Caviar de cogumelos de chanterelles para o inverno: as melhores receitas. Como fazer caviar chanterelle para o inverno com alho, abobrinha, tomate, cogumelos chanterelle cozidos: receitas deliciosas

Receitas para fazer caviar de cogumelos chanterelle.

Chanterelles são cogumelos úteis com um sabor pronunciado. Eles são muito nutritivos e têm um aroma distinto. A salga comum não é a única opção para a colheita de chanterelles para o inverno. Você pode cozinhar com sucesso o caviar, que será um excelente recheio para pizza e tortas.

Como fazer caviar chanterelle para o inverno com alho: receita

É melhor colher no outono, quando há muito cogumelos. Como as tampas podem absorver substâncias nocivas, é necessário mergulhar os cogumelos em água fria por um curto período de tempo. Depois disso, a água é drenada.

Ingredientes:

• 1 kg de cogumelos
• 2 cenouras grandes
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas grandes
• Folhas de louro
• Pimenta
• 120 ml de óleo

Receita:

• Corte os cogumelos e coloque -los em um recipiente com água fria Depois que a água ferver, adicione a folha de louro e os cravos
• Cozinhe os cogumelos no caldo por 25 minutos. Escorra o caldo, mas deixe um pouco
• Coloque os cogumelos no liquidificador e bata-os, adicione um pouco de água
• Pique as cenouras e as cebolas e frite-as em um panela com óleo
• Adicione os legumes fritos à substância de cogumelos e ligue novamente o liquidificador
• Transfira a substância para uma panela de fundo grosso e cozinhe por 50 minutos
• Pique o alho e coloque na panela, cozinhe por mais 10 minutos
• Encha frascos esterilizados com caviar e enrole-os

Caviar chanterelle para o inverno: uma receita simples através de um moedor de carne

Esta é a receita mais simples, já que não, você não precisa cozinhar ou fritar nada separadamente. Tudo é preparado sem muita dificuldade.

Ingredientes:

• 1 kg de cogumelos
• 300 g de cenouras
• 300 g de cebola
• Pimenta
• Sal
• 100 ml de óleo

Receita:

• Lave bem os cogumelos e triture-os em um moedor de carne
• ) Faça purê de cogumelos em um caldeirão e cozinhe até a água ferver
• Adicione cenoura ralada e cebola picada
• Cozinhe por mais 10 minutos e adicione óleo
• Pimenta e sal, cozinhe sob a tampa por um quarto de hora.: uma receita simples através de um moedor de carne

  Caviar chanterelle para o inverno com abobrinha

  Ingredientes:

  • 2 kg de cogumelos
  • 800 g de abobrinha
  • 300 ml de óleo
  • 05 kg de cebola e
  • 0,5 kg de cenouras
  • 2 colheres de pasta de tomate
  • Sal
  • Especiarias

  Receita:

  • Cozinhe os cogumelos em água com pimenta e louro
  • Frite as cenouras e as cebolas na metade do óleo e adicione o extrato de tomate
  • Em uma panela à parte, frite a abobrinha ralada com a outra metade do óleo
  • ) Coloque a abobrinha em uma peneira com pasta de tomate e adicione os cogumelos. em frascos esterilizados e enrole

  

  Chanterelles de caviar de cogumelos em um fogão lento

  Esta é uma receita interessante que permite cozinhar caviar em um fogão lento. Isso economiza esforço e tempo significativamente.

  Ingredientes:

  • 1 kg de chanterelles
  • 20 ml de vinagre
  • Sal
  • Especiarias
  • 100 ml de óleo
  • 1 colher de mostarda pronta

  Receita:

  • Separe os cogumelos e lave-os. Despeje na tigela da multicozinha e cozinhe no modo "cozinhar" por 20 minutos
  • Coloque os cogumelos em uma peneira e deixe escorrer a água
  • Moa o cozido cogumelos em um moedor de carne ou no liquidificador e adicione ao purê, especiarias, mostarda misturada com vinagre
  • Adicione sal e óleo vegetal. Bata todos os componentes novamente com um liquidificador
  • Disponha em potes esterilizados e coloque em uma panela cheia de água e cozinhe por mais 60 minutos no modo "cozinhar"
  • Cubra com tampas

  

  Caviar de cogumelos de chanterelles cozidos

  Muitas donas de casa primeiro fervem os cogumelos antes de cozinhar o caviar, mas muitas preferem moer os cogumelos crus. Isso economiza tempo, mas esse caviar é armazenado menos. Portanto, se você planeja armazenar a preparação por muito tempo, é melhor ferver os cogumelos.

  Ingredientes:

  • 1 kg de chanterelles
  • 2 colheres de pasta de tomate
  • 20 ml de vinagre
  • Pimenta preta e vermelha moída
  • Sal
  • 120 ml de óleo
  • Mostarda

  Receita:

  • Separe e ferva cogumelos com folha de louro por um terço de hora
  • Deixe escorrer a água e bata os cogumelos no liquidificador
  • Adicione o extrato de tomate, o vinagre e a mostarda
  • Despeje o óleo no caldeirão e transfira a massa de cogumelos
  • Cozinhe no fogo por 10 minutos e transfira para frascos estéreis, embrulhe

  

  Caviar de chanterelle com tomates para o inverno

  Ingredientes:

  • 1 kg de cogumelos
  • 0,5 kg de tomate
  • 0,5 kg de cibu li
  • 150 ml de óleo
  • Sal
  • Especiarias

  Receita:

  • Lave os chanterelles em água fria e coloque-os em uma panela
  • Adicione água até cobrir os cogumelos, adicione especiarias e cozinhe por um terço de hora
  • Escorra o caldo e jogue os cogumelos em uma peneira. Triture no liquidificador
  • Em uma frigideira, frite as cebolas com os tomates no óleo e adicione os cogumelos
  • Salgue a substância e cozinhe por 10 minutos
  • Disponha em potes e esterilize por 45 minutos, embrulhe
  • Esse caviar é armazenado por 6 meses

  

  Existem muitas receitas para fazer caviar chanterelle. Se você mora perto da floresta, certifique-se de se deliciar com esse caviar.

  VÍDEO: Chanterelle caviar

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