Geléia de groselha no delicioso moedor de carne
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A geléia de groselha aromática não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma verdadeira fonte de vitaminas que o corpo humano carece no inverno.Para tornar a peça de trabalho o mais útil possível, é necessário reduzir ao mínimo o tempo de sua preparação, e isso ajudará neste truque simples - torcer previamente as bagas pelo moedor de carne.
Receita para atolamento de groselha
- Tempo: 25 minutos.
- Número de porções: 12 a 15 pessoas.
- Pratos de calorias: 269 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: fácil.
A pele e a polpa das bagas contêm uma grande quantidade de espessante natural de pectina, de modo que a geléia de groselha no moedor de carne é sempre espessa, semelhante a geléia.Os açúcares para a preparação de tais iguarias devem ser tomados com base na proporção de 1: 1, se a geléia for preparada por cozimento, mas se for "fria" - então é consumida 1,5 a 2 vezes mais matérias-primas vegetais.
Ingredientes:
- groselha - 2 kg;
- açúcar - 2 kg
Método de preparação:
- Frutas, descasque, enxágue, seque, torça e triture bagas.
- Coloque o purê de groselha em uma panela de esmalte,cubra com açúcar, mexa.Coloque em fogo médio.
- Mexendo sempre, aguarde a fervura reduzir o calor ao mínimo e cozinhe por 5-7 minutos.Deixe esfriar completamente.
- Em seguida, deixe ferver novamente, depois de ferver, cozinhe por 5-7 minutos.Deixe esfriar completamente e repita o procedimento novamente.
- Pronto para cozinhar a geléia quente em frascos secos pré-esterilizados, cortiça.
Preparando cinco minutos em um moedor de carne
- Tempo: 15 minutos.
- Número de porções: 10 a 12 pessoas.
- Pratos de calorias: 283 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: fácil.
Com esse método de preparação, a peça retém a maioria das vitaminas de frutas frescas e pode ser armazenada por um longo tempo devido ao curto tratamento térmico.É verdade que a geléia de groselha em um moedor de carne, cozida por cinco minutos, é rara; portanto, não é adequada para assar e decorar outras sobremesas, mas é um ótimo complemento para uma xícara de chá fresco em uma noite fria de inverno.
Ingredientes:
- bagas de groselha - 1,5 kg;
- açúcar - 2 kg
Método de preparação:
- Prepare as frutas, lave, escorra e despeje água.Em seguida, role o moedor de carne.
- Coloque a pasta de groselha na panela, adicione o açúcar e mexa.Coloque em fogo moderado.
- Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Esterilizar bancos sobre vapor ou emmicroondas, ferva a tampa.
- Despeje a geleia fresca do fogo no recipiente preparado e enrole.Cubra com uma toalha felpuda, deixe esfriar completamente e guarde em luz solar direta.
Atolamento de groselha sem cozinhar
- Tempo: 8 horas.
- Número de porções: 8 a 10 pessoas.
- Caloria da refeição: 275 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: fácil.
A preparação de inverno mais útil e rica em vitaminas é a groselha preta em um moedor de carne, cozida sem cozinhar, ou o chamado geléia "fria".Para ele, as bagas também podem ser moídas no liquidificador ou esfregadas através de uma peneira.É necessário armazenar tal atolamento apenas na geladeira, porque em altas temperaturas ambientes, as guloseimas que não foram submetidas a tratamento térmico podem simplesmente piscar.
Ingredientes:
- groselha - 1 kg;
- açúcar - 1,7 kg
Método de preparação:
- Frite as frutas, lave-as em água corrente, jogue em uma peneira para remover o excesso de líquido.
- Passe a groselha preparada em um moedor de carne ou triture, cubra com açúcar e misture bem.
- Deixe o açúcar em temperatura ambiente até a dissolução completa dos cristais.Mexa ocasionalmente, levantando a massa com uma colher de pau de baixo para cima.
- Coloque uma geléia completamente homogênea em jarros limpos e secos, cubra com tampas de nylon e coloque na geladeira.
Geléia de groselha no moedor de carne
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 12 a 15 pessoas.
- Caloria da refeição: 271 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: Fácil.
Com esta baga suculenta e brilhante, é preparada uma geléia deliciosa, com textura densa e boa cor.Para melhorar o sabor da geléia de groselha no moedor de carne, adicione outras frutas e bagas - framboesas, amoras, groselhas, cerejas, polpa de laranja.Muitos preferem um sabor mais original, então coloque geleia e especiarias aromáticas - baunilha, canela, gengibre e outros.
Ingredientes:
- bagas de groselha - um frasco cheio de 3 litros;
- açúcar - 7º c.
Método de preparação:
- Descasque as passas, descasque e enxágue, enxágue e coloque em uma toalha limpa para secar.Em seguida, passe por um moedor de carne e esfregue por uma peneira para remover pequenos ossos.
- Despeje o purê de groselha em uma panela e cozinhe.Cozinhe em fogo baixo, polvilhando com um copo de açúcar a cada três minutos.
- Geléia quente para espalhar em frascos esterilizados e selados.
