Quando remover as beterrabas vermelhas da cama para armazenamento e como armazenar adequadamente as beterrabas na adega, no apartamento, em casa para o inverno? É possível e como armazenar beterraba vermelha na geladeira no inverno?

Preparação de beterraba para armazenamento.

No outono, muitos residentes de verão passam a maior parte do tempo livre no jardim. De fato, há muito trabalho no outono. Ao mesmo tempo, os residentes de verão se esforçam para realizar trabalhos de colheita e armazenamento. Neste artigo, consideraremos em detalhes os métodos de coleta e preparação de beterraba para armazenamento.

Quando coletar beterrabas da horta para armazenamento no outono?

É melhor colher em outubro. Ao mesmo tempo, vale a pena escolher um dia seco e ensolarado. De acordo com o calendário lunar, a coleta deve ser realizada quando a lua estiver no quarto minguante.

Instruções:

• As beterrabas são picadas com um forcado ou uma pá. Ao mesmo tempo, o principal é não danificar as raízes
• Pequenas raízes laterais também são removidas
• Você não pode derrubar as raízes, derrubando a sujeira
• Depois disso, as raízes são secas
• É necessário secar por várias horas ao sol e, em seguida, mover-se para dentro de casa e secar por mais uma semana

Como preparar e cortar adequadamente a beterraba para armazenamento?

É necessário amassar o topo ou cortá-lo, deixando apenas alguns milímetros. Depois disso, coloque as beterrabas para secar.

Instruções:

• Pegue uma faca afiada e corte o topo no nível de 1 cm
• Não pode ser quebrado e arrancado. Sim, você corre o risco de danificar a raiz
• A raiz também precisa ser podada. As raízes laterais devem ser cortadas
• Uma raiz grande pode ser deixada sem corte se não for muito longa. Se for longa, restarão 6-8 cm
• Mas lembre-se, uma raiz inteira reduz o risco de infecção e apodrecimento
• Quase sempre são vendidos legumes com raízes não cortadas no mercado

As beterrabas devem ser lavadas antes do armazenamento?

É proibido lavar e esfregar beterrabas com panos. Não pode ser coletado na chuva. O fato é que, ao lavar ou coletar na chuva, a colheita de raízes fica saturada de umidade, o que contribui para o seu apodrecimento. Basta remover a sujeira com luvas de jardim e secar ao ar.

Como armazenar adequadamente as beterrabas na adega para o inverno?

Primeiro, você deve separar e separar as frutas. Beterrabas com revestimento branco ou cinza devem ser colocadas separadamente. Provavelmente apodrecerá e ficará coberto de mofo. As condições de armazenamento das beterrabas são muito simples.

Condições de armazenamento:

• Temperatura ideal +2 graus
• Umidade 90%
• Boa ventilação

Recomenda-se armazenar a beterraba separadamente de outros vegetais. Mas, em princípio, as condições de armazenamento não são muito diferentes das batatas e cenouras. Muitos jardineiros espalham beterraba em cima das batatas. Ele absorve o excesso de umidade das batatas e evita que elas apodreçam.

Como armazenar beterraba adequadamente em um apartamento em casa para o inverno?

Existem várias opções para armazenar beterraba no apartamento:

• Na varanda. Neste caso, as colheitas de raízes são colocadas em caixas, tendo-as previamente classificadas. Para que as frutas não se toquem. Para fazer isso, eles são abundantemente polvilhados com areia ou aparas. No tempo frio, as caixas são cobertas com um cobertor por cima.
• Na geladeira. Este não é o melhor local para armazenamento, mas se certas condições forem atendidas, as frutas podem ser armazenadas por um longo tempo.

Durante geadas severas, você não deve trazer vegetais para o apartamento no calor. Vale a pena instalar um palete de espuma no chão e colocar uma caixa com beterraba. Depois disso, a caixa é coberta com um cobertor. Os tapetes com revestimento de borracha provaram-se bem. Eles retêm bem o calor.

É possível e como armazenar beterraba na geladeira no inverno?

Opções de armazenamento:

• Em sacos normais. Para isso, as raízes são lavadas e secas em sacos. Buracos são feitos neles. O período de armazenamento desta forma é de cerca de 1 mês.
• Em sacos de vácuo. É necessário lavar as colheitas de raízes. Dissolva o sal (25 g) em 1 litro de água e deixe os legumes de molho por 2 horas. Seque e só depois disso coloque em saquinhos e retire o ar.
• Em sacos de papel. As colheitas de raízes secas são embaladas em sacos e armazenadas no compartimento de vegetais. O período de armazenamento é de aproximadamente 14 dias.
• Congelamento. Para isso, as colheitas de raízes são lavadas e limpas. Pode ser ralado ou cortado em cubos. Coloque em recipientes e congele. Com este método de armazenamento, os vegetais perdem algumas de suas vitaminas durante o descongelamento.

Por que a beterraba fica macia durante o armazenamento?

A razão para a suavidade é a secagem das raízes. Isso significa que o vegetal não tem umidade. Assim, é necessário aumentar a umidade. Muitos recomendam colocar filme de polietileno no fundo da caixa e beterraba em cima. Depois disso, os legumes são cobertos com um filme com furos. Sim, a umidade é armazenada por mais tempo. De tempos em tempos, remova as gotículas de condensado formadas.

Muitas vezes, as beterrabas ficam moles em caixas na geladeira. Isto também é devido à baixa umidade. Basta encher os sacos de vegetais com areia molhada.

Como você pode ver, armazenar beterraba é bastante simples. O principal é evitar que seque e apodreça.

VÍDEO: Armazenamento de beterraba