Banha torcida com alho através de um moedor de carne no estilo ucraniano: receita. Banha crua, torcida em um moedor de carne com alho e ervas, endro, pimenta, sal, especiarias para espalhar em um sanduíche: receita

Preparamos banha à maneira ucraniana: a mais deliciosa banha de sanduíche de acordo com receitas famosas.

Quem visitou a terra natal de Gogol sabe bem que não há lanche melhor do que um pedaço de pão preto de centeio e uma deliciosa banha. O sabor da Ucrânia inclui borscht rico, donuts com alho e banha suculenta e deliciosa em todos os tipos de porções. Mas, como muitos observam, a receita mais saborosa de banha é pasta de alho picada. Neste artigo, você aprenderá uma receita simples e real para fazer banha em ucraniano.

Lanche ucraniano feito de banha através de um moedor de carne: como é chamado?

Assim como muitos pratos que são preparados em diferentes regiões, a banha, picada com alho, tem centenas de nomes, mas segundo renomados chefs, o correto (nome estabelecido) é banha de sanduíche.

Essa banha é muito conveniente para levar com você em piqueniques, caça, pesca, viagens em qualquer época do ano. É conveniente para transportar, pois pode ser embalado firmemente em latas, latas. Espalhe rapidamente e coma saboroso e recheio.

Banha torcida com alho por um moedor de carne em ucraniano: receita

O mais simples receita culinária é tão elementar que até uma criança pode lidar com isso, mas se você quiser experimentar todo o aroma e sabor dessa banha, precisará trabalhar duro!

Para cozinhar vamos precisar de:

• 1 kg de banha fresca
• 2 colheres de sal
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• 6 dentes de alho afiado
• Moedor de carne e tempo mínimo

Descasque a gordura da pele, corte em cubos/tiras e torcer através de um moedor de carne junto com o alho. Adicione sal, misture bem e deixe em infusão por um dia.

E agora é a vez desta receita de "banha moída" que os turistas ucranianos adoram:

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• 0,5 kg de banha salgada (após a salga, deve repousar por pelo menos uma semana)
• 3-4 dentes de alho afiado

Remova a pele. Corte a banha em 4 partes, pegue uma delas e corte-a em fatias o mais finas possível, e depois em tiras finas. Pegamos a maior e mais pesada faca da casa e começamos a "bater" a banha com a lâmina até obter uma massa homogênea. No processo de bater, dobre a camada de banha e vire-a para que todas as peças sejam processadas uniformemente.

Depois de transformá-lo em uma massa pastosa, passamos para outras peças. Terminado com a banha, esprememos os dentes de alho através de uma prensa manual e com uma faca em uma tábua de cortar "mata" o alho na banha para que ele libere suco e se misture em uma única unidade com a banha.

Agora pegamos pão de centeio e untamos um pedaço com banha amassada - experimente e divirta-se! Esse processo é demorado e muitas vezes é abandonado em favor da produção em massa, mas depois de tentar esse método, é improvável que você queira banha do moedor de carne.

Sanduíche de banha para barrar, torcido em moedor de carne com alho e verduras: receita

Para preparar sanduíche de banha com verduras, é importante manter corretamente as proporções. Normalmente, quem escolhe esta receita não gosta de picante e está mais inclinado a uma variedade de sabores, por isso, se quiser sentir picante, adicione alho como na receita anterior.

• 1 kg de banha salgada ou 1 kg de banha fresca e 2 colheres de sopa de sal;
• 3 dentes de alho;
• Molho: endro, salsa, coentro e manjericão.

Depois de retirar a pele da banha, torça tudo em um moedor de carne, misture mais e sirva imediatamente à mesa. Ao contrário das receitas anteriores, esta é mais deliciosa preparada na hora.

Banha de sanduíche - patê para espalhar, torcido em um moedor de carne com alho e endro: receita

E esta receita é boa para bebidas fortes. Será indispensável tanto à mesa quanto durante a recreação ativa.

• 1 kg de banha salgada;
• 6-7 dentes de alho;
• Uma pitada de pimenta da Jamaica moída na hora;
• Bando de endro.

Triture tudo junto com a pele em um moedor de carne e passe no liquidificador até obter uma massa homogênea. Se desejar, adicione mais sal e deixe em uma jarra de vidro por um dia na geladeira. Sirva à mesa.

Aperitivo ucraniano de banha, banha, banha através de um moedor de carne com pimenta e especiarias: receita

E agora o método "exclusivo" de banha batida no estilo ucraniano ocidental.

Vamos precisar de:

• 1 kg de banha exclusivamente fresca;
• 5-7 dentes de alho (quem gosta de picante);
• Folha de louro — 3 unid.;
• Pimenta preta e perfumada 2 grãos cada;
• Ervas e especiarias secas (endro, salsa, pastinaga, raiz de salsa, aipo, etc. a gosto).

Coloque banha fresca em água fervente, adicione sal, pimenta e uma folha de louro. Cozinhe em fogo baixo (como frio) por 3 horas (até a mistura ficar amarela). Escorra a água e moa a banha (ou moa em um moedor de carne, o que for conveniente), tempere com alho e especiarias secas, misture bem, deixe em infusão na geladeira por 2 horas a uma semana.

Vídeo: Receita: APERITIVO com banha e alho (sanduíche para barrar)