco marinadas em mel.O molho aromático salgado e doce é perfeito para carne de porco gorda.O sal não está indicado na receita, concentre-se no seu gosto.se o molho de soja estiver baixo, sal.

Ingredientes:

  • oitocentos gramas de costelas;
  • 1/3 da pilha.molho de soja;
  • 2 tabela.colheres de mel derretido;
  • dois pedaços de alho;
  • um copo e meio de água;
  • uma pitada de pimenta;
  • 2 tabela.colheres de sopa de azeite.

Método de preparação:

  1. As costelas devem ser preparadas para tratamento térmico.
  2. Esfregue o alho finamente.
  3. Faça o molho: despeje mel na água, despeje o molho de soja, coloque alho e pimenta, misture bem.
  4. Marinar as costelas em molho de mel por duas horas.
  5. Pré-aqueça o óleo em uma frigideira, frite as costelas esmagadas até obter uma deliciosa crosta rosada.
  6. Despeje cerca de meia xícara de marinada na frigideira, cubra e leve para ferver.

Costelas de porco cozidas em molho de soja e recheio de mostarda com tomate

o charme deles.É macio, suculento e cozido mais fácil do que quando frito.Leva menos tempo do que fritar.Além disso, nenhuma crosta é formada na carne e menos calorias no prato acabado.

Ingredientes:

  • quilograma de costela de porco picada;
  • meias xícaras de molho de soja;
  • 2 tabela.colheres de mel;
  • 1 tabelauma colher de mostarda pronta;
  • um ​​pouco de sal;
  • 3 tabela.colheres de molho de tomate;
  • quatro dentes de alho;
  • Uma colher de ervas secas ao seu gosto (manjericão, endro, coentro).

Método de preparação:

  1. Corte as nervuras grandes em pequenas porções.
  2. Corte o alho finamente.
  3. Pré-aqueça uma frigideira seca e frite cada peça sem óleo.Se não houver gordura, você pode untar o fundo da panela com uma colher de óleo vegetal.
  4. Para dar suco de porco, salgue levemente a carne, cubra com uma tampa e reduza imediatamente o calor.O tempo de fritura é de 15 minutos.
  5. Prepare o recheio até a carne de porco ser frita.Para fazer isso, misture o molho de soja, mel, pasta de tomate, ervas secas, alho e mostarda.
  6. Regue o molho aromático com costelinha de porco e cozinhe em fogo brando por meia hora.
  7. Vire de tempos em tempos para que a carne não queime.

Costelas de porco em molho de soja com maçã e limão

A carne de porco doce combina bem com alimentos azedos.Se você assar costelinha de porco em molho de soja com a adição de frutas aromáticas, ele será um prato maravilhoso.Isso é gastronômico de verdadeprazer, não deixe de tentar.

Ingredientes:

  • cerca de um quilo de costelas;
  • meias xícaras de molho de soja;
  • meias xícaras de pasta de tomate;
  • cinquenta gramas de açúcar mascavo;
  • 3 Quadro.colheres de sopa de suco de limão fresco;
  • uma grande maçã de variedade agridoce pesando pelo menos 130 gramas;
  • meia colher de chá de alho pimenta.

Método de preparação:

  1. Remova a casca das maçãs, remova as sementes e esfregue-as imediatamente.
  2. Aperte imediatamente o suco de limão no purê de maçã, adicione a pasta, o molho de soja, os temperos e o açúcar e triture com cuidado.
  3. Para marinar com uma mistura de carne de porco, leve à geladeira por uma hora.
  4. Ligue o forno a 230 ° C quinze minutos antes do final da marinada.
  5. Coloque os pedaços de carne em duas folhas de papel alumínio dobrado, envolva-o com um envelope e envie-o para a assadeira.
  6. Asse a carne por uma hora e meia sem abrir o envelope.
  7. Se quiser que a carne de porco fique dourada, você pode cortar o papel alumínio por quinze minutos antes do final da assadeira e deixar a carne fritar por cima.

Costelas de porco em molho de soja com batatas

Um prato encorpado sairá se você assar carne de porco ao mesmo tempo que batatas.O sabor picante acrescenta costelinha de porco ao molho de soja com uma combinação de mostarda e alho.A carne é pré-marinada, por isso é surpreendentemente macia.

Ingredientes:

  • meio círculo de costelas;
  • cinco batatas;
  • 1 tabelauma colher de mostarda;
  • 3 tabela.colheres de sopa de molho de soja;
  • bulbo grande;
  • quatro dentes de alho;
  • três pitadas de manjericão seco;
  • sal, pimenta a seu critério.

Método de preparação:

  1. Moa o alho.
  2. Em uma tigela, misture o molho de soja, mostarda, pimenta, manjericão e alho.
  3. Unte esta mistura com costelinha de porco e leve à geladeira por duas horas.
  4. As batatas descascadas podem ser cortadas em pedaços grandes, com apenas quatro pedaços de comprimento.
  5. Corte a lâmpada em anéis.
  6. Coloque costeletas de porco marinadas em molho de soja com especiarias em uma assadeira, espalhe com prazer batatas e anéis de cebola.
  7. Derrame sobre todos os resíduos da marinada.
  8. Asse em forno pré-aquecido a 220-240 por cerca de uma hora.
  9. Se a carne começar a queimar, mas ainda não estiver macia o suficiente, despeje um pouco de água fervente.

Costelas de porco em molho de soja com gengibre

O gengibre fresco com mostarda tornará as costelas de porco salgadas e deliciosas.Graças ao limão, os pratos terão um aroma maravilhoso.O mel adicionará carne de porco a uma crosta de caramelo incrivelmente deliciosa.Os ingredientes desta versão das costelas de porco no molho de soja são muitos, mas o resultado vale a pena.

Ingredientes:

  • seiscentos gramas de costelas;
  • 2 Tabela.colheres de sopa de molho de soja;
  • uma colher de chá de gengibre fresco ralado;
  • meio limão médio;
  • três pedaços de alho;
  • uma colher de chá de balsâmico;
  • 1 tabela.colher de azeite;
  • colher de chá de mel derretido ou líquido;
  • sobremigalhas de pimenta vermelha e preta;
  • uma pequena folha de louro;
  • um pouco de sal a gosto.

Método de preparação:

  1. Esfregue o alho em um ralador ou corte com uma faca.
  2. Descasque a raiz do gengibre e esfregue.
  3. Corte a casca do limão seco e escalopado e esprema o suco com uma colher.
    4. ​​
  4. Faça marinada aromática: despeje o molho de soja, manteiga e balsâmico no suco de limão, coloque a casca, o purê de gengibre, a pimenta, o mel e o alho.
  5. Prepare as costelas com o molho e deixe marinar na geladeira por duas horas.
  6. Pré-aqueça o forno a 220 °.
  7. Dobre as costelas na bucha e leve ao forno.
  8. Cozinhe por cinquenta a sessenta minutos.
  9. Para obter uma crosta sobre as costeletas de porco em molho de soja, corte cuidadosamente a manga, desenrole as bordas e asse a carne.

Costelas de porco assadas no molho de soja e especiarias

Esta receita é caracterizada pelo fato de que a carne de porco terá que ser processada de várias maneiras.A combinação de cozinhar e assar tornará a carne muito macia.O sabor picante dá ao prato uma mistura de especiarias.

Ingredientes:

  • quilograma de costelas;
  • dois litros de água;
  • 2 tabela.colheres de sopa de molho de soja;
  • uma colher de sopa de pasta de tomate;
  • uma colher de chá de mel;
  • lâmpada grande;
  • uma colher de sal;
  • ¼ concl.óleo de girassol;
  • dois pedaços de alho;
  • um pedaço de cravo e amêndoa;
  • ervilhas pretas (5-6 peças);
  • raiz de 2 cm de gengibre fresco;
  • Uma colher de sopa de brancoarroz;
  • Sal a gosto.

Método de preparação:

  1. Faça ferver a água com ervilhas, amêndoas, cravo, cebola cortada ao meio, fatias de gengibre e alho.
  2. Assim que a água ferver, abaixe a carne e seque o arroz não lavado.
  3. Cozinhe as costelas por meia hora.A carne não pode ser digerida e separada do osso.
  4. Misture o molho de mel, óleo, molho de soja e pasta de tomate.
  5. Retire a carne da água e deixe esfriar um pouco.
  6. Cubra o deco com papel alumínio e ligue o forno a 200 ° C.
  7. Cubra as costelas com molho, coloque-as em papel alumínio e leve-as ao forno.
  8. A refeição está pronta quando a crosta apetitosa aparece nas costelas.

Costelinha de porco com molho de soja - Truques e dicasA melhor opção é marinar as costelas à noite.

Ao assar carne na manga, não se esqueça de perfurar a parte superior.

Quanto mais gordura nas costelas, mais suculento é o prato.

Se você deseja que a carne se separe dos ossos, aumente o tempo de cozimento em 20 a 30 minutos.