Chanterelles fritos - receitas para cozinhar cogumelos frescos ou congelados com foto

Belos cogumelos vermelhos que podem ser encontrados em muitas florestas são uma fonte de nutrientes, e seu sabor e aroma não deixam indiferente nem os gourmets mais gourmet.As flores da floresta podem ser um componente de qualquer prato, mas a opção saborosa é uma frita adequada.

Como fritar chanterelles

Os cogumelos desta espécie são famosos por seu sabor, qualidades aromáticas e propriedades úteis.Existem muitas opções de como preparar cogumelos chanterelle.Eles podem ser cozidos, adicionados à sopa, formados com base em recheios de produtos.No entanto, a fritura é considerada a melhor maneira de cozinhar, pois revela completamente as características dos cogumelos.Você pode fritar com cenoura, cebola, carne, batata, maionese ou creme de leite.Cada receita é como cozinhar fritochanterelles, possui qualidades próprias.

Como fritar chanterelles em uma frigideira

Muitas donas de casa estão interessadas em fritar cogumelos chanterelle, uma vez que esse método de processamento é aromático e delicioso.De acordo com a maioria das receitas, é necessário espalhar o produto em uma panela de óleo pré-aquecida.No entanto, os especialistas acreditam que os cogumelos são mais saborosos e suculentos, se colocados em uma superfície quente e seca, e acrescentam gordura depois de um tempo.Este método confere às chanterelles fritas uma agradável cor dourada e uma fritura adequada.

Como fritar chanterelles congelados

Cogumelos dessa variedade não podem ser armazenados por longos períodos em temperatura ambiente; portanto, as donas de casa são forçadas a cozinhá-las imediatamente ou enviá-las ao congelador para armazenamento.Chanterelles congelados não perderão o sabor.Fritar esses cogumelos envolve pré-degelo.Coloque os ingredientes dentro de um recipiente fundo, deixe-os em temperatura ambiente.Não vai demorar muito.É necessário drenar a água formada durante o degelo.Quando os cogumelos secarem um pouco, comece a cozinhá-los.Lembre-se de que eles não podem ser congelados novamente.

A receita de chanterelles fritos

Existem muitas opções para tornar esses cogumelos deliciosos e nutritivos.A receita de chanterelles fritos pode ser variada com outros ingredientes.Entre as donas de casa, existem opções populares com ovo, queijo, cebola, creme de leite, batata e carne.Ingredientes extras aumentam a saciedade, dãoa capacidade de ser usado como prato independente, suplemento de prato lateral ou recheio de torta.Cada cozinheiro poderá encontrar uma tecnologia culinária interessante e simples.

Cantarelos fritos com creme de leite

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Número de porções: 2-3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 107 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Preparar chanterelles fritos em creme azedo não será difícil, mesmo para uma jovem anfitriã.O produto lácteo na composição do prato confere maciez.Se o creme azedo não for encontrado na sua cozinha, você pode cozinhá-lo com creme ou leite.Para este prato, você pode adicionar como guarnição de trigo sarraceno ou cereal de arroz, batatas cozidas ou fritas.

Ingredientes:

• cebola - 1 cabeça;
• especiarias;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• cogumelos - 0,5 kg;
• creme de leite - 150 g;
• verdes.

Método de preparação:

1. Descasque e enxágue as chanterelles grandes ao meio e deixe as pequenas inteiras.
2. Corte a cebola em cubos pequenos e frite em uma frigideira, aquecida com azeite ou óleo de girassol, até dourar.
3. Adicione chanterelle ao vegetal, mexa.Os componentes devem ser fritos até a água evaporar.Os cogumelos devem ficar um pouco rosados.
4. A adição de creme de leite será o próximo passo na culinária.Coloque em uma frigideira com uma colher, mexa, cubra a louça.Cozinhe o produto por 10 minutos.

Cebolinha frita com cebola

• Tempo de cozimento: 30 min.
• Número de porções: 3-4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 63 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

É um prazer vir da floresta cozinhar chanterelles fritos com cebola.Eles serão um ótimo complemento aromático e delicioso para qualquer prato.Você pode usar cogumelos feitos dessa maneira como um lanche.A adição de cebola ajudará a tornar o sabor do produto mais picante. Você pode adicionar sabor com suas especiarias favoritas.A simplicidade e o sabor do prato agradarão aos convidados e à família.

Ingredientes:

• Cebolas - 1 cabeça;
• sal;
• cantarelos - 250 g;
• pimenta do reino moída;
• manteiga - 40 g.

Método de preparação:

1. Os cogumelos devem ser limpos de detritos, lavados e cortados em vários pedaços.
2. A cebola deve ser lavada, descascada e moída em cubos pequenos.
3. Derreta a manteiga em uma panela e frite os pedaços de cebola.Mexa no processo.Aguarde até a cor dourada aparecer.
4. Coloque os cogumelos na cebola preparada.A força da chama deve ser aumentada à medida que as chanterelles liberam o suco e evaporam todo o líquido.
5. Após a evaporação da água, sal e pimenta do prato, mexa e leve os cogumelos para uma cor dourada.

Batatas assadas com champanhe em uma frigideira

• Tempo de cozimento: 35 min.
• Número de porções: 3-4 pessoas.
• Prato de calorias: 87kcal.
• Nomeação: para jantar /almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma receita com uma foto de como cozinhar cogumelos fritos com batatas é dividida em duas etapas.Você precisará fritar os ingredientes separadamente.É melhor usar duas frigideiras.Frite os cogumelos no primeiro, as batatas no segundo.Como resultado, você receberá uma refeição deliciosa e rápida, adequada para um almoço ou jantar saudável.

Ingredientes:

• óleo de fritura;
• cebola - 1 cabeça;
• cantarelos - 300 g;
• batatas - 0,5 kg;
• sal.

Método de preparação:

1. Coloque os cogumelos preparados em uma panela com óleo vegetal.Frite até todo o líquido desaparecer até dourar.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar cozido.
3. Coloque em uma panela separada uma batata que deve ser pré-cortada com vieiras, salgue o componente a gosto.
4. Misture os dois lados do prato, mexa.Se desejar, você pode fazer um produto de queijo.Esfregue em uma mistura ainda quente de batata e cogumelo.

Chanterelles assados ​​para o inverno

• Tempo de preparação: 1 h
• Quantidadeporções: 4-5 pessoas.
• Prato de calorias: 155 kcal.
• Nomeação: para jantar, almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita de chanterelles fritos para o inverno vai agradar quem gosta de colecionar e comer.Este lanche pode ser armazenado por um longo tempo para agradar seus cogumelos favoritos na estação fria.Chanterelles de cozinhaé simplesVocê não precisa de muitos ingredientes e uma marinada especial para preservá-los.Você pode usar cogumelos armazenados como um componente de outros pratos ou separadamente.

Ingredientes:

• cabeças de bulbo - 2 peças;
• chanterelles - 500 g;
• óleo para fritar;
• Manteiga - a gosto.

Método de preparação:

1. Os cogumelos preparados devem ser colocados em uma panela de água, levada ao fogo para ferver, cozidos até ficarem cozidos.
2. Frite os componentes cozidos em uma frigideira usando óleo vegetal para dourar por todos os lados.
3. Em uma tigela separada, frite a cebola picada até dourar.
4. Misture os ingredientes fritos e derreta a manteiga.Adicione sal e pimenta do reino ao prato.
5. O próximo passo na preparação de uma salada frita com chanterelles é armazenar os produtos em uma jarra de armazenamento.Despeje uma pequena porção do óleo no recipiente esterilizado, coloque os cogumelos com cebola.Em seguida, continue com as camadas alternativas.
6. Cubra a peça de trabalho com uma tampa, esfrie e guarde em uma geladeira ou outro local fresco.

Champignon em creme azedo com cebola

• Tempo de cozimento: 25 min.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Valor calórico do prato: 85 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Cogumelos nutritivos competem por carne e, em combinação com cebola e creme de leite, suave e profundosabor picante.Essa interação é usada em muitos pratos, considerados clássicos.Experimente chanterelles fritos com cebola em creme de leite.O produto pode ser usado sozinho ou adicionado ao prato.

Ingredientes:

• creme de leite - 4 colheres de sopa.l.;
• pimenta preta moída;
• erva-doce seca - 1 colher de sopa.l.;
• cogumelos - 300 g;
• creme de manteiga - 1 colher de sopa.l.;
• cebolas - 0,2 kg;
• sal.

Método de preparação:

1. Pegue as lâmpadas, descasque.Em seguida, os legumes devem ser cortados em meias argolas, coloque em uma frigideira com óleo vegetal e manteiga.Frite a cebola por 10 minutos, mexendo sempre.
2. Ferva os cogumelos por 20 minutos, escorra a água.Coloque as chanterelles preparadas em uma frigideira com fatias de cebola, faça um fogo grande e frite por cerca de 3 minutos.mexendo.
3. Colher de endro, sal, pimenta e creme de leite (você pode cozinhar com maionese), tampe e deixe ferver por alguns minutos.

Chanterelles assados ​​com carne

• Tempo de cozimento: 1,5 h.
• Número de porções: 4 pessoas.
​​
• Conteúdo calórico do prato: 125 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Chanterelles assados ​​com carne é uma ótima opção para um almoço ou jantar saudável e delicioso.A combinação desses alimentos com vegetais acaba sendo suculenta e perfumada.Como acompanhamento, recomenda-se o uso de purê de batatas - isso adicionará uma maciez e maciez ao prato.Adicione a suculência vai ajudar o molho com creme de leite.Decore com molhoterá que provar para adultos, crianças e convidados.

Ingredientes:

• cenoura - 1 pc;
• carne (frango, porco, carne bovina) - 0,6 kg;
• sal;
• endro;
• óleo magro para fritar;
• creme azedo - 200 g;
• cogumelos - 500 g;
• pimenta preta;
• cebolas - 2 cabeças.

Método de preparação:

1. Frite a carne fatiada antes de crustá-la.Adicione meia xícara de água, sal, pimenta.Cozinhe em fogo baixo por 60 minutos.em fogo baixo.
2. Corte as cabeças de cebola com cubos grandes e frite até ficarem transparentes.
3. Esfregue as cenouras, corte cogumelos grandes em pedaços.Coloque os ingredientes na cebola, cozinhe até todo o líquido sair, adicione o creme de leite, pré-diluído com meio copo de água.
4. Coloque a mistura na carne e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Como tornar a camomila saborosa - Dicas

Para fazer chanterelles fritos saborosos e suculentos, considere as seguintes regras:

• Os cogumelos desta espécie combinam bem com especiarias.Ao escolher especiarias, pare com tomilho, endro, salsa, alecrim, açafrão, alho e cebola.
• É melhor fritar os cogumelos em uma superfície seca e depois adicionar um pouco de óleo.
• A melhor maneira de armazenar chanterelles é congelá-los.
• Não é necessário ferver o ingrediente antes de fritar (a menos que indicado de outra forma na receita).
• Você obterá uma ótima combinação complementando o ingrediente principal com carne, frutos do mar, peixe ou legumes.
• Adicione o molho de natas na fase finalcozinhar.
• Cogumelos fritos podem ser usados ​​como uma assadeira.

Vídeo: chanterelles fritos com alho