Geléia de groselha - como preparar receitas passo a passo de inverno com foto

Se você deseja diversificar sua dieta e deliciar seus parentes com deleites deliciosos, incomuns e verdadeiramente reais, cozinhe geléia de groselha real para o inverno.Esta baga não é muito popular e absolutamente em vão.Se você fizer um pouco de esforço, gaste um pouco de tempo, poderá obter uma obra-prima culinária que tem um gosto longo.

Como preparar geléia de groselha

A baga esmeralda é uma verdadeira fonte de vitaminas e oligoelementos benéficos que devem ser armazenados e usados ​​no inverno.A geléia de groselha é preparada com a adição de folhas de cerejeira (para criar um sabor especial), vodka, pectina, noz, casca de laranja, frutas cítricas, geleias, frutas inteiras, etc. Ao mesmo tempo, use todos os tipos de groselha: vermelho, esmeralda, preto.

Receitas de geléia de groselha

Existem muitas maneiras de cozinhar uma refeição deliciosa: geléia crua, várias geléias, guloseimas com gelatina, etc. Foto da famosa sobremesa realpode ser encontrada em qualquer livro de receitas - o processo de criação de uma peça de trabalho é demorado, mas o resultado captura até os mais exigentes gourmet.Familiarize-se com receitas clássicas e novas, mas repetidamentedonas de casa comprovadas e experientes.

Clássico

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Valor calórico dos alimentos: 205 kcal /100 anos
• Objetivo: sobremesa, preparação.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Este método é um dos mais simples e mais eficazes de qualquer jovem amante.O sabor do tratamento é doce, com uma acidez sutil, e a cor esmeralda é fascinante.Comece a criar uma sobremesa à base de frutas: bagas verdes e ligeiramente verdes serão adequadas para esse método.É preciso açúcar, água e um pouco de paciência para remover a groselha dos pecíolos.Use uma tesoura de manicure.

Ingredientes:

  • frutos de groselha - 2 kg;
  • açúcar - 2000 m;
  • água.

Método de preparação:

  1. Lave, descasque as frutas.
  2. Coloque as bagas em um recipiente fundo, encha com água para que as frutas fiquem completamente cobertas.
  3. Coloque a panela no fogão, leve ao fogo baixo e deixe ferver, mexendo sempre com uma colher.
  4. Digite o açúcar, misture, ferva novamente e retire do fogão imediatamente.
  5. Remova a espuma da superfície, despeje sobre jarros limpos e enrole.
  6. Se você deseja uma estrutura de atolamento mais homogênea, limpe-a através de uma peneira ou triture-a com um liquidificador.

Imperial

• Tempo de cozimento: 1 dia 180 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 265 kcal /100 g.
• Objetivo: sobremesa, preparação.
• Cozinha: russa.
•Dificuldade de preparação: média.

Esse tipo de iguaria merece os epítetos mais impressionantes, pois possui sabor, cor e aroma inigualáveis.Existem algumas peculiaridades desta receita: o processo de cozimento exigirá tempo, disponibilidade de determinados produtos e perseverança, mas, como resultado, você terá uma excelente sobremesa, que pode ser encontrada em qualquer lugar da web.Por favor, note que serão necessárias folhas verdes de groselha e cereja para cozinhar.

Ingredientes:

  • água - 400 ml;
  • folhas de cerejeira - 3 ramos;
  • groselha - 1000 m;
  • açúcar - 1,5 kg.

Método de preparação:

  1. Solte os frutos das folhas, pecíolos, enxágue e corte cada um ao meio.
  2. Remova cuidadosamente as sementes de bagas, coloque a groselha em um recipiente de esmalte e encha com água.
  3. Lave as folhas de cerejeira, transfira cada camada de frutas e deixe repousar por 5-6 horas.Este ingrediente ajuda a preservar a cor da groselha, dá um sabor especial à sobremesa.
  4. No final do período, escorra a água e jogue as frutas em uma peneira.
  5. Ferva o xarope separadamente.Despeje a água na panela, despeje o açúcar.Coloque a panela em fogo baixo, deixe o açúcar dissolver, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
  6. Coloque a fruta em calda fervente, insista por 3 horas.
  7. Em seguida, cozinhe a sobremesa em 3 abordagens para torná-la grossa: cada abordagem por 5 minutos, após 4 horas de infusão.

Esmeralda

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Caloria alimentar: 278 kcal /100 g
•Objetivo: sobremesa, colheita.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Esse tipo de sobremesa é uma maneira simplificada de fazer geléia real.Para fazer isso, groselhas de variedades verdes são recheadas com um pedaço de nozes, cozidas em calda de açúcar.Antes de preparar este tipo de peça, as frutas são limpas dos pecíolos com uma tesoura, incisadas e o núcleo removido.Você pode usar outros tipos de nozes: pistache, amendoim, mas eles não devem ser salgados.

Ingredientes:

  • Nozes - 2 punhados;
  • groselha - 1000 m;
  • açúcar - 1500 g.

Método de preparação:

  1. Lave as frutas e remova-as dos pecíolos e pedúnculos.Podar as bagas e despeje a água por meia hora.
  2. Corte cada baga ao meio, remova os ossos, a polpa e passe por uma peneira.A pele deve permanecer intacta.
  3. Descasque as nozes, corte-as em pedaços pequenos.
  4. Coloque a polpa crucífera em uma tigela funda, adicione o açúcar e aqueça até que se dissolva.
  5. Descasque as nozes, coloque as frutas na massa de bagas.Ferva por 5 minutos em várias abordagens.

Com laranja

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 278 kcal /100 g.
• Objetivo: sobremesa, preparação.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Antes de cozinhar a groselha no inverno, leia as receitas de groselha, bem representadas na Internet, porque as fotosessas iguarias causam muito apetite.Por exemplo, esta receita de geléia de groselha envolve a adição de laranja, que não só dará um sabor extraordinário de delicadeza, mas também uma maravilhosa cor âmbar.

Ingredientes:

  • açúcar - 1000 g;
  • groselhas - 1 kg;
  • laranja - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Maduro os frutos maduros, remova os pecíolos.
  2. Lave as frutas cítricas, cortadas em fatias.
  3. Passe tudo por um moedor de carne, incluindo uma casca de laranja.
  4. Adicione o açúcar à massa, coloque em um recipiente de esmalte e cozinhe até ferver, mexendo sempre.
  5. A massa deve ter uma consistência uniforme.
  6. Cozinhe em 3 etapas, cada vez que esfriar o congestionamento.
  7. Coloque o tratamento finalizado em frascos esterilizados.

Sem cozimento

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 225 kcal /100 g
• Objetivo: sobremesa, preparação.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Para preservar os benefícios das bagas, devem ser utilizados métodos de cozimento com tratamento térmico mínimo.Groselha vermelha e qualquer outra receita são adequadas para esta receita - saborosa de qualquer maneira.Este tipo de preservação deve ser armazenado na geladeira por um curto período de tempo.No inverno, um frasco deste tratamento será uma ótima nutrição vitamínica para sua família.

Ingredientes:

  • groselha -2 kg;
  • açúcar - 3 kg.

MétodoPreparação:

  1. Frutas, lave, remova as caudas.
  2. No próximo passo, as bagas são esmagadas - para passar por um moedor de carne ou bater com um liquidificador.
  3. Adicione açúcar à massa, moa bem.
  4. Coloque guloseimas em frascos esterilizados.Guarde na geladeira.

Com gelatina

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 297 kcal /100 g
• Objetivo: sobremesa, preparação.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Esse tipo de iguaria não pode ser confundido com nada: tem um tremendo tom e sabor, acima de todos os elogios.Belas bagas transparentes, textura gelatinosa surpreendem o gourmet mais exigente.Para cozinhar a sobremesa, use frutas de qualquer tipo: elas são lavadas primeiro e depois servidas com calda quente, fervida em seu próprio suco.Se você quiser manter uma boa cor de groselha, adicione suco de limão ou raspas de limão.

Ingredientes:

  • Gelatina - 100 g;
  • groselha - 1000 g;
  • baunilha - uma pitada;
  • água - 1º st;
  • açúcar - 1000 g.

Método de preparação:

  1. Enxágue e digera os frutos.
  2. Ferva o açúcar e o xarope de água em uma panela, misture esses componentes e deixe ferver.
  3. Despeje sobre a calda de açúcar das bagas e cozinhe por mais 10 minutos.
  4. Deixe o congestionamento esfriar - ele deve ser resfriado.
  5. Em seguida, insira a gelatina e a baunilha, misture.
  6. Substitua o recipiente porsobremesa para aquecer, deixe ferver, cozinhe por exatamente 3 minutos e desligue o fogão.
  7. Coloque a sobremesa quente em uma jarra seca.

Geléia de groselha Cinco minutos

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 234 kcal /100 g.
• Objetivo: sobremesa, preparação.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Este tipo de peça é caracterizado pelo fato de que todas as vitaminas são armazenadas na groselha.Escolha bagas com uma pele grossa, elas não devem estar maduras.Lave-os sem tentar danificá-los.Algumas donas de casa fazem isso em esmalte, apenas despejando bagas com água.Observe: não é necessário cozinhar “cinco minutos” em fogo médio para manter a composição vitamínica.

Ingredientes:

  • groselha - 700 g;
  • água - 150 ml;
  • Açúcar - 600 g.

Método de preparação:

  1. Prepare as frutas: lave, descasque e seque.
  2. Encha as frutas com a quantidade necessária de açúcar, deixe a groselha se deitar para que o suco flua.
  3. Despeje água e mexa.Cozinhe a sobremesa exatamente 5 minutos após a fervura.
  4. Lembre-se de mexer a massa com uma colher de pau e remover a espuma.
  5. Coloque o produto quente em frascos.
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