Geléia de damasco para o inverno - receita para cozinhar a preparação aromática em uma jarra
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Essas deliciosas frutas cor de laranja são um dos símbolos do verão.Os damascos têm um sabor doce tão pronunciado que é impossível comê-los o suficiente.Os pedaços fatiados ou frutas inteiras são cozidos em calda de açúcar para dar uma geléia grossa ou geléia.
Como preparar geléia de damasco
As pessoas em nosso país estão mais familiarizadas com a culinária.A sobremesa tipo geléia encontrou sua popularidade apenas alguns anos atrás.Essas duas iguarias diferem no tamanho da fruta: para cozinhar, elas podem ser usadas inteiramente e para a geléia que você precisa moer.As regras da preparação são simples: cada fruta é dividida ao meio e o osso é removido, após o que é colocado cozido em calda ou adição de açúcar no último estágio.Além disso, dependendo do resultado desejado, os frutos são triturados ou deixados intactos.Geléia ou geléia de damasco para o inverno é fechada em frascos com tampas fechadas.
A densidade da delicadeza, que é muito importante, regula a pectina contida nos frutos levemente verdes, por isso é melhor escolhê-los para a compra.Geléia de damasco suculenta não é cozida no inverno, porque é melhor comê-las frescas.As proporções de açúcar e frutas são geralmente 1: 1, mas você pode ajustar a quantidade primeiroingrediente de sua preferência.Suco excessivo durante o cozimento pode ser drenado para que a sobremesa saia espessa.
Como preparar uma geléia tradicional de receita
Na versão clássica, a sobremesa aromática era cozida em uma bacia grande, mexendo com uma colher de pau.E, embora esses dias tenham acabado, a geléia de damasco para o inverno continua sendo cozida na receita mais simples, mas boa.Você precisará apenas de dois componentes:
- damasco - 1 kg;
- Açúcar - 1 kg
Preparação passo a passo:
- Lave um quilo de damasco, divida em dois e solte da pedra.
- Os frutos cobertos com água devem ser cozidos em fogo baixo até amolecerem.
- Limpe a polpa através de uma peneira em uma tigela limpa e depois devolva a massa resultante à panela.
- Encha o açúcar com a porção misturada.
- Ferva por 2 horas, controlando a formação de espuma e removendo-a.
- Os tarugos quentes para o inverno são despejados nos bancos e deixados para armazenamento.
Geléia de damasco para o inverno com aditivos
Guloseimas favoritas onde o ingrediente principal são frutas ou bagas, tantasverão, fácil de diversificar.A geléia de damasco doce para o inverno pode ser complementada com frutas cítricas, adicionando uma acidez quase imperceptível.Seria uma ótima idéia usar alguns gramas da camada superior de casca de laranja ou limão, mas um pouco de suco também pode ser adicionado.Se você quiser, pode usar frutas exóticas, como mangas maduras, mas precisa escolher o vermelho.Sempre sobvanilina manual e canela revelarão bem o sabor dos damascos.
