Ruibarbo para o inverno - preparações: as melhores receitas. Geléia de ruibarbo para o inverno, compotas, geléia, geléia, molho, recheio de torta, geléia, glacê

O ruibarbo é um produto vegetal único a partir do qual você pode preparar compota, geléia, geléia muito saborosa. Infelizmente, o ruibarbo cresce apenas na estação quente, por isso é importante conhecer suas receitas para os preparativos para o inverno.

Conteúdo

Compota de ruibarbo com maçã sem esterilização: receita
Compota de ruibarbo para o inverno: uma receita simples
Compota de ruibarbo com laranja para o inverno: receita
Compota de morango e ruibarbo para o inverno: receita
Geléia de ruibarbo para o inverno: receita
Geléia de ruibarbo com banana para o inverno: receita
Geléia de ruibarbo com laranja para o inverno: receita
Geléia de ruibarbo para o inverno: receita
Geléia de ruibarbo para o inverno: receita
Geléia de ruibarbo para o inverno: receitas
Molho de ruibarbo para o inverno: receita
Recheio de torta de ruibarbo para o inverno: receita
Congelando ruibarbo para o inverno, como congelar?
Vídeo: "O que cozinhar com ruibarbo?"

Compota de ruibarbo com maçãs sem esterilização: receita

Ruibarbo é uma planta sazonal com folhas largas exuberantes e hastes vermelhas brilhantes. Apenas partes do caule devem ser usadas para fazer compotas, geleias e outras preparações, porque as folhas de ruibarbo são consideradas venenosas.

Talos de ruibarbo são embalados com muitas vitaminas e minerais benéficos. Está provado que o fornecimento de oligoelementos do ruibarbo melhora o funcionamento do sistema imunológico humano. É por isso que as preparações de ruibarbo serão relevantes no inverno, na época de doenças infecciosas e virais.

Ruibarbo e compota de maçã:

Você vai precisar (para um pote de três litros):

Ruibarbo – caule ( cerca de 500 g )
Maçã – doce ou agridoce (500 g)
Açúcar – 2/ 3 copos (ajuste de acordo com o seu desejo)
Suco de limão - 2 colheres de sopa (pode-se substituir uma pitada de ácido cítrico)
Passas - 100 g (doces, passas)
Água - três litros (por jarra)

Preparação:

O caule deve ser lavado, retire as folhas restantes (se houver), limpe
O caule deve ser cortado em cubos de dois centímetros e mergulhá-los por cerca de quinze minutos em água fria.
Descasque a maçã da vagem e corte-a em pedaços
Ferva a água e dissolva a quantidade necessária de açúcar nela
) Depois de ferver a água, despeje todos os ingredientes: ruibarbo embebido, maçã, passas e suco de limão.
Ferva a bebida por meia hora em fogo moderado, depois despeje a compota em uma jarra de três litros lavada com refrigerante em pó e enrole.

Compota de ruibarbo para o inverno: uma receita simples

A compota de ruibarbo "pura" também é muito saborosa. Você pode enfatizar seu sabor com a ajuda de suco de limão e canela.

Você precisará de um pote de três litros:

Ruibarbo - 700 g (caules)
Água - três litros
Suco de limão - 2 ou 3 colheres de sopa (você pode substitua uma pitada de ácido cítrico)
Canela - uma pitada (pó)
Açúcar - 150 g (ajuste-se)

Preparação:

O caule deve ser lavado, retire as folhas restantes (se houver), limpo.
O caule deve ser cortado em cubos de dois centímetros e mergulhado em água fria por cerca de quinze minutos.
Durante esse tempo, é necessário ferver a água, adicionar suco de limão e canela, dissolver a quantidade necessária de açúcar.
O ruibarbo embebido é adicionado à água, a bebida é fervida por cerca de meia hora em fogo baixo. Depois disso, é enrolado em uma jarra de três litros limpa ou esterilizada com refrigerante.

Compota de ruibarbo com laranja para o inverno: receita

Compota de laranja com ruibarbo será um "destaque" exótico na estação fria. Essa bebida é saturada com vitaminas valiosas, que ajudarão a resistir a vírus e infecções sazonais. O sabor da compota irá surpreender e deliciar todos os membros da família!

Você vai precisar de:

Ruibarbo – caule ( 500 g )
Laranja - 1 pedaço (grande e doce)
Açúcar - vidro (200 g), ajuste a quantidade independentemente
Canela - uma pitada (pó)
Água - três litros (para um pote grande)

Preparação:

O caule deve ser lavado, retire as folhas restantes (se qualquer), limpo.
O caule deve ser cortado em cubos de dois centímetros e mergulhado em água fria por cerca de quinze minutos.
A água é fervida, o açúcar é dissolvido nela, a canela é adicionada.
A laranja é bem lavada, cortada em rodelas, enviada para água fervente.
Adiciona-se ruibarbo embebido.
A compota é cozida por meia hora em fogo baixo.
Depois disso, rola da maneira usual.

Como fazer uma deliciosa compota de ruibarbo?

Compota de morango e ruibarbo para o inverno: receita

<> Você vai precisar de:

Ruibarbo - 500 g (caules)
Morangos - 500 g
Açúcar - um copo (ajuste-se, menos é possível)
Suco de limão - um colher grande (ou uma pitada de ácido cítrico)

Preparação:

O caule deve ser lavado, retire as folhas restantes (se houver), claro.
O caule deve ser cortado em cubos de dois centímetros e mergulhado em água fria por cerca de quinze minutos.
O açúcar se dissolve em água fervente.
Os morangos são limpos de pecíolos, lavados. Morangos inteiros e ruibarbo embebido devem ser enviados para água fervente.
Esprema o suco de limão na bebida.
Ferva a bebida por vinte minutos em fogo moderado, depois enrole-a da maneira usual.

Geléia de ruibarbo para o inverno: receita

A receita original e deliciosa desta compota irá surpreendê-lo com a sua agradável cor verde clara e sabor delicado!

Você vai precisar de:

Ruibarbo – talos ( 500g )
Açúcar em pó - 300 g (sem açúcar!)
Raminho de alecrim (pequeno))

Preparação:

O ruibarbo deve ser limpo e cortado em cubos de dois centímetros.
Tal ruibarbo deve ser colocado em um prato de vidro e coberto com açúcar em pó.
Nesta condição, o ruibarbo deve ficar em pé a noite toda
Durante a infusão, o ruibarbo vai "dar suco".
Leve ao lume o ruibarbo com o seu sumo e deixe ferver, junte um raminho de alecrim.
Ferva a geléia por cerca de dez minutos, mexendo bem.
Retire um raminho de alecrim, a geléia está pronta para comer ou conservar.

Geléia de ruibarbo com banana para o inverno: receita

Você vai precisar de:

Ruibarbo – talos ( 500 g )
Banana – uma grande (aproximadamente 250-300 g )
Açúcar – 400 g (ajuste você mesmo)

Preparação :

Trilha de ruibarbo limpe e corte em cubos de dois centímetros.
Tal ruibarbo deve ser colocado em um prato de vidro e coberto com açúcar.
O ruibarbo deve ficar com o açúcar por cerca de seis horas para "soltar o suco".
As bananas devem ser descascadas e cortadas em fatias finas.
Ruibarbo com açúcar é colocado no fogo, fatias de banana são adicionadas à geléia.
Cozinhe a geléia por dez minutos em fogo moderado, mexendo bem a cada minuto.

Geléia com ruibarbo e laranja para o inverno: receita

Você vai precisar de:

Ruibarbo – talos ( ) 500 g )
Laranja - 1 pedaço (grande, doce)
Açúcar - 300 g (ajustar independentemente)

Preparação:

As hastes são limpas, cortadas, cobertas com açúcar durante a noite.
Descasque a laranja e corte-a em fatias finas.
A laranja é adicionada ao ruibarbo e colocada no fogo.
A geléia deve ser fervida por cerca de quinze minutos em fogo moderado, mexendo bem.
Se desejar, você pode adicionar um pouco de hortelã para um sabor fresco.

Geléia de ruibarbo para o inverno: receita

Você vai precisar de:

Ruibarbo – caule ( um quilograma )
Açúcar - um quilo (menos é possível, ajuste-se)
Água - 500 ml (dois copos)

Preparação:

Ruibarbo é cuidadosamente limpo e cortado em cubos.
O ruibarbo deve ser fervido em água fervente por cerca de três minutos.
Depois disso, o caule é lavado com água fria.
A água é despejada em outra panela e o açúcar é adicionado, a calda é fervida.
O ruibarbo é adicionado ao xarope em ebulição e fervido por três minutos.
Deixe o atolamento "descansar" e repita este procedimento mais duas vezes.

Geléia de ruibarbo para o inverno: receita

Você vai precisar de:

Ruibarbo – hastes ( um quilograma )
Açúcar - um quilograma

Preparação:

O ruibarbo deve ser limpo e cortado em cubos (quanto maior o caule, menores os cubos).
Cubos são cobertos com açúcar e deixados "deixar suco" durante a noite.
De manhã, os pratos com ruibarbo são colocados no fogo.
A geléia deve ser fervida e fervida por três minutos
A geléia deve ser resfriada e fervida novamente, este procedimento deve acontecer três vezes.

Geleia de ruibarbo para o inverno: receitas

Você vai precisar de:

Ruibarbo – talos ( 150g )
Açúcar - 100 g (ajuste você mesmo)
Gelatina - um pacote (aprox. 10 g )
Suco de limão - uma colher (ácido cítrico)

Preparação :

Descasque o ruibarbo e corte-o em cubos pequenos.
As hastes devem ser cobertas com açúcar misturado com gelatina por várias horas.
Depois disso, a massa é despejada com suco de limão e colocada no fogo.
Cozinhe a geleia por dez minutos após a fervura.
A geleia é enrolada da maneira usual.

Molho de ruibarbo para o inverno: receita

O molho de ruibarbo complementa perfeitamente pratos de carne, peixe e batata. Você pode comê-lo fresco ou conservá-lo em potes para o inverno. O sabor do molho é inusitado: tem acidez e doçura.

Você vai precisar de:

Ruibarbo – talos ( 250 g )
Cebola - um pequeno bulbo
Suco de limão - uma colher de chá
Açúcar – uma colher de sopa
Manteiga – manteiga ( 50 g )
Purê de maçã - 150 g (de maçã azeda ou doce e azeda)

Preparação:

O ruibarbo deve ser limpo e cortado em cubos pequenos.
As cebolas são picadas e fritas na manteiga. Depois que a cebola adquirir uma cor dourada, o purê de maçã deve ser adicionado à panela.
Todos os outros ingredientes devem ser adicionados à massa a ferver: sumo de limão, ruibarbo, açúcar.
Cozinhe o ruibarbo no molho por cerca de dez minutos.
Depois disso, o molho deve ser batido com um liquidificador e enrolado.

Recheio de torta de ruibarbo para o inverno: receita

O recheio de haste é um ótimo complemento para uma torta em qualquer época do ano. Pode ser usado para rechear imediatamente após o cozimento ou pode ser conservado para o inverno.

Você vai precisar de: