Cultivo de cogumelos em casa - métodos e tecnologia de cultivo de cogumelos, seleção e tratamento de micélio

O cogumelo ostra é um cogumelo seguro e ecológico.Cultivá-lo em casa, sob o poder de recém-chegados a crescer rapidamente.Só é necessário estudar as tecnologias existentes de cultivo da cultura, preparar as instalações, comprar material de plantio e, em 1,5 meses após o plantio do cogumelo, a primeira safra de cogumelos úteis pode ser obtida.

Condições para o cultivo de fungos em casa

A chave para o sucesso do cultivo de cogumelos ostra em casa é criar um microclima ideal para o desenvolvimento do fungo e sua frutificação.Os principais fatores para a obtenção de altos rendimentos de cogumelos são:

• Temperatura.A peculiaridade da cultura é que ela precisa de diferentes temperaturas do ar para o desenvolvimento do fungo e da frutificação.
• Umidade.A cultura do cogumelo é muito exigente quanto à umidade, mas a alta umidade na sala, à medida que cresce, pode ser um ambiente favorável ao desenvolvimento de mofo e outros patógenos.Para desinfetar a área da fazenda de cogumelos, é necessária uma limpeza sistemática do local de cultivo com aplicaçãosolução de cloro.
• Iluminação.O cultivo de fungos é realizado por meio de um método de cultivo de uma ou duas zonas.Se o produtor de cogumelos usar a segunda opção, a iluminação deve ser realizada em apenas uma das duas instalações durante o período de incubação do cogumelo.Nenhuma luz é necessária nesta fase dos cogumelos.
• Ventilação.É necessário um sistema de ventilação de ar ao cultivar uma cultura de cogumelos em um quarto para diminuir a temperatura do ar durante a frutificação.

Tabela de pré-requisitos para manter o microclima em diferentes estágios de cultivo de fungos em casa:

Métodos de criação

Todos os métodos são divididos em extensose intenso.O primeiro método baseia-se no melhoramento de fungos em placas em condições naturais, pelo segundo é necessárioa presença de uma sala especial com um microclima especial.Tipos de método intensivo de cultivo de fungos em casa:

• Nos sacos com as próprias mãos.Em sacos plásticos, calculados com 5 kg de peso, as camadas depositam o substrato e o micélio do cogumelo.Eles são colocados a uma distância de 20 cm um do outro, para que os aglomerados em crescimento não colidam.As embalagens com o substrato são levantadas do chão 30 cm para circulação normal do ar.
• Em briquetes de substrato acabados.Os produtores de micélio oferecem blocos prontos para o cultivo de fungos.Este método de cultivo de cogumelos requer custos consideráveis ​​de material.
• Nas prateleiras.Economiza consideravelmente espaço e mantém acesso conveniente aos blocos.Os briquetes de substrato são instalados em prateleiras especialmente feitas em ângulo.As estruturas das prateleiras são colocadas a uma distância de 70 cm uma da outra.Entre os blocos com material de plantio, deixe 15-40

Um método extensivo de criação de cogumelos é o cultivo de tocos ou troncos.É mais adequado para moradias onde não há porão necessário.O cultivo de cogumelos ao ar livre é altamente dependente das condições climáticas e requer a preparação prévia de tocos de folha caduca.O rendimento máximo dessa maneira é colhido 2-3 anos após o plantio.

A tecnologia de cultivo de cogumelos é um método intensivo

O cultivo de cogumelos de maneira intensiva permite a obtenção de cogumelos ostra durante todo o ano, mas exige trabalho árduo ecuidadosocuidar da cultura.É capaz de fornecer cogumelos com renda adicional.Esse negócio tem alta rentabilidade com o desenvolvimento bem-sucedido de tecnologia e a área necessária para o cultivo de cogumelos em casa.Um método extenso é bom para o fornecimento sazonal de cogumelos à família.

Preparação e desinfecção das instalações

A criação de cogumelos em casa para iniciantes começa com a preparação da instalação.Um terreno fértil, porão, galpão ou estufa pode ser um terreno fértil.A preparação correta da sala depende do rendimento da cultura.Para a frutificação ativa do fungo, é necessário criar um microclima especial em um local limpo.Para a versão econômica, os quartos estão equipados com ganchos para suspensão vertical de blocos de substrato ou prateleiras, a uma distância de 0,5 m do chão, para circulação de ar.

O próximo passo é equipar o espaço com dispositivos de aquecimento (para produção durante o ano todo).A temperatura máxima do ar interno durante o período de incubação da cultura de cogumelos deve ser de pelo menos 20 graus Celsius.No período de frutificação dos cogumelos é reduzido para 13 ° C.Abaixo desta marca, o termômetro não deve ser baixado; caso contrário, todos os esforços do cultivador de cogumelos serão inúteis.É melhor quando existem duas salas: uma (mais quente) não está necessariamente equipada com iluminação, a outra - com luz natural ou artificial.

A cultura do cogumelo exige muita umidade.Para seu desenvolvimento normal, é necessário manter a umidade entre 85 e 95% com a ajuda de umidificadores eletrônicos.Ativadouma área pequena pode criar as condições necessárias, arrumando os pratos com água, pendurando um pano úmido e usando a pulverização manual do espaço.Luz suficiente será fornecida por lâmpadas de luz do dia, ventilação - abertura de escotilhas, janelas, portas ou operação de sistemas de ventilação forçada.

O requisito básico para a área de cultivo de cogumelos é a limpeza e a ausência de mofo.A presença de fungos patogênicos pode arruinar a fazenda de fungos.As paredes e o piso da sala devem ser de concreto, para que o tratamento com uma solução de sulfato, cal, sulfato de cobre e cloro leve um tempo e trabalho mínimos.As superfícies de madeira são patógenos, é difícil descontaminá-las.É melhor usar plástico e metal para a construção de prateleiras e prateleiras.

Como fazer um substrato com as próprias mãos

O cultivo de cogumelos em um substrato feito com as próprias mãos em casa protegerá contra custos desnecessários e componentes do solo pouco contaminados.Para formar a base para o plantio das sementes, você deve conhecer as seguintes regras:

• O melhor substrato para fungos é palha de trigo, cevada, casca de sementes de girassol, grãos de trigo sarraceno, caules e espigas de milho.Cogumelos experientes praticam o cultivo de fungos na serragem de árvores de madeira.Os iniciantes devem se abster desse método, pois exige experiência e trabalho duro.Todas as matérias-primas devem estar limpas, bem secas, isentas de mofo e podridão.
• O material preparado é colocado em um grande tanque de água e cozido por cerca de uma hora.O primeiroO tratamento térmico destina-se a molhá-lo completamente com umidade, lavar a poeira, remover insetos e larvas.
• O canudo prensado deve ser moído com um tamanho de 4-5 cm.A fração de caules e espigas de milho deve ser a mesma.
• O substrato é submetido a tratamento térmico repetido de 2 horas em um recipiente de grande volume para desinfecção antes do uso.A água no tanque deve ser 2 vezes mais matéria-prima.
• O material tratado termicamente é resfriado e espremido para que o substrato fique úmido, mas não úmido (a água não deve fluir quando espremida na mão).O substrato úmido afeta adversamente o processo de crescimento.

Seleção e compra de micélio

É necessário comprar micélio de fornecedores comprovados de material de plantio - em lojas especializadas e em grandes empresas de cultivo de cogumelos.A segunda opção é adequada para produtores de cogumelos experientes e é vantajosa, pois é muito mais barato para os produtores de cogumelos comprar um novo cogumelo, que não é produzido durante o ano, mas é capaz de produzir rendimentos significativos.É melhor para os iniciantes adquirir micélio de cereais.Não requer processamento adicional.Desde 1 kg de matéria-prima recebem até 3 kg de produção.

O aparecimento da semente indica sua qualidade.Os grãos devem ser amarelos com um tom laranja.Pontos escuros neles indicam a presença de mofo, então você deve abandonar imediatamente a má qualidade da semente.O micélio deve ter um odor fresco de cogumelo.Os chuveiros de amônia devem alertar o comprador.Ele testemunha o armazenamento inadequado do fungo e sua deterioração.Antes de fazer uma compra, você deve procurar on-line as revisões deste fornecedor de produtos.Primeiro, é melhor tomar um pequeno lote de micélio para verificar sua qualidade.

Plantando sementes e instalando briquetes

A tecnologia do cultivo começa com a colocação do cogumelo no substrato.O pré-micélio é retirado diariamente para uma sala onde está planejado o cultivo de cogumelos para evitar sua morte por choque.Após a preparação do substrato para o cultivo de cogumelos em casa, comece a plantar as sementes nos briquetes.Novos sacos de plástico de 35 x 75 cm (5 kg) pré-tratados com solução de cloro-cal são ideais para esse fim.

Para criar briquetes, o tanque é preenchido por camada com substrato e micélio.Iniciar e terminar o enchimento do saco deve ser uma camada de substrato.São vertidos 5 cm de material nutritivo em turnos e são dispostos 0,5 cm de micélio, após o que os sacos são firmemente amarrados e rotulados.Os briquetes preparados estão sujeitos a aberturas de perfuração através das quais o micélio respirará e os primordios dos fungos emergirão.

Cogumelos experientes consideram melhor perfurar blocos na diagonal em uma bolsa ou em um padrão quadriculado.Em um briquete, faça 4 furos na forma de uma lua crescente, de modo que, quando os primórdios aparecerem, a válvula de brilho do filme plástico se afaste e não interfira no crescimento de cogumelos.O diâmetro do slot deve ser 10 cm.A perfuração deve ser realizada durante o dia após a formação dos briquetes."Camas" prontas em prateleiras especiaisde modo que a distância entre eles seja de pelo menos 20 cm.

Cuidados com o fungo durante o crescimento e a maturação

A criação de cogumelos no porão não é difícil se a tecnologia de criação for respeitada.O cuidado com o cogumelo durante o período de crescimento e maturação é simples e não requer custos adicionais.Regras básicas para garantir um alto rendimento de fungos:

• Condições climáticas:

1. A temperatura do ar para o crescimento do fungo não deve exceder a faixa de 20 a 30 ° C.
2. Exceder esses indicadores em pelo menos 1-2 ° C resultará na morte de mudas.
3. No início da fase de frutificação, a temperatura do ar interno deve ser de 3 a 6 ° C, enquanto o crescimento de cogumelos deve ser de 12 a 15 ° C.
4. É proibido ventilar o porão para não perturbar o nível de dióxido de carbono necessário para o desenvolvimento da cultura.Idealmente, deve ser 1300 ppm.
5. A umidade ideal é de 85 a 95%.É apoiado por umidificadores, pulverização frequente do espaço e instalação de tanques de água abertos perto dos aquecedores.

• Iluminação.Durante o período de incubação (20 a 25 dias), não é necessário cobrir a sala.Taxa diária de iluminação de cogumelos em crescimento - não menos de 8 horas à taxa de 5 W de potência de iluminação por metro quadrado.m.
• Irrigação.Na fase de emergência dos primórdios do cogumelo e frutificação dos cogumelos, é necessário irrigar os briquetes com água morna do nebulizador pelo menos 2 vezes por dia.É impossível permitir que os primórdios das minhocas sequem.
• Medidas preventivas de descontaminação.as instalações.Para evitar mofo em condições de umidade, as paredes do piso e do porão são tratadas com soluções contendo cloro pelo menos uma vez por semana.

Colheita

A primeira colheita de cogumelos pode ser colhida 1,5 meses após a marcação.Cogumelos experientes recomendam remover o aglomerado de cogumelos, rolando-o pelo eixo.Se você cortar uma família de cogumelos, o toco da perna pode atrair seu meio nutritivo de bactérias e fungos prejudiciais.A infecção do fungo e a multiplicação patogênica ocorrerão em condições de luz e umidade.

Se não houver evidência de contaminação por fungos no substrato, a parte restante da perna do fungo no orifício do bloco com o substrato deve ser removida e o ninho de palha estéril resultante fechado.Em seguida, transfira a bolsa para um quarto escuro e úmido para a próxima onda de incubação de frutificação.Em 2-3 semanas será possível colher uma nova colheita.Um marcador fornece três rendimentos completos, o primeiro dos quais é o mais alto.

Diluição de cogumelos em casa de maneira extensiva

O cultivo de cogumelos em casa geralmente é realizado de maneira extensiva.Sua vantagem é a tecnologia simples, colhendo não no local, mas nos tocos ao ar livre.A desvantagem deste método - o impacto de condições climáticas adversas no crescimento da cultura de cogumelos.Apenas árvores de folha caduca, como freixo, álamo, castanha, etc., são usadas para marcar cogumelos.A preparação de absinto e canteiros consiste emalgumas etapas:

1. Em junho, são realizadas medidas preparatórias para o cultivo de cogumelos em casa.
2. Ao colher madeira, marque o corte superior.
3. Toras com um diâmetro de 25-35 cm são dissolvidas no tronco de uma árvore com um comprimento de 30-35.
4. Embebido por 1-3 dias em água.
5. Na área sombreada do quintal, os buracos são cavados na pá de baioneta com um diâmetro de 50 cm a uma distância de 15 cm um do outro.
6. Empilhe um poço com uma camada de serragem úmida para criar uma camada de drenagem e preservar a umidade.
7. Na parte inferior da serra dos tocos, são feitos orifícios de 10 mm a uma profundidade de 5 a 10 cm com uma broca de penas.
8. Nos recessos preparados, o micélio de cogumelo é colocado e fechado com plasticina (rolhas de vinho ou fita adesiva).
9. O primeiro toco é montado na serragem com orifícios para baixo, aprofundando-se no chão 15 cm para fixação e enterrado no chão.
10. É equipado com essas peças de trabalho para que o micélio incorporado esteja no fundo.Os tocos são presos com pregos sem chapéu.
11. As articulações são envolvidas com fita adesiva para manter um ambiente úmido para o surgimento do fungo.
12. O cuidado dos canteiros é a irrigação periódica da terra ao redor dos tocos e a irrigação com água das estruturas de madeira.
13. A primeira colheita pode ser colhida em agosto e setembro.
14. A plantação terá cinco estações.Os maiores rendimentos são de 2 a 3 anos.

Como cultivar micélio de fungo em casa

O micélio é cultivado em laboratório, mas repita o processo para criar as necessáriascondições, você pode em casa.Requer paciência, a capacidade de criar condições estéreis.É necessário coletar as ferramentas, equipamentos, materiais necessários e você pode iniciar o procedimento de cultivo de micélio uterino, intermediário e sementes.

Equipamentos e ferramentas

Para cultivar micélio em casa, são necessários gás, água e eletricidade.É necessário preparar o equipamento e as ferramentas:

• ágar-ágar - meio gelatinoso para o cultivo de microrganismos (disponível no supermercado);
• Álcool para desinfetar ferramentas, recipientes e superfícies;
• peróxido de hidrogênio para desinfecção de material fúngico;
• watts;
• uísque;
• folha;
• termômetro;
• pinças;
• tubos de ensaio;
• latas de 3 litros;
• luvas de borracha estéreis;
• Pipetas.

Etapas do processo

O cultivo de um micélio não é um processo rápido, mas ajuda a economizar dinheiro na semeadura.O cogumelo cultivado por suas próprias mãos, mantendo a esterilidade e a tecnologia, produz frutos ativamente.O cultivador de cogumelos ficará calmo pela qualidade das sementes obtidas independentemente em casa.Instruções de cultivo:

1. Desinfecte todas as ferramentas e superfícies do equipamento com álcool para evitar bactérias patogênicas.
2. Use luvas.
3. Coloque os tubos de ágar-ágar no fundo.
4. As pinças apertam alguns pequenos pedaços de cogumelos mais perto do chapéu.Você precisa escolher uma instância grande e poderosa.
5. Mergulhe-os em peróxidohidrogênio e colocar em um tubo de ensaio em agar agar.
6. Selar bem o recipiente com algodão e selar com fita adesiva.
7. Mantenha os tubos de ensaio em um local com temperatura do ar não inferior a 20 ° C.
8. Em duas semanas, uma placa branca aparecerá na superfície do ágar-ágar, que é o micélio uterino.
9. Ferva por 15 minutos 1 kg de grãos de cevada ou trigo para desinfecção, fresco e seco.
10. Misture os cereais com gesso (30 g) e giz (10 g).
11. A mistura resultante é vertida em latas de três litros esterilizadas por 2/3.
12. Plante micélio uterino em um substrato vegetal.
13. Os bancos colocam papel alumínio no pescoço, fixe-o com fita adesiva.
14. O tempo para receber o micélio intermediário é de 2-3 semanas.
15. Para propagar a semente, repita o procedimento colocando o micélio intermediário nos frascos.
16. Após o crescimento do fungo, ele é desembarcado em sacos com substrato (descrito acima).
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