Bolos de arroz ao estilo coreano: com pasta de feijão doce, com repolho e carne de porco, com peixe - 3 melhores receitas com ingredientes passo a passo

Cozinhar bolos de arroz não levará muito tempo. Basta usar nossas dicas.

Os bolos de farinha de arroz coreanos são uma iguaria muito incomum e muito original. Esses produtos provavelmente não são muito parecidos com as tortas a que estamos acostumados, mas, apesar disso, não são menos saborosos e nutritivos.

Os bolos de arroz coreanos podem ser preparados com vários recheios, usando ingredientes doces e vegetais, cereais e carne.

Bolos de arroz ao estilo coreano com pasta de feijão doce

Esses produtos certamente serão apreciados pelos amantes de doces. As tortas são perfumadas e saborosas. A pasta de feijão pode ser usada comprada e preparada em casa. Se você quiser agradar a si mesmo e sua família com algo incomum, tente fazer essas tortas.

• Farinha de arroz glutinoso Chapsara - 140 g
• Açúcar em pó - 75 g
• Água - 200 ml
• Amido de milho - 35 g
• Sal - uma pitada
• Areia de açúcar - 150 g
• Água - 500 ml (pode ser um pouco menos ou mais)

• Primeiro você precisa cozinhar macarrão Deve-se notar imediatamente que o processo de sua preparação é bastante trabalhoso e leva muito tempo, mas o resultado vale a pena. Então, lave o feijão e mergulhe-o em água por 5 horas. Por isso, despeje o feijão junto com a água em que ficou de molho em uma panela e leve o conteúdo a ferver, deixe ferver por alguns minutos e depois escorra a água da panela.
• Agora despeje água nova no recipiente e cozinhe o feijão depois de ferver o líquido por cerca de 1,5-2,5 horas. No processo de cozimento, a água ferverá, então sua tarefa é despejá-la na panela.
• Após o tempo especificado, os grãos ficarão completamente macios. Nesta fase, adicione metade do açúcar ao recipiente, mexendo sempre, cozinhe o feijão por alguns minutos.
• Depois disso, adicione o açúcar restante na panela e, continuando a mexer o conteúdo, cozinhe por mais alguns minutos.
• Em seguida, lembre-se dos grãos, transformando-os em uma pasta. Ao mesmo tempo, preste atenção à consistência da pasta de feijão, deve ser tal que você possa formar bolas com ela.
• Para obter a massa, misture a farinha de arroz, o sal, o açúcar em pó e a água, misture os ingredientes.
• Envie o recipiente com a massa para o micro-ondas e aqueça-o por alguns minutos.
• Em seguida, misture a massa novamente.
• Polvilhe a superfície de trabalho com amido para que a massa não grude muito nela. Divida a massa em 6-8 partes iguais, enrole-as em um bolo.
• Forme 6-8 bolas do tamanho apropriado da pasta de feijão.
• Coloque as bolas de massa no bolo, forme rissóis.

Bolos de arroz ao estilo coreano com repolho e carne de porco

Como mencionado anteriormente, esses bolos podem ser cozidos não apenas com recheio doce. De acordo com esta receita, você pode preparar tortas muito saborosas de farinha de arroz com repolho e carne. Se desejar, a carne de porco pode ser substituída por outra carne, por exemplo, carne bovina.

• Farinha de arroz - 550 g
• Lombo de porco - 280 g
• Repolho de Pequim - 270 g
• Cebolinha - 45 g
• Azeite - 30 ml
• Fermento seco - 10 g
• Água - 350 ml
• Sal - 5 g

Para o molho:

• Molho de soja - 50 ml
• Vinagre de arroz - 10 ml
• Água - 30 ml
• Azeite – 20 ml
• Alho – 5 dentes
• Salsa – 20 g
• Cenoura - Coreano - 220 g
• Pimenta vermelha moída

• A massa de farinha de arroz é muito simples e fácil de fazer. Despeje a farinha peneirada em um recipiente fundo, adicione água fervida e fermento, misture os ingredientes - a massa está pronta, agora precisa crescer. É importante saber que a massa de acordo com a receita é bem macia, pode grudar um pouco nas mãos, não há necessidade de adicionar farinha. Cubra o recipiente de massa com filme plástico e coloque-o em um local quente por meia hora. Após esse tempo, você precisa amassar a massa e deixá-la por mais meia hora para que fique adequada.
• Lave a carne, corte-a em pedaços pequenos.
• Lave, seque e pique finamente a couve chinesa.
• Descasque e pique a cebola.
• Em uma panela, frite a cebola no óleo até ficar transparente, adicione a carne e cozinhe por mais 10-15 minutos.
• Em seguida, coloque o repolho, o sal e as especiarias em um recipiente, refogue sob uma tampa fechada por 5 minutos.
• Divida a massa pronta em pedaços iguais, abra-os em uma forma de bolo.
• Coloque um pouco de recheio no bolo, aperte a massa, formando rissóis.
• Essas tortas devem ser preferencialmente cozidas no vapor usando um fogão lento ou um vaporizador.
• Sugerimos o uso de um fogão lento para esses fins. Despeje 1 litro de água na tigela do dispositivo, coloque-o em uma panela. Lubrifique o recipiente para cozinhar a vapor com óleo vegetal, coloque os produtos nele.
• Coloque o recipiente na multicozinha, feche a tampa.
• Ligue a multicozinha no modo "vapor" e cozinhe as tortas por 20-30 minutos. depois de ferver a água.
• O tempo de cozedura depende do tamanho dos bolos colados.
• Enquanto os hambúrgueres cozinham, faça o molho. Rale o alho, lave e pique finamente a salsa. Combine todos os ingredientes para o molho, deixe a mistura descansar por 10 minutos.
• Corte cada hambúrguer ligeiramente longitudinalmente e despeje um pouco de molho dentro.

Bolinhos de arroz com peixe ao estilo coreano

Bolinhos de peixe são um prato incomum para nós. E embora à primeira vista essa iguaria possa não parecer muito saborosa, definitivamente vale a pena tentar. As tortas são muito aromáticas e saborosas.

• Farinha de arroz - 550 g
• Leite - 180 ml
• Margarina - 70 g
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Areia de açúcar - 50 g
• Sal - 10 g
• Fermento seco - 12 g
• Conservas de peixe - 200 g
• Cebola - 50 g
• Arroz - 50 g
• Especiarias
• Óleo de girassol

• Bata os ovos com sal e açúcar, adicione o leite à mistura de ovos. É preferível usar produtos caseiros, para que os produtos fiquem mais saborosos.
• Adicione fermento à mistura resultante e esfregue margarina aqui. Tente comprar margarina de alta qualidade.
• Peneire a farinha e adicione-a em porções ao recipiente com os ingredientes.
• Sove a massa. Deve ser macio e elástico.
• A massa de acordo com esta receita é preparada de maneira não muito usual, pois "cairá" não em um lugar quente, mas em água fria.
• Então, despeje água fria no recipiente e coloque o pedaço de massa formado nele.
• No começo a massa afunda na água, mas depois de algum tempo ela vai subir. Este será o sinal de que é hora de tirá-lo da água. Seque a massa à superfície com um guardanapo seco, divida-a em pedaços iguais, abra-os.
• Lave o arroz, ferva até ficar pronto.
• Descasque a cebola, corte-a, frite-a até ficar transparente.
• Misture o peixe enlatado, o arroz e a cebola, adicione sal e especiarias, misture o recheio. O peixe enlatado pode ser substituído por qualquer peixe desossado. Ele precisará ser frito junto com as cebolas.
• Coloque um pouco de recheio em cada bolo, faça rissóis.
• Frite os hambúrgueres formados em uma panela, o excesso de óleo pode ser removido com um guardanapo de papel.

Bolinhos de arroz ao estilo coreano são uma ótima opção para diversificar sua dieta.

Vídeo: bolos de arroz japoneses são picantes