Caviar de beterraba para o inverno através de um moedor de carne: as receitas são muito saborosas. Caviar de beterraba de beterraba crua, cozida, frita, picante, com alho, maçã, berinjela, pasta de tomate, cebola, rábano, legumes, abobrinha, cenoura e beterraba: as melhores receitas

O artigo oferece várias deliciosas receitas cozinhando caviar de beterraba e outros vegetais.

Caviar de beterraba para o inverno: uma receita simples e saborosa em um fogão lento

O caviar de beterraba não é apenas uma das melhores conservas para a estação fria, mas também uma verdadeira iguaria que pode ser consumida separadamente, adicionada ao borscht, salada (por exemplo, "casaco de pele"), espalhada no pão ou bolachas salgadas.

A vantagem deste vegetal é que ele pode ser encontrado em abundância em qualquer época do ano. Mas cozinhar e picar beterraba é sempre um processo longo e demorado. Portanto, é muito útil ter algumas latas de beterraba enlatada, pura ou com aditivos (cenoura, alho, cebola, berinjela, abobrinha e outros).

A maneira mais fácil, o que é necessário:

• Beterrabas "atrasadas" - 1 kg (para cerca de um frasco, as beterrabas tardias são melhores porque têm um sabor doce e rico).
• Alho – alguns dentes para apimentar (se você não gosta de picante, pode deixar de fora).
• Temperos - você pode adicioná-los em qualquer quantidade, completamente diferente (temperos combinam bem com beterraba e pimentões variados).
• Folha de louro – 1-2 unid. (folhas não grandes)
• Óleo vegetal - várias colheres de sopa. eu. (de preferência caseiro e não filtrado para um sabor rico, você pode usar qualquer um).

Como fazer:

• Moa vegetais de raiz de qualquer maneira conveniente. Na maioria das vezes, as beterrabas são esfregadas em um ralador grosso ou fino. Você também pode usar um moedor de carne elétrico ou manual. Se você quiser obter uma consistência semelhante a uma salada, use um ralador especial "para cenouras coreanas".
• Ligue o multicooker, você precisa do modo "Frying" ou "Cooking" (ou "Quenching").
• Aqueça o azeite e coloque as especiarias, seguidas das beterrabas picadas. Não é necessário colocá-lo por muito tempo, basta escaldar por 15 minutos e depois envolvê-lo em frascos estéreis (as beterrabas atingirão a prontidão total ali mesmo).
• Se você estiver preparando caviar para cozinhar borscht ou apenas quiser adicionar sabor, basta colocar um pouco de tomate (pasta de tomate, suco, tomate picado).

Caviar de beterraba para o inverno de beterraba cozida picante com alho: uma receita deliciosa

Esse caviar será um excelente lanche e um complemento para pratos feitos de cereais, batatas, massas.

O que você vai precisar:

• Beterraba – cerca de 1-2 kg (colheita de raiz jovem ou tardia - não importa).
• Uma grande cabeça de alho - não tenha medo do tempero excessivo, o alho perde durante o cozimento.
• Quaisquer especiarias e sal - complete a receita com quaisquer especiarias, pimenta, ervas aromáticas secas.
• Cebola - 1-2 unid. (escolha cabeças médias ou grandes, de preferência variedades brancas ou cebola - são mais doces).
• Óleo de têmpera - o que você tiver
• Pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa. eu. (tomate concentrado)

Como fazer:

• Ferva o vegetal de raiz até ficar totalmente cozido (verifique a perfuração com uma faca).
• Esfrie as beterrabas e somente quando estiverem frias devem ser picadas (do jeito que você mais gosta).
• Despeje o óleo em uma frigideira ou panela e amoleça a cebola picadinha, despeje o tomate e adicione os dentes de alho inteiros diretamente.
• Cozinhe o caviar sob a tampa em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, depois retire o alho, ele deve ser esmagado (estará macio e isso pode ser feito com um garfo, ou um pilão, espremedor de alho, ralador).
• Misture tudo muito bem, despeje os temperos e feche tudo em potes limpos.

Caviar de beterraba para o inverno frito com cebola: uma receita deliciosa

Cebola dará à beterraba um sabor sutil e agradável, você pode adicionar caviar quaisquer especiarias.

O que você precisa ter:

• Beterraba tardia – 1- 2 kg (se desejar, use qualquer).
• Pasta de tomate ou suco - várias colheres de sopa. eu.
• Alho - um par de dentes (opcional)
• Cebola - 2-3 unid. (médio ou grande)

Como fazer:

• Você vai precisar picar cebola muito fina e frite até ficar pronto (deve ser macio, dourado e doce).
• Quando a cebola estiver pronta, acrescente o tomate e a beterraba, que deve ser previamente ralada (ou picada com um moedor de carne).
• Esprema alguns dentes diretamente no caviar fervente, sal e quaisquer outros aditivos, especiarias, especiarias que você possa adicionar ao seu gosto.
• Depois que a beterraba ficar macia e suculenta ao gosto, você pode parar de cozinhar, pode enrolar.

Caviar de beterraba para o inverno com maçãs: receita deliciosa

Caviar com maçã verde é uma receita bastante incomum, mas muito saborosa para um prato, lanche, refeição.

O que preparar:

• Beterraba doce (atrasada) – 1 kg (você pode usar absolutamente qualquer).
• Pasta de tomate espessa (concentrada) - várias colheres de sopa. eu. (ou 0,5-1 kg de tomate).
• Pimentão (doméstico ou búlgaro) – 0,5-1 kg (pode ser omitido).
• Cebola - 2-3 unid. (grande)
• Maçãs verdes azedas - 0,5-1 kg (conforme desejado)
• Sal - sua quantidade depende no sabor
• Açúcar - 2-3 colheres de chá. açúcar (dará tempero ao sabor)
• Pimenta - a gosto (algumas pitadas)
• Alho - um punhado de cravos

Como cozinhar:

• O óleo na panela deve aquecer bem e só então adicionar tudo aos poucos, primeiro - cebola picada.
• Quando as cebolas estiverem prontas, você pode adicionar tomates (torcidos) ou pasta de tomate.
• Retire a casca e a parte interna da maçã, pique-a. Depois disso, você deve adicionar a maçã à panela e enviar o pimentão picado para lá.
• Quando o pimentão ficar macio (aguarde cerca de 5 minutos), você pode adicionar beterraba (você pode usar beterraba ralada crua ou ralada cozida).
• Cozinhe beterraba crua por cerca de 25 minutos, beterraba cozida por cerca de 5-10 minutos.
• Enrole o caviar fervendo e ainda quente (adicione todos os temperos de sua preferência antes de desligar o fogo) em potes limpos.

Caviar de beterraba para o inverno com berinjela: deliciosa receita

Esta receita pode ser não só um lanche ou barrada no pão, mas também uma refeição completa em forma de salada.

O que preparar:

• Beterraba - cerca de 1 kg (de preferência variedade doce "tardia").
• Berinjela – 1 unid. (uma fruta grande ou 2 pequenas)
• Cenoura - 1-2 unid. médio ou grande
• Tomate ou suco de tomate, pasta - a gosto
• Cebola - 1 grande
• Alguns dentes de alho - de acordo com seus gostos e preferências de tempero.
• Quaisquer especiarias e aditivos conforme desejado

Como preparar:

• Não é necessário retirar a casca da berinjela, ela irá amolecer durante a têmpera.
• Corte a berinjela em rodelas ou pedaços e mergulhe-a brevemente em água com sal para tirar o amargor característico.
• Neste momento, ferva as beterrabas até meio cozidas (se quiser, até ficarem totalmente cozidas).
• Frite cebolas picadas, cenouras raladas finamente e adicione berinjela (você pode cortar em cubos pequenos, torcer em um moedor de carne - como quiser).
• No processo de resfriamento, a berinjela irá amolecer e adquirir a consistência necessária.
• A colheita de raízes deve ser cortada de qualquer forma e beterraba ralada deve ser adicionada às cebolas fritas.
• Despeje o tomate e despeje as especiarias, refogue por cerca de 30 minutos, esprema o alho 5-7 minutos antes do final do cozimento.
• Depois disso, embrulhe em frascos limpos e preparados

Caviar de beterraba para o inverno com pasta de tomate: uma receita deliciosa

O que preparar:

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• Beterraba - 1 kg (a beterraba "tardia" tem o melhor sabor).
• Alho – alguns dentes para apimentar (se você não gosta de picante, pode deixar de fora).
• Especiarias - você pode adicioná-las em qualquer quantidade, completamente diferente (condimentos combinam bem com beterraba e pimentões variados).
• Folha de louro – 1-2 unid.(folhas não grandes para extinguir)
• Pasta de tomate (concentrada) – várias colheres de sopa. eu.

Como fazer:

• Moa as raízes de qualquer maneira conveniente.
• Coloque os temperos no óleo quente, e depois a beterraba picada (cozida ou crua - não importa se você colocar crua - o processo de cozimento será de 20 minutos a mais).
• No meio do processo, adicione a pasta, alho ou especiarias quentes para adicionar tempero ao caviar.
• Feche o caviar quente da maneira usual

Caviar de beterraba para o inverno com rábano, caviar picante: uma receita deliciosa

Esta receita distingue-se pelo picante, picante agradável e um sabor muito agradável.

O que você precisa ter:

• Beterraba doce - 1- 1,5 kg aproximadamente
• Raiz de rábano - 0,4-0,5 kg (descascada e lavada)
• Alguns dentes de alho - dependendo da nitidez desejada.
• Vinagre – 1-3 colheres de sopa. eu.

Como fazer:

• Para esta receita, você deve cozinhar o vegetal de raiz não na pele, mas já limpo e cortado em cubos.
• O mesmo é feito com rábano. Os dois ingredientes são colocados em uma panela, cheios de água e fervidos até ficarem macios.
• Depois disso, escorra a água e triture as frutas com um moedor de carne, ou com um liquidificador, ralador, pilão.
• Adicione sal a seu gosto e esprema uma pequena quantidade de alho.
• Espalhe o caviar nas latas, encha cada uma com vinagre e enrole.

Caviar de beterraba e abobrinha: uma receita deliciosa beterraba e dará ao caviar um tom delicado.

O que você precisa ter:

• Beterraba doce (atrasado) – 1 kg (aproximadamente)
• Abobrinha ou abobrinha - 1 fruta grande (cerca de 600-700 g). Pode ser substituído por abóbora.
• Cebola – 1 unid. (branco grande, cebola)
• Pasta de tomate (concentrado) – 2 colheres de sopa. eu.
• Alho, sal e pimenta

Como fazer:

• Coloque a cebola picadinha e a abobrinha ralada no óleo, frite até ficar macia e dourada.
• Depois disso, despeje o extrato de tomate e coloque a beterraba ralada, misture tudo bem, adicione os temperos e cozinhe sob a tampa por cerca de 30 minutos em temperatura baixa.
• 5 minutos antes de estar pronto, você pode espremer o alho e depois enrolá-lo, adicionar 1-1,5 colheres de sopa. eu. vinagre

Caviar de beterraba e cenoura: uma receita para o inverno

Prepare:

• Beterraba - cerca de 1-2 kg (colheita de raízes jovens ou tardias - não importa).
• Cebola – 1-2 unid. (escolha cabeças médias ou grandes, de preferência variedades brancas ou cebola - são mais doces).
• Cenoura - 2-3 unid. grande
• Pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa. eu. (tomate concentrado)
• Alho a gosto

Como fazer:

• Ferva o vegetal de raiz até ficar totalmente cozido (é possível até meio cozido, para que o caviar fique mais denso e elástico).
• Despeje o óleo em uma frigideira ou panela e amoleça cebolas finamente picadas com cenouras raladas grosseiramente.
• Adicione beterraba ralada ou picada, especiarias
• Cozinhe o caviar sob a tampa em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, depois esprema o alho. Enrole da maneira usual.

Vídeo: "Caviar de beterraba vermelha"

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